一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產品，是后發酵茶(cha)，也(ye)是全發酵茶(cha)，因在伏天加工，故(gu)稱伏茶(cha)，又(you)(you)因其口(kou)感及藥效似(si)土茯苓(ling)，故(gu)稱為“茯茶(cha)”；后來由于系用(yong)官引制(zhi)造，交給官府銷售，又(you)(you)叫(jiao)官茶(cha)、府茶(cha)。

茯茶(cha)內產生的一種(zhong)獨特的金黃色(se)顆(ke)粒，俗稱“金花(hua)(hua)”，即“冠突散(san)囊菌(jun)”，是(shi)一種(zhong)對人(ren)體有益(yi)的益(yi)生菌(jun)體。茯茶(cha)中的“金花(hua)(hua)”含量(liang)與茶(cha)葉品質呈正相關，并(bing)有“茶(cha)好金花(hua)(hua)開(kai)，花(hua)(hua)多茶(cha)質好”之(zhi)說(shuo)。

溫馨提示：茯茶里面的金(jin)黃色的菌(jun)體并(bing)不是“發霉”?，?金(jin)黃色的菌(jun)體俗稱(cheng)“金(jin)花”，學(xue)名為“冠(guan)突散囊菌(jun)”，是一種益生菌(jun)體。

二、茯茶是哪里的特產

茯(fu)茶是陜西涇(jing)陽縣(xian)的特產。

涇陽(yang)茯(fu)茶(cha)(cha)始于1068年，誕生(sheng)于中國(guo)大地原點-陜西涇陽(yang)縣。制作茯(fu)茶(cha)(cha)有“三不離(li)”之說，離(li)不開涇河的水、離(li)不開涇陽(yang)的氣候、離(li)不開涇陽(yang)人特殊的制茶(cha)(cha)工藝(yi)。涇陽(yang)茯(fu)茶(cha)(cha)外形緊(jin)結，其色澤黑褐油潤，金花茂(mao)盛，入口清香(xiang)持久，醇厚回甘(gan)綿滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯茶(cha)屬于黑(hei)(hei)茶(cha)，也(ye)是后發(fa)酵茶(cha)，其主要原(yuan)料為黑(hei)(hei)毛茶(cha)，制作(zuo)茯茶(cha)時(shi)，會對黑(hei)(hei)毛茶(cha)經(jing)過(guo)殺青(qing)、揉(rou)捻、渥堆、復(fu)揉(rou)、干燥(zao)(zao)等工(gong)序加(jia)工(gong)處(chu)理，和(he)普通黑(hei)(hei)茶(cha)相比(bi)，茯茶(cha)在黑(hei)(hei)茶(cha)制作(zuo)工(gong)藝的基礎上還加(jia)入(ru)了金花菌發(fa)酵、發(fa)花、干燥(zao)(zao)等特殊的生產加(jia)工(gong)方式，在黑(hei)(hei)茶(cha)中算比(bi)較高級的茶(cha)。