洗茶有必要嗎

洗茶可以清洗和濕潤茶葉，重點在于(yu)潤茶(cha)。茶(cha)葉的干(gan)燥方式(shi)是日曬，難免會染塵，清洗一到兩(liang)遍很有(you)必要。其他綠茶(cha)、紅(hong)茶(cha)等加工(gong)(gong)過程(cheng)(cheng)較快較衛生(sheng)，而且經過高溫烘干(gan)或炒(chao)干(gan)，則不(bu)必清洗。如果實(shi)在有(you)顧忌，可以用溫水快速(su)沖洗一下(xia)。但對于(yu)好(hao)茶(cha)，尤其是產區(qu)好(hao)、工(gong)(gong)藝好(hao)、儲存好(hao)的茶(cha)，如果采(cai)制和(he)儲存過程(cheng)(cheng)都(dou)很衛生(sheng)，就不(bu)必洗茶(cha)。

茶(cha)(cha)葉(xie)本(ben)身已經經過高溫制作，洗茶(cha)(cha)會(hui)損失質(zhi)水部分，而且茶(cha)(cha)葉(xie)味苦澀，不(bu)如用茶(cha)(cha)葉(xie)本(ben)味泡(pao)茶(cha)(cha)更(geng)為精彩(cai)。洗茶(cha)(cha)的(de)作用是(shi)喚醒沉睡中的(de)茶(cha)(cha)內質(zhi)，但綠(lv)茶(cha)(cha)從(cong)采摘到上市時間不(bu)會(hui)超過兩個月，茶(cha)(cha)內質(zhi)是(shi)不(bu)會(hui)“睡著”的(de)，自然沒有(you)醒茶(cha)(cha)的(de)必要。類似工藝的(de)黃茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)，都不(bu)存在洗茶(cha)(cha)的(de)必要，第一泡(pao)才是(shi)精華所在。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、綠茶：不用洗。因為綠茶是非發酵或微發酵的(de)茶類(lei)，它保留(liu)了較(jiao)多的(de)原(yuan)生物質和(he)清香味道，如果洗了會損失掉(diao)很多。

2、黃茶：不用洗。因為(wei)黃茶是輕發酵或半發酵的(de)茶類，它具有獨特的(de)花香(xiang)味道(dao)和甘(gan)(gan)甜(tian)回甘(gan)(gan)，如(ru)果洗了會減(jian)少香(xiang)氣(qi)。

3、白茶：新茶不(bu)(bu)用洗(xi)(xi)；老白建(jian)議洗(xi)(xi)。因為白茶是微發酵或(huo)輕發酵的(de)茶類，新白具有清雅幽香(xiang)和(he)甜潤滑(hua)爽(shuang)的(de)口(kou)感(gan)，如果洗(xi)(xi)了會(hui)流失掉很(hen)多。而(er)老白經(jing)過長期的(de)陳化，會(hui)產生一種獨特(te)的(de)陳香(xiang)味道和(he)甘醇回甘，如果不(bu)(bu)洗(xi)(xi)會(hui)影響品質和(he)口(kou)感(gan)。

4、青(qing)茶(cha)(cha)：可(ke)以洗(xi)。因(yin)為青(qing)茶(cha)(cha)是(shi)半發酵或重發酵的茶(cha)(cha)類，它(ta)具有(you)濃(nong)郁(yu)的果香味(wei)道(dao)和(he)醇厚的滋味(wei)，如(ru)果洗(xi)了不會損失太多，反(fan)而可(ke)以喚醒茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)的活性(xing)物質。

5、紅茶(cha)：不(bu)用洗(xi)。因為紅茶(cha)是全發(fa)酵的茶(cha)類，它具有濃烈的花果香(xiang)味(wei)道(dao)和甘甜的滋味(wei)，如果洗(xi)了(le)會(hui)減少香(xiang)氣和味(wei)道(dao)。

6、黑茶：必須洗。因為黑茶是后(hou)發酵的茶類(lei)，它具(ju)有濃厚的陳香(xiang)味(wei)(wei)道和醇厚的滋味(wei)(wei)，如果不洗會影響品質和口感，同時也會沾染(ran)上灰塵和異味(wei)(wei)。

洗茶的好處與壞處

好處：

1、洗(xi)茶(cha)，顧名(ming)思(si)義就(jiu)是將茶(cha)葉(xie)沖洗(xi)，可除去茶(cha)葉(xie)表(biao)面附(fu)著的(de)浮(fu)塵(chen)、雜質以及投茶(cha)前(qian)未摘剔干凈的(de)茶(cha)粉(fen)和茶(cha)屑。

2、洗茶具有“醒茶”（潤茶）的作用，可以迅速喚醒茶葉內(nei)部(bu)物質、激(ji)發茶香(xiang)、提(ti)升(sheng)茶湯(tang)口(kou)感。

3、洗茶可(ke)以沖(chong)走茶葉(xie)農藥殘留，重(zhong)新(xin)沖(chong)第二泡(pao)飲用時可(ke)以降低茶葉(xie)農藥殘留，進一步保障自身的身體健康安全(quan)。

壞處：

1、茶(cha)葉中富含茶(cha)多酚、茶(cha)兒素、氨(an)基酸等有益成(cheng)分(fen)，這(zhe)些(xie)有益成(cheng)份遇到40度以上的(de)熱水極(ji)易(yi)溶解，洗茶(cha)這(zhe)個步驟會使這(zhe)些(xie)有益成(cheng)份大量流(liu)失，降低了(le)茶(cha)葉的(de)保健養生作用(yong)。

2、如果(guo)沒有掌握好洗茶辦法，多余的洗茶反而會損(sun)傷到(dao)茶葉的品質，特別是(shi)一(yi)些細(xi)嫩(nen)的好茶，無論是(shi)口感還是(shi)香氣(qi)都大打折(zhe)扣。