金華火腿的營養價值和功效

金(jin)華火腿內含豐(feng)富(fu)的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物(wu)質，具有養胃(wei)生津(jin)、益腎壯(zhuang)陽、固骨(gu)髓、健(jian)足力、愈創(chuang)口等作用。

1、金華火腿具(ju)有(you)健(jian)脾開(kai)胃、生津益血的作(zuo)用，因為火腿本身是溫熱的，對刺激食欲、健(jian)脾、治療體虛乏力、腰酸腿軟有(you)很(hen)好的效果。

2、火腿中蛋白質含量較高，具(ju)有(you)維持鉀鈉(na)平(ping)衡、消除水腫(zhong)的作用，從而提(ti)高人體免疫力(li)。

3、有(you)利(li)于保護(hu)人(ren)體(ti)器官，火(huo)腿中(zhong)銅的(de)(de)(de)(de)含量比較高，銅是我們(men)人(ren)體(ti)不可缺少的(de)(de)(de)(de)微(wei)量元素，對人(ren)體(ti)血液、中(zhong)樞神經系統、骨骼發(fa)育都有(you)重要的(de)(de)(de)(de)調節作用，同時對人(ren)體(ti)心、肝(gan)、內臟器官的(de)(de)(de)(de)發(fa)育有(you)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)療效。

金華火腿的正確吃法

吃(chi)法一：蜜汁火方(fang)

1、把金華火(huo)腿的上(shang)方(fang)取下(xia)來，切成小(xiao)方(fang)塊，放入180度的蒸(zheng)箱中(zhong)蒸(zheng)半(ban)個(ge)小(xiao)時(shi)后倒出(chu)肉汁(zhi)，在肉上(shang)放一(yi)點冰糖，倒入一(yi)點肉汁(zhi)，放蔥結，放入蒸(zheng)箱，180度蒸(zheng)兩個(ge)小(xiao)時(shi)。

2、蒸(zheng)好后(hou)倒(dao)出(chu)肉汁(zhi)，倒(dao)入(ru)(ru)泡好的蓮子(zi)，淋上少許肉汁(zhi)，然(ran)后(hou)放(fang)入(ru)(ru)蒸(zheng)箱180度蒸(zheng)一個小時，將淋上的肉汁(zhi)倒(dao)入(ru)(ru)鍋中煮(zhu)沸，加入(ru)(ru)水(shui)淀粉蜂蜜，煮(zhu)至粘稠狀(zhuang)，火(huo)腿蒸(zheng)熟后(hou)取出(chu)，將勾好的汁(zhi)均勻的倒(dao)在火(huo)腿上就可以了。

吃法二：金(jin)華火腿煲湯

1、金華火腿(tui)切小塊，用清水(shui)(shui)浸泡一小時，鍋中加水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開時將火腿(tui)焯一下(xia)，去掉(diao)多余的鹽，焯好瀝干水(shui)(shui)分。

2、將筍干(gan)(gan)提(ti)前泡(pao)發(fa)，洗凈切塊(kuai)，豆腐洗凈，瀝(li)干(gan)(gan)水分切成小塊(kuai)，然后放入鍋(guo)中炸熟。炸好后會(hui)兩(liang)面金黃(huang)，把火腿、豆腐、筍干(gan)(gan)全部(bu)放進砂(sha)鍋(guo)里(li)。

3、加入姜片和干辣椒，加入適量的高湯，大火燒開(kai)，轉小火燉20分鐘(zhong)，加入胡(hu)椒粉、香菜即(ji)可。

金華火腿吃前要泡嗎

食用金(jin)華火腿(tui)之前要將(jiang)它放入(ru)水(shui)中浸泡，這(zhe)樣做可以讓金(jin)華火腿(tui)的(de)質地變(bian)得更加柔軟，還能(neng)減少一點(dian)它的(de)咸味，使金(jin)華火腿(tui)的(de)味道、口感都(dou)更上(shang)一層樓。

浸泡金(jin)華火(huo)腿要花費兩到四個(ge)小時(shi)的時(shi)間(jian)，可(ke)以根據自身的口味來適當減(jian)少或延長時(shi)間(jian)。

金華火腿能生吃嗎

金華火腿(tui)不(bu)可以切片生吃。金華火腿(tui)雖然(ran)經過了長時間的腌制加工，但(dan)是并沒有(you)成為一種熟制品(pin)，仍然(ran)還(huan)屬(shu)于生品(pin)，需要進一步加工烹飪(ren)之后(hou)再食用，否(fou)則容易(yi)引起身體(ti)不(bu)適。