一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克、溫開水400克、黑芝麻粉250克、白糖(tang)250克、冰片糖(tang)250克，制作方法如下(xia)：

1、在糯米(mi)粉里(li)加入溫開水攪拌(ban)均(jun)勻后和面。

2、和好面(mian)，但是發現面(mian)團不是很柔軟。

3、取一個40克左右的小面團(tuan)，放入鍋里煮開，煮熟(shu)，面團(tuan)浮起說明熟(shu)了。

4、把揉好的面團(tuan)掰成小(xiao)塊，把剛才(cai)煮(zhu)熟(shu)的小(xiao)面團(tuan)放(fang)入，和均勻。

5、和好的面團非(fei)常柔軟，有彈性，能拉長。

6、把面團搓長后分成(cheng)一個個30克左(zuo)右(you)的小劑(ji)子。

7、把小劑子(zi)放在手下一(yi)起(qi)搓(cuo)圓，如果你做不到，就一(yi)個個拿起(qi)來搓(cuo)圓。

8、取一個搓圓的劑子，摁扁。

9、將芝麻和白糖粉(fen)碎(sui)拌勻，餡(xian)心。

10、包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓。

11、將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內煮(zhu)開，溶化后放入揉好的湯圓，煮(zhu)到湯圓全部上浮(fu)即可(ke)。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米粉做糍粑我們需要準備的(de)材(cai)料有，糯米粉200克(ke)、幼糖(tang)30克(ke)、水適(shi)量(liang)、粘米粉100克(ke)、幼糖(tang)適(shi)量(liang)、食(shi)油適(shi)量(liang)。做法(fa)步驟如下：

1、首先把粘米粉倒(dao)進鍋里用(yong)慢火(huo)炒(chao)40分(fen)鐘至熟。在炒(chao)粉的(de)過程中必須不(bu)停(ting)的(de)攪反鍋里的(de)粉，不(bu)然的(de)話粘米粉很快(kuai)就會(hui)燒黃(huang)變焦。炒(chao)熟后倒(dao)進干(gan)凈的(de)盤里待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐徐加(jia)入適量的水攪成(cheng)米(mi)漿過瀝待用。

3、把鍋(guo)里的水燒熱，準備蒸(zheng)盤(pan)然后在盤(pan)面涂上一層食(shi)油。

4、把米漿倒(dao)入蒸盤(pan)然后(hou)放進鍋(guo)內隔(ge)水大火蒸20分鐘至熟。

5、把蒸熟的(de)糯米粉(fen)團取出待涼(liang)（待涼(liang)時記別讓粉(fen)團吹到風，不然的(de)話會變硬(ying)/干）。

6、把材(cai)料2混合(he)待用（糖分的(de)多少則視個人喜(xi)好(hao)而定(ding)）。

7、把(ba)已待涼的糯(nuo)米(mi)粉團取出倒進粘米(mi)粉里然后均勻分成小塊(kuai)

8、取出一(yi)塊面團，用(yong)拇指(zhi)在中間按一(yi)個洞然后(hou)加入適量的花生糖后(hou)并用(yong)手指(zhi)輕壓封口既成。

9、將成(cheng)品(pin)表面(mian)灑上一層粘米粉以(yi)免(mian)粘手。

最后，一(yi)道(dao)美味的甜品就出爐啦。