2023茭白多少錢一斤

上(shang)海市青浦區茭白2.25元(yuan)/斤；浙江金(jin)華市金(jin)東區茭(jiao)白3元/斤；安徽蕪湖市(shi)繁昌區茭白1.7元/斤；安徽宣(xuan)城市(shi)廣(guang)德(de)市(shi)茭白0.98元/斤(jin)；福(fu)建漳州(zhou)市(shi)龍海區茭白1.9元/斤；江西宜春市上高縣茭白3元/斤(jin)；四川攀(pan)枝花市米易(yi)縣(xian)茭白1.15元/斤(jin)；貴(gui)州黔南布依族苗族自治州惠水(shui)縣茭白2.26元/斤；貴州黔東南苗族侗族自(zi)治(zhi)州三穗縣茭白1.8元/斤；云南曲靖市(shi)麒麟區茭白2.45元/斤；湖南長沙市芙蓉區茭白1元/斤；江蘇連(lian)云港市灌云縣茭(jiao)白1.2元/斤等。

備注：以上價格(ge)來源自網絡，僅供參(can)考。

茭白怎么挑新鮮的

1、看形體

挑選茭白(bai)時(shi)，應(ying)選擇體形圓直短粗，外形均勻(yun)，色澤潔白(bai)，外皮(pi)光滑的(de)茭白(bai)筍肉較(jiao)嫩；茭白(bai)體型扁(bian)瘦、彎曲、形狀(zhuang)，不完整的(de)則(ze)口(kou)感(gan)較(jiao)差。

2、看顏色

茭白(bai)頂端、外殼過綠(lv)，茭白(bai)根(gen)部為(wei)青綠(lv)色的(de)(de)，代表茭白(bai)已經老化(hua)，口感不(bu)佳。柔嫩水靈，個大飽(bao)滿的(de)(de)筊白(bai)代表水分(fen)充(chong)足

3、看肉質

許多人看到筊白斷面上有許多黑點會放棄不要，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白可以抗骨質疏松的重點，黑點是一種名為“菰黑(hei)穗菌”的(de)真菌類，對于對人(ren)體代謝有(you)促進效果，可延緩骨(gu)質(zhi)老化。但茭(jiao)肉過老，肉質(zhi)松軟，纖維(wei)粗硬，甚至寄生的(de)真菌產生厚膜孢子，茭(jiao)白內的(de)黑(hei)點擴大(da)成(cheng)黑(hei)褐色則不(bu)能購(gou)買。

4、看外表

茭(jiao)白以根(gen)部(bu)以上(shang)部(bu)分顯著膨(peng)大、掀開葉(xie)鞘一側即略露茭(jiao)肉(rou)的為(wei)佳。如(ru)果發現茭(jiao)白的表皮為(wei)紅(hong)色，則是由于采摘后放置時間過長而引起的變色，質(zhi)地較老(lao)。