淀粉腸和火腿腸有什么區別

1、生產原料

火腿腸(chang)和(he)原(yuan)料(liao)是與(yu)肉(rou)為主，也加了少量(liang)的淀粉(fen)，而淀粉(fen)腸(chang)則(ze)加了大(da)部分的淀粉(fen)，加了少量(liang)的肉(rou)。

2、制作工藝

淀粉腸主要是以淀粉加各種調料制作而成；火腿腸主要是以豬肉加入各種調味品、改良劑等制作(zuo)而成。

3、口感味道

淀粉(fen)腸中(zhong)加入了大量的(de)淀粉(fen)，在壓(ya)制(zhi)后彈性比較(jiao)差(cha)，一些質量較(jiao)差(cha)的(de)吃起來有碎末的(de)口(kou)感；火腿(tui)腸吃起來更有嚼(jiao)勁(jing)，因為含(han)有的(de)肉質比較(jiao)多(duo)，制(zhi)作過程中(zhong)經過了長時(shi)間的(de)壓(ya)制(zhi)，口(kou)感更結實，有彈性。

4、營養價值

淀(dian)(dian)粉(fen)腸(chang)主(zhu)要含有(you)淀(dian)(dian)粉(fen)、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)等(deng)物(wu)質(zhi)(zhi)，而火(huo)腿腸(chang)含有(you)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)等(deng)，相對來說淀(dian)(dian)粉(fen)腸(chang)中的淀(dian)(dian)粉(fen)含有(you)要更(geng)高(gao)一(yi)些(xie)，而火(huo)腿腸(chang)中的脂(zhi)肪(fang)含量更(geng)高(gao)，同等(deng)重量下(xia)的淀(dian)(dian)粉(fen)腸(chang)和火(huo)腿腸(chang)，淀(dian)(dian)粉(fen)腸(chang)的熱量會更(geng)高(gao)一(yi)些(xie)。

淀粉腸可以生吃嗎

淀粉腸(chang)可不可以(yi)生(sheng)(sheng)吃主要取(qu)決于其是否為(wei)半(ban)成品(pin)(pin)，如果是半(ban)成品(pin)(pin)的(de)淀粉腸(chang)則(ze)不建議(yi)生(sheng)(sheng)吃，但若(ruo)為(wei)成品(pin)(pin)的(de)淀粉腸(chang)，就(jiu)可以(yi)直接(jie)拆開包裝(zhuang)吃。

1、半成品的淀粉腸

在制作、運輸、用手接觸等過程中可能會沾染到細菌、病毒，生吃也就是沒有經過高溫殺毒，可能會引起腹瀉問題，且半成品的淀粉腸不像含肉的火腿腸之類的(de)經過高(gao)溫加(jia)(jia)(jia)工制(zhi)成(cheng)的(de)生(sheng)熟食(shi)用皆可(ke)(ke)的(de)食(shi)品。其主要用于制(zhi)作炸串(chuan)、烤串(chuan)、火(huo)鍋食(shi)材等，如果(guo)未加(jia)(jia)(jia)工就進行(xing)食(shi)用可(ke)(ke)能導致消化(hua)不良，引起惡心、嘔(ou)吐的(de)腹部不適(shi)，所(suo)以最好進行(xing)加(jia)(jia)(jia)熱、翻炒等加(jia)(jia)(jia)工，然后再(zai)進行(xing)食(shi)用。而(er)且半(ban)成(cheng)品淀(dian)粉腸生(sheng)吃(chi)的(de)口(kou)感較差，不適(shi)合生(sheng)吃(chi)；

2、成品的淀粉腸

已經(jing)成(cheng)品(pin)的淀粉腸(chang)一般經(jing)過殺菌消(xiao)毒，經(jing)過商(shang)品(pin)的質(zhi)量檢測(ce)，生(sheng)吃(chi)也(ye)不會導致機體(ti)出(chu)現不適(shi)，且(qie)加工(gong)為成(cheng)品(pin)的口感也(ye)相對(dui)較好(hao)，適(shi)合生(sheng)吃(chi)。

因(yin)此，食(shi)用(yong)前(qian)需要看清楚是否半成品，切不可(ke)貪圖(tu)方便就生吃(chi)半成品的淀(dian)粉(fen)腸(chang)。