洗茶有必要嗎

洗茶可以清洗和濕潤茶葉，重點在于潤(run)茶(cha)。茶(cha)葉(xie)的干(gan)燥方式是日曬，難免(mian)會(hui)染塵(chen)，清洗一到兩(liang)遍很(hen)有必要。其他綠茶(cha)、紅茶(cha)等加工過程較快較衛生，而(er)且經過高(gao)溫烘(hong)干(gan)或炒干(gan)，則不(bu)必清洗。如(ru)果(guo)實(shi)在有顧忌，可以用溫水快速沖洗一下。但對于好茶(cha)，尤其是產區(qu)好、工藝好、儲(chu)存好的茶(cha)，如(ru)果(guo)采制(zhi)和(he)儲(chu)存過程都很(hen)衛生，就不(bu)必洗茶(cha)。

茶(cha)(cha)葉本(ben)(ben)身(shen)已經(jing)經(jing)過(guo)高(gao)溫制(zhi)作，洗茶(cha)(cha)會(hui)(hui)損失(shi)質水部分，而且茶(cha)(cha)葉味苦澀，不如(ru)用茶(cha)(cha)葉本(ben)(ben)味泡(pao)茶(cha)(cha)更為(wei)精彩。洗茶(cha)(cha)的(de)(de)作用是(shi)喚醒沉睡中的(de)(de)茶(cha)(cha)內質，但綠茶(cha)(cha)從(cong)采摘到上(shang)市時間不會(hui)(hui)超(chao)過(guo)兩個月，茶(cha)(cha)內質是(shi)不會(hui)(hui)“睡著(zhu)”的(de)(de)，自然沒有醒茶(cha)(cha)的(de)(de)必(bi)要。類(lei)似(si)工藝的(de)(de)黃茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)，都不存在洗茶(cha)(cha)的(de)(de)必(bi)要，第一(yi)泡(pao)才是(shi)精華所在。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、綠茶：不(bu)用洗(xi)。因為綠茶是(shi)非發(fa)酵或(huo)微發(fa)酵的(de)(de)茶類，它保(bao)留了較多(duo)的(de)(de)原生物質和清(qing)香味道(dao)，如果洗(xi)了會損(sun)失掉很多(duo)。

2、黃茶(cha)：不用洗。因為黃茶(cha)是輕發酵(jiao)(jiao)或半發酵(jiao)(jiao)的(de)茶(cha)類，它具有獨特的(de)花香味道和甘甜回(hui)甘，如(ru)果(guo)洗了會減少香氣(qi)。

3、白茶(cha)：新(xin)茶(cha)不用洗(xi)(xi)；老(lao)白建議洗(xi)(xi)。因為白茶(cha)是微發(fa)酵(jiao)或輕發(fa)酵(jiao)的茶(cha)類，新(xin)白具有清雅幽(you)香和甜潤滑爽的口感，如(ru)(ru)果洗(xi)(xi)了會流失掉(diao)很多。而老(lao)白經過(guo)長期的陳(chen)化(hua)，會產(chan)生一種獨(du)特的陳(chen)香味道和甘醇(chun)回甘，如(ru)(ru)果不洗(xi)(xi)會影響品質和口感。

4、青茶(cha)：可以(yi)洗。因為(wei)青茶(cha)是半發酵或重發酵的(de)茶(cha)類，它具有濃(nong)郁的(de)果香(xiang)味(wei)道和醇厚的(de)滋(zi)味(wei)，如(ru)果洗了不會損(sun)失太多，反而可以(yi)喚(huan)醒茶(cha)葉中的(de)活性物質。

5、紅茶(cha)：不(bu)用(yong)洗。因為紅茶(cha)是全發酵(jiao)的茶(cha)類，它具有濃(nong)烈的花果(guo)香味(wei)道(dao)和(he)甘(gan)甜(tian)的滋味(wei)，如果(guo)洗了會減少香氣和(he)味(wei)道(dao)。

6、黑茶：必須洗。因為黑茶是后發(fa)酵的茶類，它(ta)具有濃厚(hou)的陳香味(wei)道和(he)醇厚(hou)的滋味(wei)，如果不洗會影響品質和(he)口(kou)感(gan)，同時也(ye)會沾(zhan)染(ran)上灰塵和(he)異味(wei)。

洗茶的好處與壞處

好處：

1、洗(xi)(xi)茶(cha)，顧名思義(yi)就(jiu)是將茶(cha)葉(xie)沖(chong)洗(xi)(xi)，可除(chu)去茶(cha)葉(xie)表(biao)面(mian)附著的(de)浮(fu)塵、雜質以(yi)及投茶(cha)前未摘(zhai)剔干凈(jing)的(de)茶(cha)粉和茶(cha)屑。

2、洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)有“醒(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”（潤茶(cha)(cha)(cha)(cha)）的作用，可以迅速喚(huan)醒(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)內部物質、激發茶(cha)(cha)(cha)(cha)香、提(ti)升(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯口感(gan)。

3、洗(xi)茶(cha)(cha)可(ke)以(yi)(yi)沖走(zou)茶(cha)(cha)葉(xie)農藥(yao)殘留，重新沖第二泡飲用時可(ke)以(yi)(yi)降低茶(cha)(cha)葉(xie)農藥(yao)殘留，進一(yi)步保障自身的(de)身體健康安全(quan)。

壞處：

1、茶(cha)葉(xie)中富含茶(cha)多酚、茶(cha)兒素(su)、氨基酸等有(you)益成(cheng)分，這(zhe)些有(you)益成(cheng)份(fen)遇到40度以(yi)上的熱水極(ji)易(yi)溶解，洗茶(cha)這(zhe)個步驟會使(shi)這(zhe)些有(you)益成(cheng)份(fen)大量流(liu)失，降低了茶(cha)葉(xie)的保健養生(sheng)作用。

2、如果沒有掌握好洗茶(cha)辦法，多余的洗茶(cha)反而會損傷到茶(cha)葉的品質，特別是(shi)一些細嫩的好茶(cha)，無論是(shi)口感還是(shi)香氣(qi)都大打折(zhe)扣。