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啤酒雞爪的做法

食材：

主料：雞爪、啤酒。

調料(liao)：蔥、姜、蒜、辣(la)椒、八角(jiao)、香葉、桂皮、耗(hao)油、蒸魚豉油、油、鹽、雞(ji)精。

步驟：

1、鍋里放油燒熱，入八角、香料炒香，適量的鹽，加水入雞(ji)爪。2、把雞(ji)爪煮(zhu)10分鐘，改(gai)刀。

2、姜(jiang)蒜(suan)切(qie)末，辣椒切(qie)段。

3、鍋(guo)里放油，燒滾，放入雞爪翻炒。

4、加入大半瓶啤(pi)酒(jiu)淹過雞爪(zhua)，放入姜蒜(suan)沫，耗(hao)油，蒸(zheng)魚(yu)鼓(gu)油，雞精熬煮。

5、等汁快收干的(de)時候(hou)加入(ru)另外的(de)啤酒，入(ru)辣椒翻炒。

6、等第二次收汁時關火出(chu)盤(pan)子，撒上蔥花(hua)即可。

啤酒雞爪的功效和作用

1、雞(ji)爪中(zhong)含有大量的(de)(de)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)，尤(you)其(qi)是(shi)以鈣質(zhi)(zhi)(zhi)和鐵質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)含量最(zui)高，雞(ji)爪煮湯(tang)是(shi)鈣質(zhi)(zhi)(zhi)溶(rong)解的(de)(de)最(zui)好的(de)(de)烹(peng)飪方式(shi)，食用雞(ji)爪湯(tang)能為機(ji)體補充大量的(de)(de)鈣質(zhi)(zhi)(zhi)和鐵質(zhi)(zhi)(zhi)。

2、雞爪(zhua)中的膠原蛋(dan)白質在烹(peng)調(diao)過(guo)(guo)程中可(ke)轉化成明膠、它(ta)能(neng)結合許多(duo)水(shui)，從而有效(xiao)改善機(ji)體生(sheng)理功能(neng)和皮膚(fu)組織細胞的儲水(shui)功能(neng)，防(fang)止(zhi)皮膚(fu)過(guo)(guo)早褶皺，延緩(huan)皮膚(fu)衰老。