銀盤蘑菇的功效與作用

1、補充營養

銀盤蘑菇非常脆嫩，味(wei)道(dao)鮮美。它含有豐富的蛋白質(zhi)、維生素和礦(kuang)物(wu)質(zhi)，不(bu)僅可以滿足(zu)人體正常生理(li)功(gong)能的需求，還具有許多(duo)保健功(gong)能。

2、增強抵抗力

銀盤蘑菇(gu)對于兒童的(de)智(zhi)體發(fa)育和老年人的(de)健(jian)康也(ye)有(you)很大的(de)益處。它富含的(de)氨基酸和多種礦(kuang)物(wu)質可以促進兒童智(zhi)力(li)的(de)發(fa)育，增(zeng)強(qiang)免疫力(li)，增(zeng)加(jia)身體養分吸收。對于老年人而言(yan)，銀盤蘑菇(gu)可以提供豐富的(de)鈣和維生素D，預防骨質疏松和關節炎等(deng)老年疾病的發生。

3、抗氧化

銀(yin)盤(pan)蘑菇(gu)具(ju)有很好的(de)抗氧化功(gong)能，可(ke)以清(qing)除體(ti)內的(de)自由(you)基，延緩衰老過程。這(zhe)對于現代社(she)會中常(chang)常(chang)面臨的(de)環境污染和生活壓(ya)力有著很大的(de)幫(bang)助。

4、抗病變

銀盤蘑(mo)菇具有抗病變的(de)(de)作用，能夠預防和改善一些(xie)慢(man)性疾病，特別是心(xin)(xin)腦血(xue)管(guan)疾病。它含有豐(feng)富的(de)(de)活(huo)性物質，可以降低血(xue)液中的(de)(de)膽固醇，促進血(xue)液循環(huan)，減少血(xue)栓的(de)(de)形(xing)成(cheng)，有效預防心(xin)(xin)血(xue)管(guan)疾病的(de)(de)發(fa)生。

銀盤蘑菇怎么做好吃

1、銀盤蘑菇鵪鶉湯

材料：干銀盤(pan)蘑菇20克，老鵪鶉二只，大棗三(san)顆(ke)、枸杞(qi)子(zi)5克，姜蔥鹽適(shi)量。

做法：鵪鶉(chun)洗凈(jing)，簡單(dan)切成(cheng)幾大(da)塊(kuai)；將銀(yin)盤蘑菇泡(pao)發洗凈(jing)，切成(cheng)片(pian)備用(yong)；鍋中(zhong)放油，爆香(xiang)姜片(pian)，倒(dao)入(ru)鵪鶉(chun)塊(kuai)煸炒片(pian)刻(ke)，加入(ru)適(shi)量的水以及蔥(cong)段；大(da)火煮(zhu)開后(hou)，改(gai)小火燜(men)一小時，倒(dao)入(ru)銀(yin)盤蘑菇，蘑菇燉軟后(hou)，加入(ru)適(shi)量鹽調味。

2、銀盤蘑菇炒雞蛋

材料：雞蛋(dan)四(si)只，銀(yin)盤蘑(mo)菇20克，蔥(cong)花，橄欖(lan)油，食鹽少(shao)許(xu)。

做法：將銀盤蘑菇洗凈泡發后切薄片待用；雞蛋磕入(ru)(ru)碗里加少鹽(yan)打(da)勻后(hou)放入(ru)(ru)一點蔥花；炒(chao)鍋(guo)(guo)中放入(ru)(ru)適量橄欖油，待油溫時(shi)倒入(ru)(ru)蛋液并炒(chao)散裝出(chu)；炒(chao)鍋(guo)(guo)再入(ru)(ru)少量橄欖油，倒入(ru)(ru)蘑菇片，加食鹽(yan)劃炒(chao)片刻再加入(ru)(ru)炒(chao)好的(de)雞蛋一起(qi)略(lve)翻炒(chao)后(hou)起(qi)鍋(guo)(guo)。

3、銀盤蘑菇瘦肉百合湯

原料：干銀(yin)盤蘑菇20克(ke)，瘦豬(zhu)肉100克，百合5克，食鹽、味精(jing)適量

做法：將蘑菇、豬肉(rou)切(qie)片，與百合一起放入(ru)砂鍋中；加清水(shui)沒過食材(cai)，待湯(tang)濃(nong)、肉(rou)熟，加入(ru)食鹽、味(wei)精調味(wei)即可。