淀粉腸和火腿腸有什么區別

1、生產原料

火腿腸和原料是與肉為主，也(ye)加了(le)少量的(de)(de)淀(dian)粉，而淀(dian)粉腸則加了(le)大部分的(de)(de)淀(dian)粉，加了(le)少量的(de)(de)肉。

2、制作工藝

淀粉腸主要是以淀粉加各種調料制作而成；火腿腸主要是以豬肉加入各種調味品、改良劑等制作而成。

3、口感味道

淀(dian)粉(fen)腸(chang)中(zhong)(zhong)加入了大量的(de)淀(dian)粉(fen)，在(zai)壓制后彈性比較(jiao)差(cha)，一些(xie)質量較(jiao)差(cha)的(de)吃(chi)起來有(you)碎末的(de)口感(gan)；火腿腸(chang)吃(chi)起來更有(you)嚼勁(jing)，因為含有(you)的(de)肉質比較(jiao)多(duo)，制作(zuo)過(guo)程中(zhong)(zhong)經過(guo)了長時間的(de)壓制，口感(gan)更結(jie)實，有(you)彈性。

4、營養價值

淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)主要(yao)含(han)有(you)(you)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)、蛋(dan)白(bai)質、脂肪、礦(kuang)物質等(deng)物質，而火(huo)腿(tui)(tui)腸(chang)含(han)有(you)(you)蛋(dan)白(bai)質、脂肪、礦(kuang)物質等(deng)，相對來說淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)中的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)含(han)有(you)(you)要(yao)更(geng)高(gao)(gao)一(yi)些，而火(huo)腿(tui)(tui)腸(chang)中的(de)脂肪含(han)量更(geng)高(gao)(gao)，同(tong)等(deng)重量下的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)和火(huo)腿(tui)(tui)腸(chang)，淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)的(de)熱(re)量會更(geng)高(gao)(gao)一(yi)些。

淀粉腸可以生吃嗎

淀(dian)粉腸(chang)可不可以生(sheng)吃(chi)主要(yao)取決(jue)于其是否為(wei)半(ban)成(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)，如果是半(ban)成(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)的(de)(de)淀(dian)粉腸(chang)則不建議生(sheng)吃(chi)，但若為(wei)成(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)的(de)(de)淀(dian)粉腸(chang)，就(jiu)可以直接(jie)拆開包裝(zhuang)吃(chi)。

1、半成品的淀粉腸

在制作、運輸、用手接觸等過程中可能會沾染到細菌、病毒，生吃也就是沒有經過高溫殺毒，可能會引起腹瀉問題，且半成品的淀粉腸不像含肉的火腿腸之類的(de)(de)經過高溫加(jia)工制成(cheng)的(de)(de)生熟(shu)食(shi)用(yong)(yong)皆可的(de)(de)食(shi)品(pin)。其(qi)主(zhu)要用(yong)(yong)于制作炸串、烤串、火鍋食(shi)材等，如果未加(jia)工就進(jin)(jin)行(xing)食(shi)用(yong)(yong)可能(neng)導致消化不良，引起惡心、嘔(ou)吐(tu)的(de)(de)腹部(bu)不適，所以(yi)最(zui)好進(jin)(jin)行(xing)加(jia)熱、翻(fan)炒(chao)等加(jia)工，然后再進(jin)(jin)行(xing)食(shi)用(yong)(yong)。而且(qie)半(ban)成(cheng)品(pin)淀粉(fen)腸生吃的(de)(de)口感(gan)較差，不適合生吃；

2、成品的淀粉腸

已經(jing)成品(pin)(pin)的(de)(de)淀粉腸一般經(jing)過(guo)殺(sha)菌消毒，經(jing)過(guo)商品(pin)(pin)的(de)(de)質量檢測，生吃也(ye)不(bu)會導(dao)致機體出現不(bu)適，且(qie)加工為(wei)成品(pin)(pin)的(de)(de)口感(gan)也(ye)相對較好，適合生吃。

因(yin)此(ci)，食用前需要看清楚是否半成品(pin)，切不可貪圖方便就(jiu)生吃半成品(pin)的淀粉(fen)腸。