洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶(cha)是最(zui)(zui)鮮嫩的(de)(de)茶(cha)，通常(chang)不需(xu)要洗(xi)(xi)茶(cha)。春茶(cha)是口(kou)(kou)感香味(wei)是最(zui)(zui)好(hao)(hao)的(de)(de)，它吸收了整個冬天的(de)(de)養分，口(kou)(kou)感最(zui)(zui)嫩，能泡3泡左右。夏茶(cha)口(kou)(kou)感最(zui)(zui)不好(hao)(hao)，生長(chang)的(de)(de)太快，營養最(zui)(zui)低。秋(qiu)茶(cha)，最(zui)(zui)耐(nai)泡。品質較(jiao)好(hao)(hao)的(de)(de)綠茶(cha)，較(jiao)細嫩的(de)(de)茶(cha)如(ru)果要洗(xi)(xi)茶(cha)，要用涼開水洗(xi)(xi)茶(cha)。不能用溫(wen)度過高的(de)(de)水，會燙壞茶(cha)葉，茶(cha)葉被燙老(lao)了，茶(cha)的(de)(de)口(kou)(kou)感也變差(cha)了。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗茶時，不要(yao)直(zhi)接開(kai)水直(zhi)接澆灌，最好(hao)是(shi)從杯壁流到茶葉上，這樣讓茶不會有苦(ku)澀感(gan)。

3、紅茶

紅(hong)茶(cha)和(he)其他的(de)(de)茶(cha)系相比(bi)比(bi)較(jiao)細嫩，茶(cha)性也比(bi)較(jiao)溫(wen)和(he)，第一次沖泡(pao)出來的(de)(de)茶(cha)湯(tang)可以保留。紅(hong)茶(cha)在(zai)揉捻(nian)的(de)(de)時(shi)候(hou)汁(zhi)液會附在(zai)干茶(cha)的(de)(de)表面，這(zhe)些茶(cha)汁(zhi)都(dou)含(han)有營(ying)養，一般(ban)都(dou)溶(rong)解在(zai)第一泡(pao)茶(cha)湯(tang)里(li)，所(suo)以第一次沖泡(pao)的(de)(de)紅(hong)茶(cha)茶(cha)湯(tang)營(ying)養是最豐富的(de)(de)！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以用(yong)滾開的水來洗黑茶(cha)，但是洗茶(cha)一定(ding)要快速。大家要掌握(wo)好投(tou)茶(cha)量、水溫、注水角度和出(chu)湯時間(jian)。

5、黃茶

黃茶(cha)屬輕發(fa)酵茶(cha)類，黃茶(cha)可(ke)以不用洗茶(cha)。黃茶(cha)的芽頭(tou)嫩，忌諱用高溫沖(chong)泡，用玻璃(li)杯或蓋碗泡君(jun)山銀(yin)針。澆水時要順(shun)時針方向，呈螺旋狀沖(chong)泡。

6、白茶

白(bai)茶(cha)的(de)第一泡(pao)茶(cha)味道最(zui)濃(nong)，如果把第一次泡(pao)的(de)茶(cha)倒(dao)掉，會影響品茶(cha)的(de)口感。白(bai)茶(cha)洗茶(cha)要快速，開水沖燙(tang)一下，時間(jian)要短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸潤(run)(run)(run)(run)洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)法就是(shi)(shi)在喝(he)茶(cha)(cha)(cha)之前(qian)，先(xian)將適(shi)量茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)放進杯中，然后(hou)倒(dao)入(ru)少許的(de)開水(shui)，迅(xun)速將水(shui)分(fen)倒(dao)掉，而且(qie)如此操作還非常(chang)適(shi)合我們(men)嗅(xiu)聞。干茶(cha)(cha)(cha)被熱水(shui)浸潤(run)(run)(run)(run)后(hou)所散發(fa)的(de)鮮(xian)靈(ling)的(de)“溫(wen)潤(run)(run)(run)(run)香(xiang)”，尤(you)其是(shi)(shi)在品飲高檔名(ming)優茶(cha)(cha)(cha)時。“溫(wen)潤(run)(run)(run)(run)香(xiang)”是(shi)(shi)非常(chang)高雅清(qing)幽的(de)一種(zhong)香(xiang)氣，其亦是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)價值的(de)一項重要(yao)構成部分(fen)，待享受完(wan)“溫(wen)潤(run)(run)(run)(run)香(xiang)”，再進入(ru)正常(chang)的(de)沖泡程序，浸潤(run)(run)(run)(run)洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)法既能溫(wen)潤(run)(run)(run)(run)了茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)。使(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)能夠(gou)充分(fen)的(de)發(fa)揮優良茶(cha)(cha)(cha)性品質，又起到“洗(xi)凈心態”之功，可(ke)謂一舉兩得。

2、刮沫洗茶法

刮沫(mo)(mo)洗茶(cha)法就是在沖泡茶(cha)葉(xie)時，先將適量(liang)茶(cha)葉(xie)放進杯(bei)中(zhong)(zhong)，注(zhu)水(shui)時采用懸壺倒水(shui)的(de)(de)(de)(de)手(shou)法，一次性將開水(shui)注(zhu)滿杯(bei)子，這時茶(cha)湯(tang)(tang)(tang)會有豐富的(de)(de)(de)(de)泡沫(mo)(mo)產生(sheng)并漂浮在茶(cha)湯(tang)(tang)(tang)表面(mian)。我(wo)們習慣上往往認為泡沫(mo)(mo)就是茶(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)臟(zang)東(dong)西(xi)，其實茶(cha)湯(tang)(tang)(tang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)泡沫(mo)(mo)并非全是。因(yin)為茶(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)有臟(zang)東(dong)西(xi)而產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)，恰(qia)恰(qia)相反。茶(cha)湯(tang)(tang)(tang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)泡沫(mo)(mo)主要是因(yin)茶(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)所含(han)有的(de)(de)(de)(de)一種叫茶(cha)皂素的(de)(de)(de)(de)物質而產生(sheng)，然后只需把浮沫(mo)(mo)刮掉(diao)。一般會認為臟(zang)東(dong)西(xi)已經被洗走了，就可以放心(xin)的(de)(de)(de)(de)飲(yin)用了。這樣既可以洗凈心(xin)態，又(you)不會流失多少茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)營養(yang)。

普洱茶洗茶方法

1、蓋(gai)碗(wan)沖泡普(pu)洱時，沿著(zhu)蓋(gai)碗(wan)邊緣注水下去，不要直接沖到茶(cha)葉(xie)上，采用(yong)環圈注水或螺旋注水都可以(yi)。

2、第一泡洗茶，出湯要快速，水溫(wen)控制在93攝氏(shi)度，如果是散茶，水溫(wen)在90攝氏(shi)度。第二泡開始可以正常飲用，第2、3泡適當悶(men)10秒，接著悶(men)久點出湯飲用。

3、主要掌握要素(su)有：投茶適量、水溫(wen)控制、注水角度和速(su)度慢一些(xie)，悶泡時(shi)間掌控好，泡茶前清(qing)洗兩遍。