洗茶有必要嗎

洗茶可以清洗和濕潤茶葉，重點在于潤茶(cha)(cha)。茶(cha)(cha)葉的干燥方式是日曬，難免會染塵(chen)，清(qing)洗(xi)(xi)一到兩遍(bian)很有必(bi)(bi)要(yao)。其他綠(lv)茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)等(deng)加工過(guo)程(cheng)較快較衛生，而且經過(guo)高溫(wen)烘干或炒干，則不必(bi)(bi)清(qing)洗(xi)(xi)。如果(guo)實在有顧忌，可以用溫(wen)水快速沖洗(xi)(xi)一下(xia)。但對于好(hao)(hao)茶(cha)(cha)，尤其是產區好(hao)(hao)、工藝好(hao)(hao)、儲存(cun)好(hao)(hao)的茶(cha)(cha)，如果(guo)采制(zhi)和(he)儲存(cun)過(guo)程(cheng)都很衛生，就不必(bi)(bi)洗(xi)(xi)茶(cha)(cha)。

茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)本身已經經過(guo)高溫制作，洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)會(hui)(hui)損失質水部分，而且茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)味苦澀，不(bu)如用茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)本味泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)更為精彩。洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)作用是(shi)喚(huan)醒沉(chen)睡(shui)中(zhong)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)內(nei)質，但綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)從采摘(zhai)到(dao)上市時(shi)間不(bu)會(hui)(hui)超過(guo)兩個月，茶(cha)(cha)(cha)(cha)內(nei)質是(shi)不(bu)會(hui)(hui)“睡(shui)著(zhu)”的(de)，自然(ran)沒(mei)有(you)醒茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)必要(yao)。類似工藝的(de)黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)、花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)，都不(bu)存在洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)必要(yao)，第一(yi)泡(pao)才(cai)是(shi)精華所在。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、綠茶：不用洗。因為綠茶是(shi)非(fei)發(fa)酵或微發(fa)酵的茶類，它保(bao)留了較多的原生物質和清香味道，如果洗了會損失掉很多。

2、黃茶：不用洗。因為黃茶是輕發酵(jiao)或半發酵(jiao)的茶類，它具有獨特的花香味(wei)道和甘甜(tian)回甘，如(ru)果洗了會減少香氣。

3、白(bai)(bai)茶(cha)：新茶(cha)不用洗(xi)；老(lao)白(bai)(bai)建議洗(xi)。因為白(bai)(bai)茶(cha)是微發酵或輕(qing)發酵的茶(cha)類，新白(bai)(bai)具有清雅(ya)幽香和(he)(he)甜潤滑爽的口(kou)感(gan)，如(ru)果(guo)洗(xi)了會(hui)流(liu)失掉很多。而老(lao)白(bai)(bai)經過長期的陳(chen)化(hua)，會(hui)產生一種(zhong)獨特的陳(chen)香味道和(he)(he)甘醇回甘，如(ru)果(guo)不洗(xi)會(hui)影響(xiang)品質和(he)(he)口(kou)感(gan)。

4、青(qing)茶：可以(yi)洗(xi)。因為(wei)青(qing)茶是半發(fa)酵或重(zhong)發(fa)酵的茶類，它具有濃郁(yu)的果(guo)香味(wei)道和醇厚的滋味(wei)，如果(guo)洗(xi)了不(bu)會損(sun)失太多，反而(er)可以(yi)喚醒茶葉中的活性(xing)物質。

5、紅茶：不用(yong)洗。因為紅茶是全發酵的(de)茶類(lei)，它具有濃烈(lie)的(de)花果香(xiang)(xiang)味道和甘甜的(de)滋味，如(ru)果洗了會減少香(xiang)(xiang)氣和味道。

6、黑茶：必(bi)須洗(xi)。因為(wei)黑茶(cha)是后發酵的(de)(de)茶(cha)類(lei)，它具(ju)有濃(nong)厚的(de)(de)陳香味道和(he)醇厚的(de)(de)滋味，如果(guo)不洗(xi)會影響品(pin)質和(he)口感，同時也會沾染上灰塵和(he)異味。

洗茶的好處與壞處

好處：

1、洗(xi)茶(cha)，顧(gu)名思義就(jiu)是將茶(cha)葉(xie)沖洗(xi)，可(ke)除去茶(cha)葉(xie)表面附著的浮(fu)塵、雜質以(yi)及投茶(cha)前未摘剔干凈的茶(cha)粉和茶(cha)屑。

2、洗茶(cha)具有(you)“醒(xing)茶(cha)”（潤茶(cha)）的作用(yong)，可以(yi)迅(xun)速喚(huan)醒(xing)茶(cha)葉內(nei)部物質、激(ji)發茶(cha)香、提升茶(cha)湯口感。

3、洗茶可以(yi)沖(chong)走茶葉(xie)農(nong)藥(yao)(yao)殘(can)(can)留，重新沖(chong)第二泡飲(yin)用(yong)時可以(yi)降(jiang)低茶葉(xie)農(nong)藥(yao)(yao)殘(can)(can)留，進一步(bu)保障自(zi)身的身體健(jian)康安全(quan)。

壞處：

1、茶葉(xie)中(zhong)富含茶多酚、茶兒素(su)、氨基酸等(deng)有益成分，這些有益成份遇到40度以上的熱水極(ji)易溶解，洗茶這個步驟會使這些有益成份大量流失，降低(di)了茶葉(xie)的保(bao)健(jian)養生作用。

2、如果(guo)沒有掌握好洗(xi)茶辦法，多余的(de)洗(xi)茶反而會損傷到茶葉的(de)品(pin)質，特別是一些細嫩(nen)的(de)好茶，無論是口(kou)感還是香氣都(dou)大打折扣。