洗茶怎么洗

1、綠茶

綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)是最鮮嫩的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)，通常(chang)不需(xu)要洗茶(cha)(cha)(cha)。春茶(cha)(cha)(cha)是口(kou)感香味(wei)是最好的(de)(de)(de)，它吸收了(le)(le)整個冬天的(de)(de)(de)養分，口(kou)感最嫩，能(neng)泡(pao)(pao)3泡(pao)(pao)左(zuo)右。夏(xia)茶(cha)(cha)(cha)口(kou)感最不好，生長的(de)(de)(de)太快，營養最低。秋茶(cha)(cha)(cha)，最耐泡(pao)(pao)。品質較好的(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)，較細嫩的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)如果要洗茶(cha)(cha)(cha)，要用(yong)涼開水(shui)洗茶(cha)(cha)(cha)。不能(neng)用(yong)溫度(du)過高的(de)(de)(de)水(shui)，會燙壞(huai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)被燙老了(le)(le)，茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)口(kou)感也變差(cha)了(le)(le)。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗(xi)茶(cha)時(shi)，不(bu)要直接開水直接澆灌，最好是從杯(bei)壁(bi)流到茶(cha)葉上，這樣(yang)讓茶(cha)不(bu)會(hui)有苦澀感。

3、紅茶

紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)其他的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)系相比(bi)比(bi)較細(xi)嫩，茶(cha)(cha)(cha)(cha)性也比(bi)較溫和(he)，第(di)一次沖泡(pao)出(chu)來的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯可以(yi)保留。紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)在揉捻的(de)時候汁液會附在干茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)表面，這些茶(cha)(cha)(cha)(cha)汁都含有營養，一般都溶解在第(di)一泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯里，所以(yi)第(di)一次沖泡(pao)的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯營養是最豐(feng)富的(de)！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以(yi)用(yong)滾(gun)開的水來洗(xi)(xi)黑茶(cha)，但(dan)是洗(xi)(xi)茶(cha)一定要快速。大(da)家要掌(zhang)握好投茶(cha)量、水溫、注(zhu)水角度(du)和(he)出湯時間(jian)。

5、黃茶

黃茶(cha)(cha)(cha)屬輕發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)類，黃茶(cha)(cha)(cha)可以不用(yong)洗茶(cha)(cha)(cha)。黃茶(cha)(cha)(cha)的芽頭嫩，忌(ji)諱用(yong)高溫沖(chong)泡(pao)，用(yong)玻璃杯或蓋碗泡(pao)君(jun)山銀針。澆水時(shi)要順時(shi)針方向，呈螺旋狀沖(chong)泡(pao)。

6、白茶

白茶(cha)的(de)第一(yi)泡(pao)茶(cha)味道最(zui)濃，如(ru)果把第一(yi)次泡(pao)的(de)茶(cha)倒掉(diao)，會(hui)影響品茶(cha)的(de)口感(gan)。白茶(cha)洗茶(cha)要快速，開水沖燙(tang)一(yi)下，時(shi)間要短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸潤洗(xi)茶法就(jiu)是(shi)(shi)在喝茶之(zhi)(zhi)前(qian)，先將適量茶葉放進杯中，然后倒入(ru)少許的開水(shui)，迅速將水(shui)分倒掉，而(er)且如此操(cao)作還非常(chang)適合我們嗅聞。干茶被熱水(shui)浸潤后所(suo)散(san)發的鮮靈的“溫(wen)潤香(xiang)(xiang)”，尤其是(shi)(shi)在品(pin)飲高檔名優茶時。“溫(wen)潤香(xiang)(xiang)”是(shi)(shi)非常(chang)高雅清幽(you)的一種香(xiang)(xiang)氣，其亦是(shi)(shi)茶葉價(jia)值的一項重要構(gou)成部分，待享(xiang)受完(wan)“溫(wen)潤香(xiang)(xiang)”，再(zai)進入(ru)正常(chang)的沖泡程序(xu)，浸潤洗(xi)茶法既能溫(wen)潤了茶葉。使茶葉能夠充分的發揮優良茶性品(pin)質，又起到(dao)“洗(xi)凈心態”之(zhi)(zhi)功，可謂(wei)一舉兩得。

2、刮沫洗茶法

刮沫(mo)洗(xi)茶(cha)(cha)法就是(shi)在(zai)沖泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)葉(xie)時，先將(jiang)適(shi)量茶(cha)(cha)葉(xie)放進杯(bei)中，注水(shui)(shui)時采(cai)用懸壺倒水(shui)(shui)的(de)(de)手法，一次性將(jiang)開水(shui)(shui)注滿杯(bei)子(zi)，這時茶(cha)(cha)湯會(hui)有(you)(you)豐富的(de)(de)泡(pao)(pao)沫(mo)產生并漂浮在(zai)茶(cha)(cha)湯表面。我(wo)們習慣上往(wang)往(wang)認為(wei)泡(pao)(pao)沫(mo)就是(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)中的(de)(de)臟東(dong)(dong)西(xi)(xi)，其實茶(cha)(cha)湯中的(de)(de)泡(pao)(pao)沫(mo)并非(fei)全(quan)是(shi)。因為(wei)茶(cha)(cha)葉(xie)中有(you)(you)臟東(dong)(dong)西(xi)(xi)而產生的(de)(de)，恰(qia)(qia)恰(qia)(qia)相(xiang)反。茶(cha)(cha)湯中的(de)(de)泡(pao)(pao)沫(mo)主要是(shi)因茶(cha)(cha)葉(xie)中所含有(you)(you)的(de)(de)一種叫茶(cha)(cha)皂素的(de)(de)物質而產生，然后(hou)只需把(ba)浮沫(mo)刮掉(diao)。一般會(hui)認為(wei)臟東(dong)(dong)西(xi)(xi)已經被洗(xi)走了，就可以放心(xin)的(de)(de)飲用了。這樣既可以洗(xi)凈心(xin)態(tai)，又不會(hui)流(liu)失多少茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)營養。

普洱茶洗茶方法

1、蓋碗沖泡普洱(er)時，沿著蓋碗邊緣注水下去，不要(yao)直接沖到(dao)茶葉(xie)上，采用環圈注水或螺(luo)旋注水都可以。

2、第一泡洗茶(cha)，出湯要快速，水溫(wen)控制(zhi)在(zai)93攝氏度(du)，如果(guo)是散茶(cha)，水溫(wen)在(zai)90攝氏度(du)。第二泡開始(shi)可(ke)以正常飲用(yong)，第2、3泡適當悶10秒(miao)，接著悶久點出湯飲用(yong)。

3、主要(yao)掌握要(yao)素有：投茶適量、水(shui)溫(wen)控(kong)制、注水(shui)角(jiao)度和(he)速度慢一些，悶(men)泡時間掌控(kong)好，泡茶前清洗(xi)兩遍。