西蘭花如何清洗比較干凈

1、小蘇打

先將西蘭花用刀切開，切成小朵，最好是從根部慢慢開始切上去，一個是為了保持切出來的花球形狀完整，二是能減少掉花渣；將切好的西蘭花用流動的清水沖洗一遍，取一大盆，放入清水，加入適量的小蘇打，放入西蘭花，浸泡10分(fen)鐘左右，然后攪動清(qing)(qing)洗一遍(bian)，就可以將(jiang)臟水倒(dao)掉(diao)了(le)，再用流動的(de)清(qing)(qing)水沖(chong)洗1-2次，這(zhe)樣洗(xi)出來的西蘭花就(jiu)非常干凈了，小蘇打的清潔能力強(qiang)，能有效清除菜(cai)蟲和殘留農藥(yao)。

2、淘米水+食鹽

西蘭花(hua)切小(xiao)朵，流動水(shui)沖洗一下(xia)，淘(tao)米水(shui)中加入食鹽，再放(fang)入西蘭花(hua)，浸泡10分鐘左右，西蘭花中(zhong)的(de)臟(zang)東(dong)西就可(ke)以(yi)通通“現原形”，淘米水有著很好的(de)吸(xi)附性，可(ke)以(yi)把西蘭花中(zhong)的(de)蟲子(zi)和雜物一系(xi)列的(de)臟(zang)東(dong)西都帶出來(lai)。食鹽有殺菌，清除農藥(yao)的(de)作用，最后(hou)用清水清洗(xi)干凈，西蘭花就可(ke)以(yi)安心大膽的(de)食用啦。

3、淀粉+食鹽

用同樣切花方(fang)法(fa)將西蘭花切至(zhi)小朵(duo)，取一個干凈的(de)盆倒入清水，放入1-2勺的(de)食鹽，再加一勺的(de)淀粉(fen)，放入西蘭(lan)花，浸泡10分鐘。鹽有殺菌的(de)(de)作(zuo)用，而生粉(fen)吸附(fu)性強，能吸附(fu)掉(diao)藏在西蘭花里的(de)(de)雜質和殘留農藥，浸泡時間(jian)一(yi)到(dao)，順著一(yi)個方向攪動清(qing)洗(xi)(xi)，你會看到(dao)很多雜質被清(qing)洗(xi)(xi)出來，然后把水倒掉(diao)，再用流動的(de)(de)清(qing)水沖洗(xi)(xi)1-2次，西(xi)蘭花就能徹底(di)清洗干凈(jing)可以放心食用了。

西蘭花怎么做簡單又好吃

1、蠔油雙菇西蘭花

用料：鮮香菇60克(ke)、白蘑菇100克、西蘭(lan)花(hua)150克(ke)、蒜頭2-3瓣、蠔油1大匙、鹽(yan)適量、植物油(you)適量。

做法：西蘭花去莖切小朵，蒜瓣切片；香菇去根在傘面上割出花紋，純粹為了美觀，不割也沒關系；西蘭花、香菇和蘑菇分別入沸水焯2分(fen)鐘(zhong)，撈(lao)出(chu)過涼瀝水；炒(chao)鍋(guo)里倒入(ru)適量植(zhi)物油，燒熱(re)后放(fang)入(ru)蒜片(pian)小(xiao)火煸出(chu)香(xiang)味；放(fang)入(ru)西(xi)蘭花、香(xiang)菇和蘑菇一起大(da)(da)火煸炒(chao)片(pian)刻；調入(ru)蠔油和適量鹽(yan)，加入(ru)少許清(qing)水；大(da)(da)火翻炒(chao)2分鐘即可。

2、牛肉炒西蘭花

用料：牛肉絲1磅左右(you)、蒜末(mo)3大瓣、西蘭(lan)花2顆、小蔥花適量、醬油適量、紅糖適量、姜末適量、料酒適量、鹽適量。

做法：

牛(niu)肉(rou)切絲，加上醬油(you)、料酒腌制一會。鍋熱后(hou)，快速翻炒(chao)牛(niu)肉(rou)絲，大(da)部分變(bian)色(se)后(hou)盛(sheng)出(chu)來備用，就(jiu)著鍋里剩下的(de)湯汁，炒(chao)香蔥姜(jiang)蒜，放西蘭花，變(bian)深綠色(se)后(hou)，放入牛(niu)肉(rou)，翻炒(chao)到熟即可(ke)(ke)。吃的(de)時候(hou)可(ke)(ke)以撒一些白芝麻和(he)蔥花。

3、西蘭花醬肉絲

用料：西蘭花半個、無公害豬精瘦肉300克、蠔油一大勺、醬油一小勺、鹽少許、生姜適量。

做法：

給(gei)鍋(guo)里放入(ru)少許鹽(yan)和油(you)(you)，鍋(guo)開(kai)后倒(dao)入(ru)洗凈切好的(de)西(xi)蘭(lan)花煮一(yi)分鐘；利用(yong)西(xi)蘭(lan)花焯水的(de)時間(jian)把切好的(de)豬瘦(shou)肉(rou)用(yong)姜，蠔(hao)油(you)(you)，料(liao)酒(jiu)，紅燒醬油(you)(you)各適量；再(zai)淋一(yi)勺油(you)(you)攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，肉(rou)要腌制一(yi)會兒；給(gei)西(xi)蘭(lan)花擺(bai)盤，熱鍋(guo)涼(liang)油(you)(you)倒(dao)入(ru)腌制好的(de)肉(rou)，翻炒均(jun)勻(yun)，當(dang)肉(rou)八成(cheng)熟時加入(ru)紅燒醬油(you)(you)適量，接著翻炒均(jun)勻(yun)即(ji)可(ke)(ke)出鍋(guo)裝盤了，成(cheng)功裝盤，可(ke)(ke)以開(kai)吃(chi)。

4、素炒西蘭花

用料：西蘭花1朵、雞精少(shao)許、鹽少(shao)許、油適量、水(shui)少(shao)許。

做法：

西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)用(yong)刀切小洗凈，鍋里(li)燒(shao)開(kai)(kai)水(shui)加點(dian)油(you)，把西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)倒下去煮開(kai)(kai)，加油(you)是(shi)保(bao)證(zheng)西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)青綠，用(yong)開(kai)(kai)水(shui)先(xian)煮是(shi)保(bao)證(zheng)西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)更快(kuai)的(de)(de)翻(fan)炒時保(bao)留(liu)嫩；開(kai)(kai)水(shui)煮過的(de)(de)西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)撈起(qi)淋干水(shui)分，鍋里(li)倒適量油(you)燒(shao)開(kai)(kai)，把西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)倒入鍋里(li)快(kuai)速翻(fan)炒，加入少(shao)許的(de)(de)鹽，雞(ji)精(jing)，水(shui)，翻(fan)炒一分鐘就可以(yi)關(guan)火裝盤；快(kuai)速翻(fan)炒的(de)(de)西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)很好(hao)吃，色澤青綠，味道清爽(shuang)，白色的(de)(de)西(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)也可以(yi)按這(zhe)個辦法。