驢打滾是我國傳統小吃，因(yin)其最(zui)后制作(zuo)工序中撒上的黃豆面，猶(you)如老北京(jing)郊外(wai)野驢撒歡打滾時揚(yang)起(qi)的陣陣黃土，因(yin)此而得(de)名“驢打滾”。詳細>>

英文名(ming)稱(cheng)：Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour（糯米卷甜豆面糕），此外還有不規范的民間譯法：Rolling Donkey（翻(fan)滾(gun)中的毛驢(lv)）。

驢打(da)滾的熱(re)量(liang)（以100克可食部分計）是194大卡（811千焦），在同類食物中單位熱量適中。詳細>>

驢打滾起源于東北地區，后傳至北京，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一。詳細>>

打糕和驢打滾不一樣，打糕是糯米熟后捶打而成的美食，吃起來筋道味香；驢打滾是用黃米夾餡卷成的長卷，吃起來綿軟可口。詳細>>

驢(lv)打滾是由糯米粉、紅豆(dou)(dou)沙、黃豆(dou)(dou)面(mian)等(deng)制作(zuo)而成，營(ying)養(yang)價值很高。

1、糯米味甘、性溫，有(you)補(bu)中益(yi)氣、暖胃健脾的功效，能(neng)提高人體抵抗力(li)。

2、紅豆含有(you)豐富的淀粉、礦物(wu)質及(ji)微量元素，有(you)清熱解毒、健脾(pi)益胃、利尿消(xiao)腫、通(tong)氣消(xiao)腫等功效。

3、黃豆富含大豆蛋白質、豆固醇(chun)、不(bu)飽和脂肪酸等，能有效改善(shan)和降低(di)血脂和膽固醇(chun)，降低(di)心腦血管(guan)疾病的(de)發病率。

適量(liang)食用(yong)驢打滾(gun)是沒有副作用(yong)的，不(bu)過驢打滾(gun)含糖量(liang)高而且不(bu)易(yi)消化，吃多了(le)容易(yi)發(fa)胖，還會產生(sheng)脹氣(qi)的現象，所以食用(yong)要(yao)適量(liang)；mai goo網小編提醒，高血糖病人、有胃病的人、消化功能不好的人要盡量少食用。詳細>>

原料：糯米粉(fen)、黃豆面(mian)、紅豆沙、油、清水

步驟：

1、把糯米(mi)粉(fen)放入盆(pen)中，慢(man)慢(man)倒入清(qing)水(shui)，邊加邊用筷子攪(jiao)拌。

2、待(dai)其均勻吸收水分后用(yong)手慢(man)(man)慢(man)(man)揉成面團。

3、容(rong)器中(zhong)刷一(yi)層油，將面團放(fang)到容(rong)器中(zhong)，輕輕壓平，用大火蒸20分鐘(zhong)左右。

4、將(jiang)黃(huang)豆面放入無(wu)油無(wu)水的鍋中，小(xiao)火不(bu)停翻炒至顏色變深，并能(neng)聞到(dao)明顯(xian)的豆香味即可，炒好晾涼(liang)后過(guo)篩備用。

5、案板上(shang)(shang)撒一(yi)層(ceng)(ceng)炒熟的黃(huang)豆面(mian)，放上(shang)(shang)糯米(mi)面(mian)團(tuan)(tuan)，再(zai)撒一(yi)層(ceng)(ceng)黃(huang)豆面(mian)，將面(mian)團(tuan)(tuan)搟成約3厘米(mi)厚(hou)的長方形片(pian)。

6、均勻涂(tu)抹上紅豆沙。

7、從寬的(de)一(yi)端(duan)卷起，卷得一(yi)定要緊(jin)密，別留縫隙，以免松散(san)。

8、用快刀將豆面卷切成均等的小段，表面再撒些黃豆面就好了。詳細>>

首先取糯(nuo)米粉(fen)500克放在盆中，將面粉鋪好；取酵母粉5克放入碗中，加入35℃左右的水適量，攪拌均勻；將碗中的水緩慢加入面粉中，邊加水邊用手攪拌面粉；過程中，再加入剩下的水，繼續反復攪拌，直到將全部面粉和成一個面團即可。詳細>>

糯米團中加入淀粉，可以使做出來的驢打滾口感更加的勁道，而加油可以使驢打滾即使放涼了也不會硬，加上這兩樣，口感軟糯又勁道，非常的好吃。詳細>>

驢打滾隔(ge)夜(ye)可(ke)以(yi)吃，驢打滾是(shi)以(yi)糯米粉(fen)為原料制作而成(cheng)，遇(yu)冷(leng)就容(rong)易變硬，所以(yi)隔(ge)夜(ye)食用可(ke)以(yi)先把(ba)驢打滾放進微(wei)波爐中(zhong)微(wei)微(wei)加熱一下，等(deng)它回軟后放涼(liang)再食用。

一般來說如果是剛做好的驢打滾，建議直接吃不用加熱，若是放置過夜了的驢打滾，最好加熱后放涼再食用。詳細>>

驢打滾的主要成分是糯米面，因此口感比較黏，不太利于消化，因此孕媽媽們雖然可以吃，但是還是少吃為宜，以免引起不消化而誘發腸胃疾病。詳細>>

驢打滾的(de)價格在14-40元一斤左右，具體價格看包裝和購買的多少，如果是在特產店購買的禮盒價格會貴上許多，如果是散稱價格會便宜些。詳細>>

M aigoo小編溫(wen)馨提示：以上價格來(lai)源于網絡(luo)，僅供參考。

1、看包裝：包裝(zhuang)是否(fou)完整無破損(sun)，優選獨立(li)包裝(zhuang)的驢(lv)打滾購買。

2、看標簽：標簽信息是否齊(qi)全(quan)，優選配料表(biao)中食品添加劑(ji)少的、近(jin)日期(qi)生產(chan)的商品。

3、看外觀：外(wai)(wai)型整(zheng)齊、無變形，色澤均(jun)勻，外(wai)(wai)層豆(dou)面細(xi)膩(ni)均(jun)勻，不(bu)掉渣(zha)、無粉塊。

4、嘗口感：口(kou)感松(song)軟有彈(dan)性、不粘牙、無(wu)異味(wei)。

驢打滾應密封避光保存或低溫保存。詳細>>

在(zai)夏季的常溫(wen)下，驢打滾(gun)容易發餿，最(zui)好(hao)在(zai)1-2天內就食用完(wan)；在(zai)冬(dong)天寒(han)冷的常溫下，驢打滾的保質期更長，但是吃起來口感容易(yi)變硬，因(yin)此(ci)最好(hao)在(zai)2-3天內食用完(wan)。

驢(lv)打滾(gun)可(ke)以放冰箱(xiang)，用保鮮膜(mo)敷一(yi)層放冰箱(xiang)保鮮起來會更(geng)好，用保鮮膜(mo)裹上，第(di)二天(tian)吃的時候就不會硬(ying)，但還是要盡(jin)快(kuai)吃完。

1、每逢(feng)節日活(huo)動，就到(dao)了網購達人們大展身(shen)手(shou)的時候了，然而面對五花(hua)八(ba)門的商品、參差不齊(qi)的價格卻不知如何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到(dao)了網購達人們大展身手的時候了，然而(er)面對五花(hua)八門的商品、參(can)差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手？