一、玉米的功效與作用是什么

一般情況下(xia)，玉(yu)米的(de)功(gong)效有(you)防止便(bian)秘和動脈硬(ying)化(hua)、美膚護膚、降(jiang)低血糖等，玉(yu)米的(de)作用有(you)健脾益胃、抗衰老等。具體(ti)分析(xi)如下(xia)：

1、玉米的功效

（1）防(fang)止(zhi)便(bian)秘(mi)和(he)動(dong)(dong)脈硬化(hua)：玉米(mi)含有豐富的(de)纖維素，不但(dan)可(ke)以(yi)刺激胃腸蠕動(dong)(dong)，防(fang)止(zhi)便(bian)秘(mi)，還可(ke)以(yi)促進膽固醇的(de)代謝，加速腸內毒素的(de)排出。玉米(mi)胚榨出的(de)玉米(mi)油含有大(da)量不飽和(he)脂肪(fang)酸，其中亞油酸占60％，可(ke)清(qing)除血液中有害的(de)膽固醇，防(fang)止(zhi)動(dong)(dong)脈硬化(hua)。

（2）美(mei)膚護膚：玉米(mi)還(huan)含有(you)賴氨酸和微量元素硒，同時玉米(mi)還(huan)含有(you)豐(feng)富的維生(sheng)素B1.B2.B6等，對保(bao)護神經傳導和胃腸功(gong)能(neng)，預防腳(jiao)氣(qi)病、心肌炎、維護皮膚健美(mei)有(you)效。

（3）降低血糖(tang)：玉米須有一定的(de)利(li)膽、利(li)尿、降血糖(tang)的(de)作用(yong)，對糖(tang)尿病患者降低血糖(tang)比較有益，只是作用(yong)遲緩，以經常飲用(yong)為宜。

2、玉米的作用

（1）健脾(pi)益胃(wei)：從藥食同(tong)源角度說，玉米(mi)的性味(wei)甘、平，歸胃(wei)、膀胱經，有健脾(pi)益胃(wei)、利尿滲濕作用。

（2）抗衰老(lao)：玉米含有(you)維(wei)生(sheng)素A和E及谷氨(an)酸，動物實(shi)驗證(zheng)明這些成分有(you)抗衰老(lao)作用。

二、玉米的營養成分分析

通常情況(kuang)下，玉(yu)米的(de)營養價值包括(kuo)膳(shan)食纖維、多種維生(sheng)素、礦物(wu)質等(deng)，可以幫助人體(ti)在代謝過(guo)程(cheng)中(zhong)獲取(qu)所需要的(de)營養物(wu)質，日(ri)常中(zhong)適量食用(yong)玉(yu)米對身體(ti)有好(hao)處。具(ju)體(ti)分析如下：

1、膳食纖維：玉米(mi)是一(yi)種粗糧，每100g玉米(mi)含(han)有約2.9g膳食纖維，含(han)量(liang)比(bi)較(jiao)豐富(fu)。膳食纖維進(jin)入體(ti)內后會加(jia)速胃腸蠕動，有利于消化和吸收食物，一(yi)定程度上可幫助人(ren)體(ti)預防(fang)便秘。

2、多種維生素：玉米中含有一(yi)定(ding)(ding)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素E、維(wei)生(sheng)(sheng)素C、B族維(wei)生(sheng)(sheng)素，其中維(wei)生(sheng)(sheng)素C的(de)含量較為豐富。食(shi)用(yong)玉米可以(yi)為人(ren)體提供一(yi)定(ding)(ding)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素，增(zeng)強營(ying)養。

3、礦物質：玉(yu)米(mi)中含有較為豐(feng)富的磷、鎂、鐵、鉀(jia)等，常食(shi)玉(yu)米(mi)可以(yi)為人體(ti)補充(chong)這些營(ying)養成分(fen)，還可輔(fu)助(zhu)人體(ti)預防因(yin)礦(kuang)物質缺乏而導致的佝僂(lou)病(bing)(bing)，貧血病(bing)(bing)等。