一、玉米的功效與作用是什么

一般情況下，玉米的(de)功效(xiao)有(you)防(fang)止便(bian)秘和動脈硬化、美(mei)膚(fu)護膚(fu)、降低(di)血糖等(deng)，玉米的(de)作(zuo)用有(you)健脾益胃、抗衰老等(deng)。具體分析(xi)如下：

1、玉米的功效

（1）防止(zhi)便秘和動(dong)(dong)脈硬化(hua)：玉(yu)米含(han)有豐富的(de)纖維(wei)素，不(bu)但可(ke)以(yi)刺激(ji)胃腸蠕動(dong)(dong)，防止(zhi)便秘，還可(ke)以(yi)促進膽固醇的(de)代(dai)謝，加速(su)腸內毒素的(de)排出。玉(yu)米胚榨出的(de)玉(yu)米油含(han)有大(da)量不(bu)飽和脂(zhi)肪酸，其中(zhong)亞(ya)油酸占60％，可(ke)清除血液中(zhong)有害的(de)膽固醇，防止(zhi)動(dong)(dong)脈硬化(hua)。

（2）美膚護膚：玉米(mi)還(huan)含有(you)賴氨酸和(he)微量元素硒，同時玉米(mi)還(huan)含有(you)豐(feng)富(fu)的維生素B1.B2.B6等，對保護神經傳導和(he)胃腸功能，預防腳(jiao)氣病、心肌(ji)炎、維護皮膚健美有(you)效。

（3）降低血糖(tang)：玉米須有(you)一定(ding)的(de)利(li)膽、利(li)尿、降血糖(tang)的(de)作用(yong)(yong)，對糖(tang)尿病患者降低血糖(tang)比較有(you)益，只是作用(yong)(yong)遲緩，以經(jing)常飲用(yong)(yong)為(wei)宜。

2、玉米的作用

（1）健脾益胃：從藥食同源角度(du)說，玉(yu)米(mi)的性味甘(gan)、平，歸(gui)胃、膀胱經，有健脾益胃、利尿(niao)滲濕作(zuo)用(yong)。

（2）抗衰(shuai)老：玉米含有維(wei)生素A和E及谷氨酸，動物(wu)實(shi)驗(yan)證明這些成分有抗衰(shuai)老作用。

二、玉米的營養成分分析

通(tong)常情(qing)況下，玉(yu)米(mi)(mi)的(de)(de)營養價值包括膳食纖維、多(duo)種維生素(su)、礦物質(zhi)等，可以(yi)幫助(zhu)人體在(zai)代謝過程(cheng)中(zhong)(zhong)獲取(qu)所(suo)需要的(de)(de)營養物質(zhi)，日(ri)常中(zhong)(zhong)適量食用玉(yu)米(mi)(mi)對身體有好(hao)處。具體分(fen)析如下：

1、膳食纖維：玉(yu)米(mi)是一種粗糧，每(mei)100g玉(yu)米(mi)含有約2.9g膳食(shi)纖維(wei)，含量比(bi)較豐富。膳食(shi)纖維(wei)進入(ru)體(ti)內后(hou)會(hui)加(jia)速(su)胃腸蠕動(dong)，有利于消化(hua)和吸收食(shi)物，一定程度上可幫助人體(ti)預防便(bian)秘(mi)。

2、多種維生素：玉米中(zhong)含有一定(ding)的維(wei)(wei)(wei)生素(su)E、維(wei)(wei)(wei)生素(su)C、B族維(wei)(wei)(wei)生素(su)，其中(zhong)維(wei)(wei)(wei)生素(su)C的含量(liang)較(jiao)為豐富。食用玉米可以為人(ren)體(ti)提供一定(ding)的維(wei)(wei)(wei)生素(su)，增強營養。

3、礦物質：玉米中含有(you)較為豐富的(de)磷(lin)、鎂、鐵、鉀(jia)等，常食玉米可(ke)以為人體(ti)補充(chong)這些營(ying)養成分，還(huan)可(ke)輔助(zhu)人體(ti)預防因礦物質缺乏而導致的(de)佝僂病(bing)(bing)，貧血(xue)病(bing)(bing)等。