一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產品(pin)，是后發(fa)酵茶(cha)(cha)，也是全發(fa)酵茶(cha)(cha)，因在伏天加工(gong)，故稱伏茶(cha)(cha)，又因其口(kou)感及藥效似土茯苓，故稱為“茯茶(cha)(cha)”；后來由于系用官(guan)引(yin)制造，交給官(guan)府(fu)銷售，又叫官(guan)茶(cha)(cha)、府(fu)茶(cha)(cha)。

茯茶(cha)內產生的一種獨特的金(jin)黃色顆粒，俗(su)稱(cheng)“金(jin)花(hua)”，即(ji)“冠突散囊菌(jun)”，是一種對(dui)人體(ti)有益的益生菌(jun)體(ti)。茯茶(cha)中(zhong)的“金(jin)花(hua)”含量與茶(cha)葉品質呈正相關，并有“茶(cha)好金(jin)花(hua)開，花(hua)多茶(cha)質好”之說。

溫(wen)馨提示：茯茶里(li)面的金黃(huang)色(se)(se)的菌(jun)體并不(bu)是“發霉(mei)”?，?金黃(huang)色(se)(se)的菌(jun)體俗稱“金花”，學名為“冠突散囊菌(jun)”，是一種益生菌(jun)體。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是(shi)陜西涇陽縣的(de)特產。

涇陽(yang)茯茶(cha)始于1068年，誕(dan)生于中國大地原(yuan)點-陜(shan)西涇陽(yang)縣。制作茯茶(cha)有“三不(bu)離(li)”之說，離(li)不(bu)開涇河(he)的水、離(li)不(bu)開涇陽(yang)的氣候、離(li)不(bu)開涇陽(yang)人特(te)殊的制茶(cha)工藝。涇陽(yang)茯茶(cha)外形(xing)緊結，其色澤(ze)黑褐油潤，金花茂盛，入口(kou)清香持久(jiu)，醇厚回甘綿滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，也是(shi)后(hou)發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其主要(yao)原料為黑(hei)毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)，制(zhi)作茯茶(cha)(cha)(cha)(cha)時，會對(dui)黑(hei)毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)經過殺(sha)青、揉(rou)捻、渥堆(dui)、復(fu)揉(rou)、干(gan)燥等(deng)工序加工處理，和(he)普通黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)相比，茯茶(cha)(cha)(cha)(cha)在黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)制(zhi)作工藝的基礎上還(huan)加入了金花菌發酵(jiao)、發花、干(gan)燥等(deng)特殊的生(sheng)產加工方式，在黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)算(suan)比較高級的茶(cha)(cha)(cha)(cha)。