蒲城酥梨
蒲城酥梨產自陜西省渭南市蒲城縣,這里的梨因土質肥(fei)沃、光照(zhao)充足和晝夜溫差大而品(pin)質上乘。蒲城酥梨(li)以其端正的果形、個大質脆、色澤金黃和味甜(tian)多汁而受到贊譽,更有“吃一口(kou),流一手”的美(mei)譽。
禮泉小河御梨
禮(li)泉小河御梨(li)是陜西省禮(li)泉縣石潭鎮特產。小河御梨(li)果(guo)(guo)(guo)形端正,果(guo)(guo)(guo)個適中,單果(guo)(guo)(guo)重250~350g左右,可食率95%以上;果(guo)(guo)(guo)面光(guang)滑淡黃,果(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)潔白如玉;皮薄肉(rou)(rou)厚核小,質細(xi)無渣多汁,濃甜如蜜(mi)怡人。
彬州梨
彬州(zhou)(zhou)梨(li)(li)(li)是陜西省(sheng)咸(xian)陽市彬縣的(de)特產。自古(gu)以來,彬州(zhou)(zhou)梨(li)(li)(li)產于彬、乾、隴縣一帶(dai),歷史上以彬州(zhou)(zhou)為中心開展梨(li)(li)(li)的(de)貿易,故(gu)名“邠州(zhou)(zhou)梨(li)(li)(li)”,今(jin)稱“彬州(zhou)(zhou)梨(li)(li)(li)”。彬州(zhou)(zhou)梨(li)(li)(li)酥甜、汁(zhi)濃、核小、肉(rou)厚,營(ying)養豐(feng)富。
延長酥梨
延長(chang)酥梨(li)是陜西(xi)省延安地區(qu)特(te)(te)有的傳統名優果品(pin),延長(chang)酥梨(li)特(te)(te)點是個大圓(yuan)潤(run),色澤金亮,清(qing)雅潔凈,果型優美。且(qie)皮(pi)薄、質細、多汁(zhi)、味甜、清(qing)香、爽口而聞名。
庫爾勒香梨
庫(ku)(ku)爾(er)勒香梨(li)(li)是新疆獨(du)有的梨(li)(li)類品(pin)種,產自新疆維吾爾(er)自治區巴音(yin)郭楞蒙古自治州庫(ku)(ku)爾(er)勒市,庫(ku)(ku)爾(er)勒香梨(li)(li)的果實香味(wei)濃郁(yu),肉質細膩,味(wei)甜多汁,富含多種礦物質、維生素、氨基酸(suan)等微量營(ying)養(yang)成分,營(ying)養(yang)豐富。庫(ku)(ku)爾(er)勒香梨(li)(li)被譽為“梨(li)(li)中珍品(pin)、“果中王(wang)子”。
新疆天山雪梨
天(tian)(tian)(tian)山雪(xue)梨指(zhi)新疆(jiang)的雪(xue)梨,新疆(jiang)天(tian)(tian)(tian)山生態種植(zhi)遠離(li)城市污染源,自天(tian)(tian)(tian)山特優小產區,天(tian)(tian)(tian)山滋養,晝夜溫差大孕育酥脆肉質,口(kou)口(kou)爆汁細嫩似雪(xue),喝飽天(tian)(tian)(tian)山水(shui),清甜自天(tian)(tian)(tian)成。
新疆八角梨
新疆還有(you)一(yi)款特殊的梨名(ming)叫(jiao)八角梨,因其(qi)外形(xing)不規則而得(de)名(ming)。這種梨表(biao)面(mian)也不平(ping)整(zheng),長得(de)皺皺巴(ba)巴(ba),像是梨中的長者,別看(kan)它長得(de)丑,味道卻很香(xiang)甜。
甘(gan)肅(su)好吃的梨(li)(li)子有很(hen)多,其中八盤梨(li)(li)、冬果(guo)梨(li)(li)、軟兒(er)梨(li)(li)、蘋果(guo)梨(li)(li)、酥木梨(li)(li)、豬(zhu)頭梨(li)(li)、齊(qi)梨(li)(li)、長把梨(li)(li)同列(lie)為(wei)“隴上八梨(li)(li)”。
