金華火腿是什么動物的腿

金華(hua)火腿的原材料主要來(lai)自(zi)于特定的豬種(zhong)——濮陽(yang)(yang)豬(zhu)。濮陽(yang)(yang)豬(zhu)，又稱(cheng)“金(jin)華豬(zhu)”，是中(zhong)國獨有的(de)寶藏豬(zhu)種，起源于(yu)濮陽(yang)(yang)地區，屬于(yu)長(chang)白山豬(zhu)種，其獨特的(de)生長(chang)環境和(he)飼養(yang)方式，使其肉質緊實、肌肉纖維細嫩、脂肪分布適中(zhong)，具有出色的(de)口感(gan)和(he)香(xiang)氣。

金華火腿的獨特之處還在于其獨有的腌制和制作工藝。濮陽豬肉在經過特定的腌制、風干、熏制等多道工序后，形成了金華火腿特有的風味和品質。經過長時間的自然風干和傳統熏制，金華火腿不僅保留了濮陽豬肉的(de)原汁(zhi)原味，更增添了獨(du)特的(de)風味和香氣。

因(yin)此，可以說金華(hua)火腿的(de)獨特美味源(yuan)自于濮陽豬的(de)優(you)質肉質和獨特制作工(gong)藝，每一口金華(hua)火腿都是對豬種的(de)嚴格選擇和傳(chuan)統工(gong)藝的(de)完(wan)美結合，帶給人們無盡的(de)美味享受。

金華火腿市場價多少錢一斤

金(jin)華火腿整腿3.18kg售價480元，3.78kg售價798元，6kg1088元(yuan)；金(jin)華(hua)火腿(tui)切片51元/300g，火(huo)腿禮(li)盒126元/800g。

備注(zhu)：以上價格來源自網(wang)絡，僅供參考。

金華火腿有哪些品種

由于所用原料和加工季節以及腌制方法的不同，金華火腿又有許多不(bu)同的品(pin)種。

按腌制(zhi)季節分，有重(zhong)陽至立冬的“早(zao)冬(dong)腿”，有(you)立冬(dong)或小雪至立春的(de)“正冬(dong)腿”，有(you)立春至春分(fen)的(de)“早(zao)春腿”，有(you)春分(fen)后腌制(zhi)的(de)“晚春腿”。

按采(cai)用的原(yuan)料(liao)分，有(you)豬后腿(tui)加工的“火腿(tui)(tui)(tui)(tui)”，有(you)(you)豬(zhu)前(qian)腿(tui)(tui)(tui)(tui)加(jia)工(gong)的(de)“風(feng)腿(tui)(tui)(tui)(tui)”又(you)稱“方腿(tui)(tui)(tui)(tui)”，有(you)(you)削去筋骨的(de)前(qian)腿(tui)(tui)(tui)(tui)腌制的(de)“月腿(tui)(tui)(tui)(tui)”又(you)稱“云蹄(ti)”或(huo)“蹄(ti)跑”，有(you)(you)狗(gou)后(hou)腿(tui)(tui)(tui)(tui)加(jia)工(gong)的(de)“戌腿(tui)(tui)(tui)(tui)”，有(you)(you)野豬(zhu)后(hou)腿(tui)(tui)(tui)(tui)加(jia)工(gong)的(de)“深山腿(tui)(tui)(tui)(tui)”又(you)名(ming)“小珍腿(tui)(tui)(tui)(tui)”，有(you)(you)豬(zhu)尾巴加(jia)工(gong)的(de)“小火腿(tui)(tui)(tui)(tui)”。

按加工(gong)(gong)方(fang)法分，有加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝和方(fang)法獨(du)特的“蔣腿”，有用(yong)竹葉熏制的“竹葉熏腿”，有先鹽(yan)后(hou)甜(tian)醬(jiang)腌(a)的“醬(jiang)腿”，有先鹽(yan)后(hou)糖腌(a)的“糖腿”，有出鹽(yan)水后(hou)風干而成的“風凍腿”。