1、萊陽梨
萊(lai)陽梨是(shi)山東省萊(lai)陽市的(de)特(te)色水果,因(yin)(yin)產于萊(lai)陽市而得名,萊(lai)陽也(ye)因(yin)(yin)萊(lai)陽梨而聞(wen)名,并延伸出獨(du)有(you)的(de)“梨文化”。萊(lai)陽梨多為(wei)倒卵形(xing),果實碩大,果皮呈黃綠色,肉(rou)質細(xi)嫩,汁水豐富,甘甜如飴,口感清脆(cui)香(xiang)甜,有(you)獨(du)特(te)的(de)風味,是(shi)梨中的(de)上(shang)品。
2、冠縣鴨梨
冠(guan)縣鴨(ya)梨是山東省冠(guan)縣的(de)特(te)產(chan),這里的(de)鴨(ya)梨歷史悠久,栽(zai)培面積(ji)廣闊,有“鴨(ya)梨甲天下”之稱(cheng)。冠(guan)縣鴨(ya)梨的(de)特(te)點是個(ge)大、皮薄、核小、肉嫩質細(xi)且脆、味(wei)甜汁多且濃、果面潔凈光滑、果形端正、石細(xi)胞少。
3、山陽大梨
山陽(yang)大(da)梨(li)是山東省昌(chang)邑市的特(te)色水果,山陽(yang)大(da)梨(li)在長期的栽培和自(zi)然選(xuan)擇下(xia),形(xing)成了自(zi)己(ji)獨特(te)的產品(pin)特(te)征,果實碩大(da),皮薄肉脆,汁多(duo)液甜,易于久(jiu)貯,且能化痰(tan)潤喉,去火清肺,有一定(ding)的藥用價(jia)值。
4、榮成砂梨
榮成砂梨是山(shan)東省威海市(shi)榮(rong)成市(shi)的(de)特產,以晚三吉梨(li)為主,成熟的(de)榮(rong)成砂梨(li)的(de)特點是果實大型,且(qie)形(xing)狀整齊(qi),多(duo)數呈圓形(xing)或(huo)扁(bian)圓形(xing);果肉(rou)白,水(shui)分多(duo),肉(rou)質較(jiao)細(xi)嫩(nen)且(qie)脆,石細(xi)胞少,味甜(tian)爽口并(bing)有香(xiang)味。
5、天寶山黃梨
天(tian)寶(bao)山(shan)黃梨(li)(li)是山(shan)東省臨沂市平邑縣(xian)的特產,以子母(mu)梨(li)(li)、柿(shi)梨(li)(li)、油棉梨(li)(li)、槎子梨(li)(li)、墜子梨(li)(li)、池梨(li)(li)六(liu)個為主栽品(pin)種,平邑梨(li)(li)以子母(mu)梨(li)(li)為佳,個大皮薄,果皮金(jin)黃,果肉白(bai)色,脆(cui)嫩多汁。
此外(wai),山(shan)(shan)東省(sheng)著名(ming)的梨子產地(di)還包括劉(liu)村酥(su)梨、乳山(shan)(shan)巴梨、文登砂梨、陽(yang)信鴨梨、李(li)桂芬梨等。
1、祁縣酥梨
祁縣酥(su)梨是(shi)山西省晉中(zhong)市祁縣的(de)(de)特產(chan),是(shi)中(zhong)國國家地理標(biao)志產(chan)品。以(yi)酥(su)梨中(zhong)的(de)(de)白皮酥(su)為主。祁縣酥(su)梨果形端正、潔白透黃、皮薄(bo)肉細、香甜(tian)酥(su)脆、果汁多(duo)、糖分高、營養豐富、品質上乘,受到很多(duo)消費者(zhe)的(de)(de)喜愛。
2、高平大黃梨
高平(ping)大(da)(da)黃梨,山西省高平(ping)市特產,中國國家地理標志產品。高平(ping)大(da)(da)黃梨,高平(ping)大(da)(da)黃梨果實(shi)呈黃色(se),大(da)(da)而(er)整(zheng)齊(qi),果皮粗,有蠟質,耐貯存,果肉白色(se),汁多而(er)脆(cui),甘酸適度。明、清時曾為朝廷貢品。
