一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克、溫開水400克、黑芝麻(ma)粉(fen)250克、白糖250克、冰片糖250克，制作方法如(ru)下：

1、在(zai)糯(nuo)米(mi)粉里加入溫開水攪拌(ban)均勻后和面。

2、和好面，但是發現面團不是很柔軟。

3、取(qu)一個(ge)40克左右的小面團(tuan)，放入(ru)鍋里煮開，煮熟(shu)(shu)，面團(tuan)浮(fu)起(qi)說明熟(shu)(shu)了。

4、把揉好的面(mian)(mian)團掰成小塊，把剛才(cai)煮熟的小面(mian)(mian)團放入，和均勻。

5、和好的面團非(fei)常柔軟(ruan)，有彈(dan)性，能拉長(chang)。

6、把面(mian)團(tuan)搓長(chang)后分成(cheng)一個個30克(ke)左右的小劑子。

7、把小劑子放在(zai)手(shou)下一(yi)起(qi)搓圓，如(ru)果你做不到，就(jiu)一(yi)個個拿起(qi)來搓圓。

8、取一個(ge)搓圓(yuan)的劑子(zi)，摁扁。

9、將芝麻(ma)和白糖粉(fen)碎拌勻，餡心。

10、包入芝麻餡后包緊封口再(zai)次搓圓。

11、將打碎的姜和冰片糖(tang)放(fang)入沸(fei)水鍋內煮(zhu)開，溶(rong)化后放(fang)入揉好的湯(tang)圓，煮(zhu)到湯(tang)圓全部(bu)上浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米(mi)(mi)粉(fen)做糍粑我們需要準備的(de)材(cai)料(liao)有，糯米(mi)(mi)粉(fen)200克、幼(you)(you)糖(tang)30克、水適量(liang)、粘米(mi)(mi)粉(fen)100克、幼(you)(you)糖(tang)適量(liang)、食(shi)油適量(liang)。做法步驟如(ru)下：

1、首先(xian)把粘米粉倒(dao)進鍋(guo)里(li)用慢火炒(chao)40分鐘(zhong)至熟。在(zai)炒(chao)粉的(de)過(guo)程中必(bi)須(xu)不(bu)停的(de)攪反鍋(guo)里(li)的(de)粉，不(bu)然的(de)話粘米粉很快就(jiu)會燒黃變焦。炒(chao)熟后倒(dao)進干凈的(de)盤里(li)待涼(liang)。

2、將糯米粉和幼糖徐(xu)徐(xu)加入適量的水攪成(cheng)米漿(jiang)過瀝待用。

3、把(ba)鍋(guo)里的水燒(shao)熱，準(zhun)備蒸盤然后在盤面涂上一層食(shi)油(you)。

4、把米漿倒入蒸盤然后放進鍋內隔(ge)水大火(huo)蒸20分鐘至熟(shu)。

5、把蒸熟的(de)糯米粉(fen)團取出待涼(liang)(liang)（待涼(liang)(liang)時記別讓粉(fen)團吹到風，不然(ran)的(de)話會變硬/干）。

6、把材(cai)料2混合待用(yong)（糖分的多少(shao)則視個人喜好而(er)定(ding)）。

7、把已(yi)待涼的糯(nuo)米粉團(tuan)取(qu)出倒進(jin)粘米粉里然后均(jun)勻分(fen)成小塊(kuai)

8、取出(chu)一塊面團，用(yong)拇(mu)指(zhi)在中間按(an)一個洞然后(hou)加(jia)入適量(liang)的花生糖后(hou)并用(yong)手指(zhi)輕壓封口既(ji)成。

9、將成品表(biao)面灑上一(yi)層(ceng)粘(zhan)米粉以免粘(zhan)手。

最后，一道美味的甜(tian)品就出(chu)爐啦。