一、白茶是煮著喝還是泡著喝比較好

煮茶能夠提供給白茶提供一個恒(heng)溫的狀態，讓茶葉內(nei)含物充(chong)分的溢出，使得茶湯(tang)更為濃厚，能充(chong)分利(li)用白(bai)茶中(zhong)的內(nei)含，讓白(bai)茶最深(shen)層次的物質(zhi)也得以釋放。而沖(chong)泡(pao)白(bai)茶具(ju)備靈活(huo)性。可(ke)隨機調整出水時間、沖(chong)泡(pao)溫度，主動權(quan)掌握在我們手中(zhong)。

煮茶(cha)(cha)和沖泡，該選用什(shen)么方(fang)(fang)法，要(yao)視白茶(cha)(cha)本身特點而定(ding)。就目前(qian)，可將白茶(cha)(cha)分為新茶(cha)(cha)、老茶(cha)(cha)、散茶(cha)(cha)、餅(bing)茶(cha)(cha)、芽(ya)茶(cha)(cha)、芽(ya)葉(xie)茶(cha)(cha)，六者茶(cha)(cha)性不同(tong)，內含(han)物(wu)質有(you)差(cha)別，滋味口感也不同(tong)，沖泡的方(fang)(fang)法方(fang)(fang)式自然(ran)也不盡相(xiang)同(tong)。下面具體(ti)為大家介(jie)紹幾款(kuan)：

1、新茶，宜泡不宜煮：煮茶是讓茶葉(xie)在一個持續高溫的(de)狀態下(xia)，不(bu)(bu)斷釋放物(wu)質，但新白(bai)茶還嬌(jiao)弱，經不(bu)(bu)起反復(fu)高溫的(de)折騰(teng)，會(hui)導致(zhi)葉(xie)片(pian)損壞，容易出現悶(men)熟味，非但不(bu)(bu)能保留新白(bai)茶的(de)鮮爽感(gan)，反而會(hui)降低新茶的(de)特色(se)。

2、老茶，可煮可泡：煮茶之(zhi)后，能讓老白(bai)茶內含物質，充分的(de)(de)溶解到(dao)茶湯之(zhi)中，更能夠品味老茶的(de)(de)飽(bao)滿醇厚(hou)，甜潤醇滑。

3、散茶，煮茶沖泡，根據年份而定：散茶(cha)，是(shi)白(bai)茶(cha)的(de)一種(zhong)形態(tai)，是(shi)白(bai)茶(cha)經過萎(wei)凋和干燥后的(de)狀態(tai)。白(bai)茶(cha)是(shi)沖泡還是(shi)煮，主要(yao)依據白(bai)茶(cha)的(de)年份(fen)。

二、白茶可以隔夜還可以喝嗎

白茶一般(ban)不可以隔夜喝(he)。

白茶(cha)(cha)如果長時間放置在空氣中(zhong)過夜(ye)，茶(cha)(cha)葉中(zhong)的(de)維(wei)生素C和茶(cha)(cha)多酚很(hen)容(rong)易(yi)被氧(yang)化。很(hen)容(rong)易(yi)被空氣中(zhong)的(de)細菌(jun)和灰塵(chen)進入，會滋(zi)生茶(cha)(cha)葉中(zhong)的(de)有害物質。就像家里經常剩(sheng)下的(de)隔夜(ye)菜，也會產(chan)生有害物質影(ying)響身體(ti)健(jian)康，人喝(he)之后(hou)容(rong)易(yi)產(chan)生腹痛、腹瀉、嘔吐、食欲不振(zhen)等(deng)不適癥狀，嚴(yan)重者還可能引發食物中(zhong)毒。

同時，由于白茶浸(jin)泡時間(jian)過長，茶(cha)(cha)葉的顏色會(hui)變(bian)暗，茶(cha)(cha)味會(hui)變(bian)濃，口感會(hui)很不好，若是已經變(bian)質(zhi)，還可(ke)(ke)能產生酸味、苦味，可(ke)(ke)對口感造(zao)成影響。另(ling)外，白茶(cha)(cha)中含有豐富的茶(cha)(cha)多酚、維生素等營養物質(zhi)，可(ke)(ke)隨著放置(zhi)時間(jian)的延(yan)長而逐漸流(liu)失。因(yin)此(ci)，建議白茶(cha)(cha)現(xian)泡煮(zhu)現(xian)喝，不要飲用(yong)隔(ge)夜的白茶(cha)(cha)。