3、汾西梨
汾(fen)西(xi)(xi)(xi)梨,山西(xi)(xi)(xi)省(sheng)臨(lin)汾(fen)市(shi)汾(fen)西(xi)(xi)(xi)縣(xian)特產,全國農(nong)產品地(di)(di)理(li)標志。汾(fen)西(xi)(xi)(xi)縣(xian)天(tian)然的地(di)(di)理(li)條件適宜(yi)梨的栽培。臨(lin)汾(fen)地(di)(di)區(qu)早在春秋時期(qi)就有(you)栽植梨樹的記載。汾(fen)西(xi)(xi)(xi)梨多(duo)為錐(zhui)桶狀圓形,果(guo)肉細(xi)膩(ni),核小,酥(su)脆甜爽,汁液多(duo),酸甜可口,芳香味濃(nong)。果(guo)型端正,品相好。色澤(ze)微(wei)黃或黃中帶綠,果(guo)面光澤(ze)細(xi)膩(ni),平(ping)均單果(guo)重200-400克(ke),最大(da)單果(guo)重500克(ke)以上。
此(ci)外,山西(xi)好(hao)吃的梨子還有隰縣梨、東趙(zhao)小白梨、玉露香梨。
1、建寧黃花梨
建寧黃花梨產自中國黃花梨之鄉福建省三明(ming)市建寧縣,建寧盛產的(de)黃花(hua)梨果實呈圓錐形,表(biao)皮(pi)光(guang)滑呈黃褐(he)色、果肉(rou)潔白、質(zhi)地細脆、汁多味(wei)甜、香氣濃郁,品質(zhi)上等(deng),耐貯性好,成(cheng)熟(shu)期為7月下旬至8月上旬,是消暑的(de)佳果。
2、德化梨
德化(hua)梨(li),福建省泉州市德化(hua)縣特產,全國農(nong)產品(pin)地理(li)標志。德化(hua)梨(li)果形(xing)端正,圓(yuan)形(xing)或(huo)高(gao)樁圓(yuan)形(xing),果面光滑(hua),淺(qian)綠色(se)(se),果銹少或(huo)無;果肉(rou)白色(se)(se)、肉(rou)質脆(cui)嫩化(hua)渣(zha),多汁味甜爽口(kou),可食率高(gao)。其(qi)典型(xing)的品(pin)質特征是皮薄色(se)(se)綠、脆(cui)嫩化(hua)渣(zha)、多汁爽口(kou)。
3、平和棕包梨
平(ping)和棕(zong)(zong)包梨(li),也叫平(ping)和雪梨(li),是福建漳州(zhou)平(ping)和縣城周邊(bian)鄉社的(de)特產。平(ping)和棕(zong)(zong)包梨(li)實皮(pi)色由青泛黃,又(you)粗糙變得細(xi)膩。這些皮(pi)薄(bo)肉厚,汁多味(wei)甜,肉質嫩(nen)脆,肉色晶瑩,含糖量(liang)高,散發著(zhu)別(bie)樣(yang)芳香的(de)雪梨(li)。
1、碭山酥梨
碭山酥(su)梨,原產于安(an)徽省碭山,是中國傳統三大名梨之首。碭山酥(su)梨的主要(yao)有金蓋(gai)酥(su)、白皮(pi)酥(su)、青皮(pi)酥(su)和伏(fu)酥(su)等品種,其中以金蓋(gai)酥(su)品種質量最佳。
2、蒙城籬笆黃花梨
蒙城(cheng)籬笆黃花梨(li)是(shi)安(an)徽省亳(bo)州市蒙城(cheng)縣(xian)的特(te)色水果(guo)(guo),特(te)點是(shi)果(guo)(guo)實(shi)近(jin)圓形,皮薄(bo)呈(cheng)黃褐色,果(guo)(guo)面光潔,平均單果(guo)(guo)重(zhong)300克,果(guo)(guo)肉乳白色,肉質細脆,汁(zhi)多、核小,酸甜可(ke)口。
