白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海(hai)鱸既不屬于(yu)海(hai)魚(yu)，也不屬于(yu)淡水魚(yu)，這種(zhong)魚(yu)生活在(zai)咸淡水交界(jie)處，既沒(mei)有(you)淡水魚(yu)的土腥味(wei)，又沒(mei)有(you)海(hai)魚(yu)的海(hai)腥味(wei)，肉質鮮美，沒(mei)有(you)肌(ji)間刺，非常適合孩子和老人食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚剖腹洗凈(jing)，切(qie)下魚頭(tou)，背部至腹前部切(qie)2-3ml的薄片，抹干水分，肉丁抓(zhua)鹽(yan)上勁(jing)。

2、魚(yu)頭及每片(pian)(pian)魚(yu)肉均勻抹鹽少許、料酒3勺(shao)略腌片(pian)(pian)刻。

3、盤中(zhong)(zhong)滿鋪蔥(cong)姜絲，將魚身腹(fu)里背外擺成圓形，魚頭立于中(zhong)(zhong)間，魚片(pian)(pian)朝上，放在每頁(ye)魚片(pian)(pian)放一粒洗凈的枸(gou)杞子。

4、盤中撒上幾(ji)粒花(hua)椒和(he)五(wu)花(hua)肉丁，蒸(zheng)(zheng)鍋上籠水開后5分(fen)鐘關(guan)火，虛蒸(zheng)(zheng)5分(fen)鐘。

5、剩(sheng)余蔥姜放在魚(yu)嘴中及鋪在魚(yu)片上少許(xu)，倒入適量蒸魚(yu)豉油。

6、熱油鍋(guo)炸花椒(jiao)出香，澆在魚上，把新鮮(xian)香菜(cai)段散在盤中即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白(bai)(bai)(bai)蕉海鱸，背(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)呈青色(se)，腹部(bu)(bu)純白(bai)(bai)(bai)色(se)，體(ti)色(se)光亮。魚體(ti)背(bei)(bei)(bei)厚(hou)、肚肥(fei)、口大、吻尖(jian)。體(ti)背(bei)(bei)(bei)側為青灰色(se)，腹部(bu)(bu)灰白(bai)(bai)(bai)色(se)，肉(rou)厚(hou)，質(zhi)地鮮嫩、透明(ming)，入口嫩滑清甜(tian)，清香無腥味(wei)。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含(han)蛋白質、脂肪、碳水化合(he)物等營養成分，還含(han)有(you)維生素(su)B2、煙酸和微量的維生素(su)B1、磷(lin)、鐵等物質，對人(ren)體有(you)一(yi)定的保健作用。

2、鱸魚(yu)能(neng)補肝腎、健脾(pi)胃、化痰(tan)止咳，對肝腎不足的人有(you)很好的補益作用，還可以治(zhi)胎動(dong)不安、產后少乳等癥。

3、鱸魚血中含(han)有較多的(de)(de)銅元(yuan)素，銅是維持人體神經系統正常(chang)功能(neng)并參(can)與(yu)數種(zhong)物質代謝(xie)的(de)(de)關(guan)鍵酶功能(neng)發揮的(de)(de)不(bu)可缺少(shao)的(de)(de)礦物質。