一、白茶是煮著喝還是泡著喝比較好

煮茶能夠提供給白茶提供(gong)一個恒溫(wen)的狀態，讓茶(cha)葉內含物(wu)充(chong)分的溢出，使得茶(cha)湯(tang)更為濃厚，能充(chong)分利(li)用(yong)白茶(cha)中的內含，讓白茶(cha)最深層次(ci)的物(wu)質也得以釋放。而沖泡白茶(cha)具備靈活(huo)性。可隨機調(diao)整出水時間、沖泡溫(wen)度，主動權掌握(wo)在我們(men)手中。

煮茶(cha)(cha)和沖泡，該(gai)選用(yong)什么方(fang)法(fa)，要(yao)視白茶(cha)(cha)本身特(te)點而定。就目(mu)前，可將白茶(cha)(cha)分為新茶(cha)(cha)、老茶(cha)(cha)、散茶(cha)(cha)、餅茶(cha)(cha)、芽茶(cha)(cha)、芽葉茶(cha)(cha)，六者茶(cha)(cha)性不同(tong)，內含物(wu)質有(you)差別(bie)，滋味口(kou)感(gan)也(ye)不同(tong)，沖泡的方(fang)法(fa)方(fang)式(shi)自然(ran)也(ye)不盡相同(tong)。下面具體為大家介紹幾款：

1、新茶，宜泡不宜煮：煮茶是讓茶葉在(zai)一個持續高溫(wen)的狀態下，不(bu)斷釋放物質，但新白茶還嬌(jiao)弱，經不(bu)起反復高溫(wen)的折騰(teng)，會導致葉片損壞，容易出現悶(men)熟味，非(fei)但不(bu)能保(bao)留新白茶的鮮爽感(gan)，反而會降(jiang)低新茶的特(te)色。

2、老茶，可煮可泡：煮茶(cha)之后，能(neng)讓老白茶(cha)內含物質，充分的溶解到茶(cha)湯(tang)之中，更能(neng)夠品味老茶(cha)的飽(bao)滿醇厚，甜潤醇滑。

3、散茶，煮茶沖泡，根據年份而定：散茶(cha)(cha)，是(shi)(shi)白(bai)茶(cha)(cha)的(de)一(yi)種形態，是(shi)(shi)白(bai)茶(cha)(cha)經過萎(wei)凋和干燥(zao)后的(de)狀態。白(bai)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)沖泡還是(shi)(shi)煮，主要依據白(bai)茶(cha)(cha)的(de)年份。

二、白茶可以隔夜還可以喝嗎

白茶一般不可以隔夜喝。

白茶如果長時間放(fang)置(zhi)在空氣中過夜，茶葉中的維(wei)生(sheng)(sheng)素C和茶多酚很容易被氧化。很容易被空氣中的細菌和灰塵進入，會滋生(sheng)(sheng)茶葉中的有害(hai)物(wu)質。就(jiu)像(xiang)家(jia)里經常剩下(xia)的隔夜菜，也(ye)會產(chan)生(sheng)(sheng)有害(hai)物(wu)質影響(xiang)身(shen)體健康，人喝(he)之后容易產(chan)生(sheng)(sheng)腹痛、腹瀉、嘔吐、食欲不振等(deng)不適癥狀，嚴重者還可能引發食物(wu)中毒。

同時，由于白茶浸泡時(shi)間(jian)過(guo)長，茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)顏色會變(bian)暗，茶(cha)(cha)味(wei)會變(bian)濃，口感會很不好，若是(shi)已(yi)經變(bian)質(zhi)，還可能(neng)產生酸(suan)味(wei)、苦(ku)味(wei)，可對口感造(zao)成影響。另外，白茶(cha)(cha)中含有(you)豐富的(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)、維生素等營養物(wu)質(zhi)，可隨著放置時(shi)間(jian)的(de)(de)延長而逐漸流失(shi)。因此(ci)，建議白茶(cha)(cha)現(xian)泡煮(zhu)現(xian)喝(he)，不要飲用隔夜的(de)(de)白茶(cha)(cha)。