洗茶有必要嗎

洗茶可以清洗和濕潤茶葉，重點(dian)在于潤(run)茶(cha)(cha)。茶(cha)(cha)葉的(de)干(gan)燥方式是日曬，難免會染(ran)塵，清洗一到兩遍很(hen)有必(bi)要。其(qi)他綠(lv)茶(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)等(deng)加工過程較(jiao)快(kuai)(kuai)較(jiao)衛生，而且(qie)經過高溫烘干(gan)或炒干(gan)，則不(bu)必(bi)清洗。如果(guo)實在有顧(gu)忌，可以用溫水快(kuai)(kuai)速沖洗一下(xia)。但對(dui)于好茶(cha)(cha)，尤其(qi)是產(chan)區好、工藝好、儲(chu)存(cun)好的(de)茶(cha)(cha)，如果(guo)采制和儲(chu)存(cun)過程都很(hen)衛生，就不(bu)必(bi)洗茶(cha)(cha)。

茶(cha)(cha)葉(xie)本(ben)身已經經過高溫(wen)制作(zuo)，洗(xi)茶(cha)(cha)會(hui)損失(shi)質水(shui)部(bu)分，而且茶(cha)(cha)葉(xie)味(wei)苦澀(se)，不(bu)如用茶(cha)(cha)葉(xie)本(ben)味(wei)泡茶(cha)(cha)更(geng)為精彩。洗(xi)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用是(shi)喚醒沉(chen)睡中(zhong)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)內質，但(dan)綠茶(cha)(cha)從采摘到上市時(shi)間不(bu)會(hui)超(chao)過兩個月，茶(cha)(cha)內質是(shi)不(bu)會(hui)“睡著”的(de)(de)(de)(de)，自然沒有醒茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)必要。類似工藝的(de)(de)(de)(de)黃茶(cha)(cha)、花(hua)茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)，都不(bu)存在洗(xi)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)必要，第(di)一(yi)泡才是(shi)精華(hua)所在。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、綠茶：不(bu)用洗。因(yin)為綠茶是(shi)非發(fa)酵或微發(fa)酵的茶類，它保留了(le)較多的原生物質(zhi)和清香味道，如(ru)果(guo)洗了(le)會損(sun)失掉(diao)很(hen)多。

2、黃茶：不用洗。因為黃茶是輕發(fa)酵(jiao)或半發(fa)酵(jiao)的茶類，它具有獨特的花香味(wei)道和甘甜回(hui)甘，如果(guo)洗了(le)會減少香氣。

3、白(bai)(bai)茶(cha)(cha)：新茶(cha)(cha)不(bu)用洗(xi)；老(lao)白(bai)(bai)建(jian)議洗(xi)。因為白(bai)(bai)茶(cha)(cha)是微(wei)發酵(jiao)或輕(qing)發酵(jiao)的茶(cha)(cha)類，新白(bai)(bai)具有清雅幽香和甜潤(run)滑爽的口(kou)感，如(ru)果洗(xi)了會流失(shi)掉很多(duo)。而老(lao)白(bai)(bai)經過長(chang)期的陳化，會產生(sheng)一(yi)種獨(du)特的陳香味道和甘醇回甘，如(ru)果不(bu)洗(xi)會影響(xiang)品質和口(kou)感。

4、青茶(cha)(cha)：可以(yi)洗。因為青茶(cha)(cha)是半發(fa)酵或重發(fa)酵的(de)茶(cha)(cha)類，它具有(you)濃郁(yu)的(de)果(guo)香味道和醇厚的(de)滋味，如果(guo)洗了不(bu)會損失太多，反(fan)而可以(yi)喚(huan)醒茶(cha)(cha)葉中的(de)活(huo)性(xing)物質。

5、紅(hong)茶(cha)：不用洗(xi)。因為紅(hong)茶(cha)是全發酵的(de)(de)茶(cha)類，它具有濃烈的(de)(de)花果香味道和(he)甘(gan)甜的(de)(de)滋味，如果洗(xi)了會減少(shao)香氣和(he)味道。

6、黑茶：必須洗。因為(wei)黑茶是后發酵的(de)茶類，它具有濃(nong)厚的(de)陳香味(wei)道和醇(chun)厚的(de)滋味(wei)，如果不(bu)洗會(hui)影響(xiang)品質和口感(gan)，同時也會(hui)沾染上(shang)灰塵(chen)和異味(wei)。

洗茶的好處與壞處

好處：

1、洗茶(cha)，顧名思(si)義(yi)就是將茶(cha)葉(xie)沖(chong)洗，可(ke)除去茶(cha)葉(xie)表面附著的浮塵、雜質以及投(tou)茶(cha)前未(wei)摘剔干凈(jing)的茶(cha)粉和茶(cha)屑。

2、洗茶(cha)(cha)具有“醒茶(cha)(cha)”（潤茶(cha)(cha)）的作用，可以迅速喚(huan)醒茶(cha)(cha)葉內部物質、激(ji)發茶(cha)(cha)香、提升茶(cha)(cha)湯口感。

3、洗(xi)茶可以(yi)沖(chong)走茶葉農藥(yao)殘留(liu)，重新沖(chong)第二泡飲(yin)用時可以(yi)降低茶葉農藥(yao)殘留(liu)，進(jin)一步保障(zhang)自身的身體健康安全(quan)。

壞處：

1、茶(cha)(cha)葉中(zhong)富含茶(cha)(cha)多酚、茶(cha)(cha)兒素、氨基酸(suan)等有(you)益(yi)成(cheng)分(fen)，這(zhe)些有(you)益(yi)成(cheng)份(fen)遇到(dao)40度(du)以上的(de)熱(re)水極易溶解，洗茶(cha)(cha)這(zhe)個步驟會使(shi)這(zhe)些有(you)益(yi)成(cheng)份(fen)大量流失，降低了(le)茶(cha)(cha)葉的(de)保健養(yang)生作用(yong)。

2、如(ru)果沒有掌(zhang)握好洗(xi)茶辦法，多余的(de)(de)洗(xi)茶反而會損傷到茶葉的(de)(de)品質(zhi)，特別(bie)是一些細嫩的(de)(de)好茶，無論是口(kou)感還是香氣都(dou)大打折扣。