一、玉米的功效與作用是什么

一般情況下(xia)，玉(yu)米的(de)功效有防(fang)止便秘和(he)動脈硬化、美膚護膚、降低(di)血糖等，玉(yu)米的(de)作用有健脾益(yi)胃、抗衰老等。具體分析如(ru)下(xia)：

1、玉米的功效

（1）防止便秘和動(dong)脈(mo)硬化：玉米(mi)(mi)含有(you)豐富的纖維(wei)素，不(bu)但(dan)可以刺(ci)激胃腸(chang)蠕動(dong)，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸(chang)內毒(du)素的排(pai)出。玉米(mi)(mi)胚(pei)榨(zha)出的玉米(mi)(mi)油(you)(you)含有(you)大量(liang)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸，其中(zhong)(zhong)亞油(you)(you)酸占60％，可清除血液中(zhong)(zhong)有(you)害的膽固醇，防止動(dong)脈(mo)硬化。

（2）美膚護(hu)膚：玉米還含有賴氨酸和(he)微(wei)量元(yuan)素(su)硒(xi)，同時玉米還含有豐富的維生(sheng)素(su)B1.B2.B6等，對保護(hu)神經傳導(dao)和(he)胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護(hu)皮(pi)膚健美有效。

（3）降(jiang)(jiang)低血糖：玉米(mi)須有一定的利(li)膽、利(li)尿、降(jiang)(jiang)血糖的作用，對(dui)糖尿病患(huan)者降(jiang)(jiang)低血糖比較(jiao)有益，只是作用遲(chi)緩，以經常飲(yin)用為宜。

2、玉米的作用

（1）健脾益(yi)胃：從(cong)藥食同(tong)源角度說(shuo)，玉米的性味甘(gan)、平(ping)，歸胃、膀胱(guang)經，有健脾益(yi)胃、利尿滲(shen)濕作用。

（2）抗衰(shuai)老：玉米含有維生(sheng)素A和(he)E及谷(gu)氨(an)酸，動物(wu)實驗證明這些成分有抗衰(shuai)老作用。

二、玉米的營養成分分析

通常情(qing)況下(xia)，玉米(mi)的營養(yang)價(jia)值包括膳食纖(xian)維、多種維生素、礦物質(zhi)等，可以幫助人(ren)體(ti)在(zai)代謝過程中獲取所(suo)需要的營養(yang)物質(zhi)，日常中適(shi)量食用玉米(mi)對身(shen)體(ti)有(you)好處。具體(ti)分(fen)析如下(xia)：

1、膳食纖維：玉米是一種粗糧，每(mei)100g玉米含(han)有約2.9g膳(shan)食(shi)纖維，含(han)量(liang)比較豐富。膳(shan)食(shi)纖維進(jin)入體內后會加速胃腸蠕動，有利于消化和吸(xi)收食(shi)物，一定(ding)程度上可幫助人(ren)體預防(fang)便秘。

2、多種維生素：玉(yu)米(mi)中(zhong)含有一定的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)E、維生(sheng)(sheng)素(su)C、B族維生(sheng)(sheng)素(su)，其中(zhong)維生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)含量較(jiao)為豐富。食用(yong)玉(yu)米(mi)可以為人體(ti)提供一定的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)，增強營養。

3、礦物質：玉米(mi)中含有(you)較為(wei)豐富(fu)的磷、鎂、鐵、鉀等，常食玉米(mi)可(ke)(ke)以為(wei)人體(ti)(ti)補充這(zhe)些營養成分，還可(ke)(ke)輔助(zhu)人體(ti)(ti)預防因礦物(wu)質缺乏而(er)導致的佝僂(lou)病，貧血病等。