黑麥是粗糧么

是。

黑麥一般是粗糧，適當吃黑麥能夠補充身體所需要的營養，但要避免一次性過多食用，以免引發胃腸道不適癥狀，另外患有胃腸道疾病的患者要慎食。

黑麥的營養成分

黑小麥粒(li)中含有(you)豐富的(de)淀粉、脂肪(fang)、蛋白質(zhi)(zhi)、多種維(wei)生素(su)(su)(su)、食物纖維(wei)，大(da)(da)量礦(kuang)質(zhi)(zhi)元素(su)(su)(su)和(he)稀有(you)微量元素(su)(su)(su)及PP碘。黑麥的(de)蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪(fang)、淀粉、干物質(zhi)(zhi)、18種氨基酸(suan)(suan)總量均高(gao)(gao)(gao)于普(pu)通小麥，人體必需(xu)而又不(bu)能合成的(de)七種氨基酸(suan)(suan)都大(da)(da)大(da)(da)高(gao)(gao)(gao)于對(dui)照全國優質(zhi)(zhi)小麥，其中蘇氨酸(suan)(suan)比普(pu)通小麥高(gao)(gao)(gao)35.56%，纈氨酸(suan)(suan)對(dui)比高(gao)(gao)(gao)66.07%，蛋氨酸(suan)(suan)對(dui)比高(gao)(gao)(gao)33.33%，亮氨酸(suan)(suan)對(dui)比高(gao)(gao)(gao)69.5%，苯氨酸(suan)(suan)對(dui)比高(gao)(gao)(gao)44.30%。

黑麥的功效與作用

一、功效

1、延緩衰老

黑麥當(dang)中(zhong)(zhong)具(ju)有硒(xi)元素，在(zai)進入到人體當(dang)中(zhong)(zhong)能夠(gou)(gou)有效地清除(chu)人體當(dang)中(zhong)(zhong)的自由基，能夠(gou)(gou)防止(zhi)機(ji)體出(chu)現(xian)老化的情況。

2、預防糖尿病

黑(hei)麥的(de)結構精密較大，被人食(shi)用(yong)以(yi)后，在人體當(dang)中的(de)分解速度較慢，只要有(you)少數的(de)胰(yi)島素就能(neng)(neng)夠(gou)保持(chi)人體血液的(de)平(ping)衡，能(neng)(neng)夠(gou)有(you)效預防糖尿疾病的(de)發生。

二、作用

1、降壓降脂

黑麥當中含有(you)豐富的(de)(de)纖維素，能夠有(you)效降低身體當中的(de)(de)血(xue)糖以及脂肪，防(fang)止脂質過氧化，對(dui)于(yu)高血(xue)壓(ya)、高血(xue)脂的(de)(de)患者(zhe)來說，具有(you)很好的(de)(de)緩解作用。

2、促進發育

黑麥(mai)當中具(ju)有(you)人體(ti)所需的(de)(de)氨基酸，其中賴氨酸的(de)(de)含量就比普通(tong)的(de)(de)小麥(mai)高一點(dian)五倍左(zuo)右，能夠有(you)效促進兒童生長(chang)發育。孩子多吃(chi)黑麥(mai)，能夠讓(rang)身體(ti)更(geng)好地成(cheng)長(chang)。

黑麥和小麥的區別

一、品種不同

1、黑麥(mai)：屬于禾本科、黑麥(mai)屬一年(nian)生或(huo)越年(nian)生草本植物(wu)。

2、小(xiao)麥：是小(xiao)麥屬植物(wu)的(de)統稱，屬于禾本科、小(xiao)麥族(zu)、小(xiao)麥屬，代表種為普通小(xiao)麥。

二、產區不同

1、黑麥：主產區為北非、北歐地區。

2、小麥：廣(guang)泛分布在世界各地，在我國主要(yao)分布于華北(bei)、華東、西北(bei)等(deng)地區。

三、外觀不同

1、黑麥：株高100厘米(mi)左右，花序下部密生細毛(mao)，穎果呈長圓形(xing)，淡褐(he)色，長8毫米(mi)左右，頂(ding)端有(you)毛(mao)。

2、小(xiao)麥(mai)：株(zhu)型、株(zhu)高(gao)因品(pin)種而異，籽粒呈橢圓(yuan)形或卵圓(yuan)形，顏色多為黃褐色，橫(heng)截面近似心臟形。

四、用途不同

1、黑麥：葉片寬大，莖稈柔軟，草質柔嫩，適口性好，可作為牛、羊、兔等動物的飼草；籽粒可用來制作面包、釀酒。

2、小麥：籽粒磨成粉(fen)后可制(zhi)作饅頭(tou)、餅干、面(mian)包(bao)、面(mian)條等食物，發酵后可制(zhi)作白酒、啤酒、酒精。