金華火腿的營養價值和功效

金華(hua)火腿內含(han)豐富的(de)蛋白質和(he)脂肪，多種維(wei)生素和(he)礦物(wu)質，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用(yong)。

1、金華火腿(tui)具有(you)健脾(pi)開胃、生津益血(xue)的(de)作用，因為火腿(tui)本身(shen)是溫熱的(de)，對刺激食欲、健脾(pi)、治療體虛乏力、腰(yao)酸腿(tui)軟有(you)很好的(de)效果。

2、火腿中蛋白質含量較高，具有維持鉀鈉平衡(heng)、消除水腫(zhong)的作用，從而提高人體免疫力。

3、有利于保護人(ren)體器官(guan)，火腿中銅的(de)含量比較高，銅是我們人(ren)體不可缺少的(de)微(wei)量元(yuan)素，對人(ren)體血(xue)液、中樞神經系統、骨骼發育都有重(zhong)要(yao)的(de)調(diao)節作用(yong)，同(tong)時對人(ren)體心、肝、內臟(zang)器官(guan)的(de)發育有很好的(de)療效。

金華火腿的正確吃法

吃法一(yi)：蜜汁火方

1、把金華火腿(tui)的(de)上方(fang)取下來，切成小(xiao)方(fang)塊，放(fang)(fang)入(ru)(ru)180度(du)(du)的(de)蒸(zheng)箱中蒸(zheng)半(ban)個小(xiao)時后倒(dao)出肉汁，在肉上放(fang)(fang)一(yi)點冰(bing)糖，倒(dao)入(ru)(ru)一(yi)點肉汁，放(fang)(fang)蔥結(jie)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)蒸(zheng)箱，180度(du)(du)蒸(zheng)兩(liang)個小(xiao)時。

2、蒸好后(hou)倒(dao)出肉(rou)汁，倒(dao)入泡好的蓮子(zi)，淋上(shang)(shang)少許(xu)肉(rou)汁，然后(hou)放(fang)入蒸箱180度蒸一個小時，將(jiang)淋上(shang)(shang)的肉(rou)汁倒(dao)入鍋中煮(zhu)沸(fei)，加(jia)入水淀粉(fen)蜂蜜，煮(zhu)至粘稠狀，火腿蒸熟后(hou)取出，將(jiang)勾好的汁均勻的倒(dao)在火腿上(shang)(shang)就可以(yi)了(le)。

吃法(fa)二：金華火腿煲(bao)湯

1、金(jin)華火腿切小塊，用(yong)清水(shui)浸泡(pao)一(yi)小時(shi)，鍋中加水(shui)，水(shui)開時(shi)將火腿焯一(yi)下(xia)，去(qu)掉多余的鹽，焯好瀝干水(shui)分。

2、將筍干(gan)提前泡發，洗凈(jing)切(qie)塊，豆腐洗凈(jing)，瀝干(gan)水分(fen)切(qie)成小塊，然后放(fang)入鍋中(zhong)炸(zha)熟。炸(zha)好后會(hui)兩面金(jin)黃，把火腿、豆腐、筍干(gan)全(quan)部放(fang)進砂鍋里(li)。

3、加(jia)(jia)入(ru)姜片(pian)和干辣椒，加(jia)(jia)入(ru)適量的(de)高湯，大火燒(shao)開，轉小火燉20分(fen)鐘，加(jia)(jia)入(ru)胡椒粉、香菜即可(ke)。

金華火腿吃前要泡嗎

食用金(jin)華(hua)火腿之前(qian)要將它放入(ru)水中(zhong)浸泡，這樣做可以讓金(jin)華(hua)火腿的質(zhi)地變得更加柔軟(ruan)，還能減少一點它的咸味，使金(jin)華(hua)火腿的味道、口感都(dou)更上一層樓。

浸泡金華火(huo)腿要花費兩到四個小(xiao)時的時間，可以根據自身的口味來適當(dang)減少(shao)或延長時間。

金華火腿能生吃嗎

金(jin)華火腿不可以切片生(sheng)吃。金(jin)華火腿雖然(ran)經過了長時(shi)間的腌制(zhi)加工，但是并(bing)沒有成為一(yi)種(zhong)熟制(zhi)品，仍(reng)然(ran)還(huan)屬于(yu)生(sheng)品，需要進一(yi)步加工烹飪之后再食用，否(fou)則容易(yi)引起身(shen)體不適。