西藍花變黃可以吃嗎
西蘭(lan)花(hua)營(ying)養豐富，但適合食(shi)用新鮮(xian)的(de)西蘭(lan)花(hua)，一旦經過長時間的(de)放置(zhi)容易(yi)變黃(huang)，這時候的(de)西蘭(lan)花(hua)營(ying)養價值會有很大的(de)降低(di)，但是(shi)不影響其食(shi)用，沒有毒素，只是(shi)較(jiao)新鮮(xian)的(de)西蘭(lan)花(hua)有些老，口感較(jiao)差。
西藍花變黃的原因
西(xi)(xi)蘭花(hua)在家里(li)經過長時間的(de)(de)放(fang)置，沒有吸收到足(zu)夠多的(de)(de)陽光(guang)，葉綠(lv)素(su)中的(de)(de)鎂離子(zi)會大量(liang)的(de)(de)流失，導致(zhi)西(xi)(xi)蘭花(hua)缺少葉綠(lv)素(su)的(de)(de)合成，呈現(xian)出黃色，在此階段中也會伴隨著(zhu)西(xi)(xi)蘭花(hua)內部很多纖維的(de)(de)老化，影響西(xi)(xi)蘭花(hua)的(de)(de)口感。
西藍花變黃怎么處理
西(xi)蘭花變(bian)黃了(le)雖然說營養(yang)成分有(you)所(suo)(suo)流失，營養(yang)價值有(you)所(suo)(suo)降低(di)，但(dan)是經過(guo)一些方法處(chu)理(li)能最大(da)程度的保(bao)留西(xi)蘭花的現有(you)營養(yang)成分。
如果西(xi)蘭花(hua)只(zhi)是(shi)輕微泛黃，可以在烹飪之前(qian)有開(kai)水輕微的(de)煮一(yi)小會兒，能一(yi)定程(cheng)度(du)上(shang)恢復(fu)西(xi)蘭花(hua)的(de)葉綠素濃度(du)，使(shi)其回率一(yi)點。
有部分西蘭花(hua)已(yi)經變(bian)黃,讓人感覺(jue)質量已(yi)經不好了，其實，變(bian)黃的(de)西蘭花(hua)，在口感、營養上(shang)都沒(mei)有太大的(de)變(bian)化，不影(ying)響(xiang)食用。
西蘭花花球(qiu)變黃(huang)，主(zhu)要是因(yin)保存時間過長，其葉綠(lv)素中含有的鎂離(li)子(zi)流失影響的。但這樣的西蘭花，口感(gan)和營養(yang)價值變化不大，可正(zheng)常食用，像菠菜、芹菜等也都(dou)有此現象(xiang)。
西蘭花變黃了，就沒有(you)(you)營養價(jia)值(zhi)了，不(bu)建議您(nin)在吃了。如果吃的(de)話(hua)(hua)也不(bu)會引起(qi)中毒。吃倒是(shi)吃不(bu)壞，只是(shi)說是(shi)營養價(jia)值(zhi)喪失了。沒有(you)(you)豐富的(de)營養價(jia)值(zhi)，您(nin)吃了的(de)話(hua)(hua)也沒有(you)(you)什么(me)意(yi)義，我認(ren)為還是(shi)不(bu)要再吃了。蔬菜的(de)話(hua)(hua)就是(shi)買新(xin)鮮的(de)蔬菜吃對身(shen)體有(you)(you)益處，有(you)(you)營養。
不建(jian)議使(shi)用，以防引起胃腸炎。
應(ying)按時用餐，清淡飲食為主，慎辛辣、油膩(ni)、生(sheng)冷、過酸(suan)等(deng)，保持(chi)心情愉悅，適(shi)當鍛煉，增(zeng)強體(ti)質，定期(qi)合理體(ti)格檢(jian)查。
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