一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產(chan)品，是后(hou)發(fa)酵茶(cha)，也是全發(fa)酵茶(cha)，因在(zai)伏天加工，故稱伏茶(cha)，又因其(qi)口(kou)感(gan)及藥效似土茯苓，故稱為“茯茶(cha)”；后(hou)來由(you)于系用官(guan)引制(zhi)造，交(jiao)給官(guan)府銷(xiao)售，又叫官(guan)茶(cha)、府茶(cha)。

茯茶(cha)內產生的(de)一(yi)種獨特的(de)金(jin)(jin)黃色顆粒，俗(su)稱“金(jin)(jin)花”，即“冠突(tu)散囊(nang)菌(jun)”，是一(yi)種對人體有益(yi)的(de)益(yi)生菌(jun)體。茯茶(cha)中的(de)“金(jin)(jin)花”含量與茶(cha)葉品質呈正相關(guan)，并有“茶(cha)好金(jin)(jin)花開，花多茶(cha)質好”之說。

溫馨提(ti)示(shi)：茯茶里面的(de)金黃色的(de)菌體并不是“發霉”?，?金黃色的(de)菌體俗稱(cheng)“金花(hua)”，學名(ming)為“冠突(tu)散囊菌”，是一種益生菌體。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是陜西(xi)涇陽縣(xian)的特產。

涇(jing)陽(yang)茯(fu)茶始于1068年，誕生于中國大地原點-陜西涇(jing)陽(yang)縣。制作茯(fu)茶有“三不(bu)離(li)”之說(shuo)，離(li)不(bu)開涇(jing)河的(de)水、離(li)不(bu)開涇(jing)陽(yang)的(de)氣(qi)候(hou)、離(li)不(bu)開涇(jing)陽(yang)人特殊(shu)的(de)制茶工藝。涇(jing)陽(yang)茯(fu)茶外(wai)形緊結，其色澤黑褐油潤，金花茂盛，入口清香持久，醇厚回(hui)甘綿滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯茶(cha)(cha)屬于黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)，也是后發酵茶(cha)(cha)，其主要原料為(wei)黑(hei)(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)，制作(zuo)茯茶(cha)(cha)時(shi)，會對黑(hei)(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)經過殺(sha)青、揉捻(nian)、渥堆、復(fu)揉、干燥(zao)等工(gong)序加工(gong)處理，和普通(tong)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)相(xiang)比，茯茶(cha)(cha)在黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)制作(zuo)工(gong)藝的(de)基礎上還(huan)加入了金花菌發酵、發花、干燥(zao)等特(te)殊的(de)生產(chan)加工(gong)方式(shi)，在黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)中(zhong)算(suan)比較高級的(de)茶(cha)(cha)。