一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其(qi)實(shi)，黑茶(cha)之所以(yi)很多(duo)是餅茶(cha)或磚茶(cha)，是因為(wei)早期黑茶(cha)主(zhu)要(yao)銷(xiao)往西(xi)藏或者(zhe)青(qing)海一帶的少數(shu)民(min)族(zu)地(di)區，以(yi)前交(jiao)通不(bu)便(bian)，運(yun)(yun)輸困難，運(yun)(yun)輸散(san)的黑茶(cha)不(bu)方便(bian)攜帶，而(er)壓成茶(cha)餅更便(bian)于運(yun)(yun)輸，同(tong)時(shi)也(ye)便(bian)于儲存。

現代(dai)雖然運輸方便(bian)(bian)了，但仍然有很多黑(hei)茶(cha)是餅茶(cha)的(de)形態，這(zhe)主要是為了方便(bian)(bian)收(shou)藏(zang)，就黑(hei)茶(cha)追求“越陳越香”的(de)特點來看，收(shou)藏(zang)黑(hei)茶(cha)較(jiao)有利于(yu)(yu)品質的(de)陳化(hua)，能在較(jiao)短的(de)時(shi)間內，達成(cheng)較(jiao)為理想的(de)效果。緊壓黑(hei)茶(cha)茶(cha)餅中添加一定量的(de)茶(cha)梗，便(bian)(bian)能增加茶(cha)身的(de)氣孔，保(bao)證(zheng)氧氣充(chong)足，有利于(yu)(yu)有益(yi)微生(sheng)物的(de)代(dai)謝(xie)，從而形成(cheng)了黑(hei)茶(cha)特殊(shu)的(de)保(bao)健作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑(hei)茶(cha)雖然(ran)很多是(shi)餅茶(cha)，不(bu)過現在市面上(shang)的黑(hei)茶(cha)也有不(bu)少(shao)散茶(cha)，那么黑(hei)茶(cha)是(shi)餅茶(cha)好還(huan)是(shi)散茶(cha)好呢(ni)？

一般來說，黑茶餅茶的(de)(de)豐富度比散(san)茶要高，同時層次感也(ye)會(hui)更強一(yi)(yi)些，經過壓(ya)縮它比散(san)茶與空(kong)氣想接(jie)觸的(de)(de)面積要小，所以經過長(chang)(chang)期存放(fang)后(hou)，茶餅(bing)(bing)的(de)(de)香(xiang)氣和滋味(wei)更勝散(san)茶一(yi)(yi)籌(chou)；另一(yi)(yi)方(fang)面，黑茶餅(bing)(bing)茶的(de)(de)保存時間(jian)會(hui)比散(san)茶長(chang)(chang)一(yi)(yi)些，如果想長(chang)(chang)期保存的(de)(de)話，茶餅(bing)(bing)比散(san)茶要好。

不過需(xu)要(yao)注意(yi)的是，黑(hei)茶(cha)(cha)餅茶(cha)(cha)因為是經過緊壓的，看(kan)不到(dao)(dao)里(li)面的情況，而(er)散(san)茶(cha)(cha)能更(geng)直(zhi)觀看(kan)到(dao)(dao)茶(cha)(cha)葉的品(pin)質(zhi)好壞，因此大(da)家(jia)購(gou)買黑(hei)茶(cha)(cha)餅茶(cha)(cha)的時候，要(yao)盡(jin)量選擇大(da)品(pin)牌的產(chan)品(pin)。