一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實，黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)所以很多(duo)是餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)或磚茶(cha)(cha)(cha)，是因為早(zao)期(qi)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)主要銷往西藏(zang)或者(zhe)青海一帶的少(shao)數(shu)民族地區，以前交通不便，運(yun)輸(shu)困難，運(yun)輸(shu)散的黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)不方便攜帶，而壓(ya)成(cheng)茶(cha)(cha)(cha)餅(bing)更便于運(yun)輸(shu)，同(tong)時也便于儲(chu)存。

現代(dai)雖然運輸方(fang)便(bian)了，但仍然有(you)很多黑(hei)(hei)茶(cha)是餅茶(cha)的(de)(de)形態(tai)，這(zhe)主(zhu)要(yao)是為了方(fang)便(bian)收(shou)藏(zang)，就黑(hei)(hei)茶(cha)追求(qiu)“越陳越香(xiang)”的(de)(de)特(te)點來看(kan)，收(shou)藏(zang)黑(hei)(hei)茶(cha)較有(you)利于品質的(de)(de)陳化，能(neng)在較短的(de)(de)時間內，達成較為理想的(de)(de)效果。緊壓黑(hei)(hei)茶(cha)茶(cha)餅中(zhong)添加一定量(liang)的(de)(de)茶(cha)梗，便(bian)能(neng)增加茶(cha)身的(de)(de)氣孔，保(bao)證氧氣充足(zu)，有(you)利于有(you)益微(wei)生物的(de)(de)代(dai)謝，從而形成了黑(hei)(hei)茶(cha)特(te)殊的(de)(de)保(bao)健(jian)作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑(hei)茶(cha)雖然很(hen)多是餅(bing)茶(cha)，不(bu)過現在市面(mian)上的黑(hei)茶(cha)也有(you)不(bu)少散茶(cha)，那么黑(hei)茶(cha)是餅(bing)茶(cha)好還(huan)是散茶(cha)好呢？

一般來說，黑茶餅茶的豐富度比散(san)茶(cha)(cha)(cha)要高，同時層(ceng)次感也會更(geng)強一(yi)些(xie)(xie)，經過壓縮(suo)它比散(san)茶(cha)(cha)(cha)與空(kong)氣想接觸的面(mian)積要小，所以(yi)經過長期存放后，茶(cha)(cha)(cha)餅的香氣和滋味(wei)更(geng)勝散(san)茶(cha)(cha)(cha)一(yi)籌；另一(yi)方面(mian)，黑茶(cha)(cha)(cha)餅茶(cha)(cha)(cha)的保存時間會比散(san)茶(cha)(cha)(cha)長一(yi)些(xie)(xie)，如果想長期保存的話，茶(cha)(cha)(cha)餅比散(san)茶(cha)(cha)(cha)要好。

不過需(xu)要注意的(de)是(shi)，黑(hei)茶(cha)(cha)餅茶(cha)(cha)因為是(shi)經過緊壓(ya)的(de)，看不到里面的(de)情(qing)況，而散茶(cha)(cha)能更直觀看到茶(cha)(cha)葉的(de)品(pin)質好(hao)壞，因此大(da)家購(gou)買黑(hei)茶(cha)(cha)餅茶(cha)(cha)的(de)時候，要盡量選擇大(da)品(pin)牌(pai)的(de)產品(pin)。