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啤酒雞爪的做法

食材：

主料：雞爪、啤酒。

調料：蔥、姜、蒜、辣椒、八角、香葉(xie)、桂皮、耗(hao)油、蒸魚(yu)豉油、油、鹽、雞精(jing)。

步驟：

1、鍋(guo)里放油燒熱，入(ru)八角、香(xiang)料炒香(xiang)，適量(liang)的鹽，加水入(ru)雞(ji)爪。2、把雞(ji)爪煮10分鐘，改刀。

2、姜蒜切末，辣椒(jiao)切段。

3、鍋里放油(you)，燒滾，放入雞爪翻(fan)炒。

4、加入(ru)大(da)半(ban)瓶啤酒淹過(guo)雞爪，放入(ru)姜(jiang)蒜沫(mo)，耗油，蒸魚鼓油，雞精熬煮。

5、等汁快收(shou)干的時候加(jia)入(ru)(ru)另外的啤(pi)酒，入(ru)(ru)辣椒翻炒。

6、等第(di)二次收汁時關(guan)火(huo)出(chu)盤(pan)子，撒上蔥花即(ji)可。

啤酒雞爪的功效和作用

1、雞(ji)爪(zhua)中含有大量的(de)礦(kuang)物質(zhi)，尤其是(shi)以(yi)鈣質(zhi)和(he)鐵質(zhi)的(de)含量最高，雞(ji)爪(zhua)煮(zhu)湯(tang)是(shi)鈣質(zhi)溶(rong)解的(de)最好的(de)烹(peng)飪方式(shi)，食用雞(ji)爪(zhua)湯(tang)能(neng)為機體補充(chong)大量的(de)鈣質(zhi)和(he)鐵質(zhi)。

2、雞爪中的膠原蛋白(bai)質在烹(peng)調過(guo)程中可轉化成(cheng)明膠、它能結合許多水(shui)，從而有效改善(shan)機體生理(li)功能和皮(pi)膚組織細胞的儲(chu)水(shui)功能，防止(zhi)皮(pi)膚過(guo)早(zao)褶皺，延(yan)緩皮(pi)膚衰老(lao)。