一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種，其(qi)原(yuan)料(liao)以紅條茶(cha)(cha)精(jing)制(zhi)加工(gong)而成，由于制(zhi)工(gong)精(jing)細，精(jing)制(zhi)時頗(po)費工(gong)夫(fu)，因(yin)此稱工(gong)夫(fu)紅茶(cha)(cha)，對(dui)泡(pao)茶(cha)(cha)方式也極為講究。

工夫(fu)紅茶(cha)外(wai)形(xing)條(tiao)索細緊、色(se)澤烏黑、湯色(se)葉底(di)紅亮、味道甜醇、香氣馥郁(yu)逼人；按(an)產地不(bu)同(tong)，可分為這(zhe)幾種(zhong)不(bu)同(tong)的(de)花色(se)分類(lei)，包括“祁紅”、“滇(dian)紅”、“寧(ning)紅”、“宜紅”、“閩(min)紅”、“湖紅”等等，品質各具(ju)特色(se)，最具(ju)代(dai)表的(de)工夫(fu)紅茶(cha)當數(shu)安徽祁門所產的(de)“祁紅”和(he)云南省的(de)“滇(dian)紅”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工(gong)(gong)(gong)夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)為(wei)什么叫工(gong)(gong)(gong)夫，主要(yao)(yao)是因為(wei)其制茶(cha)(cha)(cha)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)復(fu)(fu)(fu)雜(za)，需要(yao)(yao)經(jing)過(guo)初(chu)(chu)制和精(jing)(jing)制兩(liang)個階(jie)段過(guo)程(cheng)，所謂(wei)的工(gong)(gong)(gong)夫即是要(yao)(yao)花費(fei)一(yi)定(ding)的時(shi)間跟精(jing)(jing)力去(qu)制紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)；通(tong)常初(chu)(chu)制要(yao)(yao)經(jing)過(guo)萎凋、揉(rou)捻、發酵以(yi)及干燥這4道(dao)(dao)工(gong)(gong)(gong)序(xu)，然后(hou)制成(cheng)(cheng)紅(hong)(hong)條茶(cha)(cha)(cha)即毛茶(cha)(cha)(cha)后(hou)，還要(yao)(yao)開始精(jing)(jing)制，在經(jing)過(guo)篩分、分選、揀(jian)剔、復(fu)(fu)(fu)火、勻(yun)堆、拼裝等等一(yi)系列復(fu)(fu)(fu)雜(za)的多道(dao)(dao)工(gong)(gong)(gong)序(xu)，才能真正(zheng)制成(cheng)(cheng)工(gong)(gong)(gong)夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)成(cheng)(cheng)品(pin)，全(quan)部結(jie)束大(da)概需要(yao)(yao)3~4個月的時(shi)間。

工夫(fu)紅(hong)茶除了制(zhi)茶工藝極其(qi)繁(fan)瑣(suo)外(wai)，還流傳(chuan)這樣的(de)(de)一種說法，那就(jiu)是(shi)享譽全(quan)球(qiu)的(de)(de)功夫(fu)之王李小龍當年在美(mei)國設(she)館(guan)授(shou)徒時，因喜歡(huan)喝國內帶過去的(de)(de)紅(hong)茶，才被人傳(chuan)為功夫(fu)紅(hong)茶的(de)(de)，意思就(jiu)是(shi)喝功夫(fu)紅(hong)茶的(de)(de)人，可以強身(shen)健體，志存高遠，其(qi)實(shi)這個是(shi)瞎編造的(de)(de)，真正的(de)(de)寫(xie)法是(shi)“工夫(fu)紅(hong)茶”，而不是(shi)“功夫(fu)紅(hong)茶”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅(hong)(hong)茶，是指經過(guo)發酵處理的(de)茶葉(xie)。而工夫紅(hong)(hong)茶，是指在制(zhi)作過(guo)程(cheng)中，采(cai)用(yong)了獨(du)特的(de)手工技藝和工藝，制(zhi)作出來的(de)一種特殊(shu)紅(hong)(hong)茶。雖然兩種茶都是紅(hong)(hong)茶，但它們之(zhi)間還是存在一些(xie)區別的(de)。

1、生長地區不同

紅茶(cha)可以(yi)(yi)在(zai)全球(qiu)范圍(wei)內生長(chang)，但是以(yi)(yi)中(zhong)國(guo)(guo)、印度、斯(si)里蘭卡(ka)和肯尼亞(ya)等地的紅茶(cha)為主(zhu)(zhu)。而工夫紅茶(cha)則主(zhu)(zhu)要產于中(zhong)國(guo)(guo)福建、廣東、云南(nan)、臺(tai)灣等地。

2、制作工藝不同

紅(hong)茶(cha)(cha)的制作(zuo)過程相對簡單，一般包括萎凋(diao)、滾刀(dao)和(he)發(fa)酵等步(bu)(bu)驟(zou)。而(er)工夫紅(hong)茶(cha)(cha)則需要(yao)經過搖青、揉捻(nian)、發(fa)酵、烘干等多個步(bu)(bu)驟(zou)，制作(zuo)過程更加復雜。

3、葉子形態不同

紅茶的葉子(zi)(zi)形態(tai)較為整齊，顏(yan)色較為一致(zhi)。而工夫(fu)紅茶的葉子(zi)(zi)形態(tai)則更(geng)為復雜，顏(yan)色也更(geng)加多樣。

4、香氣和口感不同

紅(hong)茶的香氣較為濃郁，口(kou)感(gan)較為醇厚(hou)。而工夫紅(hong)茶則香氣更加清香，口(kou)感(gan)更為細(xi)膩。

總之，紅茶和工夫紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)雖然都屬于(yu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)茶(cha)類(lei)，但(dan)是(shi)它們(men)之間的區別(bie)還是(shi)很明(ming)顯的。如果你(ni)(ni)(ni)喜(xi)歡濃郁的口感和醇厚(hou)的香(xiang)氣，那么紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)會(hui)是(shi)一個(ge)不錯的選擇。如果你(ni)(ni)(ni)喜(xi)歡更為細膩(ni)的口感和清香(xiang)的香(xiang)氣，那么工夫紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)則更適合你(ni)(ni)(ni)。