做法一：香煎大馬哈魚

食材：大馬哈魚、料酒、姜粉、鹽、雞蛋液、面(mian)包糠、生粉、橄欖油。

步驟：

1、將大(da)馬哈魚解凍后(hou)洗(xi)凈拭干水分，用料酒、鹽(yan)、姜粉腌制一段(duan)時間。

2、平(ping)鍋燒熱，放(fang)入(ru)橄欖油，將魚塊依(yi)次在生(sheng)粉、雞蛋(dan)液、面包(bao)糠(kang)中裹(guo)勻后(hou)放(fang)入(ru)鍋中煎制。

3、一面煎(jian)至微(wei)黃后翻面，煎(jian)至兩面微(wei)黃即可(ke)。

做法二：紅燒大馬哈魚

食材(cai)：馬(ma)哈魚(yu)、八角、紅辣椒、醬油(you)、白糖、鹽、青椒、胡(hu)蘿卜、醋。

步驟：

1、鍋里放油燒熱(re)后(hou)倒入八角(jiao)和(he)紅辣椒炸香，然后(hou)放入魚塊兩(liang)面煎一下。

2、倒(dao)入(ru)醬(jiang)油，加一點白糖，再倒(dao)入(ru)足量熱水燉煮(zhu)。

3、放入鹽調味，最后放入青椒和胡蘿卜燉煮至入味。

做法三：蒸大馬哈魚塊

食材：大馬哈魚塊(kuai)、蔥(cong)、姜、料酒(jiu)、鹽(yan)。

步驟：

1、將大馬哈魚塊洗(xi)凈，用料酒和鹽腌制一段時間。

2、在魚(yu)塊上撒上切好的蔥(cong)、姜絲。

3、將魚塊放入蒸(zheng)鍋中，大火蒸(zheng)制至(zhi)熟。