洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)最鮮嫩的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，通常不(bu)(bu)需要洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。春(chun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)口感香味是(shi)(shi)最好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)，它吸收(shou)了(le)(le)整個(ge)冬(dong)天的(de)(de)(de)(de)養分，口感最嫩，能(neng)泡(pao)3泡(pao)左右。夏茶(cha)(cha)(cha)(cha)口感最不(bu)(bu)好(hao)(hao)，生(sheng)長的(de)(de)(de)(de)太快，營養最低。秋(qiu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，最耐泡(pao)。品質較好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)，較細嫩的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)如(ru)果要洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，要用(yong)涼開水(shui)洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。不(bu)(bu)能(neng)用(yong)溫度(du)過高(gao)的(de)(de)(de)(de)水(shui)，會燙壞茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉被燙老(lao)了(le)(le)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)口感也變(bian)差了(le)(le)。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗(xi)茶時，不要(yao)直接開水直接澆灌，最好(hao)是(shi)從杯壁流(liu)到茶葉上(shang)，這樣讓茶不會有苦澀感。

3、紅茶

紅茶(cha)和其他(ta)的(de)(de)(de)茶(cha)系相比比較細嫩，茶(cha)性也比較溫和，第一次沖(chong)泡出來的(de)(de)(de)茶(cha)湯(tang)可以保留。紅茶(cha)在(zai)揉捻的(de)(de)(de)時候汁液會附在(zai)干茶(cha)的(de)(de)(de)表面，這些茶(cha)汁都(dou)含有營養，一般都(dou)溶解(jie)在(zai)第一泡茶(cha)湯(tang)里，所以第一次沖(chong)泡的(de)(de)(de)紅茶(cha)茶(cha)湯(tang)營養是最豐(feng)富的(de)(de)(de)！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可(ke)以用滾開的(de)水(shui)(shui)來洗(xi)黑(hei)茶，但是(shi)洗(xi)茶一定要快速。大(da)家要掌握好(hao)投茶量、水(shui)(shui)溫、注(zhu)水(shui)(shui)角(jiao)度和出湯時間。

5、黃茶

黃(huang)茶(cha)(cha)屬輕(qing)發酵茶(cha)(cha)類，黃(huang)茶(cha)(cha)可(ke)以不用(yong)洗茶(cha)(cha)。黃(huang)茶(cha)(cha)的芽頭嫩，忌諱用(yong)高溫沖泡，用(yong)玻璃杯或蓋碗泡君山(shan)銀針。澆水(shui)時(shi)(shi)要順時(shi)(shi)針方向，呈(cheng)螺旋狀沖泡。

6、白茶

白茶的(de)第一泡茶味道最濃，如果把第一次(ci)泡的(de)茶倒掉，會影響品茶的(de)口感。白茶洗(xi)茶要(yao)快(kuai)速，開水沖燙一下，時間要(yao)短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸(jin)(jin)潤(run)(run)(run)洗茶法就是(shi)在(zai)喝茶之前，先將適(shi)(shi)量(liang)茶葉(xie)(xie)放進(jin)杯中，然后(hou)倒(dao)入少許的(de)開水，迅速將水分(fen)(fen)倒(dao)掉(diao)，而且如此操作還非常(chang)(chang)適(shi)(shi)合我們(men)嗅聞。干茶被熱水浸(jin)(jin)潤(run)(run)(run)后(hou)所散發的(de)鮮靈的(de)“溫潤(run)(run)(run)香(xiang)(xiang)”，尤其是(shi)在(zai)品飲高檔名優(you)茶時。“溫潤(run)(run)(run)香(xiang)(xiang)”是(shi)非常(chang)(chang)高雅(ya)清幽的(de)一(yi)(yi)種(zhong)香(xiang)(xiang)氣(qi)，其亦是(shi)茶葉(xie)(xie)價值的(de)一(yi)(yi)項重要(yao)構成部分(fen)(fen)，待享受完“溫潤(run)(run)(run)香(xiang)(xiang)”，再進(jin)入正常(chang)(chang)的(de)沖泡(pao)程(cheng)序，浸(jin)(jin)潤(run)(run)(run)洗茶法既能溫潤(run)(run)(run)了茶葉(xie)(xie)。使茶葉(xie)(xie)能夠充分(fen)(fen)的(de)發揮優(you)良茶性(xing)品質(zhi)，又(you)起到(dao)“洗凈心態”之功，可謂一(yi)(yi)舉(ju)兩得。

2、刮沫洗茶法

刮沫(mo)洗茶(cha)(cha)法(fa)就是在沖(chong)泡茶(cha)(cha)葉(xie)時(shi)，先將適量茶(cha)(cha)葉(xie)放進杯中(zhong)(zhong)，注水時(shi)采用(yong)懸壺倒水的(de)(de)手法(fa)，一次性將開水注滿杯子(zi)，這(zhe)時(shi)茶(cha)(cha)湯會有(you)(you)豐富的(de)(de)泡沫(mo)產生并漂浮在茶(cha)(cha)湯表面。我們習慣上往往認(ren)為(wei)泡沫(mo)就是茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)臟東西(xi)(xi)(xi)，其實茶(cha)(cha)湯中(zhong)(zhong)的(de)(de)泡沫(mo)并非全是。因為(wei)茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)有(you)(you)臟東西(xi)(xi)(xi)而(er)產生的(de)(de)，恰(qia)恰(qia)相(xiang)反(fan)。茶(cha)(cha)湯中(zhong)(zhong)的(de)(de)泡沫(mo)主要是因茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)所(suo)含有(you)(you)的(de)(de)一種叫茶(cha)(cha)皂素(su)的(de)(de)物(wu)質而(er)產生，然(ran)后只需把浮沫(mo)刮掉。一般會認(ren)為(wei)臟東西(xi)(xi)(xi)已經被(bei)洗走(zou)了(le)，就可以放心的(de)(de)飲用(yong)了(le)。這(zhe)樣既可以洗凈(jing)心態，又不會流失多少茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)營養。

普洱茶洗茶方法

1、蓋碗(wan)沖泡普(pu)洱時，沿著蓋碗(wan)邊緣注(zhu)水下(xia)去，不(bu)要(yao)直接沖到茶葉上，采(cai)用環圈注(zhu)水或螺旋注(zhu)水都可以。

2、第(di)一泡(pao)洗(xi)茶，出湯要快速，水(shui)溫控制在(zai)93攝(she)氏度，如(ru)果(guo)是散茶，水(shui)溫在(zai)90攝(she)氏度。第(di)二泡(pao)開始可以(yi)正常(chang)飲用(yong)(yong)，第(di)2、3泡(pao)適當(dang)悶10秒，接著悶久點出湯飲用(yong)(yong)。

3、主要(yao)掌握要(yao)素(su)有：投茶適量、水溫控制、注水角度和(he)速度慢一些(xie)，悶泡時間(jian)掌控好，泡茶前(qian)清洗兩遍(bian)。