3、蕭縣水晶梨
蕭縣(xian)(xian)水晶梨(li)是安徽蕭縣(xian)(xian)引(yin)進臺灣水晶梨(li)品(pin)種發展種植而來,主要品(pin)種是黃(huang)金梨(li)、翠玉、豐水、二十世紀等。蕭縣(xian)(xian)水晶梨(li)特色是果皮(pi)近成熟(shu)時乳黃(huang)色,表(biao)面晶瑩光亮,果肉白(bai)色,肉質細膩,嫩脆(cui)汁液多,果心小,香味濃郁(yu),品(pin)質特優。
4、郝圩酥梨
郝(hao)圩(wei)酥梨(li)(li),又稱八公(gong)(gong)(gong)山酥梨(li)(li),原系碭山品(pin)種,產于(yu)壽縣北山八公(gong)(gong)(gong)鄉(xiang)郝(hao)圩(wei)村。郝(hao)圩(wei)酥梨(li)(li)香甜、酥脆、細嫩、汁(zhi)多、無渣,受八公(gong)(gong)(gong)山氣候和土(tu)壤(rang)影響,口感極(ji)好(hao),具(ju)有極(ji)高的的營養價(jia)值,它在1989年、1997年全(quan)省(sheng)水(shui)果評(ping)選會(hui)上,兩次被評(ping)為“安徽(hui)省(sheng)優質水(shui)果”。
5、安徽皇冠梨
安徽皇(huang)冠梨主產于安徽省(sheng)六(liu)安市金寨(zhai)縣,黃金梨個(ge)大(da),果肉鮮嫩多(duo)汁,香甜爽口,回味甘甜,同(tong)時(shi)具有藥用(yong)功效,能生津潤燥、清(qing)熱化(hua)痰(tan),滋陰潤肺等作用(yong)。
1、桐琴蜜梨
桐(tong)琴蜜(mi)(mi)(mi)梨(li)(li)是(shi)浙江(jiang)省金華(hua)市(shi)武(wu)義縣特(te)產(chan)(chan),中(zhong)國國家地理標志產(chan)(chan)品(pin)。武(wu)義是(shi)全國三個出口(kou)梨(li)(li)基地縣之(zhi)一(yi),“桐(tong)琴蜜(mi)(mi)(mi)梨(li)(li)以(yi)翠冠、翠玉品(pin)種(zhong)為(wei)主(zhu)。另(ling)外,浙江(jiang)比較著(zhu)名的蜜(mi)(mi)(mi)梨(li)(li)還有桐(tong)琴蜜(mi)(mi)(mi)梨(li)(li)、仙居蜜(mi)(mi)(mi)梨(li)(li)、慈溪蜜(mi)(mi)(mi)梨(li)(li)、婺(wu)州(zhou)蜜(mi)(mi)(mi)梨(li)(li)、海昌(chang)蜜(mi)(mi)(mi)梨(li)(li)、余姚蜜(mi)(mi)(mi)梨(li)(li)、杭州(zhou)水(shui)蜜(mi)(mi)(mi)梨(li)(li)等(deng)等(deng)。
2、云和雪梨
云(yun)和雪梨(li)是浙江省麗(li)水市云(yun)和縣(xian)特產,屬于全國農(nong)產品地(di)理標志。云(yun)和雪梨(li)共有(you)11個品種(zhong),經省農(nong)科院分析鑒定上等優良品種(zhong)有(you)山花(hua)梨(li)、細花(hua)雪梨(li)、真香(xiang)梨(li)、六月(yue)消(xiao)、甜(tian)(tian)梨(li)、早梨(li)等。云(yun)和雪梨(li)以其早熟、果(guo)大(da)、心(xin)小、皮薄、肉細、汁多、味甜(tian)(tian)、松脆可(ke)口、清潤留(liu)香(xiang)。浙江雪梨(li)還有(you)建德的嚴州雪梨(li)。