皋蘭軟兒梨
皋蘭(lan)軟兒(er)梨是甘肅省蘭(lan)州(zhou)市皋蘭(lan)縣特產,其果(guo)(guo)實近圓(yuan)形,初收乍摘時,其色黃中帶綠,青中泛紅,果(guo)(guo)肉較硬而味微酸。然后(hou)將無損傷的梨揀出,貯藏(zang)于窖(jiao)內(nei)或室(shi)內(nei)木架(jia)板上,經40多天,果(guo)(guo)肉細胞發(fa)酵軟化(hua),果(guo)(guo)皮(pi)變褐返砂,果(guo)(guo)味變甜,此期稱為“化(hua)心”或“糖心”。
條山梨
條(tiao)山梨(li)(li)(li),甘肅省白(bai)銀(yin)市(shi)景(jing)泰縣特產,條(tiao)山梨(li)(li)(li)主栽品種為(wei)早酥梨(li)(li)(li)和(he)皇冠(guan)梨(li)(li)(li)。早酥梨(li)(li)(li)果實倒卵圓形;平(ping)均重269克(ke),最大單果穗(sui)是512克(ke),果皮淺綠色,果肉白(bai)色,細嫩酥脆,石細胞極少(shao),果心小,風(feng)味酸甜(tian)適口(kou),有(you)香味。
大廟香水梨
大廟(miao)香水梨是甘肅省白(bai)銀市靖遠縣特(te)產,鮮果(guo)果(guo)實近圓(yuan)形或扁圓(yuan)形,果(guo)皮(pi)厚,果(guo)肉(rou)綠白(bai)色(se),肉(rou)質細而(er)硬脆,果(guo)心較小(xiao),石細胞少,味略(lve)帶酸澀(se),有(you)香味。
張掖紅梨
由于張掖(ye)(ye)的氣候及(ji)地理環境適合(he)紅(hong)(hong)梨(li)生長,張掖(ye)(ye)紅(hong)(hong)梨(li)果皮色(se)澤(ze)鮮紅(hong)(hong),外觀精美(mei),有美(mei)人酥、滿天紅(hong)(hong)、紅(hong)(hong)酥脆等多(duo)個紅(hong)(hong)梨(li)品種(zhong),還有香(xiang)甜、酸甜以及(ji)哈密(mi)瓜(gua)等多(duo)種(zhong)口味。
貴德軟兒梨
貴德(de)軟兒(er)梨(li)的(de)產地是青海省海南(nan)(nan)州貴德(de)縣,貴德(de)縣有“青海小江南(nan)(nan)”的(de)美譽,貴德(de)軟兒(er)梨(li)新鮮的(de)時候(hou),果肉較(jiao)硬而味(wei)酸,入口有噎嗓子的(de)感(gan)覺,經過40多天糖化(hua)(hua)后果肉發酵軟化(hua)(hua),果味(wei)變(bian)甜,糖化(hua)(hua)、變(bian)黑后是軟兒(er)梨(li)特有的(de)吃法。
同仁黃果梨
同仁黃(huang)果(guo)梨(li)產于青海省黃(huang)南藏族自治州同仁市(shi)。同仁黃(huang)果(guo)梨(li)鵝卵形,色澤(ze)金黃(huang),皮薄松軟(ruan);果(guo)肉酸(suan)味(wei)(wei)獨特(te),清香(xiang)沁人(ren);經后(hou)熟自然冷凍后(hou)逐漸變(bian)為(wei)黑褐色,出汁率高,口(kou)味(wei)(wei)酸(suan)甜適中。
貴德長把梨
長把(ba)(ba)梨是青海(hai)省好吃的(de)梨子之(zhi)一,以海(hai)南州貴(gui)德(de)縣產量最(zui)高(gao),品質最(zui)好,因此人們習慣地稱它貴(gui)德(de)長把(ba)(ba)梨。貴(gui)德(de)長把(ba)(ba)梨屬白(bai)梨系(xi)統,果(guo)皮(pi)黃綠,果(guo)肉白(bai)嫩,質酥軟脆,汁(zhi)多味芳,長把(ba)(ba)梨也可進行冷(leng)(leng)凍貯藏,果(guo)皮(pi)變成黑(hei)色,吃時用冷(leng)(leng)水(shui)化開,果(guo)實變軟,果(guo)肉酥溶(rong),醇甜爽口,汁(zhi)香漿芳。
