白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海(hai)鱸既不(bu)屬于海(hai)魚，也不(bu)屬于淡(dan)水魚，這種魚生活在咸淡(dan)水交界處，既沒(mei)(mei)有(you)淡(dan)水魚的土腥味(wei)，又(you)沒(mei)(mei)有(you)海(hai)魚的海(hai)腥味(wei)，肉(rou)質鮮美，沒(mei)(mei)有(you)肌間刺，非(fei)常適合孩子和老人食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚(yu)剖腹洗凈，切(qie)下魚(yu)頭，背部(bu)至腹前部(bu)切(qie)2-3ml的薄片，抹干水分，肉丁抓(zhua)鹽上(shang)勁。

2、魚頭(tou)及每片魚肉均(jun)勻抹鹽少(shao)許、料酒3勺略腌片刻。

3、盤中滿(man)鋪蔥(cong)姜絲，將魚身腹里背外(wai)擺成圓(yuan)形，魚頭立于中間，魚片(pian)朝上，放(fang)在每頁魚片(pian)放(fang)一(yi)粒(li)洗凈的枸(gou)杞子。

4、盤中(zhong)撒上(shang)幾粒花椒和五花肉丁，蒸(zheng)鍋上(shang)籠水開后5分鐘關火，虛(xu)蒸(zheng)5分鐘。

5、剩余蔥姜放(fang)在魚(yu)嘴(zui)中及鋪在魚(yu)片上少(shao)許，倒(dao)入(ru)適(shi)量(liang)蒸魚(yu)豉油。

6、熱(re)油鍋炸花椒出香，澆在(zai)魚上，把(ba)新鮮(xian)香菜段散在(zai)盤中即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白蕉海(hai)鱸，背部(bu)呈青色(se)，腹部(bu)純白色(se)，體色(se)光亮。魚體背厚(hou)、肚肥、口(kou)大、吻尖。體背側為青灰色(se)，腹部(bu)灰白色(se)，肉厚(hou)，質地鮮嫩、透明(ming)，入口(kou)嫩滑清甜，清香無(wu)腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸(lu)魚(yu)含蛋(dan)白質、脂肪、碳水(shui)化合物(wu)等(deng)(deng)營養(yang)成分，還含有維(wei)生素(su)B2、煙酸和微量的維(wei)生素(su)B1、磷、鐵等(deng)(deng)物(wu)質，對人體有一定的保健作用(yong)。

2、鱸魚能(neng)補(bu)肝腎(shen)、健脾胃、化痰止(zhi)咳，對肝腎(shen)不(bu)足的人有很好的補(bu)益作(zuo)用，還可以治胎(tai)動不(bu)安(an)、產后少乳等(deng)癥。

3、鱸魚血中含(han)有較(jiao)多的銅(tong)元素，銅(tong)是維持人體神經系統正常(chang)功(gong)能并參(can)與(yu)數(shu)種物(wu)質代謝的關鍵酶功(gong)能發揮的不可缺少(shao)的礦物(wu)質。