怎樣挑選新鮮的西蘭花

1、看顏色

優質的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發現拿在手上的西蘭花有(you)出現(xian)黃(huang)色(se)的話(hua)，則說(shuo)明這株西蘭(lan)花(hua)放置的時間比較長，已(yi)經不(bu)那么新鮮了(le)，沒必要買回去。另外，若是發現(xian)西蘭(lan)花(hua)開有(you)黃(huang)色(se)的花(hua)朵，則說(shuo)明太過(guo)成(cheng)熟，也不(bu)建議購買。

2、看花球、花蕾

大家(jia)可以(yi)把西(xi)蘭(lan)(lan)花拿在手里仔細觀察一下，一旦發現西(xi)蘭(lan)(lan)花的(de)(de)花球(qiu)表面沒有凹凸，整體有隆起感，而且花蕾又十分的(de)(de)緊密結實的(de)(de)話，這類(lei)型(xing)的(de)(de)西(xi)蘭(lan)(lan)花品質卻是上乘的(de)(de);而(er)一旦發現花球表面凹凸不平十分明(ming)顯，則(ze)不建議購買。

3、看葉片

如(ru)果在選購(gou)時，發現西蘭(lan)花(hua)是(shi)(shi)帶有葉子的(de)話，則(ze)要重點(dian)看一下葉子具體(ti)是(shi)(shi)怎樣的(de)。若是(shi)(shi)西蘭(lan)花(hua)的(de)葉片(pian)十分嫩綠，而且濕潤濕潤的(de)，那應該是(shi)(shi)比較(jiao)新鮮的(de)，建議(yi)可(ke)以考(kao)慮購(gou)買。若是(shi)(shi)發現西蘭(lan)花(hua)的(de)葉片(pian)已經(jing)發黃(huang)、枯爛，則(ze)自然(ran)不(bu)適合(he)購(gou)買。

4、觀察花梗的切口

大家都知(zhi)道(dao)，西(xi)蘭花(hua)(hua)(hua)(hua)的采摘通(tong)常都是(shi)直接(jie)用刀收割的。所以想(xiang)要知(zhi)道(dao)西(xi)蘭花(hua)(hua)(hua)(hua)是(shi)不(bu)是(shi)新鮮的話，可以通(tong)過觀(guan)察(cha)西(xi)蘭花(hua)(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)(hua)梗(geng)的切口來判斷(duan)，用眼睛觀(guan)察(cha)發現花(hua)(hua)(hua)(hua)梗(geng)的切口嫩綠濕潤的話，說明西(xi)蘭花(hua)(hua)(hua)(hua)剛采摘不(bu)久;若是發現切口過于干(gan)燥發黃(huang)的話，則說明西蘭花采摘已久，水分和營養流失大，不適合購買(mai)了。

5、捏西蘭花的花徑

方(fang)便(bian)的話，可以把整株(zhu)西蘭花(hua)拿起來，然后用手指(zhi)頭(tou)捏一下花(hua)徑，若是發現花(hua)徑的手感比較(jiao)硬實，說明西蘭花(hua)成熟(shu)過度，也就(jiu)是我們所(suo)說的太老了，不適合買(mai)購買(mai);若是發現花徑的手感比較(jiao)適(shi)宜，軟硬適(shi)中，則值得(de)購買。

6、掂重量

把同樣體積大小的(de)西(xi)蘭花，放(fang)在手中左右輪流掂(dian)量一下，手感比較重的(de)西(xi)蘭花則是(shi)良品。不(bu)(bu)過需要注(zhu)意的(de)是(shi)，若(ruo)是(shi)發(fa)現西(xi)蘭花的(de)花球過硬了，花梗有比較寬厚(hou)結實的(de)話(hua)，這種西(xi)蘭花則顯得有些老了，也是(shi)不(bu)(bu)太(tai)適合購買的(de)。

7、若標注有機碼，應謹慎購買

購買有機(ji)西蘭花時(shi)，需查看有機(ji)標識(shi)，并查看是否標注了有機(ji)碼、認證機(ji)構名稱等(deng)，標識(shi)有加貼形(xing)式和印刷形(xing)式，加貼的“有機(ji)碼”采用(yong)暗碼形式(shi)標注在(zai)有機(ji)產品(pin)認(ren)證標志(zhi)旁，刮開涂(tu)層即可獲(huo)取(qu)，可以去(qu)相關網站進行查詢。

西蘭花怎么保存時間久

1、報紙保存

可以用(yong)報紙(zhi)來(lai)包(bao)裹(guo)西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)，西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)放入(ru)冰(bing)箱后，它本身是(shi)有呼吸作用(yong)的，這就(jiu)使得(de)西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)會(hui)越來(lai)越潮濕。如果(guo)用(yong)報紙(zhi)來(lai)保存(cun)，能夠(gou)吸收一(yi)(yi)部分水(shui)分，這樣就(jiu)不容易導致變質，顏色也(ye)不會(hui)發黃(huang)，包(bao)裹(guo)的時候(hou)一(yi)(yi)定(ding)要多包(bao)上幾層，確保西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)完全(quan)被(bei)包(bao)裹(guo)住。

2、保鮮膜保存

用保鮮膜包(bao)裹西(xi)蘭花，能夠(gou)降低(di)西(xi)蘭花的呼吸(xi)強度(du)，用保(bao)(bao)鮮膜完(wan)全把西(xi)蘭花纏繞起來，這樣使里面缺(que)氧，就會(hui)造成呼吸(xi)降低(di)，也(ye)就會(hui)延(yan)長它的保(bao)(bao)質(zhi)期，大概(gai)能夠(gou)保(bao)(bao)存一周左右(you)，西(xi)蘭花取出來表面還(huan)是(shi)非常翠(cui)綠。