金華火腿的營養價值和功效

金華火腿內(nei)含豐富的蛋白質(zhi)和脂肪，多種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)和礦物質(zhi)，具有(you)養胃生(sheng)津、益(yi)腎壯陽、固骨髓(sui)、健足力、愈創口等作用。

1、金華(hua)火腿具(ju)有(you)健脾開(kai)胃、生津益血(xue)的作用，因為火腿本身是溫熱的，對刺激(ji)食欲、健脾、治療體虛乏力、腰酸腿軟(ruan)有(you)很好的效(xiao)果(guo)。

2、火腿中(zhong)蛋白質含量較高，具(ju)有(you)維持(chi)鉀鈉平衡、消除水腫(zhong)的作用(yong)，從而提高人體免疫(yi)力(li)。

3、有利于保(bao)護人體(ti)器官(guan)，火腿中銅的(de)含量比較高，銅是(shi)我們人體(ti)不可缺少(shao)的(de)微量元素，對(dui)人體(ti)血液、中樞神經系統、骨骼發(fa)育(yu)都有重要的(de)調(diao)節作用，同時對(dui)人體(ti)心、肝、內(nei)臟器官(guan)的(de)發(fa)育(yu)有很(hen)好的(de)療效。

金華火腿的正確吃法

吃(chi)法一(yi)：蜜汁火方(fang)

1、把金華火(huo)腿的(de)上方取下(xia)來，切成小方塊(kuai)，放(fang)入180度的(de)蒸(zheng)(zheng)箱中蒸(zheng)(zheng)半個小時后(hou)倒(dao)出肉(rou)汁(zhi)，在肉(rou)上放(fang)一點(dian)冰糖，倒(dao)入一點(dian)肉(rou)汁(zhi)，放(fang)蔥結，放(fang)入蒸(zheng)(zheng)箱，180度蒸(zheng)(zheng)兩個小時。

2、蒸(zheng)(zheng)好(hao)(hao)后倒(dao)出(chu)肉汁(zhi)，倒(dao)入泡好(hao)(hao)的蓮子(zi)，淋(lin)上少(shao)許肉汁(zhi)，然后放入蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)180度(du)蒸(zheng)(zheng)一個小(xiao)時，將淋(lin)上的肉汁(zhi)倒(dao)入鍋(guo)中煮沸，加入水淀(dian)粉蜂蜜，煮至粘稠狀，火腿蒸(zheng)(zheng)熟(shu)后取出(chu)，將勾好(hao)(hao)的汁(zhi)均勻(yun)的倒(dao)在火腿上就可以了。

吃法二：金華(hua)火腿煲(bao)湯

1、金華火(huo)腿(tui)切小塊，用清水(shui)浸(jin)泡(pao)一小時(shi)，鍋(guo)中加水(shui)，水(shui)開時(shi)將火(huo)腿(tui)焯(zhuo)一下，去掉多余的(de)鹽，焯(zhuo)好瀝干水(shui)分(fen)。

2、將(jiang)筍(sun)干提(ti)前泡發，洗凈(jing)切(qie)塊，豆腐(fu)洗凈(jing)，瀝干水分(fen)切(qie)成小塊，然后(hou)放入鍋(guo)(guo)中炸(zha)熟。炸(zha)好后(hou)會兩面(mian)金(jin)黃，把火腿、豆腐(fu)、筍(sun)干全部放進砂鍋(guo)(guo)里。

3、加入(ru)姜片和干辣(la)椒(jiao)，加入(ru)適量的(de)高湯，大火燒開，轉小火燉20分鐘，加入(ru)胡(hu)椒(jiao)粉、香(xiang)菜即可。

金華火腿吃前要泡嗎

食用金華(hua)火(huo)腿之前要(yao)將它(ta)放入水中浸泡(pao)，這樣做(zuo)可以讓金華(hua)火(huo)腿的質地變得更加柔(rou)軟，還能減少一點它(ta)的咸味，使(shi)金華(hua)火(huo)腿的味道、口感(gan)都更上一層樓。

浸泡金(jin)華(hua)火腿(tui)要花費兩到四個小(xiao)時的(de)時間，可以根據(ju)自(zi)身(shen)的(de)口味來(lai)適當減少(shao)或(huo)延(yan)長時間。

金華火腿能生吃嗎

金華(hua)(hua)火(huo)腿不(bu)(bu)可(ke)以切片(pian)生吃。金華(hua)(hua)火(huo)腿雖然(ran)經(jing)過了長(chang)時(shi)間的腌制(zhi)加(jia)工，但是并沒有(you)成(cheng)為一(yi)種(zhong)熟制(zhi)品(pin)，仍然(ran)還屬于生品(pin)，需要進一(yi)步(bu)加(jia)工烹(peng)飪之(zhi)后再食用，否(fou)則容易引起身體(ti)不(bu)(bu)適。