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啤酒蛤蜊的做法

食材：

主料：蛤蜊、啤酒。

配(pei)料：蒜頭、小辣椒、水、生(sheng)抽、牛(niu)油、蔥花、香(xiang)菜。

步驟：

1、蛤(ha)蜊買回來(lai)后用(yong)少量水浸養(yang)，下一點(dian)點(dian)油，有助于(yu)吐干凈沙。

2、蒜(suan)頭拍扁，切碎(sui)小辣椒，蛤蜊洗凈待(dai)用。

3、熱鍋，下牛油，蒜(suan)頭和辣椒爆(bao)香(xiang)。

4、下蛤蜊(li)、啤(pi)酒(jiu)和少(shao)許水，蓋鍋中火燜煮15min，至每(mei)個蛤蜊(li)張口，如(ru)果還不開那就是(shi)死的(de)，要撈出不要。

5、撒(sa)入蔥花、香菜(cai)碎即可上鍋。

啤酒蛤蜊的功效和作用

1、蛤蜊(li)味咸、性(xing)寒，入肺、腎經，具有滋陰潤(run)燥、利尿消腫、軟堅散結、明目、化痰之功效(xiao)。

2、蛤(ha)蜊具有(you)增進食欲的作用，可(ke)以用來(lai)改善(shan)食欲不振(zhen)的癥狀，可(ke)搭配其(qi)他蔬菜一起烹炒。