驢(lv)打滾(gun)是(shi)我國(guo)傳(chuan)統小吃，因其最后制作工序(xu)中撒(sa)上的黃(huang)豆面，猶如(ru)老北京郊外(wai)野驢(lv)撒(sa)歡打滾(gun)時揚(yang)起的陣陣黃(huang)土，因此而得名“驢打滾”。詳細>>

英文名稱：Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour（糯米卷甜豆(dou)面糕(gao)），此外(wai)還有不規范的民間譯法：Rolling Donkey（翻滾中(zhong)的毛驢）。

驢打滾(gun)的熱量(liang)（以100克可食部分計）是194大卡（811千焦），在同類食物中單位熱量適中。詳細>>

驢打滾起源于東北地區，后傳至北京，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一。詳細>>

打糕和驢打滾不一樣，打糕是糯米熟后捶打而成的美食，吃起來筋道味香；驢打滾是用黃米夾餡卷成的長卷，吃起來綿軟可口。詳細>>

驢(lv)打(da)滾是由(you)糯米(mi)粉、紅豆沙、黃豆面(mian)等制(zhi)作而成(cheng)，營養價值很高。

1、糯米味甘、性(xing)溫，有(you)補(bu)中益氣、暖(nuan)胃健脾的(de)功效，能提高人(ren)體抵抗力(li)。

2、紅豆含有豐富(fu)的淀粉、礦物質及微(wei)量元素，有清熱(re)解毒(du)、健脾益胃、利尿(niao)消腫、通氣消腫等功效。

3、黃豆(dou)富含大(da)豆(dou)蛋白質、豆(dou)固(gu)醇(chun)、不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸等，能有效改善和(he)(he)降低血脂(zhi)和(he)(he)膽固(gu)醇(chun)，降低心腦血管(guan)疾病的(de)發病率(lv)。

適量食用驢(lv)打滾是(shi)沒有副作(zuo)用的，不過驢(lv)打滾含(han)糖量高(gao)而且不易消化，吃(chi)多了容易發胖，還會產生(sheng)脹(zhang)氣的現象，所(suo)以(yi)食用要適量；mai goo網小編提醒，高血糖病人、有胃病的人、消化功能不好的人要盡量少食用。詳細>>

原料：糯米粉、黃豆面、紅豆沙(sha)、油、清水

步驟：

1、把糯米粉放入盆(pen)中，慢慢倒入清水，邊(bian)加邊(bian)用筷子(zi)攪拌。

2、待其均勻吸(xi)收水分后用手慢慢揉(rou)成面團。

3、容器中(zhong)刷一層油，將(jiang)面(mian)團放到(dao)容器中(zhong)，輕(qing)輕(qing)壓平，用大(da)火蒸20分鐘左右。

4、將黃(huang)豆面放入無油無水(shui)的鍋中(zhong)，小(xiao)火不(bu)停翻炒至顏色變深，并能聞到明顯的豆香味即可，炒好晾涼后(hou)過篩備用(yong)。

5、案板上撒一層(ceng)炒熟的黃豆面(mian)，放上糯米(mi)(mi)面(mian)團，再撒一層(ceng)黃豆面(mian)，將面(mian)團搟(xian)成約(yue)3厘米(mi)(mi)厚的長方形片(pian)。

6、均勻涂抹(mo)上(shang)紅豆沙。

7、從寬(kuan)的一端卷起，卷得一定要緊密，別留縫隙，以免(mian)松散。

8、用快刀將豆面卷切成均等的小段，表面再撒些黃豆面就好了。詳細>>

首先取糯米粉500克放在盆中，將面粉鋪好；取酵母粉5克放入碗中，加入35℃左右的水適量，攪拌均勻；將碗中的水緩慢加入面粉中，邊加水邊用手攪拌面粉；過程中，再加入剩下的水，繼續反復攪拌，直到將全部面粉和成一個面團即可。詳細>>

糯米團中加入淀粉，可以使做出來的驢打滾口感更加的勁道，而加油可以使驢打滾即使放涼了也不會硬，加上這兩樣，口感軟糯又勁道，非常的好吃。詳細>>

驢打(da)滾(gun)隔(ge)夜可(ke)以吃，驢打(da)滾(gun)是以糯米粉(fen)為原料制作而成，遇冷就容(rong)易變(bian)硬，所以隔(ge)夜食(shi)用可(ke)以先把驢打(da)滾(gun)放(fang)進微(wei)(wei)波爐(lu)中微(wei)(wei)微(wei)(wei)加熱一下，等它回(hui)軟(ruan)后放(fang)涼(liang)再食(shi)用。

一般來說如果是剛做好的驢打滾，建議直接吃不用加熱，若是放置過夜了的驢打滾，最好加熱后放涼再食用。詳細>>

驢打滾的主要成分是糯米面，因此口感比較黏，不太利于消化，因此孕媽媽們雖然可以吃，但是還是少吃為宜，以免引起不消化而誘發腸胃疾病。詳細>>

驢打(da)滾的價格在(zai)14-40元一斤左右，具體價格看包裝和購買的多少，如果是在特產店購買的禮盒價格會貴上許多，如果是散稱價格會便宜些。詳細>>

M aigoo小編溫馨(xin)提示：以上(shang)價格來源于(yu)網絡，僅供參考。

1、看包裝：包裝是否(fou)完整無破損，優選獨立包裝的驢打滾購(gou)買。

2、看標簽：標簽信息(xi)是(shi)否齊全，優選配(pei)料表中食(shi)品(pin)添加劑(ji)少的、近日期生(sheng)產的商(shang)品(pin)。

3、看外觀：外型整(zheng)齊、無變形，色澤(ze)均勻(yun)，外層豆面(mian)細膩(ni)均勻(yun)，不掉渣、無粉塊。

4、嘗口感：口感(gan)松軟有彈性、不(bu)粘(zhan)牙、無(wu)異味。

驢打滾應密封避光保存或低溫保存。詳細>>

在夏(xia)季的常溫下，驢打滾容易(yi)發餿，最好在1-2天內就食用完(wan)(wan)；在(zai)冬天寒冷的(de)常溫下(xia)，驢打滾的(de)保質期更(geng)長，但是吃起來口感容(rong)易變硬，因此(ci)最好在(zai)2-3天內食用完(wan)(wan)。

驢打滾可(ke)以放冰(bing)箱(xiang)，用保鮮膜敷一層放冰(bing)箱(xiang)保鮮起來會更好，用保鮮膜裹上，第(di)二天吃的時候(hou)就不會硬，但還是要(yao)盡快吃完。

1、每(mei)逢節日活動，就到了(le)網(wang)購達人們大展身(shen)手(shou)的時候了(le)，然而面對五(wu)花八門的商品、參差不(bu)齊的價格卻(que)不(bu)知如何下手(shou)？

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