一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品(pin)種(zhong)，其原料以紅(hong)條茶精(jing)(jing)制(zhi)(zhi)加(jia)工(gong)而成，由于制(zhi)(zhi)工(gong)精(jing)(jing)細，精(jing)(jing)制(zhi)(zhi)時(shi)頗費工(gong)夫，因此(ci)稱工(gong)夫紅(hong)茶，對(dui)泡茶方(fang)式也極為(wei)講(jiang)究(jiu)。

工(gong)夫紅(hong)(hong)(hong)茶外(wai)形條索細緊、色澤烏黑、湯色葉底紅(hong)(hong)(hong)亮、味(wei)道(dao)甜醇、香氣馥郁(yu)逼人；按產地不(bu)同，可分(fen)為這幾種不(bu)同的花(hua)色分(fen)類，包括“祁(qi)紅(hong)(hong)(hong)”、“滇紅(hong)(hong)(hong)”、“寧(ning)紅(hong)(hong)(hong)”、“宜紅(hong)(hong)(hong)”、“閩紅(hong)(hong)(hong)”、“湖紅(hong)(hong)(hong)”等(deng)等(deng)，品質(zhi)各(ge)具(ju)特色，最具(ju)代表(biao)的工(gong)夫紅(hong)(hong)(hong)茶當(dang)數(shu)安徽祁(qi)門所產的“祁(qi)紅(hong)(hong)(hong)”和云南省的“滇紅(hong)(hong)(hong)”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工(gong)(gong)(gong)(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)(hong)茶為(wei)什么叫工(gong)(gong)(gong)(gong)夫(fu)(fu)，主要(yao)是(shi)因為(wei)其制茶工(gong)(gong)(gong)(gong)藝復(fu)雜，需要(yao)經過(guo)(guo)初制和精制兩個階段過(guo)(guo)程，所謂的工(gong)(gong)(gong)(gong)夫(fu)(fu)即是(shi)要(yao)花費一(yi)定的時(shi)間跟精力去制紅(hong)(hong)茶；通常(chang)初制要(yao)經過(guo)(guo)萎凋、揉捻、發酵以及干燥這(zhe)4道工(gong)(gong)(gong)(gong)序，然后(hou)制成(cheng)紅(hong)(hong)條茶即毛茶后(hou)，還要(yao)開(kai)始(shi)精制，在(zai)經過(guo)(guo)篩(shai)分、分選、揀剔、復(fu)火、勻堆、拼裝等(deng)等(deng)一(yi)系(xi)列復(fu)雜的多道工(gong)(gong)(gong)(gong)序，才能真(zhen)正制成(cheng)工(gong)(gong)(gong)(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)(hong)茶成(cheng)品，全部結束大概需要(yao)3~4個月的時(shi)間。

工(gong)夫(fu)紅茶(cha)除了制茶(cha)工(gong)藝極其(qi)繁瑣外(wai)，還流(liu)傳(chuan)這樣的(de)(de)一種說法，那就是(shi)享譽全球(qiu)的(de)(de)功夫(fu)之王李小龍當(dang)年(nian)在美國(guo)設館(guan)授徒時，因(yin)喜歡喝國(guo)內帶(dai)過(guo)去(qu)的(de)(de)紅茶(cha)，才被人(ren)傳(chuan)為(wei)功夫(fu)紅茶(cha)的(de)(de)，意思就是(shi)喝功夫(fu)紅茶(cha)的(de)(de)人(ren)，可(ke)以強(qiang)身(shen)健(jian)體，志存高遠，其(qi)實這個是(shi)瞎(xia)編造的(de)(de)，真(zhen)正的(de)(de)寫法是(shi)“工(gong)夫(fu)紅茶(cha)”，而不是(shi)“功夫(fu)紅茶(cha)”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)，是(shi)指經過發酵(jiao)處理的茶(cha)(cha)葉。而工夫紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)，是(shi)指在制作過程(cheng)中，采用(yong)了(le)獨(du)特(te)的手工技藝和工藝，制作出來(lai)的一種特(te)殊(shu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)。雖然兩種茶(cha)(cha)都是(shi)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)，但它們之間還是(shi)存在一些區別的。

1、生長地區不同

紅茶(cha)可以在全球范圍內生長(chang)，但是以中國(guo)、印度、斯里蘭卡和肯尼亞(ya)等地(di)的紅茶(cha)為主(zhu)(zhu)。而工夫紅茶(cha)則主(zhu)(zhu)要產于中國(guo)福建、廣(guang)東、云南、臺灣等地(di)。

2、制作工藝不同

紅茶(cha)的制作過(guo)程(cheng)相對簡單，一般包括(kuo)萎凋、滾刀和發(fa)酵等(deng)(deng)步(bu)驟。而工(gong)夫紅茶(cha)則需要經過(guo)搖(yao)青、揉捻、發(fa)酵、烘干(gan)等(deng)(deng)多個步(bu)驟，制作過(guo)程(cheng)更加復雜。

3、葉子形態不同

紅(hong)茶(cha)的(de)葉子形態(tai)較(jiao)為(wei)整齊，顏(yan)(yan)色(se)(se)較(jiao)為(wei)一(yi)致。而工夫(fu)紅(hong)茶(cha)的(de)葉子形態(tai)則更(geng)為(wei)復(fu)雜，顏(yan)(yan)色(se)(se)也更(geng)加多(duo)樣。

4、香氣和口感不同

紅茶的香氣(qi)較(jiao)為濃郁，口(kou)感(gan)較(jiao)為醇厚。而工(gong)夫紅茶則香氣(qi)更加清香，口(kou)感(gan)更為細膩。

總之，紅茶和(he)工夫紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)雖然(ran)都屬于紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)類，但是它們之間的(de)(de)(de)區別(bie)還是很明顯的(de)(de)(de)。如果(guo)你喜歡濃郁(yu)的(de)(de)(de)口(kou)感和(he)醇厚的(de)(de)(de)香氣，那么紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)會是一(yi)個(ge)不錯的(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)。如果(guo)你喜歡更為(wei)細膩的(de)(de)(de)口(kou)感和(he)清(qing)香的(de)(de)(de)香氣，那么工夫紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)則(ze)更適合你。