白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海(hai)(hai)鱸既(ji)不屬(shu)于(yu)海(hai)(hai)魚(yu)，也不屬(shu)于(yu)淡(dan)水魚(yu)，這種魚(yu)生活在咸淡(dan)水交界處，既(ji)沒有淡(dan)水魚(yu)的(de)土(tu)腥(xing)味，又沒有海(hai)(hai)魚(yu)的(de)海(hai)(hai)腥(xing)味，肉質鮮美(mei)，沒有肌間刺(ci)，非常適合孩子和老人(ren)食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚(yu)剖腹洗凈，切下魚(yu)頭(tou)，背部(bu)至腹前(qian)部(bu)切2-3ml的(de)薄片，抹(mo)干水分，肉丁(ding)抓鹽上勁。

2、魚頭(tou)及每片魚肉均勻抹鹽(yan)少許、料(liao)酒3勺略腌片刻。

3、盤中(zhong)(zhong)滿鋪(pu)蔥姜絲，將魚(yu)身(shen)腹里背外擺(bai)成圓形，魚(yu)頭立于中(zhong)(zhong)間，魚(yu)片朝上，放(fang)(fang)在每頁魚(yu)片放(fang)(fang)一粒洗凈的枸杞(qi)子。

4、盤中撒上幾粒花(hua)椒和五花(hua)肉丁，蒸鍋上籠(long)水開后5分鐘關火(huo)，虛蒸5分鐘。

5、剩(sheng)余(yu)蔥姜放在魚嘴中(zhong)及鋪(pu)在魚片上少許，倒(dao)入適量蒸魚豉油。

6、熱油鍋(guo)炸花(hua)椒出香，澆在魚上(shang)，把(ba)新鮮香菜(cai)段散在盤中即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白蕉海鱸，背(bei)(bei)部(bu)呈(cheng)青色，腹(fu)部(bu)純白色，體(ti)色光(guang)亮。魚體(ti)背(bei)(bei)厚、肚肥、口(kou)大、吻尖。體(ti)背(bei)(bei)側為青灰(hui)色，腹(fu)部(bu)灰(hui)白色，肉厚，質(zhi)地鮮(xian)嫩(nen)、透(tou)明(ming)，入口(kou)嫩(nen)滑清甜(tian)，清香無腥味(wei)。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚(yu)含蛋白質、脂(zhi)肪、碳(tan)水化合物等營養成分，還含有維生素(su)B2、煙酸和微量的(de)維生素(su)B1、磷、鐵等物質，對人體有一定的(de)保健作用。

2、鱸魚(yu)能補(bu)肝(gan)腎、健脾胃、化痰止咳，對肝(gan)腎不足(zu)的(de)人有很好的(de)補(bu)益作(zuo)用，還可(ke)以治胎動不安、產后少乳等癥。

3、鱸(lu)魚(yu)血中含有較(jiao)多(duo)的銅元素(su)，銅是維(wei)持(chi)人體神經系統正(zheng)常功(gong)能并參與數種物(wu)質(zhi)代謝的關鍵(jian)酶(mei)功(gong)能發揮的不(bu)可缺少的礦物(wu)質(zhi)。