一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中(zhong)特(te)色產品，是(shi)后發酵(jiao)茶(cha)，也(ye)是(shi)全發酵(jiao)茶(cha)，因在(zai)伏(fu)天(tian)加工，故(gu)稱(cheng)伏(fu)茶(cha)，又因其口感(gan)及藥效似土茯(fu)苓，故(gu)稱(cheng)為(wei)“茯(fu)茶(cha)”；后來由于(yu)系(xi)用官(guan)引(yin)制造，交(jiao)給官(guan)府(fu)銷售，又叫官(guan)茶(cha)、府(fu)茶(cha)。

茯茶內產生的一種獨特的金(jin)黃色顆粒，俗稱“金(jin)花”，即(ji)“冠突散囊菌”，是一種對人(ren)體有益的益生菌體。茯茶中的“金(jin)花”含量與茶葉品質呈正(zheng)相關，并有“茶好金(jin)花開，花多茶質好”之說。

溫馨提(ti)示(shi)：茯茶里面的(de)金(jin)黃色的(de)菌(jun)體(ti)并不是“發霉”?，?金(jin)黃色的(de)菌(jun)體(ti)俗(su)稱“金(jin)花”，學名(ming)為“冠突散囊菌(jun)”，是一種益(yi)生菌(jun)體(ti)。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是陜西涇陽縣的特產(chan)。

涇陽(yang)茯(fu)(fu)茶始于(yu)1068年，誕生于(yu)中國(guo)大地原點-陜西(xi)涇陽(yang)縣(xian)。制作茯(fu)(fu)茶有“三不(bu)(bu)離”之說，離不(bu)(bu)開涇河(he)的水(shui)、離不(bu)(bu)開涇陽(yang)的氣(qi)候、離不(bu)(bu)開涇陽(yang)人(ren)特殊的制茶工(gong)藝。涇陽(yang)茯(fu)(fu)茶外形緊(jin)結(jie)，其色(se)澤黑褐油潤(run)，金花茂(mao)盛(sheng)，入口清香持久，醇厚回甘(gan)綿滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯(fu)茶(cha)(cha)屬于黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)，也是后發(fa)酵茶(cha)(cha)，其(qi)主要原料為黑(hei)(hei)(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)，制作茯(fu)茶(cha)(cha)時，會對(dui)黑(hei)(hei)(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)經過殺(sha)青、揉捻、渥堆、復揉、干燥等(deng)工(gong)序加工(gong)處理，和普通黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)相比(bi)，茯(fu)茶(cha)(cha)在黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)制作工(gong)藝的基礎上還加入了金花(hua)菌發(fa)酵、發(fa)花(hua)、干燥等(deng)特殊的生(sheng)產加工(gong)方式，在黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)中算(suan)比(bi)較高(gao)級的茶(cha)(cha)。