一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實，黑(hei)茶之所(suo)以很多是餅(bing)茶或磚(zhuan)茶，是因為早期黑(hei)茶主要銷往(wang)西藏或者青(qing)海(hai)一帶的少數民族地區(qu)，以前交通不便(bian)，運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)困難，運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)散的黑(hei)茶不方便(bian)攜帶，而壓(ya)成茶餅(bing)更(geng)便(bian)于(yu)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)，同時也便(bian)于(yu)儲存。

現代(dai)雖然運輸方便(bian)了(le)，但(dan)仍(reng)然有很多(duo)黑(hei)茶(cha)是(shi)餅(bing)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)形態，這主要是(shi)為了(le)方便(bian)收藏(zang)，就黑(hei)茶(cha)追(zhui)求“越陳(chen)越香”的(de)(de)(de)(de)特(te)點來看，收藏(zang)黑(hei)茶(cha)較(jiao)(jiao)有利于品質的(de)(de)(de)(de)陳(chen)化(hua)，能在較(jiao)(jiao)短的(de)(de)(de)(de)時間內，達成較(jiao)(jiao)為理想的(de)(de)(de)(de)效果。緊壓黑(hei)茶(cha)茶(cha)餅(bing)中添加(jia)一定量的(de)(de)(de)(de)茶(cha)梗，便(bian)能增加(jia)茶(cha)身的(de)(de)(de)(de)氣孔，保(bao)證氧(yang)氣充足(zu)，有利于有益微生物的(de)(de)(de)(de)代(dai)謝(xie)，從而形成了(le)黑(hei)茶(cha)特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)(de)保(bao)健作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑(hei)茶(cha)(cha)雖然很多是(shi)餅茶(cha)(cha)，不(bu)過(guo)現在(zai)市面上的黑(hei)茶(cha)(cha)也有(you)不(bu)少散(san)茶(cha)(cha)，那么黑(hei)茶(cha)(cha)是(shi)餅茶(cha)(cha)好(hao)還是(shi)散(san)茶(cha)(cha)好(hao)呢？

一般來說，黑茶餅茶的豐富度比(bi)散(san)茶要高，同時(shi)層次感(gan)也會更(geng)強一(yi)(yi)些，經(jing)過(guo)(guo)壓縮它比(bi)散(san)茶與空氣(qi)想接觸(chu)的面積(ji)要小，所以(yi)經(jing)過(guo)(guo)長(chang)期存放(fang)后，茶餅(bing)(bing)(bing)的香氣(qi)和滋味更(geng)勝散(san)茶一(yi)(yi)籌；另一(yi)(yi)方面，黑(hei)茶餅(bing)(bing)(bing)茶的保(bao)存時(shi)間(jian)會比(bi)散(san)茶長(chang)一(yi)(yi)些，如果想長(chang)期保(bao)存的話，茶餅(bing)(bing)(bing)比(bi)散(san)茶要好。

不(bu)過需要注意(yi)的是，黑(hei)茶(cha)(cha)餅茶(cha)(cha)因為是經過緊壓的，看不(bu)到里(li)面的情(qing)況，而散茶(cha)(cha)能更直觀(guan)看到茶(cha)(cha)葉的品質好壞，因此(ci)大(da)家購買黑(hei)茶(cha)(cha)餅茶(cha)(cha)的時候，要盡量選擇大(da)品牌的產品。