一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種，其(qi)原料以(yi)紅條茶(cha)精制(zhi)加工而成，由于制(zhi)工精細，精制(zhi)時(shi)頗費(fei)工夫，因此稱工夫紅茶(cha)，對泡茶(cha)方(fang)式也極為講(jiang)究(jiu)。

工(gong)夫紅(hong)茶外(wai)形條索細(xi)緊、色(se)澤烏(wu)黑、湯色(se)葉底紅(hong)亮、味道甜醇、香(xiang)氣馥郁逼人；按產地不同，可分為這幾種(zhong)不同的(de)花色(se)分類，包括(kuo)“祁(qi)紅(hong)”、“滇紅(hong)”、“寧紅(hong)”、“宜(yi)紅(hong)”、“閩紅(hong)”、“湖紅(hong)”等等，品質各具(ju)特色(se)，最具(ju)代表的(de)工(gong)夫紅(hong)茶當數安徽(hui)祁(qi)門所產的(de)“祁(qi)紅(hong)”和(he)云南(nan)省的(de)“滇紅(hong)”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工(gong)(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)為什么叫工(gong)(gong)(gong)夫(fu)，主要是因為其制茶(cha)(cha)工(gong)(gong)(gong)藝復雜，需(xu)要經過(guo)(guo)初(chu)制和精(jing)制兩個階段過(guo)(guo)程(cheng)，所謂的(de)工(gong)(gong)(gong)夫(fu)即(ji)(ji)是要花費(fei)一定的(de)時間跟精(jing)力(li)去制紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)；通常(chang)初(chu)制要經過(guo)(guo)萎凋、揉捻、發酵(jiao)以及干(gan)燥這4道工(gong)(gong)(gong)序，然(ran)后制成(cheng)紅(hong)(hong)條茶(cha)(cha)即(ji)(ji)毛(mao)茶(cha)(cha)后，還要開始精(jing)制，在經過(guo)(guo)篩分(fen)、分(fen)選、揀剔、復火、勻堆、拼(pin)裝(zhuang)等等一系列復雜的(de)多道工(gong)(gong)(gong)序，才(cai)能真(zhen)正(zheng)制成(cheng)工(gong)(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)成(cheng)品，全部結束大概(gai)需(xu)要3~4個月的(de)時間。

工夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)除(chu)了(le)制茶(cha)(cha)工藝極其繁瑣外(wai)，還(huan)流傳(chuan)(chuan)這樣的一種說法(fa)，那就是享(xiang)譽全球(qiu)的功夫(fu)之王李(li)小龍當(dang)年在美國(guo)設(she)館授徒時，因喜歡喝國(guo)內帶過去的紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)，才被人(ren)傳(chuan)(chuan)為(wei)功夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)的，意(yi)思就是喝功夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)的人(ren)，可以強身健體，志存高(gao)遠，其實這個是瞎編造(zao)的，真正的寫法(fa)是“工夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)”，而不(bu)是“功夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅茶(cha)，是指經過發酵(jiao)處理(li)的(de)茶(cha)葉。而工(gong)夫紅茶(cha)，是指在制作(zuo)過程中，采用了獨特(te)(te)的(de)手工(gong)技(ji)藝和工(gong)藝，制作(zuo)出來的(de)一種特(te)(te)殊紅茶(cha)。雖然兩種茶(cha)都是紅茶(cha)，但它(ta)們之間還(huan)是存在一些區(qu)別(bie)的(de)。

1、生長地區不同

紅茶(cha)可(ke)以在全球(qiu)范圍(wei)內生長，但是以中(zhong)國、印度、斯(si)里蘭卡和肯尼(ni)亞等地的紅茶(cha)為主。而(er)工夫紅茶(cha)則主要產于中(zhong)國福建、廣東、云南(nan)、臺灣(wan)等地。

2、制作工藝不同

紅茶的制(zhi)作(zuo)過(guo)程相對簡單(dan)，一般包括萎凋、滾刀和發(fa)酵(jiao)等步驟(zou)。而工夫紅茶則需要(yao)經過(guo)搖(yao)青、揉捻、發(fa)酵(jiao)、烘干等多個(ge)步驟(zou)，制(zhi)作(zuo)過(guo)程更加復雜。

3、葉子形態不同

紅茶的葉(xie)(xie)子形態(tai)(tai)較為(wei)整齊，顏色(se)較為(wei)一致(zhi)。而工夫(fu)紅茶的葉(xie)(xie)子形態(tai)(tai)則(ze)更為(wei)復雜(za)，顏色(se)也更加多樣。

4、香氣和口感不同

紅茶的香氣較為(wei)濃(nong)郁，口感較為(wei)醇厚。而工夫(fu)紅茶則香氣更(geng)(geng)加清香，口感更(geng)(geng)為(wei)細膩。

總之，紅茶和(he)(he)工夫紅茶雖然都屬于紅茶茶類(lei)，但是它們之間的(de)(de)區別(bie)還是很明顯(xian)的(de)(de)。如果你(ni)(ni)喜歡濃郁的(de)(de)口感和(he)(he)醇厚的(de)(de)香氣(qi)，那(nei)么紅茶會(hui)是一個不錯的(de)(de)選擇。如果你(ni)(ni)喜歡更(geng)為(wei)細膩的(de)(de)口感和(he)(he)清香的(de)(de)香氣(qi)，那(nei)么工夫紅茶則更(geng)適合你(ni)(ni)。