白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海鱸(lu)既(ji)不屬于海魚，也(ye)不屬于淡(dan)水(shui)魚，這(zhe)種(zhong)魚生活(huo)在咸淡(dan)水(shui)交界(jie)處，既(ji)沒(mei)(mei)有淡(dan)水(shui)魚的(de)土腥(xing)味，又沒(mei)(mei)有海魚的(de)海腥(xing)味，肉(rou)質鮮美，沒(mei)(mei)有肌間刺(ci)，非常適(shi)合孩(hai)子(zi)和老人食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸(lu)魚剖腹洗凈，切下魚頭，背(bei)部至腹前(qian)部切2-3ml的(de)薄片，抹(mo)干水(shui)分，肉(rou)丁抓鹽上勁。

2、魚頭及每片(pian)魚肉均勻(yun)抹鹽(yan)少(shao)許、料酒3勺略腌(a)片(pian)刻。

3、盤中(zhong)(zhong)滿鋪蔥(cong)姜絲，將魚身腹里(li)背外擺成圓形，魚頭立于中(zhong)(zhong)間，魚片(pian)朝上，放(fang)在每頁魚片(pian)放(fang)一粒洗(xi)凈的枸杞子(zi)。

4、盤中(zhong)撒上幾粒花椒和五花肉丁，蒸(zheng)鍋上籠水開(kai)后5分鐘(zhong)關(guan)火，虛蒸(zheng)5分鐘(zhong)。

5、剩余(yu)蔥姜放在魚嘴(zui)中及鋪在魚片上少許，倒入(ru)適量蒸魚豉(chi)油。

6、熱油鍋炸花(hua)椒出香，澆在魚上(shang)，把新鮮香菜段散在盤中(zhong)即可(ke)。

白蕉鱸魚的特點是什么

白蕉(jiao)海鱸，背(bei)部呈青(qing)色(se)，腹部純白色(se)，體(ti)色(se)光亮。魚體(ti)背(bei)厚、肚(du)肥、口大、吻尖。體(ti)背(bei)側(ce)為青(qing)灰(hui)色(se)，腹部灰(hui)白色(se)，肉厚，質地鮮(xian)嫩、透(tou)明(ming)，入口嫩滑清甜，清香無腥味(wei)。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸(lu)魚含蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物等(deng)營養成分，還含有維(wei)生素(su)B2、煙酸和(he)微量的維(wei)生素(su)B1、磷、鐵等(deng)物質，對(dui)人體有一定的保(bao)健作用。

2、鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不(bu)足的人(ren)有很好(hao)的補益(yi)作(zuo)用，還可以治胎動不(bu)安、產(chan)后少乳等癥(zheng)。

3、鱸魚血(xue)中含有較多(duo)的(de)銅(tong)元素，銅(tong)是維(wei)持人(ren)體神經系統正(zheng)常功能并參(can)與數種物質(zhi)代謝的(de)關鍵酶功能發揮的(de)不可缺少的(de)礦物質(zhi)。