白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉(jiao)海(hai)鱸既不屬(shu)于(yu)海(hai)魚(yu)(yu)，也不屬(shu)于(yu)淡(dan)水魚(yu)(yu)，這種魚(yu)(yu)生活在咸淡(dan)水交(jiao)界(jie)處，既沒(mei)(mei)有(you)淡(dan)水魚(yu)(yu)的土腥味，又沒(mei)(mei)有(you)海(hai)魚(yu)(yu)的海(hai)腥味，肉質鮮美，沒(mei)(mei)有(you)肌間(jian)刺，非常適合孩(hai)子(zi)和老人食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚剖(pou)腹洗(xi)凈，切(qie)下魚頭(tou)，背部(bu)至腹前部(bu)切(qie)2-3ml的薄片，抹干(gan)水分，肉(rou)丁抓(zhua)鹽上(shang)勁。

2、魚(yu)頭及每片(pian)魚(yu)肉均勻抹鹽少許、料(liao)酒3勺略腌片(pian)刻。

3、盤(pan)中滿(man)鋪蔥(cong)姜(jiang)絲(si)，將魚身腹里(li)背外擺成圓形，魚頭(tou)立于中間(jian)，魚片朝上，放在每頁(ye)魚片放一粒洗凈的(de)枸(gou)杞子。

4、盤(pan)中撒上幾(ji)粒花椒和五花肉丁(ding)，蒸鍋上籠(long)水開后(hou)5分鐘關火，虛蒸5分鐘。

5、剩余蔥姜放在魚嘴中(zhong)及鋪在魚片(pian)上(shang)少許，倒(dao)入適量蒸魚豉油。

6、熱油鍋炸花椒出(chu)香(xiang)，澆(jiao)在魚上，把新鮮香(xiang)菜段散在盤中即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白(bai)(bai)蕉海鱸，背(bei)部呈青色(se)，腹(fu)部純白(bai)(bai)色(se)，體色(se)光亮。魚體背(bei)厚(hou)、肚肥(fei)、口(kou)大、吻尖(jian)。體背(bei)側為青灰(hui)色(se)，腹(fu)部灰(hui)白(bai)(bai)色(se)，肉厚(hou)，質地(di)鮮(xian)嫩、透明，入(ru)口(kou)嫩滑清甜，清香(xiang)無腥味(wei)。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含蛋白質、脂肪(fang)、碳水化合物等營(ying)養成(cheng)分，還含有維生(sheng)素(su)B2、煙酸和(he)微量的(de)維生(sheng)素(su)B1、磷、鐵等物質，對(dui)人體有一定的(de)保健作(zuo)用。

2、鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好(hao)的補益作用，還可以治胎動(dong)不安、產后少乳等癥。

3、鱸魚血中含(han)有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統(tong)正常功能(neng)并(bing)參(can)與數(shu)種(zhong)物(wu)質(zhi)(zhi)代謝的關鍵酶功能(neng)發揮(hui)的不可缺(que)少的礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)。