青海冬果梨
青海(hai)冬果梨產自青海(hai)省海(hai)西州(zhou)德令哈市(shi),是白(bai)梨系統中的一(yi)個(ge)品(pin)種,因(yin)它摘下放置至冬吃,味(wei)道(dao)特別甘美,因(yin)而得名“冬果”。其果肉白(bai)色,質細(xi)脆嫩(nen),汁多漿豐,酸甜適口,香味(wei)濃(nong)郁,品(pin)質佳良(liang)。
南長灘軟梨子
南(nan)長(chang)灘(tan)軟梨子,寧(ning)夏中(zhong)衛市沙坡頭(tou)區南(nan)長(chang)灘(tan)村的特產(chan),軟梨子又(you)名軟兒梨、香水梨、消梨,種植歷(li)史悠久(jiu),屬于中(zhong)衛南(nan)長(chang)灘(tan)“三(san)寶”之一(yi)。食用時(shi)撕(si)破表(biao)皮,吸吮果肉(rou),其(qi)味如甘露。
海原香水梨
海原(yuan)香(xiang)水梨是(shi)寧夏回族自治區中衛(wei)市海原(yuan)縣的(de)(de)特色水果,香(xiang)水梨的(de)(de)特點是(shi)色變而(er)味愈佳,宜久存不(bu)易腐爛,不(bu)怕嚴寒冷凍。
寧夏玉露香梨
寧夏玉(yu)露(lu)香(xiang)(xiang)梨產(chan)自吳忠市同心(xin)(xin)縣(xian)(xian)下馬關鎮,同心(xin)(xin)縣(xian)(xian)下馬關鎮日照充足(zu)、干(gan)旱少(shao)雨且病(bing)蟲害(hai)少(shao),非(fei)常適宜玉(yu)露(lu)香(xiang)(xiang)梨的(de)生長。玉(yu)露(lu)香(xiang)(xiang)梨的(de)果肉(rou)白(bai)嫩細嫩,石細胞少(shao),汁液(ye)豐富。它(ta)的(de)味道香(xiang)(xiang)甜,口感清脆,含糖量高。
河套蘋果梨
河套蘋(pin)果(guo)梨是一種名貴(gui)的(de)(de)北方(fang)寒溫(wen)帶(dai)地區果(guo)品,一般被(bei)稱作(zuo)丑梨,產(chan)自巴(ba)彥淖爾。它的(de)(de)外(wai)形獨(du)特(te)、營養豐(feng)富、口感(gan)細膩、汁(zhi)多糖高(gao)、微酸(suan)微甜。儲存后味道更好,顏(yan)色變淺(qian)黃略帶(dai)紅(hong)色,美味清甜,擁有獨(du)特(te)的(de)(de)風味。河套蘋(pin)果(guo)梨可(ke)生食,也可(ke)以制作(zuo)成果(guo)醬、果(guo)凍、蜜餞等。
喀喇沁蘋果梨
喀(ka)喇(la)沁蘋(pin)果(guo)梨(li)是內蒙古(gu)自治區(qu)赤(chi)峰市喀(ka)喇(la)沁旗的特產,果(guo)心(xin)小,果(guo)肉乳白色,肉質細、脆,石細胞極(ji)少(shao),汁液豐富,酸(suan)甜適度,極(ji)易(yi)貯藏。
河套紅梨
河(he)(he)套(tao)紅梨(li)是內蒙(meng)古河(he)(he)套(tao)平(ping)原上(shang)的(de)特(te)(te)產,河(he)(he)套(tao)紅梨(li)生長在河(he)(he)套(tao)平(ping)原的(de)肥(fei)沃土(tu)地上(shang),得天獨厚的(de)氣候和土(tu)壤(rang)條件賦予了它獨特(te)(te)的(de)品質(zhi)。外(wai)觀上(shang),河(he)(he)套(tao)紅梨(li)呈現出鮮(xian)亮的(de)紅色,皮(pi)薄而光滑,汁多味濃,甜(tian)脆可口(kou)。
西北地區范圍較廣,梨子品種及產地(di)也較多,因此西北各(ge)地(di)梨成熟(shu)時間有所差(cha)異,不過一般梨采摘時間在9月中(zhong)旬到10月中(zhong)旬。