怎樣挑選新鮮的西蘭花

1、看顏色

優質的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發現拿在手上的西蘭花有(you)出(chu)現黃(huang)色(se)的話，則(ze)說(shuo)明這株西蘭花(hua)(hua)放(fang)置(zhi)的時(shi)間比較長，已經不那(nei)么新鮮了(le)，沒(mei)必(bi)要買回去。另(ling)外，若是發現西蘭花(hua)(hua)開有(you)黃(huang)色(se)的花(hua)(hua)朵，則(ze)說(shuo)明太過成熟，也(ye)不建議購買。

2、看花球、花蕾

大(da)家可以(yi)把西(xi)(xi)蘭(lan)花拿在手里仔細觀察一(yi)下，一(yi)旦(dan)發現西(xi)(xi)蘭(lan)花的(de)花球表面(mian)沒有凹凸，整體(ti)有隆起感(gan)，而且花蕾又十分的(de)緊(jin)密結實的(de)話，這類型的(de)西(xi)(xi)蘭(lan)花品質卻是上乘的(de);而一旦發現花球表面凹凸不平(ping)十分明(ming)顯(xian)，則不建議購買。

3、看葉片

如果在選購時，發現西(xi)蘭花是帶有葉(xie)子(zi)的(de)話，則(ze)要(yao)重(zhong)點看一下葉(xie)子(zi)具體是怎樣(yang)的(de)。若(ruo)是西(xi)蘭花的(de)葉(xie)片十分(fen)嫩(nen)綠，而且濕(shi)潤濕(shi)潤的(de)，那應該是比較新鮮的(de)，建議(yi)可以考(kao)慮購買。若(ruo)是發現西(xi)蘭花的(de)葉(xie)片已經發黃、枯爛，則(ze)自然不適合購買。

4、觀察花梗的切口

大家都知道，西蘭(lan)花(hua)(hua)的(de)(de)采摘通常都是直接(jie)用(yong)刀收割的(de)(de)。所(suo)以想要知道西蘭(lan)花(hua)(hua)是不(bu)是新鮮(xian)的(de)(de)話，可(ke)以通過觀察(cha)西蘭(lan)花(hua)(hua)花(hua)(hua)梗的(de)(de)切口來判斷，用(yong)眼睛觀察(cha)發(fa)現花(hua)(hua)梗的(de)(de)切口嫩綠濕潤的(de)(de)話，說明西蘭(lan)花(hua)(hua)剛采摘不(bu)久(jiu);若是發(fa)(fa)現切口過于干燥發(fa)(fa)黃(huang)的(de)話(hua)，則說明西蘭花采摘已久，水分和營養(yang)流失大，不(bu)適合購買(mai)了(le)。

5、捏西蘭花的花徑

方便的話，可以把整株西蘭(lan)花拿起來，然后用手指頭(tou)捏一下花徑，若是發現花徑的手感(gan)比較硬實，說明西蘭(lan)花成熟過度，也就是我(wo)們所說的太老(lao)了，不適合買購買;若是發現花徑的手(shou)感比較適(shi)宜，軟硬適(shi)中，則(ze)值(zhi)得購買。

6、掂重量

把同樣體積大小的(de)西(xi)蘭(lan)花(hua)，放在手(shou)中左右輪(lun)流掂量一下，手(shou)感比較(jiao)重(zhong)的(de)西(xi)蘭(lan)花(hua)則(ze)是(shi)良品(pin)。不(bu)(bu)過需(xu)要(yao)注意的(de)是(shi)，若是(shi)發現西(xi)蘭(lan)花(hua)的(de)花(hua)球過硬了(le)，花(hua)梗有(you)比較(jiao)寬厚結實的(de)話，這種西(xi)蘭(lan)花(hua)則(ze)顯得有(you)些老了(le)，也是(shi)不(bu)(bu)太適(shi)合(he)購(gou)買的(de)。

7、若標注有機碼，應謹慎購買

購買有(you)機(ji)(ji)西蘭花(hua)時，需查看有(you)機(ji)(ji)標(biao)識(shi)(shi)，并查看是否標(biao)注了(le)有(you)機(ji)(ji)碼(ma)、認證機(ji)(ji)構(gou)名稱等，標(biao)識(shi)(shi)有(you)加(jia)貼形式和(he)印刷形式，加(jia)貼的“有機碼”采用(yong)暗碼形式標注在有機產品認證標志旁，刮開涂(tu)層(ceng)即(ji)可獲取(qu)，可以去相關網站進行查詢。

西蘭花怎么保存時間久

1、報紙保存

可(ke)以(yi)用報紙來(lai)包(bao)裹(guo)西(xi)蘭花(hua)(hua)，西(xi)蘭花(hua)(hua)放入冰箱后(hou)，它本身是有呼吸(xi)作用的，這就使得(de)西(xi)蘭花(hua)(hua)會越(yue)來(lai)越(yue)潮濕(shi)。如果用報紙來(lai)保存(cun)，能夠吸(xi)收一(yi)部分水(shui)分，這樣就不容(rong)易導致(zhi)變質，顏色也不會發黃，包(bao)裹(guo)的時候一(yi)定(ding)要多(duo)包(bao)上幾層，確(que)保西(xi)蘭花(hua)(hua)完全被包(bao)裹(guo)住(zhu)。

2、保鮮膜保存

用保鮮膜包裹西蘭(lan)花，能夠降(jiang)低(di)(di)西蘭(lan)花的呼吸(xi)強度，用保鮮膜完全把西蘭(lan)花纏(chan)繞起來，這樣使里面缺氧，就(jiu)會(hui)造(zao)成呼吸(xi)降(jiang)低(di)(di)，也就(jiu)會(hui)延長它的保質期，大概能夠保存一周左右，西蘭(lan)花取出來表面還是非常翠綠。