金華火腿的營養價值和功效

金華火腿內含豐富的蛋白質和(he)脂(zhi)肪，多種維生(sheng)素和(he)礦(kuang)物(wu)質，具(ju)有養胃生(sheng)津、益腎壯陽、固(gu)骨髓、健足(zu)力、愈創口(kou)等作用。

1、金華火腿具有(you)健(jian)脾(pi)開胃、生津(jin)益血的作(zuo)用，因為(wei)火腿本身是溫熱的，對刺激食(shi)欲、健(jian)脾(pi)、治療體(ti)虛乏力、腰酸(suan)腿軟有(you)很好的效(xiao)果。

2、火腿中蛋白質含量(liang)較高，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用，從而提(ti)高人體免疫力。

3、有利于保護(hu)人(ren)體器(qi)官，火腿中(zhong)銅的(de)含量比較(jiao)高，銅是我們人(ren)體不可(ke)缺少的(de)微量元素，對人(ren)體血液、中(zhong)樞(shu)神經系統、骨(gu)骼發育都有重要的(de)調(diao)節(jie)作用，同(tong)時對人(ren)體心、肝、內臟器(qi)官的(de)發育有很(hen)好的(de)療效。

金華火腿的正確吃法

吃(chi)法一：蜜汁火方

1、把金華(hua)火(huo)腿(tui)的(de)上(shang)方(fang)取下(xia)來，切成(cheng)小(xiao)(xiao)方(fang)塊，放(fang)入(ru)(ru)180度(du)的(de)蒸箱中蒸半個小(xiao)(xiao)時(shi)后(hou)倒出(chu)肉汁，在肉上(shang)放(fang)一(yi)點冰糖，倒入(ru)(ru)一(yi)點肉汁，放(fang)蔥結，放(fang)入(ru)(ru)蒸箱，180度(du)蒸兩個小(xiao)(xiao)時(shi)。

2、蒸好后(hou)(hou)倒出(chu)肉汁，倒入泡好的(de)(de)蓮子，淋上少(shao)許肉汁，然后(hou)(hou)放入蒸箱180度蒸一個小(xiao)時，將(jiang)淋上的(de)(de)肉汁倒入鍋中煮(zhu)沸，加入水淀粉蜂(feng)蜜，煮(zhu)至(zhi)粘稠狀，火(huo)腿蒸熟后(hou)(hou)取出(chu)，將(jiang)勾好的(de)(de)汁均勻的(de)(de)倒在火(huo)腿上就可以(yi)了。

吃法二：金華火腿煲湯

1、金華火腿切(qie)小塊，用清水(shui)浸泡(pao)一(yi)小時(shi)，鍋中加水(shui)，水(shui)開時(shi)將(jiang)火腿焯一(yi)下，去掉多余的鹽，焯好(hao)瀝干水(shui)分。

2、將筍干(gan)提(ti)前泡發，洗凈(jing)切塊(kuai)，豆腐(fu)洗凈(jing)，瀝干(gan)水分(fen)切成小塊(kuai)，然后放入鍋(guo)中炸熟。炸好后會兩面金黃(huang)，把(ba)火腿、豆腐(fu)、筍干(gan)全部放進砂(sha)鍋(guo)里。

3、加(jia)入(ru)(ru)姜片和干辣椒，加(jia)入(ru)(ru)適量的(de)高湯，大火燒開，轉(zhuan)小(xiao)火燉(dun)20分鐘，加(jia)入(ru)(ru)胡椒粉、香菜即可。

金華火腿吃前要泡嗎

食用金(jin)華(hua)火(huo)腿之(zhi)前要將它放入水中浸泡，這樣做可以讓金(jin)華(hua)火(huo)腿的質地變得更(geng)加柔軟，還能減少一(yi)點它的咸味，使金(jin)華(hua)火(huo)腿的味道、口感都更(geng)上一(yi)層樓。

浸泡金(jin)華火腿要花費兩(liang)到四(si)個小時的時間，可以根(gen)據自身(shen)的口味來適當減少或延長時間。

金華火腿能生吃嗎

金華(hua)(hua)火腿(tui)不可以切片生(sheng)吃。金華(hua)(hua)火腿(tui)雖然經過了長(chang)時間的腌(a)制加工，但是并(bing)沒有(you)成為一種熟(shu)制品(pin)，仍然還屬于生(sheng)品(pin)，需要進(jin)一步(bu)加工烹飪之后(hou)再食用，否則(ze)容易引(yin)起身(shen)體不適。