淀粉腸和火腿腸有什么區別

1、生產原料

火腿腸和原料是與(yu)肉為主，也加(jia)了(le)少(shao)量的(de)淀粉(fen)，而淀粉(fen)腸則加(jia)了(le)大部分的(de)淀粉(fen)，加(jia)了(le)少(shao)量的(de)肉。

2、制作工藝

淀粉腸主要是以淀粉加各種調料制作而成；火腿腸主要是以豬肉加入各種調味品、改良劑(ji)等制(zhi)作而成。

3、口感味道

淀粉(fen)腸中(zhong)加入了(le)大(da)量的淀粉(fen)，在壓制(zhi)后(hou)彈性比較(jiao)差，一些質(zhi)量較(jiao)差的吃起來有(you)(you)碎末的口感；火腿腸吃起來更有(you)(you)嚼勁，因為含(han)有(you)(you)的肉(rou)質(zhi)比較(jiao)多(duo)，制(zhi)作過程中(zhong)經過了(le)長時間的壓制(zhi)，口感更結實，有(you)(you)彈性。

4、營養價值

淀粉腸主(zhu)要含有(you)淀粉、蛋(dan)白質、脂肪、礦物(wu)(wu)質等(deng)物(wu)(wu)質，而火(huo)腿(tui)腸含有(you)蛋(dan)白質、脂肪、礦物(wu)(wu)質等(deng)，相(xiang)對來說淀粉腸中(zhong)的淀粉含有(you)要更(geng)高(gao)(gao)(gao)一些(xie)，而火(huo)腿(tui)腸中(zhong)的脂肪含量(liang)更(geng)高(gao)(gao)(gao)，同等(deng)重量(liang)下的淀粉腸和火(huo)腿(tui)腸，淀粉腸的熱(re)量(liang)會更(geng)高(gao)(gao)(gao)一些(xie)。

淀粉腸可以生吃嗎

淀粉腸(chang)可不(bu)可以生吃(chi)主要取(qu)決(jue)于其是否為半成品(pin)，如果(guo)是半成品(pin)的淀粉腸(chang)則不(bu)建議生吃(chi)，但若為成品(pin)的淀粉腸(chang)，就(jiu)可以直接(jie)拆開(kai)包裝吃(chi)。

1、半成品的淀粉腸

在制作、運輸、用手接觸等過程中可能會沾染到細菌、病毒，生吃也就是沒有經過高溫殺毒，可能會引起腹瀉問題，且半成品的淀粉腸不像含肉的火腿腸之類的經過高(gao)溫加(jia)工(gong)制成的生(sheng)(sheng)熟食(shi)用(yong)皆可的食(shi)品。其主要用(yong)于制作炸串、烤(kao)串、火鍋食(shi)材(cai)等(deng)，如果未加(jia)工(gong)就進行(xing)食(shi)用(yong)可能(neng)導致消化不(bu)(bu)(bu)良，引(yin)起惡心、嘔吐的腹(fu)部不(bu)(bu)(bu)適，所以最好進行(xing)加(jia)熱(re)、翻(fan)炒等(deng)加(jia)工(gong)，然后再進行(xing)食(shi)用(yong)。而且半成品淀粉腸(chang)生(sheng)(sheng)吃(chi)的口感較差，不(bu)(bu)(bu)適合生(sheng)(sheng)吃(chi)；

2、成品的淀粉腸

已經(jing)成(cheng)品的淀粉(fen)腸一般經(jing)過(guo)殺(sha)菌消(xiao)毒(du)，經(jing)過(guo)商(shang)品的質量檢測，生吃(chi)也不會(hui)導致機(ji)體出現不適，且加工為(wei)成(cheng)品的口感也相對(dui)較好，適合生吃(chi)。

因此，食(shi)用前需要(yao)看清楚是(shi)否半成品，切(qie)不(bu)可貪圖方便就(jiu)生(sheng)吃(chi)半成品的(de)淀粉腸。