西蘭花如何清洗比較干凈

1、小蘇打

先將西蘭花用刀切開，切成小朵，最好是從根部慢慢開始切上去，一個是為了保持切出來的花球形狀完整，二是能減少掉花渣；將切好的西蘭花用流動的清水沖洗一遍，取一大盆，放入清水，加入適量的小蘇打，放入西蘭花，浸泡10分(fen)鐘左右，然后(hou)攪(jiao)動清洗(xi)一遍，就可(ke)以將臟水(shui)倒掉(diao)了，再用流動的清水(shui)沖洗(xi)1-2次，這樣(yang)洗出(chu)來的西蘭花(hua)就非常干(gan)凈了，小(xiao)蘇打的清潔能力強，能有效清除菜(cai)蟲和殘留農藥。

2、淘米水+食鹽

西(xi)蘭花切小朵，流動水(shui)沖洗(xi)一下，淘米水(shui)中加(jia)入食鹽，再(zai)放入西(xi)蘭花，浸泡(pao)10分鐘左右，西(xi)蘭(lan)(lan)花中的(de)(de)(de)臟東西(xi)就可(ke)以通通“現原形”，淘米(mi)水有(you)著很好的(de)(de)(de)吸附(fu)性，可(ke)以把西(xi)蘭(lan)(lan)花中的(de)(de)(de)蟲子和雜物一系列的(de)(de)(de)臟東西(xi)都(dou)帶出來。食鹽(yan)有(you)殺(sha)菌(jun)，清(qing)除(chu)農藥的(de)(de)(de)作用，最后用清(qing)水清(qing)洗(xi)干凈(jing)，西(xi)蘭(lan)(lan)花就可(ke)以安心大膽的(de)(de)(de)食用啦。

3、淀粉+食鹽

用同樣切花方法將西蘭花切至小朵(duo)，取(qu)一個干凈的盆倒入(ru)清(qing)水，放入(ru)1-2勺(shao)的(de)食鹽，再加(jia)一勺(shao)的(de)淀粉，放入西(xi)蘭花(hua)，浸泡(pao)10分鐘。鹽有(you)殺(sha)菌的作用，而生粉吸附(fu)性強，能(neng)吸附(fu)掉(diao)藏(zang)在西蘭(lan)花(hua)里的雜質(zhi)和殘留農藥，浸(jin)泡時間一到，順著一個方向攪動清(qing)洗(xi)，你會看到很多雜質(zhi)被(bei)清(qing)洗(xi)出(chu)來，然后把(ba)水倒(dao)掉(diao)，再用流動的清(qing)水沖洗(xi)1-2次，西蘭花(hua)就能徹底清洗干凈可以放心(xin)食用了。

西蘭花怎么做簡單又好吃

1、蠔油雙菇西蘭花

用料：鮮香菇60克、白蘑菇(gu)100克、西蘭花150克、蒜頭2-3瓣、蠔油(you)1大匙、鹽適量、植物油適量。

做法：西蘭花去莖切小朵，蒜瓣切片；香菇去根在傘面上割出花紋，純粹為了美觀，不割也沒關系；西蘭花、香菇和蘑菇分別入沸水焯2分鐘(zhong)，撈出(chu)過涼瀝水(shui)；炒(chao)鍋(guo)里倒入(ru)(ru)適量(liang)植物油，燒熱后(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)蒜片小火煸(bian)出(chu)香(xiang)味；放(fang)(fang)入(ru)(ru)西蘭花、香(xiang)菇和蘑菇一(yi)起大火煸(bian)炒(chao)片刻；調入(ru)(ru)蠔油和適量(liang)鹽，加入(ru)(ru)少(shao)許清水(shui)；大火翻炒(chao)2分鐘即可。

2、牛肉炒西蘭花

用料：牛肉絲1磅左右、蒜末(mo)3大瓣、西蘭花(hua)2顆、小蔥花適量、醬油適量、紅糖適量、姜末適量、料酒適量、鹽適量。

做法：

牛(niu)肉切絲，加上醬油(you)、料酒腌(a)制(zhi)一會。鍋(guo)熱后，快速翻炒(chao)牛(niu)肉絲，大(da)部分變(bian)色(se)后盛出來備用，就著(zhu)鍋(guo)里剩下的湯汁(zhi)，炒(chao)香蔥姜蒜，放西蘭花(hua)(hua)，變(bian)深綠色(se)后，放入牛(niu)肉，翻炒(chao)到熟即可(ke)。吃(chi)的時候可(ke)以撒一些(xie)白(bai)芝(zhi)麻和蔥花(hua)(hua)。

3、西蘭花醬肉絲

用料：西蘭花半個、無公害豬精瘦肉300克、蠔油一大勺(shao)、醬(jiang)油一小勺(shao)、鹽少許、生(sheng)姜適(shi)量。

做法：

給鍋(guo)(guo)里放入(ru)少(shao)許鹽和油(you)(you)(you)，鍋(guo)(guo)開后倒(dao)入(ru)洗(xi)凈切好(hao)的西(xi)蘭花(hua)(hua)煮一(yi)分鐘；利用(yong)西(xi)蘭花(hua)(hua)焯水的時間(jian)把切好(hao)的豬瘦(shou)肉(rou)用(yong)姜，蠔油(you)(you)(you)，料(liao)酒(jiu)，紅燒(shao)醬(jiang)油(you)(you)(you)各適(shi)量；再(zai)淋(lin)一(yi)勺(shao)油(you)(you)(you)攪拌均勻，肉(rou)要(yao)腌(a)(a)制一(yi)會兒；給西(xi)蘭花(hua)(hua)擺盤，熱鍋(guo)(guo)涼油(you)(you)(you)倒(dao)入(ru)腌(a)(a)制好(hao)的肉(rou)，翻(fan)炒(chao)均勻，當肉(rou)八成熟時加入(ru)紅燒(shao)醬(jiang)油(you)(you)(you)適(shi)量，接著翻(fan)炒(chao)均勻即可(ke)出鍋(guo)(guo)裝盤了，成功裝盤，可(ke)以開吃。

4、素炒西蘭花

用料：西蘭花1朵(duo)、雞精少(shao)許(xu)、鹽少(shao)許(xu)、油適(shi)量、水(shui)少(shao)許(xu)。

做法：

西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)(hua)用(yong)刀切小洗(xi)凈，鍋(guo)里燒開(kai)(kai)水(shui)(shui)(shui)加(jia)點油，把西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)(hua)倒下去煮開(kai)(kai)，加(jia)油是(shi)保(bao)證(zheng)西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)(hua)青綠，用(yong)開(kai)(kai)水(shui)(shui)(shui)先煮是(shi)保(bao)證(zheng)西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)(hua)更(geng)快的(de)(de)翻炒時保(bao)留嫩；開(kai)(kai)水(shui)(shui)(shui)煮過的(de)(de)西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)(hua)撈(lao)起淋干水(shui)(shui)(shui)分(fen)，鍋(guo)里倒適(shi)量油燒開(kai)(kai)，把西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)(hua)倒入(ru)鍋(guo)里快速(su)(su)翻炒，加(jia)入(ru)少許的(de)(de)鹽(yan)，雞精，水(shui)(shui)(shui)，翻炒一分(fen)鐘就可以(yi)關火裝盤(pan)；快速(su)(su)翻炒的(de)(de)西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)(hua)很好吃，色澤青綠，味道清爽，白色的(de)(de)西(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)(hua)也可以(yi)按這個(ge)辦法。