淀粉腸和火腿腸有什么區別

1、生產原料

火腿(tui)腸和(he)原料(liao)是與肉為主，也加了少(shao)量的(de)(de)淀(dian)粉(fen)，而淀(dian)粉(fen)腸則加了大(da)部分(fen)的(de)(de)淀(dian)粉(fen)，加了少(shao)量的(de)(de)肉。

2、制作工藝

淀粉腸主要是以淀粉加各種調料制作而成；火腿腸主要是以豬肉加入各種調味品、改良劑等制作而成。

3、口感味道

淀粉(fen)腸中加入(ru)了(le)大量的淀粉(fen)，在壓(ya)制(zhi)后彈性比(bi)較差，一(yi)些質量較差的吃起(qi)來(lai)(lai)有(you)碎末的口感；火腿腸吃起(qi)來(lai)(lai)更(geng)有(you)嚼勁，因為含有(you)的肉質比(bi)較多，制(zhi)作過(guo)程中經過(guo)了(le)長時間的壓(ya)制(zhi)，口感更(geng)結實，有(you)彈性。

4、營養價值

淀(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)主要含有淀(dian)粉(fen)(fen)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、礦物(wu)質(zhi)等(deng)物(wu)質(zhi)，而(er)(er)火(huo)腿(tui)腸(chang)含有蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、礦物(wu)質(zhi)等(deng)，相對來說淀(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)中的(de)淀(dian)粉(fen)(fen)含有要更高一些(xie)，而(er)(er)火(huo)腿(tui)腸(chang)中的(de)脂(zhi)肪含量(liang)更高，同(tong)等(deng)重量(liang)下的(de)淀(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)和火(huo)腿(tui)腸(chang)，淀(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)的(de)熱量(liang)會更高一些(xie)。

淀粉腸可以生吃嗎

淀(dian)(dian)粉(fen)腸可不(bu)可以生(sheng)(sheng)吃主要取決于其是否為(wei)半成品，如果是半成品的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)腸則不(bu)建(jian)議生(sheng)(sheng)吃，但(dan)若(ruo)為(wei)成品的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)腸，就(jiu)可以直接拆(chai)開(kai)包裝吃。

1、半成品的淀粉腸

在制作、運輸、用手接觸等過程中可能會沾染到細菌、病毒，生吃也就是沒有經過高溫殺毒，可能會引起腹瀉問題，且半成品的淀粉腸不像含肉的火腿腸之類(lei)的經過高(gao)溫加(jia)工制成的生熟食用皆(jie)可(ke)的食品。其主(zhu)要(yao)用于制作炸串、烤串、火(huo)鍋食材等(deng)，如果未(wei)加(jia)工就進(jin)行食用可(ke)能導致消化(hua)不(bu)良，引(yin)起惡心(xin)、嘔吐的腹部不(bu)適，所(suo)以最(zui)好(hao)進(jin)行加(jia)熱(re)、翻炒等(deng)加(jia)工，然后再進(jin)行食用。而(er)且半成品淀粉腸(chang)生吃的口感較(jiao)差，不(bu)適合生吃；

2、成品的淀粉腸

已經(jing)(jing)成品的淀粉腸一般經(jing)(jing)過殺菌消毒，經(jing)(jing)過商品的質量檢測，生(sheng)吃也不會導致機體出(chu)現(xian)不適，且加工為成品的口感也相對(dui)較好，適合生(sheng)吃。

因此，食用前需要看清(qing)楚是否(fou)半(ban)成品，切不可貪圖方(fang)便就生吃半(ban)成品的淀粉(fen)腸。