一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)、溫開水400克(ke)、黑(hei)芝麻粉250克(ke)、白糖(tang)250克(ke)、冰(bing)片糖(tang)250克(ke)，制(zhi)作方(fang)法如下：

1、在糯米粉里(li)加入溫開(kai)水(shui)攪拌均勻后和面。

2、和好面，但是發(fa)現面團不(bu)是很(hen)柔軟。

3、取一個(ge)40克左右的小面團，放入鍋里煮開(kai)，煮熟(shu)，面團浮(fu)起說(shuo)明熟(shu)了。

4、把揉好(hao)的(de)面團掰成小(xiao)塊，把剛才煮(zhu)熟的(de)小(xiao)面團放入，和均(jun)勻。

5、和好(hao)的面團(tuan)非常柔軟(ruan)，有彈(dan)性(xing)，能拉長。

6、把面團搓長后分成一個(ge)(ge)個(ge)(ge)30克左右的小(xiao)劑子。

7、把小(xiao)劑子放在手下一起(qi)搓圓(yuan)，如果你做不到，就(jiu)一個(ge)個(ge)拿起(qi)來搓圓(yuan)。

8、取一(yi)個搓圓的劑子，摁(en)扁(bian)。

9、將芝麻和白(bai)糖粉碎拌勻，餡心(xin)。

10、包(bao)入芝麻(ma)餡(xian)后包(bao)緊封口(kou)再次搓圓。

11、將打碎的姜和冰片糖放(fang)入沸水鍋內(nei)煮開，溶化后放(fang)入揉(rou)好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米(mi)粉做糍粑(ba)我們需要準備的(de)材料有，糯米(mi)粉200克、幼糖(tang)30克、水適(shi)量(liang)(liang)、粘米(mi)粉100克、幼糖(tang)適(shi)量(liang)(liang)、食油適(shi)量(liang)(liang)。做法步驟如下：

1、首先把粘米(mi)粉(fen)(fen)倒進(jin)鍋里用慢火炒40分鐘至熟。在(zai)炒粉(fen)(fen)的(de)過程(cheng)中必須不停的(de)攪反鍋里的(de)粉(fen)(fen)，不然的(de)話粘米(mi)粉(fen)(fen)很快就(jiu)會燒黃變(bian)焦。炒熟后倒進(jin)干凈的(de)盤里待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐(xu)徐(xu)加入適量的(de)水攪(jiao)成米漿過瀝待用。

3、把鍋里的水燒(shao)熱，準備(bei)蒸(zheng)盤(pan)(pan)然后(hou)在盤(pan)(pan)面涂上(shang)一(yi)層(ceng)食(shi)油。

4、把(ba)米漿倒入蒸盤然后(hou)放(fang)進鍋內隔(ge)水大火蒸20分鐘至熟。

5、把蒸熟的(de)糯米粉團取出待涼（待涼時記別讓粉團吹(chui)到風，不然的(de)話(hua)會變(bian)硬/干）。

6、把材料2混合待(dai)用（糖分的多少則(ze)視個人喜好而(er)定）。

7、把已(yi)待涼的(de)糯米(mi)(mi)粉團取出倒進(jin)粘米(mi)(mi)粉里然(ran)后(hou)均勻分成小塊

8、取出(chu)一塊面團，用拇(mu)指(zhi)(zhi)在(zai)中間按一個洞(dong)然后(hou)加入(ru)適(shi)量的花生糖后(hou)并用手指(zhi)(zhi)輕(qing)壓封口既成。

9、將成品表面灑上一層粘米粉以免(mian)粘手。

最后，一道美味的甜品就出爐啦。