一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實，黑(hei)茶之(zhi)所以很多是餅茶或磚茶，是因為早期黑(hei)茶主(zhu)要(yao)銷往西藏(zang)或者青海一帶(dai)的少數民族地區，以前交通不便(bian)，運輸困(kun)難(nan)，運輸散的黑(hei)茶不方便(bian)攜帶(dai)，而壓成茶餅更便(bian)于(yu)(yu)運輸，同時(shi)也便(bian)于(yu)(yu)儲存。

現代雖然運輸方(fang)便了(le)，但仍然有(you)(you)很多黑茶(cha)是餅茶(cha)的(de)(de)形(xing)態(tai)，這主要是為了(le)方(fang)便收藏，就(jiu)黑茶(cha)追求(qiu)“越陳(chen)越香(xiang)”的(de)(de)特(te)點來看，收藏黑茶(cha)較有(you)(you)利于品質的(de)(de)陳(chen)化，能在較短的(de)(de)時間內，達成較為理(li)想的(de)(de)效果。緊(jin)壓黑茶(cha)茶(cha)餅中添加(jia)一定(ding)量的(de)(de)茶(cha)梗，便能增加(jia)茶(cha)身的(de)(de)氣孔(kong)，保證(zheng)氧氣充足(zu)，有(you)(you)利于有(you)(you)益微生物的(de)(de)代謝，從而形(xing)成了(le)黑茶(cha)特(te)殊的(de)(de)保健作用(yong)。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑茶(cha)雖然(ran)很多是餅茶(cha)，不過現在(zai)市面上(shang)的黑茶(cha)也有不少散茶(cha)，那(nei)么黑茶(cha)是餅茶(cha)好還是散茶(cha)好呢(ni)？

一般來說，黑茶餅茶的(de)(de)豐富度比(bi)散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)要(yao)高，同時層次(ci)感(gan)也會(hui)更強一些，經過(guo)壓(ya)縮(suo)它比(bi)散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)與空氣(qi)想(xiang)接觸的(de)(de)面(mian)積要(yao)小(xiao)，所以經過(guo)長期(qi)存(cun)(cun)(cun)放后，茶(cha)(cha)(cha)餅的(de)(de)香氣(qi)和滋味(wei)更勝散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)一籌；另一方面(mian)，黑茶(cha)(cha)(cha)餅茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)保(bao)存(cun)(cun)(cun)時間(jian)會(hui)比(bi)散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)長一些，如(ru)果(guo)想(xiang)長期(qi)保(bao)存(cun)(cun)(cun)的(de)(de)話，茶(cha)(cha)(cha)餅比(bi)散(san)(san)茶(cha)(cha)(cha)要(yao)好。

不(bu)過需要(yao)注意的(de)(de)是，黑茶餅茶因(yin)為是經過緊壓(ya)的(de)(de)，看不(bu)到里面的(de)(de)情況(kuang)，而散茶能(neng)更直觀看到茶葉(xie)的(de)(de)品(pin)質好壞，因(yin)此(ci)大家購買黑茶餅茶的(de)(de)時候，要(yao)盡量選(xuan)擇大品(pin)牌的(de)(de)產品(pin)。