西蘭花如何清洗比較干凈

1、小蘇打

先將西蘭花用刀切開，切成小朵，最好是從根部慢慢開始切上去，一個是為了保持切出來的花球形狀完整，二是能減少掉花渣；將切好的西蘭花用流動的清水沖洗一遍，取一大盆，放入清水，加入適量的小蘇打，放入西蘭花，浸泡10分鐘(zhong)左右，然(ran)后攪動清(qing)(qing)洗(xi)一遍，就可以將臟(zang)水倒掉了，再用流動的清(qing)(qing)水沖洗(xi)1-2次，這樣洗(xi)出來的(de)西蘭花就非常干凈了，小蘇打的(de)清潔(jie)能力(li)強，能有效清除菜(cai)蟲(chong)和殘(can)留農藥。

2、淘米水+食鹽

西蘭花(hua)切小朵，流動水(shui)沖洗一下，淘(tao)米水(shui)中加入食鹽，再放(fang)入西蘭花(hua)，浸(jin)泡10分鐘左右(you)，西蘭花中(zhong)的(de)(de)臟(zang)東西就可(ke)以(yi)通(tong)通(tong)“現原形”，淘(tao)米水有著很好的(de)(de)吸附性，可(ke)以(yi)把(ba)西蘭花中(zhong)的(de)(de)蟲子和雜物一系列的(de)(de)臟(zang)東西都帶(dai)出來。食鹽有殺菌，清(qing)(qing)除農(nong)藥的(de)(de)作(zuo)用(yong)，最后(hou)用(yong)清(qing)(qing)水清(qing)(qing)洗干凈，西蘭花就可(ke)以(yi)安(an)心大膽的(de)(de)食用(yong)啦。

3、淀粉+食鹽

用同樣切花(hua)方(fang)法將(jiang)西(xi)蘭花(hua)切至小朵，取一個干凈(jing)的盆倒入(ru)清(qing)水，放入(ru)1-2勺(shao)的食鹽，再加一勺(shao)的淀(dian)粉(fen)，放(fang)入西蘭花，浸泡10分鐘。鹽有殺菌(jun)的(de)作用(yong)，而(er)生粉(fen)吸(xi)附(fu)性強，能吸(xi)附(fu)掉藏在(zai)西蘭花(hua)里(li)的(de)雜(za)質和殘留農藥，浸泡(pao)時間一(yi)到(dao)，順著一(yi)個方向攪動清洗，你會看到(dao)很多雜(za)質被清洗出來，然后把水倒掉，再用(yong)流動的(de)清水沖洗1-2次，西蘭花就能(neng)徹底清(qing)洗干凈可(ke)以放心食用了(le)。

西蘭花怎么做簡單又好吃

1、蠔油雙菇西蘭花

用料：鮮香菇60克、白(bai)蘑菇(gu)100克(ke)、西(xi)蘭(lan)花150克、蒜(suan)頭2-3瓣(ban)、蠔油1大匙、鹽(yan)適量(liang)、植物油適量(liang)。

做法：西蘭花去莖切小朵，蒜瓣切片；香菇去根在傘面上割出花紋，純粹為了美觀，不割也沒關系；西蘭花、香菇和蘑菇分別入沸水焯2分鐘，撈出過涼瀝水(shui)；炒鍋里倒入(ru)適量(liang)植物油，燒(shao)熱后放入(ru)蒜(suan)片小火煸出香味；放入(ru)西蘭(lan)花(hua)、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻(ke)；調入(ru)蠔油和適量(liang)鹽，加入(ru)少(shao)許清水(shui)；大火翻炒2分鐘即(ji)可。

2、牛肉炒西蘭花

用料：牛肉絲1磅(bang)左(zuo)右、蒜末(mo)3大(da)瓣(ban)、西(xi)蘭花2顆、小蔥花適量、醬油適量、紅糖適量、姜末適量、料酒適量、鹽適量。

做法：

牛(niu)肉切絲(si)(si)，加上醬(jiang)油(you)、料酒腌制一會。鍋熱后(hou)(hou)，快(kuai)速(su)翻(fan)炒牛(niu)肉絲(si)(si)，大部分變(bian)色后(hou)(hou)盛出來備用，就著鍋里剩(sheng)下的湯汁(zhi)，炒香蔥(cong)姜蒜(suan)，放西蘭花，變(bian)深綠色后(hou)(hou)，放入牛(niu)肉，翻(fan)炒到熟即可(ke)。吃的時候可(ke)以撒一些白芝麻和(he)蔥(cong)花。

3、西蘭花醬肉絲

用料：西蘭花半個、無公害豬精瘦肉300克、蠔(hao)油(you)一大勺、醬油(you)一小勺、鹽(yan)少許、生姜適量(liang)。

做法：

給鍋(guo)(guo)里(li)放入少許(xu)鹽和油(you)，鍋(guo)(guo)開(kai)后倒入洗凈(jing)切好的西(xi)蘭花(hua)煮一分鐘(zhong)；利(li)用(yong)西(xi)蘭花(hua)焯水(shui)的時間把切好的豬瘦肉(rou)用(yong)姜，蠔油(you)，料酒，紅燒醬油(you)各(ge)適量；再淋(lin)一勺油(you)攪拌均(jun)勻(yun)，肉(rou)要(yao)腌制(zhi)(zhi)一會兒；給西(xi)蘭花(hua)擺盤，熱鍋(guo)(guo)涼油(you)倒入腌制(zhi)(zhi)好的肉(rou)，翻(fan)炒(chao)均(jun)勻(yun)，當肉(rou)八成熟時加入紅燒醬油(you)適量，接(jie)著翻(fan)炒(chao)均(jun)勻(yun)即可出鍋(guo)(guo)裝盤了(le)，成功(gong)裝盤，可以開(kai)吃(chi)。

4、素炒西蘭花

用料：西蘭花1朵(duo)、雞精少(shao)許(xu)、鹽少(shao)許(xu)、油適量、水少(shao)許(xu)。

做法：

西(xi)(xi)(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)用刀切小洗凈，鍋(guo)(guo)里燒開水(shui)加點油(you)，把(ba)西(xi)(xi)(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)倒(dao)下去煮(zhu)開，加油(you)是(shi)保證西(xi)(xi)(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)青綠，用開水(shui)先煮(zhu)是(shi)保證西(xi)(xi)(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)更快(kuai)的翻(fan)炒時保留嫩(nen)；開水(shui)煮(zhu)過的西(xi)(xi)(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)撈起淋干水(shui)分(fen)，鍋(guo)(guo)里倒(dao)適(shi)量油(you)燒開，把(ba)西(xi)(xi)(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)倒(dao)入鍋(guo)(guo)里快(kuai)速翻(fan)炒，加入少許的鹽，雞精(jing)，水(shui)，翻(fan)炒一分(fen)鐘就可(ke)以(yi)關(guan)火裝盤(pan)；快(kuai)速翻(fan)炒的西(xi)(xi)(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)很(hen)好吃(chi)，色澤青綠，味道清爽，白(bai)色的西(xi)(xi)(xi)(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)也可(ke)以(yi)按這(zhe)個辦(ban)法。