一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種(zhong)，其原(yuan)料以紅條茶精(jing)制(zhi)加工而成，由于(yu)制(zhi)工精(jing)細，精(jing)制(zhi)時(shi)頗費工夫，因(yin)此(ci)稱工夫紅茶，對泡茶方式也極為(wei)講究。

工夫紅(hong)茶外形條(tiao)索細緊、色(se)(se)澤烏黑、湯色(se)(se)葉底紅(hong)亮、味道甜醇、香氣馥郁逼人；按(an)產地不(bu)同(tong)，可分(fen)為(wei)這幾種不(bu)同(tong)的(de)花(hua)色(se)(se)分(fen)類，包括“祁紅(hong)”、“滇紅(hong)”、“寧(ning)紅(hong)”、“宜紅(hong)”、“閩紅(hong)”、“湖紅(hong)”等(deng)等(deng)，品質各具特色(se)(se)，最具代表的(de)工夫紅(hong)茶當數安(an)徽祁門所產的(de)“祁紅(hong)”和云(yun)南省(sheng)的(de)“滇紅(hong)”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工(gong)(gong)(gong)夫紅茶(cha)(cha)(cha)為什么叫(jiao)工(gong)(gong)(gong)夫，主(zhu)要(yao)是因為其(qi)制茶(cha)(cha)(cha)工(gong)(gong)(gong)藝復(fu)雜(za)，需(xu)要(yao)經(jing)過初制和精(jing)制兩(liang)個(ge)階段過程(cheng)，所謂(wei)的工(gong)(gong)(gong)夫即是要(yao)花(hua)費一定(ding)的時間(jian)跟精(jing)力去制紅茶(cha)(cha)(cha)；通(tong)常初制要(yao)經(jing)過萎凋、揉捻、發酵以及干燥(zao)這4道工(gong)(gong)(gong)序(xu)，然后(hou)制成紅條茶(cha)(cha)(cha)即毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)后(hou)，還要(yao)開始精(jing)制，在經(jing)過篩分、分選、揀剔、復(fu)火、勻(yun)堆、拼裝等等一系列復(fu)雜(za)的多道工(gong)(gong)(gong)序(xu)，才能真正(zheng)制成工(gong)(gong)(gong)夫紅茶(cha)(cha)(cha)成品，全部結束大概(gai)需(xu)要(yao)3~4個(ge)月的時間(jian)。

工(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)茶除了制茶工(gong)藝極其繁瑣外(wai)，還流傳(chuan)這(zhe)樣的(de)一種說法，那就是享譽(yu)全球的(de)功夫(fu)(fu)之王李小龍當年在(zai)美(mei)國設館(guan)授徒時，因喜歡喝國內帶過(guo)去的(de)紅(hong)茶，才(cai)被(bei)人傳(chuan)為功夫(fu)(fu)紅(hong)茶的(de)，意思就是喝功夫(fu)(fu)紅(hong)茶的(de)人，可以強身(shen)健體，志存(cun)高遠，其實這(zhe)個是瞎編造的(de)，真正(zheng)的(de)寫法是“工(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)茶”，而不是“功夫(fu)(fu)紅(hong)茶”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅(hong)茶(cha)，是指經過發酵處理的茶(cha)葉。而工(gong)(gong)夫紅(hong)茶(cha)，是指在制作(zuo)過程(cheng)中(zhong)，采用了獨特的手工(gong)(gong)技藝和(he)工(gong)(gong)藝，制作(zuo)出(chu)來的一種(zhong)特殊(shu)紅(hong)茶(cha)。雖然兩種(zhong)茶(cha)都是紅(hong)茶(cha)，但它們之(zhi)間還是存(cun)在一些區別(bie)的。

1、生長地區不同

紅(hong)茶(cha)可以在全球范圍內生長，但是以中(zhong)國、印度、斯里蘭卡和(he)肯尼亞等地的(de)紅(hong)茶(cha)為主(zhu)。而工夫紅(hong)茶(cha)則主(zhu)要產于中(zhong)國福(fu)建、廣東、云南、臺灣等地。

2、制作工藝不同

紅茶的(de)制作(zuo)過(guo)(guo)程相對(dui)簡單，一般包括萎凋、滾刀和發酵(jiao)等(deng)步(bu)驟(zou)。而工夫紅茶則(ze)需要經過(guo)(guo)搖(yao)青、揉捻、發酵(jiao)、烘干等(deng)多個步(bu)驟(zou)，制作(zuo)過(guo)(guo)程更加復(fu)雜。

3、葉子形態不同

紅(hong)茶的(de)葉子形態較為整(zheng)齊(qi)，顏色較為一(yi)致。而工夫(fu)紅(hong)茶的(de)葉子形態則更(geng)為復(fu)雜，顏色也(ye)更(geng)加多樣。

4、香氣和口感不同

紅茶的(de)香氣較為濃郁，口感較為醇厚。而工夫紅茶則香氣更加清(qing)香，口感更為細膩。

總之，紅茶和工夫紅茶(cha)雖然都屬于紅茶(cha)茶(cha)類，但是(shi)它們之間的(de)(de)區別還是(shi)很明顯的(de)(de)。如果你(ni)喜歡濃郁的(de)(de)口(kou)感(gan)(gan)和醇厚的(de)(de)香氣(qi)，那么紅茶(cha)會是(shi)一(yi)個不錯的(de)(de)選(xuan)擇(ze)。如果你(ni)喜歡更為細膩(ni)的(de)(de)口(kou)感(gan)(gan)和清香的(de)(de)香氣(qi)，那么工夫紅茶(cha)則更適合你(ni)。