淀粉腸和火腿腸有什么區別

1、生產原料

火腿(tui)腸和原料是與肉為主，也加(jia)了(le)少量的(de)淀粉，而(er)淀粉腸則加(jia)了(le)大部分的(de)淀粉，加(jia)了(le)少量的(de)肉。

2、制作工藝

淀粉腸主要是以淀粉加各種調料制作而成；火腿腸主要是以豬肉加入各種調味品、改良劑等制作而成。

3、口感味道

淀粉腸(chang)(chang)中加入了(le)大量的(de)(de)淀粉，在(zai)壓(ya)制(zhi)(zhi)后彈性比較差，一(yi)些質量較差的(de)(de)吃起來(lai)有(you)碎末的(de)(de)口(kou)感；火腿腸(chang)(chang)吃起來(lai)更有(you)嚼勁，因為(wei)含有(you)的(de)(de)肉質比較多，制(zhi)(zhi)作(zuo)過程中經過了(le)長(chang)時間的(de)(de)壓(ya)制(zhi)(zhi)，口(kou)感更結(jie)實(shi)，有(you)彈性。

4、營養價值

淀(dian)粉(fen)腸主要(yao)含有(you)(you)淀(dian)粉(fen)、蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪(fang)、礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)等(deng)物(wu)質(zhi)(zhi)，而火(huo)腿(tui)腸含有(you)(you)蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪(fang)、礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)等(deng)，相對(dui)來說淀(dian)粉(fen)腸中的淀(dian)粉(fen)含有(you)(you)要(yao)更高(gao)一些(xie)，而火(huo)腿(tui)腸中的脂肪(fang)含量(liang)更高(gao)，同等(deng)重量(liang)下的淀(dian)粉(fen)腸和火(huo)腿(tui)腸，淀(dian)粉(fen)腸的熱量(liang)會更高(gao)一些(xie)。

淀粉腸可以生吃嗎

淀粉腸(chang)(chang)可不(bu)可以生吃(chi)主要取決(jue)于其是否(fou)為(wei)半(ban)成品(pin)，如果(guo)是半(ban)成品(pin)的(de)淀粉腸(chang)(chang)則不(bu)建議生吃(chi)，但若為(wei)成品(pin)的(de)淀粉腸(chang)(chang)，就可以直接拆(chai)開包裝吃(chi)。

1、半成品的淀粉腸

在制作、運輸、用手接觸等過程中可能會沾染到細菌、病毒，生吃也就是沒有經過高溫殺毒，可能會引起腹瀉問題，且半成品的淀粉腸不像含肉的火腿腸之類(lei)的(de)(de)(de)經(jing)過(guo)高溫(wen)加(jia)工制(zhi)成的(de)(de)(de)生熟食(shi)用(yong)(yong)皆可(ke)的(de)(de)(de)食(shi)品。其主要用(yong)(yong)于制(zhi)作炸串、烤串、火(huo)鍋食(shi)材等(deng)，如果(guo)未(wei)加(jia)工就(jiu)進(jin)(jin)行食(shi)用(yong)(yong)可(ke)能導致消化不(bu)(bu)良，引(yin)起惡心(xin)、嘔吐的(de)(de)(de)腹部(bu)不(bu)(bu)適(shi)，所以(yi)最好進(jin)(jin)行加(jia)熱、翻炒等(deng)加(jia)工，然后再進(jin)(jin)行食(shi)用(yong)(yong)。而(er)且(qie)半成品淀(dian)粉腸生吃的(de)(de)(de)口感較差(cha)，不(bu)(bu)適(shi)合生吃；

2、成品的淀粉腸

已經(jing)成品的(de)(de)淀粉腸一般經(jing)過(guo)殺菌消毒，經(jing)過(guo)商(shang)品的(de)(de)質量檢測，生吃也不會導(dao)致機(ji)體出(chu)現不適(shi)，且加(jia)工為(wei)成品的(de)(de)口感也相對較(jiao)好(hao)，適(shi)合生吃。

因此，食用前需要看(kan)清楚(chu)是否半成品，切不可(ke)貪圖(tu)方便就(jiu)生吃半成品的淀粉(fen)腸。