一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色(se)產品，是后發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)，也是全發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)，因在伏天加工，故稱伏茶(cha)(cha)(cha)，又(you)因其口感及(ji)藥(yao)效似土(tu)茯苓，故稱為“茯茶(cha)(cha)(cha)”；后來由于(yu)系用官引制造，交(jiao)給官府銷(xiao)售，又(you)叫官茶(cha)(cha)(cha)、府茶(cha)(cha)(cha)。

茯茶(cha)內產生的一(yi)(yi)種(zhong)獨特的金黃(huang)色(se)顆粒，俗稱(cheng)“金花(hua)”，即(ji)“冠突散囊(nang)菌”，是一(yi)(yi)種(zhong)對(dui)人體(ti)有益的益生菌體(ti)。茯茶(cha)中的“金花(hua)”含量與(yu)茶(cha)葉品質呈正相關，并有“茶(cha)好金花(hua)開，花(hua)多(duo)茶(cha)質好”之說。

溫馨提示：茯茶里面(mian)的金黃色(se)(se)的菌體并不(bu)是(shi)“發(fa)霉”?，?金黃色(se)(se)的菌體俗稱“金花”，學(xue)名(ming)為“冠突散囊菌”，是(shi)一種益生菌體。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是陜西涇(jing)陽(yang)縣的特產。

涇陽茯茶(cha)(cha)始(shi)于(yu)1068年，誕生于(yu)中國大地(di)原點-陜(shan)西(xi)涇陽縣。制(zhi)作茯茶(cha)(cha)有“三不(bu)離(li)”之說，離(li)不(bu)開(kai)涇河的(de)(de)水、離(li)不(bu)開(kai)涇陽的(de)(de)氣候、離(li)不(bu)開(kai)涇陽人特殊的(de)(de)制(zhi)茶(cha)(cha)工藝(yi)。涇陽茯茶(cha)(cha)外形緊結，其(qi)色澤黑褐油潤(run)，金花茂(mao)盛，入(ru)口清香持久，醇(chun)厚(hou)回(hui)甘綿滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯茶(cha)(cha)屬于黑(hei)茶(cha)(cha)，也是后(hou)發酵(jiao)茶(cha)(cha)，其主要(yao)原料(liao)為黑(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)，制(zhi)(zhi)作(zuo)茯茶(cha)(cha)時(shi)，會對黑(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)經(jing)過殺青、揉捻、渥堆、復揉、干燥等工(gong)序加工(gong)處理，和(he)普通黑(hei)茶(cha)(cha)相比，茯茶(cha)(cha)在黑(hei)茶(cha)(cha)制(zhi)(zhi)作(zuo)工(gong)藝的基礎上還加入了金花菌發酵(jiao)、發花、干燥等特殊的生產(chan)加工(gong)方(fang)式(shi)，在黑(hei)茶(cha)(cha)中算(suan)比較(jiao)高(gao)級的茶(cha)(cha)。