一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實，黑茶(cha)之所(suo)以很多是餅茶(cha)或(huo)(huo)磚(zhuan)茶(cha)，是因為早(zao)期黑茶(cha)主要銷往西(xi)藏或(huo)(huo)者(zhe)青海(hai)一帶(dai)的(de)少數民族地區，以前(qian)交通不(bu)便(bian)，運輸(shu)(shu)困難，運輸(shu)(shu)散的(de)黑茶(cha)不(bu)方便(bian)攜帶(dai)，而壓(ya)成茶(cha)餅更便(bian)于運輸(shu)(shu)，同時也(ye)便(bian)于儲存(cun)。

現代雖然運輸方便了，但仍然有(you)很多黑茶是餅茶的(de)(de)(de)形態(tai)，這(zhe)主要是為了方便收藏，就(jiu)黑茶追求(qiu)“越陳越香”的(de)(de)(de)特(te)點(dian)來看，收藏黑茶較(jiao)(jiao)有(you)利于(yu)品質的(de)(de)(de)陳化，能在較(jiao)(jiao)短(duan)的(de)(de)(de)時(shi)間內，達成較(jiao)(jiao)為理(li)想的(de)(de)(de)效果。緊壓黑茶茶餅中添加(jia)一(yi)定量(liang)的(de)(de)(de)茶梗(geng)，便能增加(jia)茶身的(de)(de)(de)氣(qi)孔，保證氧(yang)氣(qi)充足，有(you)利于(yu)有(you)益微生物的(de)(de)(de)代謝(xie)，從而形成了黑茶特(te)殊的(de)(de)(de)保健(jian)作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑茶雖(sui)然很多是(shi)(shi)餅茶，不(bu)過現在市面上的黑茶也有不(bu)少(shao)散茶，那么黑茶是(shi)(shi)餅茶好還是(shi)(shi)散茶好呢？

一般來說，黑茶餅茶的(de)(de)豐(feng)富度比散茶(cha)(cha)要(yao)高，同時層(ceng)次感也會更強一些，經過(guo)壓縮(suo)它比散茶(cha)(cha)與(yu)空氣(qi)想(xiang)接觸(chu)的(de)(de)面(mian)積要(yao)小，所以經過(guo)長(chang)期存放后，茶(cha)(cha)餅(bing)(bing)的(de)(de)香氣(qi)和滋味(wei)更勝散茶(cha)(cha)一籌；另一方面(mian)，黑茶(cha)(cha)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)的(de)(de)保(bao)存時間會比散茶(cha)(cha)長(chang)一些，如果想(xiang)長(chang)期保(bao)存的(de)(de)話，茶(cha)(cha)餅(bing)(bing)比散茶(cha)(cha)要(yao)好。

不過(guo)需要注意的是，黑茶(cha)(cha)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)因為是經(jing)過(guo)緊壓(ya)的，看不到里面的情況(kuang)，而(er)散茶(cha)(cha)能更直觀看到茶(cha)(cha)葉的品(pin)質好壞，因此(ci)大家(jia)購買(mai)黑茶(cha)(cha)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)的時候(hou)，要盡量選擇大品(pin)牌的產品(pin)。