一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產(chan)品，是(shi)后發(fa)酵(jiao)茶(cha)，也是(shi)全發(fa)酵(jiao)茶(cha)，因在(zai)伏天加工，故稱伏茶(cha)，又因其(qi)口感及藥效似土茯(fu)(fu)苓，故稱為“茯(fu)(fu)茶(cha)”；后來由于系用官(guan)引制(zhi)造，交給官(guan)府(fu)銷售，又叫官(guan)茶(cha)、府(fu)茶(cha)。

茯茶(cha)(cha)內產生的一(yi)種(zhong)(zhong)獨特的金(jin)(jin)黃色顆粒，俗(su)稱“金(jin)(jin)花(hua)”，即“冠突散囊菌”，是一(yi)種(zhong)(zhong)對(dui)人體有(you)益(yi)的益(yi)生菌體。茯茶(cha)(cha)中的“金(jin)(jin)花(hua)”含(han)量(liang)與茶(cha)(cha)葉品質呈正相關，并有(you)“茶(cha)(cha)好(hao)金(jin)(jin)花(hua)開(kai)，花(hua)多茶(cha)(cha)質好(hao)”之(zhi)說。

溫馨提示(shi)：茯茶里(li)面的金黃色的菌(jun)體并不是“發霉(mei)”?，?金黃色的菌(jun)體俗稱(cheng)“金花”，學名為“冠(guan)突散囊菌(jun)”，是一種益生(sheng)菌(jun)體。

二、茯茶是哪里的特產

茯(fu)茶(cha)是(shi)陜西涇(jing)陽(yang)縣的特產。

涇(jing)陽(yang)(yang)茯茶始(shi)于(yu)1068年，誕生于(yu)中國大地原點-陜(shan)西涇(jing)陽(yang)(yang)縣(xian)。制作茯茶有“三不離”之(zhi)說，離不開涇(jing)河的(de)水、離不開涇(jing)陽(yang)(yang)的(de)氣候、離不開涇(jing)陽(yang)(yang)人特(te)殊(shu)的(de)制茶工(gong)藝(yi)。涇(jing)陽(yang)(yang)茯茶外形緊結，其色澤黑褐油潤，金(jin)花(hua)茂(mao)盛，入口清(qing)香持久(jiu)，醇(chun)厚回甘綿滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯(fu)茶(cha)(cha)屬于黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)，也是后發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)，其主(zhu)要原料為黑(hei)(hei)(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)，制作(zuo)茯(fu)茶(cha)(cha)時，會對黑(hei)(hei)(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)經過(guo)殺青(qing)、揉捻、渥堆、復揉、干燥等工序加工處理，和普通黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)相比，茯(fu)茶(cha)(cha)在(zai)黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)制作(zuo)工藝的(de)基礎(chu)上還加入了金花菌發(fa)酵(jiao)、發(fa)花、干燥等特殊的(de)生產加工方式，在(zai)黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)中算(suan)比較高級的(de)茶(cha)(cha)。