金華火腿的營養價值和功效

金華火腿(tui)內(nei)含豐富的蛋白質和(he)脂肪(fang)，多種維生素和(he)礦物質，具有養胃生津(jin)、益(yi)腎壯陽(yang)、固骨髓、健足力、愈創口(kou)等(deng)作用。

1、金華火(huo)腿(tui)具有(you)健(jian)脾開胃、生津益血的作用，因(yin)為火(huo)腿(tui)本身是溫熱的，對刺(ci)激(ji)食欲、健(jian)脾、治療體虛乏力(li)、腰酸(suan)腿(tui)軟有(you)很好的效(xiao)果。

2、火(huo)腿(tui)中蛋白質含量較高(gao)，具有維持鉀鈉平衡、消除(chu)水腫的作用，從而提高(gao)人體免疫力。

3、有利(li)于保護人(ren)體(ti)(ti)器官，火(huo)腿中(zhong)銅的含(han)量比(bi)較高(gao)，銅是我們人(ren)體(ti)(ti)不(bu)可缺少的微量元素，對(dui)人(ren)體(ti)(ti)血(xue)液、中(zhong)樞神(shen)經系統(tong)、骨骼發育(yu)(yu)都有重(zhong)要(yao)的調節作用，同時對(dui)人(ren)體(ti)(ti)心、肝、內臟器官的發育(yu)(yu)有很好的療效。

金華火腿的正確吃法

吃法一：蜜(mi)汁火方

1、把金華火腿的(de)上方取(qu)下(xia)來，切成小方塊，放入(ru)180度(du)的(de)蒸箱中(zhong)蒸半個小時后(hou)倒出肉(rou)汁，在肉(rou)上放一(yi)點冰糖，倒入(ru)一(yi)點肉(rou)汁，放蔥結，放入(ru)蒸箱，180度(du)蒸兩個小時。

2、蒸好(hao)后(hou)倒(dao)出肉(rou)汁，倒(dao)入(ru)泡(pao)好(hao)的(de)蓮(lian)子(zi)，淋(lin)上(shang)少許肉(rou)汁，然后(hou)放(fang)入(ru)蒸箱180度蒸一個小時(shi)，將淋(lin)上(shang)的(de)肉(rou)汁倒(dao)入(ru)鍋中煮(zhu)沸，加入(ru)水淀粉蜂蜜，煮(zhu)至粘(zhan)稠狀，火(huo)腿蒸熟(shu)后(hou)取出，將勾好(hao)的(de)汁均勻的(de)倒(dao)在火(huo)腿上(shang)就可以了。

吃法二：金華火腿煲湯

1、金華火腿切小塊，用清水浸泡(pao)一小時，鍋中加水，水開時將火腿焯一下(xia)，去掉多(duo)余(yu)的鹽(yan)，焯好瀝干水分(fen)。

2、將筍干(gan)提前泡(pao)發，洗(xi)凈切(qie)塊(kuai)，豆腐(fu)洗(xi)凈，瀝干(gan)水分切(qie)成小(xiao)塊(kuai)，然后放(fang)入鍋中炸熟。炸好后會兩(liang)面金黃，把火腿、豆腐(fu)、筍干(gan)全部放(fang)進砂(sha)鍋里。

3、加(jia)入(ru)姜片和干(gan)辣椒，加(jia)入(ru)適量(liang)的高湯(tang)，大(da)火燒(shao)開，轉小火燉20分鐘(zhong)，加(jia)入(ru)胡椒粉、香菜即可。

金華火腿吃前要泡嗎

食用金(jin)華火(huo)腿之(zhi)前要將它放入水中浸泡，這樣做(zuo)可以(yi)讓(rang)金(jin)華火(huo)腿的質地(di)變得更加柔軟，還能減(jian)少(shao)一點它的咸味，使金(jin)華火(huo)腿的味道、口感都更上(shang)一層樓。

浸(jin)泡(pao)金華火腿(tui)要花費兩到四個小時(shi)的時(shi)間(jian)(jian)，可以根據自身的口味來適當(dang)減少或延長時(shi)間(jian)(jian)。

金華火腿能生吃嗎

金(jin)華火腿不可(ke)以切片(pian)生(sheng)吃(chi)。金(jin)華火腿雖然經過(guo)了長時間的腌(a)制加(jia)工，但是并沒有成為一(yi)種熟制品，仍然還(huan)屬于(yu)生(sheng)品，需要進一(yi)步(bu)加(jia)工烹(peng)飪之后(hou)再食用(yong)，否則容易引起身(shen)體不適。