銀盤蘑菇的功效與作用

1、補充營養

銀盤蘑菇非常(chang)脆嫩(nen)，味道鮮美。它(ta)含有豐富的蛋白(bai)質、維(wei)生(sheng)(sheng)素和礦物質，不僅可以滿足人體正常(chang)生(sheng)(sheng)理功(gong)能的需求，還具有許多保健功(gong)能。

2、增強抵抗力

銀盤(pan)蘑菇對(dui)于(yu)兒(er)(er)童的智體發育和老年(nian)人的健康也有很大的益處。它(ta)富含的氨基(ji)酸和多種礦(kuang)物質可(ke)以促(cu)進兒(er)(er)童智力的發育，增強免疫(yi)力，增加身體養分(fen)吸收。對(dui)于(yu)老年(nian)人而言，銀盤(pan)蘑菇可(ke)以提供豐富的鈣和維生素D，預防骨質疏松和關節炎等老年疾病的發生。

3、抗氧化

銀盤蘑菇(gu)具有很(hen)好的抗氧(yang)化(hua)功能，可以清(qing)除體內的自由(you)基，延緩衰老(lao)過程(cheng)。這對于(yu)現(xian)代社會中常常面(mian)臨的環境污染和生活壓力有著很(hen)大(da)的幫(bang)助。

4、抗病變

銀(yin)盤蘑菇具有抗病(bing)(bing)變的(de)(de)(de)作用，能夠預(yu)防和(he)改善一些慢性疾病(bing)(bing)，特別(bie)是心腦(nao)血(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)。它含有豐富的(de)(de)(de)活(huo)性物質，可以(yi)降低血(xue)液(ye)中的(de)(de)(de)膽固醇，促進血(xue)液(ye)循(xun)環，減少血(xue)栓的(de)(de)(de)形成，有效預(yu)防心血(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)的(de)(de)(de)發生。

銀盤蘑菇怎么做好吃

1、銀盤蘑菇鵪鶉湯

材料(liao)：干(gan)銀盤蘑(mo)菇20克(ke)，老鵪鶉二只，大(da)棗三顆(ke)、枸杞子(zi)5克，姜蔥鹽適量(liang)。

做法：鵪鶉(chun)洗(xi)(xi)凈(jing)，簡(jian)單切成幾大塊；將銀盤蘑(mo)菇(gu)泡發(fa)洗(xi)(xi)凈(jing)，切成片備(bei)用；鍋中放(fang)油，爆香姜片，倒入鵪鶉(chun)塊煸炒片刻，加入適(shi)量的水以及蔥段(duan)；大火煮(zhu)開后，改(gai)小火燜一(yi)小時，倒入銀盤蘑(mo)菇(gu)，蘑(mo)菇(gu)燉軟后，加入適(shi)量鹽(yan)調味(wei)。

2、銀盤蘑菇炒雞蛋

材料：雞蛋四(si)只，銀盤蘑菇(gu)20克，蔥花，橄欖油，食鹽少許。

做法：將銀盤蘑菇洗凈泡發后切薄片待用；雞蛋磕入(ru)碗里加(jia)(jia)少(shao)(shao)鹽打(da)勻(yun)后(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)一點蔥花(hua)；炒(chao)(chao)鍋中放(fang)(fang)入(ru)適量橄欖油(you)，待油(you)溫時倒入(ru)蛋(dan)液并炒(chao)(chao)散裝(zhuang)出；炒(chao)(chao)鍋再入(ru)少(shao)(shao)量橄欖油(you)，倒入(ru)蘑(mo)菇片，加(jia)(jia)食鹽劃炒(chao)(chao)片刻再加(jia)(jia)入(ru)炒(chao)(chao)好的雞蛋(dan)一起(qi)略翻炒(chao)(chao)后(hou)(hou)起(qi)鍋。

3、銀盤蘑菇瘦肉百合湯

原料(liao)：干銀盤蘑菇(gu)20克，瘦豬肉100克，百(bai)合5克，食鹽、味精適量

做法：將蘑菇(gu)、豬肉(rou)(rou)切片，與百(bai)合一起(qi)放入砂鍋(guo)中；加清水(shui)沒過食材，待湯濃、肉(rou)(rou)熟(shu)，加入食鹽、味精調(diao)味即可(ke)。