3、寧海翠冠梨
寧海翠冠梨是浙江省寧波市寧海縣的特(te)產水(shui)果,果實近圓形(xing),果形(xing)指數(shu)0.96,黃綠色、果肉雪白色、肉質(zhi)細(xi)嫩、柔軟(ruan)多汁、化渣,石細(xi)胞極少,味濃(nong)甜,可溶性固(gu)形(xing)物含(han)量12—14%,品質(zhi)上等(deng)。
4、謝塘黃花梨
謝塘黃花梨(li)是浙(zhe)江(jiang)省紹興市上(shang)虞的特產,謝塘鎮黃花梨(li)因其汁多、味(wei)甜、皮(pi)薄(bo)、爽口,深受廣大消(xiao)費者(zhe)喜(xi)歡(huan),產品在(zai)市場上(shang)十分走(zou)俏。上(shang)虞產梨(li)歷史悠久,黃褐色的梨(li)子宛如蜜罐,肉白脆(cui)嫩,汁多味(wei)甜,口味(wei)上(shang)乘。
1、青浦翠冠梨
青浦翠(cui)(cui)冠梨(li)產自上海市(shi)青浦區練塘鎮,是國內最早上市(shi)的(de)梨(li)品種,薄薄的(de)翠(cui)(cui)綠的(de)果皮下(xia),雪白細膩的(de)梨(li)肉,果肉細脆、汁多味(wei)甜。
2、倉橋水晶梨
倉(cang)橋水(shui)晶梨,上(shang)海(hai)市松江區(qu)永豐街(jie)道(原倉(cang)橋鎮(zhen))特產(chan),中(zhong)國地理標志(zhi)產(chan)品。倉(cang)橋水(shui)晶梨乳黃色(se),表面晶瑩光亮,有透明(ming)感,外觀(guan)誘人(ren);果(guo)肉白色(se),肉質(zhi)細(xi)膩,致密(mi)嫩(nen)脆,汁液多,石(shi)細(xi)胞極少,果(guo)心小(xiao),味蜜甜(tian),香味濃郁(yu),品質(zhi)特優。
3、莊行蜜梨
莊行蜜梨(li)是上海(hai)市莊行鎮特產,梨(li)樹(shu)在奉賢(xian)莊行地區栽(zai)培(pei)歷史悠久,莊行蜜梨(li)個大(da)、皮(pi)薄(bo)、汁多、清脆(cui)、糖份高(gao)、口感好,深受廣大(da)消費者的(de)喜愛。
4、南匯蜜梨
南匯蜜(mi)梨是上海(hai)市浦東新區的特(te)色水果,主栽品種為翠冠梨,以汁水多(duo)、甜度高、耐保存聞(wen)名(ming),糖度可(ke)達12至14度。除了翠冠梨,南匯蜜(mi)梨還具有果面光滑,果皮(pi)薄,汁多(duo)肉質脆(cui)嫩等特(te)點。
1、豐縣翠冠梨
翠(cui)冠(guan)(guan)梨(li)(li)是江蘇省蘇州市豐縣的(de)特產,又(you)稱“六(liu)月雪”,被譽為“梨(li)(li)中之(zhi)極品”,代(dai)表(biao)著地域文化和獨特的(de)風(feng)味。翠(cui)冠(guan)(guan)梨(li)(li)水分充(chong)足,在酷暑時節,吃上一個甜蜜可口新鮮(xian)的(de)翠(cui)冠(guan)(guan)梨(li)(li),可以祛(qu)熱消暑、化痰潤肺,滋陰降火(huo)。
2、睢寧三水梨
