一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克、溫開水400克、黑芝麻粉250克、白糖250克、冰片(pian)糖250克，制作方法如下：

1、在糯米(mi)粉里加(jia)入溫開水攪拌均勻后和面。

2、和好面，但是發現面團不是很柔(rou)軟(ruan)。

3、取一(yi)個(ge)40克左右的(de)小面團，放入(ru)鍋(guo)里煮開，煮熟，面團浮起說(shuo)明熟了。

4、把(ba)揉(rou)好的面團掰成小塊，把(ba)剛才煮熟的小面團放入(ru)，和均勻。

5、和好的面團非(fei)常柔軟(ruan)，有彈(dan)性，能(neng)拉長(chang)。

6、把面團搓長后分(fen)成一個(ge)(ge)個(ge)(ge)30克(ke)左右(you)的小劑子。

7、把(ba)小劑子(zi)放在手下(xia)一起搓圓(yuan)，如果(guo)你(ni)做不(bu)到(dao)，就一個(ge)個(ge)拿起來搓圓(yuan)。

8、取(qu)一個搓圓的劑子，摁扁(bian)。

9、將(jiang)芝麻和白糖粉碎拌(ban)勻，餡心(xin)。

10、包入芝麻餡后(hou)包緊(jin)封口再次搓圓。

11、將(jiang)打碎的姜和冰(bing)片糖(tang)放入沸水鍋內(nei)煮(zhu)開(kai)，溶化后放入揉好的湯(tang)圓(yuan)，煮(zhu)到湯(tang)圓(yuan)全部上(shang)浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯(nuo)米粉做糍粑我們需要準(zhun)備的材(cai)料有，糯(nuo)米粉200克(ke)(ke)、幼糖(tang)(tang)30克(ke)(ke)、水適(shi)量、粘米粉100克(ke)(ke)、幼糖(tang)(tang)適(shi)量、食油適(shi)量。做法(fa)步驟如下：

1、首先把粘(zhan)(zhan)米(mi)粉倒(dao)(dao)進鍋里用(yong)慢火炒(chao)40分(fen)鐘至(zhi)熟(shu)。在(zai)炒(chao)粉的(de)過程(cheng)中必須不(bu)停的(de)攪反鍋里的(de)粉，不(bu)然的(de)話(hua)粘(zhan)(zhan)米(mi)粉很快就會燒黃變(bian)焦。炒(chao)熟(shu)后(hou)倒(dao)(dao)進干凈的(de)盤里待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿(jiang)過瀝待用。

3、把鍋里(li)的水燒熱，準備蒸盤(pan)然后在(zai)盤(pan)面涂上一層食油。

4、把米(mi)漿倒入蒸(zheng)盤然后放(fang)進(jin)鍋(guo)內隔水大(da)火(huo)蒸(zheng)20分鐘至熟(shu)。

5、把(ba)蒸熟的糯米粉團(tuan)取(qu)出待涼(liang)（待涼(liang)時(shi)記別讓粉團(tuan)吹到風，不然的話會變硬/干）。

6、把材料2混合待(dai)用(yong)（糖分(fen)的多少(shao)則視(shi)個人喜(xi)好而定(ding)）。

7、把已待涼的糯(nuo)米粉(fen)團取出倒進粘米粉(fen)里然后均勻分(fen)成小塊

8、取出(chu)一(yi)塊面團，用拇指在中間按(an)一(yi)個洞然后加入(ru)適量的花生糖后并用手指輕(qing)壓封口既(ji)成。

9、將成品(pin)表面(mian)灑上一層粘米粉以免粘手。

最后，一道美味的甜品就(jiu)出爐啦。