海南文昌雞適合怎么吃

文昌雞的做法很多，鹽焗雞、椰子雞、白斬雞都是比較(jiao)美味(wei)的文昌雞菜肴。

鹽焗(ju)雞本是嶺南一帶客家人的(de)(de)獨門手藝，源自古(gu)時客家人逃難途(tu)中的(de)(de)無奈之(zhi)舉，沒(mei)想到竟演變成如今粵菜中的(de)(de)一朵奇葩。

椰子雞將椰肉椰汁和雞肉放在一起煮，雞肉清(qing)淡美味(wei)，椰子湯清(qing)爽可口，非常好吃。

白斬(zhan)雞(ji)(ji)是文(wen)(wen)昌雞(ji)(ji)最大眾的(de)吃法，只(zhi)加海鹽和大蒜增香(xiang)調味，還原文(wen)(wen)昌雞(ji)(ji)的(de)原汁原味。

文昌雞燉湯怎么燉才好吃

1、番茄切(qie)去1/3的蓋，用勺子淘空成(cheng)一個盅(zhong)；掏出的番茄肉也不要(yao)浪(lang)費，切(qie)成(cheng)小丁備(bei)用。

2、番茄中填入一些米飯。

3、油(you)燒熱，蒜(suan)泥(ni)、姜(jiang)末爆香(xiang)。加番茄丁和香(xiang)菇炒，直到出汁(zhi)。加入醬油(you)、胡椒、鹽、糖等調(diao)味。可以加少(shao)許水(shui)，讓湯汁(zhi)多一(yi)些。

4、把炒好(hao)的番(fan)茄鋪在(zai)番(fan)茄盅的米飯(fan)上。要澆(jiao)一些湯汁進去，讓湯汁滲(shen)到米飯(fan)中去。

5、用錫紙把(ba)番茄包好，放入烤(kao)箱(xiang)，170度，8分鐘即可。

文昌雞的產地環境

文昌市屬(shu)熱(re)(re)(re)帶(dai)北緣沿海地帶(dai)，具有熱(re)(re)(re)帶(dai)和(he)亞熱(re)(re)(re)帶(dai)氣候(hou)特點，屬(shu)熱(re)(re)(re)帶(dai)季風島嶼(yu)型氣候(hou)。

文昌雨量豐富，但時空分布不均(jun)，干、濕(shi)季(ji)明顯(xian)，春旱(han)突出。

文(wen)昌(chang)地處(chu)海(hai)南(nan)島(dao)的東北部(bu)，東、南(nan)、北三面臨(lin)海(hai)，陸地面積(ji)2488平方(fang)公里，海(hai)域面積(ji)4600平方(fang)公里，碧海(hai)藍天、綠樹成(cheng)蔭、四季(ji)如春。

文昌(chang)雞就是在這樣一個自然生(sheng)態(tai)和豐富的人文歷史中誕生(sheng)，鑄就了(le)文昌(chang)雞香甜嫩滑的獨(du)特肉(rou)質風味。

文昌雞的來歷

文昌雞約(yue)在1600年，隨大陸移(yi)民(min)引入文昌。

對文昌雞的描述，最(zui)早見于清代的《嶺南(nan)雜事詩抄》。書中稱“文昌縣屬有一種雞牝，而肉若(ruo)牧(mu)肉，味最(zui)美，蓋割取(qu)雄雞之(zhi)賢，納于雌雞之(zhi)腹(fu)，逐不生卵，亦不司晨，毛羽漸疏，異常肥(fei)嫩。以其法于他處試之(zhi)則不可，故曰文昌雞”。

文(wen)昌雞的祖先(xian)發(fa)源(yuan)于海南島文(wen)昌縣的潭牛鎮天賜(si)村(cun)，村(cun)里有幾棵大榕樹(shu)(shu)，樹(shu)(shu)籽滿落地上，樹(shu)(shu)籽富含營養(yang)，家雞啄食，體質極(ji)佳(jia)。從光緒(xu)年間開始，一代(dai)代(dai)的生(sheng)化(hua)作用(yong)之下(xia)，就逐漸養(yang)成(cheng)了身材嬌小，毛色光澤，皮薄肉嫩，骨(gu)酥皮脆的優質雞種。

現代(dai)，文昌雞以集約化的方式養殖，雖然沒有那么(me)多榕樹籽可喂，卻(que)也是十分講究。