一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)、溫開水(shui)400克(ke)、黑芝(zhi)麻粉(fen)250克(ke)、白糖250克(ke)、冰片糖250克(ke)，制作方法如(ru)下：

1、在糯米粉里加入溫(wen)開水攪拌均勻后(hou)和面。

2、和好(hao)面，但是(shi)發現面團不是(shi)很柔軟。

3、取一(yi)個(ge)40克(ke)左右的小面(mian)團，放入(ru)鍋里煮(zhu)(zhu)開，煮(zhu)(zhu)熟(shu)，面(mian)團浮起說明熟(shu)了。

4、把(ba)揉好的面團(tuan)掰(bai)成小(xiao)塊，把(ba)剛才煮熟的小(xiao)面團(tuan)放入，和均勻。

5、和好(hao)的面(mian)團(tuan)非常柔軟，有彈性(xing)，能拉長。

6、把面(mian)團(tuan)搓長后(hou)分成(cheng)一個個30克左右的小劑子(zi)。

7、把(ba)小劑子(zi)放在(zai)手下一(yi)起(qi)搓圓，如果(guo)你做不到，就一(yi)個個拿起(qi)來搓圓。

8、取一個搓圓的劑子，摁扁。

9、將(jiang)芝(zhi)麻和白(bai)糖粉碎拌勻，餡心(xin)。

10、包入芝麻餡后包緊封(feng)口再(zai)次搓圓。

11、將打碎的姜和冰片(pian)糖放入沸水鍋內煮開，溶(rong)化后放入揉好的湯圓(yuan)，煮到(dao)湯圓(yuan)全(quan)部上浮即(ji)可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米粉做糍粑我們需要準備的(de)材料(liao)有(you)，糯米粉200克、幼糖(tang)30克、水適量(liang)(liang)、粘米粉100克、幼糖(tang)適量(liang)(liang)、食油適量(liang)(liang)。做法步驟如(ru)下：

1、首先把粘米粉(fen)倒(dao)進鍋(guo)里用慢火炒40分鐘至熟。在(zai)炒粉(fen)的過程(cheng)中必須不停的攪反鍋(guo)里的粉(fen)，不然(ran)的話粘米粉(fen)很快(kuai)就會燒黃(huang)變焦。炒熟后倒(dao)進干凈的盤里待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米(mi)漿(jiang)過(guo)瀝待用(yong)。

3、把鍋(guo)里(li)的水燒熱，準(zhun)備蒸盤然后在(zai)盤面涂上一層食(shi)油(you)。

4、把米(mi)漿(jiang)倒入蒸(zheng)盤然后(hou)放(fang)進(jin)鍋內隔水大火(huo)蒸(zheng)20分(fen)鐘至熟。

5、把蒸熟的(de)糯米粉團取出待(dai)涼(liang)(liang)（待(dai)涼(liang)(liang)時記別讓粉團吹到(dao)風，不然的(de)話會(hui)變硬/干）。

6、把材料2混合待用（糖分(fen)的(de)多少則(ze)視個人(ren)喜好而(er)定）。

7、把已(yi)待涼的糯米(mi)粉團(tuan)取出倒進粘米(mi)粉里然后均勻分成小塊

8、取出一(yi)塊面(mian)團(tuan)，用拇指(zhi)在中間按一(yi)個洞(dong)然后加(jia)入適(shi)量的花(hua)生糖后并(bing)用手指(zhi)輕壓(ya)封口(kou)既成。

9、將成(cheng)品表面(mian)灑上一層(ceng)粘(zhan)米粉以免(mian)粘(zhan)手。

最后，一道(dao)美味(wei)的甜品就出爐啦。