2023茭白多少錢一斤

上(shang)海市(shi)青浦區(qu)茭白(bai)2.25元/斤；浙江金華市金東區(qu)茭白(bai)3元/斤；安(an)徽蕪湖市繁昌區茭白1.7元/斤；安徽宣城市(shi)廣德市(shi)茭白0.98元/斤；福建漳州市(shi)龍海區茭白1.9元(yuan)/斤；江西宜春市上高縣茭白3元/斤；四川攀枝花市(shi)米易縣茭白1.15元/斤；貴州黔(qian)南布依族苗(miao)族自治州惠水縣茭白2.26元/斤；貴州黔東南苗族侗族自治州三穗縣茭白(bai)1.8元/斤(jin)；云南曲靖市麒(qi)麟(lin)區茭白2.45元(yuan)/斤(jin)；湖南長(chang)沙市(shi)芙蓉(rong)區茭(jiao)白(bai)1元/斤；江蘇連云(yun)港市灌云(yun)縣茭白1.2元(yuan)/斤(jin)等。

備注(zhu)：以上(shang)價格來(lai)源(yuan)自網絡，僅供參考。

茭白怎么挑新鮮的

1、看形體

挑選茭白(bai)(bai)(bai)時，應(ying)選擇(ze)體(ti)形圓直短粗，外形均勻(yun)，色(se)澤潔白(bai)(bai)(bai)，外皮光滑的茭白(bai)(bai)(bai)筍肉較嫩；茭白(bai)(bai)(bai)體(ti)型扁瘦、彎曲、形狀，不完(wan)整(zheng)的則口感(gan)較差。

2、看顏色

茭(jiao)白頂端、外殼過綠，茭(jiao)白根(gen)部為青綠色的，代表茭(jiao)白已經老化(hua)，口感不佳(jia)。柔嫩水靈，個大飽滿的筊白代表水分(fen)充足

3、看肉質

許多人看到筊白斷面上有許多黑點會放棄不要，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白可以抗骨質疏松的重點，黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類(lei)，對(dui)于(yu)對(dui)人(ren)體代謝(xie)有促(cu)進效果，可延緩骨(gu)質(zhi)老(lao)化(hua)。但茭肉過老(lao)，肉質(zhi)松軟，纖維粗硬(ying)，甚至寄生的真菌產(chan)生厚膜孢(bao)子，茭白內的黑點擴大成黑褐色則(ze)不能(neng)購(gou)買。

4、看外表

茭白以根(gen)部(bu)以上部(bu)分顯著膨大、掀(xian)開(kai)葉鞘一側即(ji)略露茭肉的(de)為佳。如果(guo)發現茭白的(de)表皮為紅色(se)，則是(shi)由于采摘后放置時間(jian)過長(chang)而引起的(de)變色(se)，質地較老。