睢(sui)(sui)寧(ning)三(san)水梨(li)是(shi)(shi)江蘇(su)徐(xu)州(zhou)特(te)(te)產(chan),睢(sui)(sui)寧(ning)是(shi)(shi)梨(li)栽培最(zui)(zui)適(shi)區之一,是(shi)(shi)中國三(san)水梨(li)之鄉。正宗的三(san)水梨(li)系列有(you)(you)6個(ge)品(pin)種,因(yin)最(zui)(zui)早培育(yu)的新水、幸水、豐水三(san)個(ge)品(pin)系,統稱為“三(san)水”而得名。三(san)水梨(li)有(you)(you)一個(ge)共(gong)同的優點,即沒(mei)有(you)(you)一般梨(li)所具有(you)(you)的梨(li)石(shi)細胞,因(yin)此果(guo)肉細膩,口感特(te)(te)別好。
早酥(su)(su)梨(li)(li)系中國農業科學院果樹研究所育成(cheng),親本是蘋果梨(li)(li)。滁縣(xian)、合肥、六安、安慶等地已有種植,特點是適應(ying)范圍(wei)廣,在華東(dong)、西南、西北(bei)及華北(bei)大多數地區都有分布。早酥(su)(su)梨(li)(li)豐(feng)產,品質好,抗黑(hei)星病,成(cheng)熟(shu)(shu)早,可作市(shi)場淡季供應(ying)的(de)果品,是很有發展前(qian)途的(de)優良早熟(shu)(shu)品種。
沙梨(li)適宜生長在溫暖而多雨的地區(qu),海拔100-1400米(mi)。沙梨(li)原產長江(jiang)(jiang)流域及(ji)其以南(nan)地區(qu),現產中國陜西、安(an)徽、江(jiang)(jiang)蘇(su)、浙江(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)西、湖北(bei)、湖南(nan)、貴州、四川、云南(nan)、廣東(dong)、廣西、福建,在長江(jiang)(jiang)流域和珠江(jiang)(jiang)流域各地均(jun)有栽(zai)培,國外(wai)以日本(ben)、韓國、朝鮮等(deng)國栽(zai)培較多。
黃花梨(li)是(shi)(shi)浙(zhe)江農業大學園藝(yi)系培育(yu)出的(de)品(pin)種,黃花梨(li)果實具有(you)汁(zhi)液豐富(fu),肉質細嫩,清甜爽口,成(cheng)熟期早等特(te)點,是(shi)(shi)我國南方地區(qu)廣泛種植(zhi)的(de)優良梨(li)品(pin)種。
因其果(guo)肉潔白如(ru)玉、似霜如(ru)雪,故名為雪梨(li)。雪梨(li)在中國主要分布于(yu)河北、山東、四(si)川、安徽等地,一般生(sheng)長在海(hai)拔100—2000米干旱寒(han)冷的地區或山坡陽(yang)處。
玉(yu)露香梨(li)是薔薇科(ke)白(bai)梨(li)屬(shu)喬木植(zhi)物的(de)果實,果肉(rou)白(bai)嫩(nen),肉(rou)質似雪,所(suo)以取名為玉(yu)露香梨(li)。玉(yu)露香梨(li)在中國北(bei)京(jing)平谷區、山西隰縣(xian)、壽陽(yang)縣(xian)、太谷縣(xian)、汾西縣(xian)均有種植(zhi),是山西省農(nong)科(ke)院果樹研究(jiu)所(suo)雜(za)交育成的(de)優質中熟梨(li)品種。
皇(huang)冠(guan)梨,是薔薇目薔薇科植物的(de)一種,主產(chan)于河北、河南(nan)、山(shan)東、山(shan)西、陜(shan)西、甘肅、青海。適(shi)宜生長(chang)在干旱(han)寒冷(leng)的(de)地區(qu)或(huo)山(shan)坡陽處(chu),海拔100-2000米。
另(ling)外(wai),華東(dong)地區還(huan)有鴨梨(li)、子母梨(li)、翠(cui)冠梨(li)、水晶梨(li)、蜜梨(li)等著名(ming)的梨(li)子品種種植。