一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實，黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)之所以(yi)很多是餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)或磚茶(cha)(cha)(cha)，是因為(wei)早期(qi)黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)主要銷往西藏或者青(qing)海一(yi)帶(dai)(dai)的(de)(de)少(shao)數民族地區，以(yi)前交通不便，運(yun)輸(shu)(shu)困難，運(yun)輸(shu)(shu)散(san)的(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)不方便攜帶(dai)(dai)，而(er)壓(ya)成茶(cha)(cha)(cha)餅(bing)更(geng)便于運(yun)輸(shu)(shu)，同時(shi)也便于儲(chu)存。

現代雖然(ran)運輸(shu)方(fang)便了，但(dan)仍(reng)然(ran)有(you)很多黑茶(cha)(cha)是(shi)餅(bing)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)形(xing)態，這(zhe)主要是(shi)為了方(fang)便收(shou)藏，就黑茶(cha)(cha)追求“越(yue)陳越(yue)香”的(de)(de)(de)特(te)點來看，收(shou)藏黑茶(cha)(cha)較有(you)利于品質(zhi)的(de)(de)(de)陳化，能在較短的(de)(de)(de)時間(jian)內，達成較為理(li)想的(de)(de)(de)效果。緊壓黑茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)餅(bing)中添加一定量的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)梗，便能增加茶(cha)(cha)身的(de)(de)(de)氣孔，保證氧氣充足，有(you)利于有(you)益微生物的(de)(de)(de)代謝，從而形(xing)成了黑茶(cha)(cha)特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)保健作用(yong)。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑茶(cha)(cha)雖然很(hen)多是(shi)餅(bing)茶(cha)(cha)，不過現在市面上的黑茶(cha)(cha)也(ye)有不少散茶(cha)(cha)，那么黑茶(cha)(cha)是(shi)餅(bing)茶(cha)(cha)好(hao)還是(shi)散茶(cha)(cha)好(hao)呢？

一般來說，黑茶餅茶的(de)(de)豐(feng)富度比(bi)散茶要(yao)(yao)高，同時層次感也會(hui)更強一(yi)(yi)些(xie)，經(jing)過壓(ya)縮它比(bi)散茶與空氣想接觸的(de)(de)面(mian)積要(yao)(yao)小，所以經(jing)過長(chang)期(qi)存(cun)放后(hou)，茶餅的(de)(de)香氣和(he)滋味更勝散茶一(yi)(yi)籌；另一(yi)(yi)方面(mian)，黑茶餅茶的(de)(de)保存(cun)時間會(hui)比(bi)散茶長(chang)一(yi)(yi)些(xie)，如果(guo)想長(chang)期(qi)保存(cun)的(de)(de)話(hua)，茶餅比(bi)散茶要(yao)(yao)好。

不過需要(yao)注意(yi)的(de)(de)是(shi)，黑茶餅(bing)(bing)茶因為(wei)是(shi)經過緊壓的(de)(de)，看(kan)不到里面的(de)(de)情況，而(er)散茶能更直觀(guan)看(kan)到茶葉的(de)(de)品質好壞，因此大家(jia)購買黑茶餅(bing)(bing)茶的(de)(de)時候(hou)，要(yao)盡(jin)量選擇(ze)大品牌的(de)(de)產品。