驢(lv)打滾(gun)是(shi)我國傳統小吃，因(yin)其(qi)最后制作工序(xu)中(zhong)撒上的黃(huang)豆面，猶如老北京郊外野驢(lv)撒歡打滾(gun)時揚起的陣陣黃(huang)土，因(yin)此而得名“驢打滾”。詳細>>

英文(wen)名稱：Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour（糯米卷甜豆面(mian)糕），此(ci)外還(huan)有不規范的(de)民(min)間譯法：Rolling Donkey（翻滾中的(de)毛驢(lv)）。

驢打滾(gun)的熱量（以100克可食部分計）是194大卡（811千焦），在同類食物中單位熱量適中。詳細>>

驢打滾起源于東北地區，后傳至北京，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一。詳細>>

打糕和驢打滾不一樣，打糕是糯米熟后捶打而成的美食，吃起來筋道味香；驢打滾是用黃米夾餡卷成的長卷，吃起來綿軟可口。詳細>>

驢(lv)打(da)滾是由(you)糯米粉(fen)、紅豆(dou)沙、黃(huang)豆(dou)面等制作(zuo)而成，營養價值很高。

1、糯(nuo)米味甘(gan)、性溫，有補中益氣(qi)、暖胃健(jian)脾的功效，能提高(gao)人體抵抗力。

2、紅(hong)豆含(han)有豐富的淀粉(fen)、礦(kuang)物質及微量元素，有清熱解毒、健脾益胃、利尿消(xiao)腫、通氣消(xiao)腫等功效。

3、黃豆(dou)富含大豆(dou)蛋白(bai)質、豆(dou)固醇、不飽和脂(zhi)肪(fang)酸等，能有效(xiao)改(gai)善和降低血(xue)脂(zhi)和膽(dan)固醇，降低心腦血(xue)管疾病的發病率(lv)。

適(shi)(shi)量(liang)食(shi)用(yong)驢打滾(gun)是沒有副作(zuo)用(yong)的，不過驢打滾(gun)含糖量(liang)高而且不易消化，吃多了容易發胖(pang)，還會產(chan)生脹氣的現(xian)象，所以食(shi)用(yong)要適(shi)(shi)量(liang)；mai goo網小編提醒，高血糖病人、有胃病的人、消化功能不好的人要盡量少食用。詳細>>

原料：糯米粉、黃豆(dou)面、紅豆(dou)沙、油(you)、清水(shui)

步驟：

1、把糯米粉放入(ru)盆中，慢慢倒入(ru)清水，邊加邊用筷子攪拌。

2、待其均勻吸收水分后(hou)用手慢慢揉成面團。

3、容器(qi)中刷(shua)一層油(you)，將面(mian)團放(fang)到容器(qi)中，輕(qing)輕(qing)壓(ya)平，用大(da)火蒸(zheng)20分鐘(zhong)左右(you)。

4、將黃豆(dou)(dou)面放入無油無水的(de)鍋中，小火不停翻炒(chao)至(zhi)顏色(se)變深(shen)，并能聞到明顯的(de)豆(dou)(dou)香(xiang)味即可，炒(chao)好晾涼后過(guo)篩備(bei)用。

5、案板上(shang)撒一層(ceng)炒熟的黃(huang)豆面，放上(shang)糯(nuo)米(mi)面團，再撒一層(ceng)黃(huang)豆面，將面團搟成約3厘米(mi)厚的長方形(xing)片。

6、均勻涂抹上紅豆沙(sha)。

7、從寬(kuan)的一端卷起，卷得一定要緊(jin)密，別留縫隙，以免(mian)松散(san)。

8、用快刀將豆面卷切成均等的小段，表面再撒些黃豆面就好了。詳細>>

首先取(qu)糯米粉500克放在盆中，將面粉鋪好；取酵母粉5克放入碗中，加入35℃左右的水適量，攪拌均勻；將碗中的水緩慢加入面粉中，邊加水邊用手攪拌面粉；過程中，再加入剩下的水，繼續反復攪拌，直到將全部面粉和成一個面團即可。詳細>>

糯米團中加入淀粉，可以使做出來的驢打滾口感更加的勁道，而加油可以使驢打滾即使放涼了也不會硬，加上這兩樣，口感軟糯又勁道，非常的好吃。詳細>>

驢打(da)滾(gun)隔(ge)夜(ye)可以吃，驢打(da)滾(gun)是(shi)以糯米粉為原(yuan)料制作而(er)成，遇(yu)冷就容(rong)易變硬，所以隔(ge)夜(ye)食(shi)用(yong)可以先把驢打(da)滾(gun)放(fang)進微波爐中微微加熱(re)一(yi)下，等它回軟后放(fang)涼(liang)再(zai)食(shi)用(yong)。

一般來說如果是剛做好的驢打滾，建議直接吃不用加熱，若是放置過夜了的驢打滾，最好加熱后放涼再食用。詳細>>

驢打滾的主要成分是糯米面，因此口感比較黏，不太利于消化，因此孕媽媽們雖然可以吃，但是還是少吃為宜，以免引起不消化而誘發腸胃疾病。詳細>>

驢打滾的(de)價格在14-40元一斤左右，具體價格看包裝和購買的多少，如果是在特產店購買的禮盒價格會貴上許多，如果是散稱價格會便宜些。詳細>>

M aigoo小編溫馨提示：以上價格來源于網絡，僅供參考。

1、看包裝：包裝是否完整無(wu)破損，優選(xuan)獨立(li)包裝的(de)驢打滾購(gou)買。

2、看標簽：標簽信息是(shi)否齊全(quan)，優選配料表中食品添(tian)加劑少的、近(jin)日期生(sheng)產(chan)的商品。

3、看外觀：外型整齊、無變形，色澤均勻(yun)，外層(ceng)豆(dou)面細膩均勻(yun)，不掉渣(zha)、無粉塊。

4、嘗口感：口(kou)感松軟有(you)彈(dan)性、不粘牙(ya)、無異味。

驢打滾應密封避光保存或低溫保存。詳細>>

在夏季的常溫下，驢打滾容易發(fa)餿，最好在1-2天(tian)內(nei)就食用完；在(zai)(zai)冬天(tian)寒(han)冷的常溫下(xia)，驢打滾的保質期更長，但是吃(chi)起(qi)來口感(gan)容易變硬，因此最好(hao)在(zai)(zai)2-3天(tian)內(nei)食用完。

驢打滾可以放(fang)(fang)冰箱(xiang)，用保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)敷一層放(fang)(fang)冰箱(xiang)保(bao)鮮(xian)(xian)起來會(hui)更好，用保(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)裹上(shang)，第(di)二天吃(chi)的時候就不會(hui)硬(ying)，但還是要(yao)盡快吃(chi)完。

1、每逢(feng)節日活動(dong)，就到(dao)了網購達人(ren)們(men)大展(zhan)身手的(de)時候了，然而面對五(wu)花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何(he)下手？

2、每逢(feng)節日活動，就到(dao)了網(wang)購達人們(men)大(da)展身手的時候了，然而面(mian)對五花八門的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知如何(he)下手？