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啤酒蛤蜊的做法

食材：

主料：蛤蜊、啤酒。

配料：蒜頭、小辣(la)椒(jiao)、水、生抽、牛油、蔥花、香(xiang)菜。

步驟：

1、蛤(ha)蜊買回來后用(yong)少(shao)量水浸(jin)養，下一(yi)點(dian)點(dian)油，有(you)助于吐干凈沙。

2、蒜頭拍(pai)扁，切碎小辣椒，蛤(ha)蜊洗凈待用。

3、熱鍋，下牛油，蒜(suan)頭和辣椒爆香。

4、下(xia)蛤蜊(li)、啤(pi)酒(jiu)和少許水，蓋鍋中火(huo)燜煮15min，至每個蛤蜊(li)張口，如果還不(bu)開那就是死的，要撈出不(bu)要。

5、撒入蔥花、香(xiang)菜碎即可上鍋。

啤酒蛤蜊的功效和作用

1、蛤(ha)蜊味咸、性寒，入(ru)肺、腎經，具有滋陰潤燥(zao)、利尿消腫、軟(ruan)堅(jian)散結、明目、化痰之功效。

2、蛤蜊具有增(zeng)進食(shi)欲的(de)作用(yong)，可(ke)以用(yong)來改善食(shi)欲不振的(de)癥狀，可(ke)搭配其(qi)他(ta)蔬菜一起烹炒。