一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特(te)色(se)產品，是后發酵茶(cha)，也是全發酵茶(cha)，因(yin)在(zai)伏天加(jia)工，故稱伏茶(cha)，又因(yin)其口感(gan)及藥效似土茯苓，故稱為“茯茶(cha)”；后來(lai)由于系用(yong)官引(yin)制(zhi)造(zao)，交給官府銷售，又叫官茶(cha)、府茶(cha)。

茯茶(cha)(cha)(cha)(cha)內產(chan)生(sheng)(sheng)的一種(zhong)獨特的金黃色顆粒，俗稱“金花”，即“冠突散囊(nang)菌(jun)”，是一種(zhong)對人(ren)體(ti)有益(yi)的益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)體(ti)。茯茶(cha)(cha)(cha)(cha)中的“金花”含量與茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉品質(zhi)呈(cheng)正相關，并有“茶(cha)(cha)(cha)(cha)好(hao)金花開，花多茶(cha)(cha)(cha)(cha)質(zhi)好(hao)”之說(shuo)。

溫馨提示(shi)：茯茶里面的(de)金(jin)黃(huang)色的(de)菌(jun)(jun)體(ti)(ti)并不是(shi)“發霉”?，?金(jin)黃(huang)色的(de)菌(jun)(jun)體(ti)(ti)俗稱“金(jin)花”，學名為“冠突散囊菌(jun)(jun)”，是(shi)一(yi)種益生菌(jun)(jun)體(ti)(ti)。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是陜西涇陽縣的特產。

涇陽茯(fu)茶始于1068年，誕生于中國大地原(yuan)點-陜西涇陽縣。制作茯(fu)茶有“三不離(li)(li)”之說(shuo)，離(li)(li)不開(kai)涇河的水、離(li)(li)不開(kai)涇陽的氣(qi)候、離(li)(li)不開(kai)涇陽人特殊(shu)的制茶工藝。涇陽茯(fu)茶外形緊(jin)結，其色澤黑褐(he)油潤，金花茂(mao)盛，入口清香持久(jiu)，醇厚回甘(gan)綿滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯(fu)茶(cha)屬(shu)于(yu)黑(hei)茶(cha)，也是后(hou)發(fa)酵(jiao)茶(cha)，其主(zhu)要原料(liao)為黑(hei)毛(mao)茶(cha)，制(zhi)作茯(fu)茶(cha)時，會對(dui)黑(hei)毛(mao)茶(cha)經過殺青、揉(rou)捻(nian)、渥堆、復(fu)揉(rou)、干(gan)燥等工序加(jia)工處理，和普通黑(hei)茶(cha)相(xiang)比，茯(fu)茶(cha)在黑(hei)茶(cha)制(zhi)作工藝的基礎上還加(jia)入了金花菌發(fa)酵(jiao)、發(fa)花、干(gan)燥等特殊的生產加(jia)工方(fang)式，在黑(hei)茶(cha)中算比較高級的茶(cha)。