做法一：香煎大馬哈魚

食材：大馬哈魚、料酒、姜粉、鹽、雞蛋液(ye)、面包糠、生粉、橄欖油。

步驟：

1、將(jiang)大馬(ma)哈魚(yu)解凍后洗凈(jing)拭干水分，用料酒、鹽(yan)、姜粉(fen)腌制(zhi)一段(duan)時(shi)間。

2、平(ping)鍋燒熱，放(fang)入橄(gan)欖(lan)油，將(jiang)魚塊依次在生(sheng)粉、雞蛋(dan)液、面包糠(kang)中裹勻后放(fang)入鍋中煎制。

3、一面(mian)煎(jian)至微黃(huang)后翻面(mian)，煎(jian)至兩面(mian)微黃(huang)即可。

做法二：紅燒大馬哈魚

食材(cai)：馬(ma)哈魚、八角、紅(hong)辣(la)椒、醬油、白糖、鹽、青椒、胡(hu)蘿卜、醋。

步驟：

1、鍋里放油燒熱后倒入八角和紅辣椒炸香，然(ran)后放入魚塊兩面煎一(yi)下(xia)。

2、倒入醬(jiang)油，加一(yi)點白糖，再(zai)倒入足(zu)量熱水燉煮(zhu)。

3、放(fang)入鹽調(diao)味，最(zui)后(hou)放(fang)入青(qing)椒和胡蘿卜燉煮(zhu)至入味。

做法三：蒸大馬哈魚塊

食材：大馬哈魚塊、蔥、姜、料酒、鹽(yan)。

步驟：

1、將大馬哈魚塊洗(xi)凈(jing)，用料酒和鹽(yan)腌制一(yi)段時間。

2、在魚塊上撒上切(qie)好的蔥、姜絲。

3、將魚塊放入蒸鍋中，大火蒸制至熟。