西蘭花如何清洗比較干凈

1、小蘇打

先將西蘭花用刀切開，切成小朵，最好是從根部慢慢開始切上去，一個是為了保持切出來的花球形狀完整，二是能減少掉花渣；將切好的西蘭花用流動的清水沖洗一遍，取一大盆，放入清水，加入適量的小蘇打，放入西蘭花，浸泡10分鐘左右，然后(hou)攪動清洗(xi)一(yi)遍，就可以將臟(zang)水倒掉了，再(zai)用流動的清水沖洗(xi)1-2次，這樣洗出來的西(xi)蘭花就(jiu)非常干凈(jing)了，小蘇打(da)的清潔能(neng)力強，能(neng)有效清除菜(cai)蟲和(he)殘留農藥。

2、淘米水+食鹽

西(xi)蘭花切小(xiao)朵，流動水沖洗一下，淘(tao)米水中(zhong)加入(ru)食鹽，再放入(ru)西(xi)蘭花，浸泡10分鐘(zhong)左右，西(xi)(xi)蘭花中的(de)(de)臟東西(xi)(xi)就可以通通“現原(yuan)形”，淘米水有著(zhu)很(hen)好的(de)(de)吸附性，可以把西(xi)(xi)蘭花中的(de)(de)蟲子和(he)雜(za)物一(yi)系列的(de)(de)臟東西(xi)(xi)都帶出來。食鹽有殺菌，清除農藥的(de)(de)作(zuo)用，最后用清水清洗干(gan)凈，西(xi)(xi)蘭花就可以安心大膽的(de)(de)食用啦。

3、淀粉+食鹽

用(yong)同樣(yang)切花方(fang)法(fa)將西蘭花切至小朵，取一(yi)個干(gan)凈的盆倒入清水，放入1-2勺的食鹽，再(zai)加一勺的淀粉，放(fang)入西蘭花，浸泡10分鐘。鹽有殺菌的作用，而生粉(fen)吸附性強，能(neng)吸附掉(diao)藏在西蘭(lan)花里的雜(za)質和殘留(liu)農(nong)藥(yao)，浸泡時間一到，順著一個方向攪動清(qing)洗，你會看到很多(duo)雜(za)質被(bei)清(qing)洗出來，然后把水(shui)倒掉(diao)，再用流動的清(qing)水(shui)沖洗1-2次，西蘭花就能(neng)徹底清洗干凈可(ke)以(yi)放心食用(yong)了。

西蘭花怎么做簡單又好吃

1、蠔油雙菇西蘭花

用料：鮮香菇60克、白蘑(mo)菇100克(ke)、西(xi)蘭花(hua)150克、蒜頭2-3瓣、蠔油1大匙、鹽適量、植物油適量。

做法：西蘭花去莖切小朵，蒜瓣切片；香菇去根在傘面上割出花紋，純粹為了美觀，不割也沒關系；西蘭花、香菇和蘑菇分別入沸水焯2分鐘，撈出過涼瀝水；炒(chao)鍋里(li)倒入(ru)適量植(zhi)物油(you)，燒熱后放(fang)(fang)入(ru)蒜(suan)片(pian)小火煸出香味；放(fang)(fang)入(ru)西蘭花、香菇和蘑(mo)菇一起大(da)火煸炒(chao)片(pian)刻；調入(ru)蠔油(you)和適量鹽，加入(ru)少許(xu)清(qing)水；大(da)火翻炒(chao)2分鐘(zhong)即(ji)可。

2、牛肉炒西蘭花

用料：牛肉絲1磅(bang)左右(you)、蒜末3大(da)瓣、西蘭花2顆、小蔥花適量、醬油適量、紅糖適量、姜末適量、料酒適量、鹽適量。

做法：

牛(niu)(niu)肉切(qie)絲，加上醬油、料酒腌制一會。鍋(guo)熱后，快速(su)翻(fan)(fan)炒牛(niu)(niu)肉絲，大部(bu)分變色后盛(sheng)出來備用，就著(zhu)鍋(guo)里剩下的湯汁(zhi)，炒香(xiang)蔥姜(jiang)蒜，放西蘭(lan)花，變深綠色后，放入牛(niu)(niu)肉，翻(fan)(fan)炒到熟即可。吃(chi)的時候可以撒一些(xie)白芝麻和(he)蔥花。

3、西蘭花醬肉絲

用料：西蘭花半個、無公害豬精瘦肉300克、蠔油(you)(you)一(yi)大(da)勺、醬油(you)(you)一(yi)小勺、鹽(yan)少許(xu)、生姜(jiang)適量(liang)。

做法：

給(gei)鍋(guo)里放入(ru)(ru)少許鹽和油，鍋(guo)開后倒入(ru)(ru)洗凈切好(hao)的西蘭(lan)花煮一分鐘；利用西蘭(lan)花焯水的時間把切好(hao)的豬瘦肉用姜，蠔油，料(liao)酒，紅燒醬油各適(shi)量；再淋一勺油攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，肉要腌制一會(hui)兒；給(gei)西蘭(lan)花擺盤，熱鍋(guo)涼油倒入(ru)(ru)腌制好(hao)的肉，翻炒(chao)均(jun)勻(yun)，當肉八成熟(shu)時加(jia)入(ru)(ru)紅燒醬油適(shi)量，接著翻炒(chao)均(jun)勻(yun)即可出鍋(guo)裝(zhuang)盤了，成功裝(zhuang)盤，可以開吃。

4、素炒西蘭花

用料：西蘭花1朵、雞精(jing)少許(xu)、鹽少許(xu)、油適量、水少許(xu)。

做法：

西蘭(lan)花用刀(dao)切小(xiao)洗凈，鍋(guo)(guo)里燒開(kai)(kai)水加(jia)(jia)點(dian)油(you)，把(ba)西蘭(lan)花倒下(xia)去(qu)煮開(kai)(kai)，加(jia)(jia)油(you)是保(bao)證(zheng)(zheng)西蘭(lan)花青(qing)綠，用開(kai)(kai)水先(xian)煮是保(bao)證(zheng)(zheng)西蘭(lan)花更快的(de)翻(fan)炒時保(bao)留嫩；開(kai)(kai)水煮過的(de)西蘭(lan)花撈起淋干(gan)水分，鍋(guo)(guo)里倒適量油(you)燒開(kai)(kai)，把(ba)西蘭(lan)花倒入鍋(guo)(guo)里快速(su)(su)翻(fan)炒，加(jia)(jia)入少(shao)許(xu)的(de)鹽，雞精(jing)，水，翻(fan)炒一(yi)分鐘就可(ke)以關火裝盤(pan)；快速(su)(su)翻(fan)炒的(de)西蘭(lan)花很(hen)好(hao)吃，色澤(ze)青(qing)綠，味道(dao)清(qing)爽，白(bai)色的(de)西蘭(lan)花也可(ke)以按(an)這(zhe)個(ge)辦法(fa)。