白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海鱸既不(bu)屬于海魚(yu)(yu)，也不(bu)屬于淡(dan)水(shui)魚(yu)(yu)，這種(zhong)魚(yu)(yu)生活(huo)在咸淡(dan)水(shui)交界處，既沒有(you)(you)(you)淡(dan)水(shui)魚(yu)(yu)的土腥(xing)(xing)味(wei)，又沒有(you)(you)(you)海魚(yu)(yu)的海腥(xing)(xing)味(wei)，肉質鮮(xian)美，沒有(you)(you)(you)肌間刺，非常適合孩子和老人食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚剖腹(fu)洗凈，切下魚頭，背部(bu)(bu)至腹(fu)前(qian)部(bu)(bu)切2-3ml的薄片，抹干水分，肉(rou)丁抓鹽(yan)上勁。

2、魚頭(tou)及每片(pian)魚肉均(jun)勻抹(mo)鹽少許、料酒(jiu)3勺略(lve)腌片(pian)刻(ke)。

3、盤中(zhong)(zhong)滿(man)鋪蔥姜絲，將(jiang)魚(yu)身腹里背外擺成圓(yuan)形，魚(yu)頭立于中(zhong)(zhong)間，魚(yu)片朝(chao)上，放在每頁魚(yu)片放一粒洗凈的枸杞子(zi)。

4、盤中撒上幾粒(li)花椒和五花肉丁，蒸鍋上籠水開后5分鐘關(guan)火，虛蒸5分鐘。

5、剩余蔥姜放在魚(yu)嘴中及鋪在魚(yu)片上(shang)少許，倒入適量蒸魚(yu)豉(chi)油(you)。

6、熱油鍋炸花(hua)椒出香，澆在(zai)魚上，把新鮮香菜段(duan)散在(zai)盤(pan)中(zhong)即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白蕉海鱸，背部(bu)呈青色(se)(se)，腹部(bu)純(chun)白色(se)(se)，體色(se)(se)光亮。魚體背厚、肚肥、口大、吻尖。體背側為(wei)青灰(hui)色(se)(se)，腹部(bu)灰(hui)白色(se)(se)，肉厚，質地(di)鮮嫩(nen)、透明，入口嫩(nen)滑清甜(tian)，清香無腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含(han)蛋(dan)白質、脂肪(fang)、碳水化合物等(deng)營養成分，還含(han)有維生素B2、煙(yan)酸和微量的維生素B1、磷、鐵等(deng)物質，對人體有一定的保健作用(yong)。

2、鱸魚能補肝(gan)腎、健脾胃、化痰止(zhi)咳，對肝(gan)腎不足的人有很好的補益(yi)作(zuo)用，還可以治胎動不安(an)、產后少乳(ru)等(deng)癥。

3、鱸(lu)魚血中含(han)有較多的銅元(yuan)素，銅是維持(chi)人體(ti)神經系統正常功能并參與數種物質代(dai)謝的關(guan)鍵酶功能發揮(hui)的不可缺(que)少的礦物質。