怎樣挑選新鮮的西蘭花

1、看顏色

優質的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發現拿在手上的西蘭花有(you)出(chu)現(xian)黃(huang)色(se)的(de)話，則說明這(zhe)株西(xi)蘭花(hua)放置(zhi)的(de)時間比較長，已經不(bu)那么新鮮了，沒必(bi)要買(mai)回去。另外，若(ruo)是發現(xian)西(xi)蘭花(hua)開(kai)有(you)黃(huang)色(se)的(de)花(hua)朵，則說明太過成(cheng)熟，也不(bu)建議購買(mai)。

2、看花球、花蕾

大家可以把西蘭(lan)花(hua)(hua)拿在(zai)手(shou)里(li)仔細觀(guan)察一下，一旦發現西蘭(lan)花(hua)(hua)的花(hua)(hua)球(qiu)表面沒有凹凸，整(zheng)體有隆起(qi)感，而(er)且花(hua)(hua)蕾又十分(fen)的緊密結(jie)實的話，這類型的西蘭(lan)花(hua)(hua)品質卻是上乘(cheng)的;而一旦發現花球表面凹(ao)凸(tu)不平十分明顯，則不建議購買。

3、看葉片

如果在選購(gou)時，發(fa)現(xian)西蘭(lan)花(hua)是(shi)帶有葉子的(de)(de)(de)(de)話(hua)，則(ze)要重(zhong)點(dian)看一下葉子具體是(shi)怎樣的(de)(de)(de)(de)。若(ruo)是(shi)西蘭(lan)花(hua)的(de)(de)(de)(de)葉片十(shi)分(fen)嫩綠，而(er)且濕潤(run)濕潤(run)的(de)(de)(de)(de)，那應(ying)該(gai)是(shi)比較新(xin)鮮的(de)(de)(de)(de)，建(jian)議(yi)可以考慮購(gou)買。若(ruo)是(shi)發(fa)現(xian)西蘭(lan)花(hua)的(de)(de)(de)(de)葉片已經(jing)發(fa)黃(huang)、枯爛，則(ze)自然不適合購(gou)買。

4、觀察花梗的切口

大(da)家(jia)都知道(dao)，西(xi)蘭花(hua)的(de)(de)采摘通常(chang)都是(shi)直接用刀收割的(de)(de)。所以(yi)想要知道(dao)西(xi)蘭花(hua)是(shi)不是(shi)新鮮的(de)(de)話，可以(yi)通過觀察西(xi)蘭花(hua)花(hua)梗的(de)(de)切口來判斷(duan)，用眼(yan)睛觀察發現花(hua)梗的(de)(de)切口嫩綠濕(shi)潤的(de)(de)話，說明西(xi)蘭花(hua)剛采摘不久;若(ruo)是發(fa)(fa)現(xian)切口過(guo)于干燥發(fa)(fa)黃的話，則說明西蘭(lan)花采摘(zhai)已久，水分(fen)和(he)營(ying)養流(liu)失大，不適合購買了。

5、捏西蘭花的花徑

方便的話(hua)，可以把整株西蘭花(hua)拿起來，然(ran)后用(yong)手指頭(tou)捏一下花(hua)徑，若是(shi)發現花(hua)徑的手感比較硬實，說明西蘭花(hua)成熟過度，也就(jiu)是(shi)我(wo)們所(suo)說的太老了，不適(shi)合買(mai)購買(mai);若是(shi)發(fa)現花徑的(de)手感(gan)比較適宜(yi)，軟硬(ying)適中，則值得購買(mai)。

6、掂重量

把(ba)同樣體積大小的(de)西蘭(lan)花，放(fang)在手中左右(you)輪(lun)流掂量一下，手感比較(jiao)重的(de)西蘭(lan)花則(ze)是(shi)(shi)良品。不過(guo)需要注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)(shi)，若是(shi)(shi)發現西蘭(lan)花的(de)花球過(guo)硬(ying)了，花梗(geng)有比較(jiao)寬(kuan)厚結實(shi)的(de)話，這種西蘭(lan)花則(ze)顯得有些(xie)老了，也是(shi)(shi)不太適合購買的(de)。

7、若標注有機碼，應謹慎購買

購買(mai)有(you)機(ji)西蘭花時，需查看有(you)機(ji)標(biao)識，并(bing)查看是否標(biao)注了有(you)機(ji)碼、認證(zheng)機(ji)構名稱等，標(biao)識有(you)加貼形式(shi)和印(yin)刷形式(shi)，加貼的(de)“有機碼(ma)”采用(yong)暗碼(ma)形式標注在有機產品認證標志旁，刮開涂層即可獲(huo)取，可以去相關網站(zhan)進行(xing)查詢。

西蘭花怎么保存時間久

1、報紙保存

可以用(yong)(yong)報(bao)(bao)紙來包裹西蘭(lan)花(hua)，西蘭(lan)花(hua)放入冰箱后，它本身是有呼吸作用(yong)(yong)的(de)，這(zhe)就(jiu)使得西蘭(lan)花(hua)會(hui)越(yue)來越(yue)潮濕。如果用(yong)(yong)報(bao)(bao)紙來保存，能夠吸收一部分水分，這(zhe)樣(yang)就(jiu)不(bu)(bu)容易導致變質(zhi)，顏色也不(bu)(bu)會(hui)發黃，包裹的(de)時(shi)候一定要(yao)多包上(shang)幾層(ceng)，確保西蘭(lan)花(hua)完(wan)全被包裹住。

2、保鮮膜保存

用保鮮膜包(bao)裹西(xi)蘭(lan)花，能(neng)夠降低西(xi)蘭(lan)花的呼吸(xi)(xi)強度，用(yong)保(bao)鮮膜完全把西(xi)蘭(lan)花纏繞(rao)起來(lai)，這樣使里(li)面缺氧，就(jiu)會(hui)造成呼吸(xi)(xi)降低，也就(jiu)會(hui)延長它的保(bao)質(zhi)期，大概(gai)能(neng)夠保(bao)存(cun)一周左(zuo)右，西(xi)蘭(lan)花取出(chu)來(lai)表面還是(shi)非常翠綠。