一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種(zhong)，其原料(liao)以紅條茶精制加工而成，由于(yu)制工精細，精制時頗費工夫，因此(ci)稱工夫紅茶，對(dui)泡茶方式也極為講究(jiu)。

工(gong)夫紅(hong)茶外形條索細緊、色(se)(se)澤烏(wu)黑(hei)、湯(tang)色(se)(se)葉底紅(hong)亮(liang)、味(wei)道甜(tian)醇(chun)、香氣(qi)馥郁逼人；按(an)產地不同，可分為這幾種不同的花色(se)(se)分類，包括“祁紅(hong)”、“滇紅(hong)”、“寧(ning)紅(hong)”、“宜紅(hong)”、“閩紅(hong)”、“湖紅(hong)”等(deng)等(deng)，品質各(ge)具特色(se)(se)，最具代(dai)表的工(gong)夫紅(hong)茶當數安徽祁門(men)所產的“祁紅(hong)”和(he)云南省的“滇紅(hong)”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工夫(fu)紅茶(cha)(cha)為什(shen)么叫工夫(fu)，主要(yao)(yao)(yao)是因為其制(zhi)茶(cha)(cha)工藝(yi)復(fu)雜，需(xu)要(yao)(yao)(yao)經過(guo)(guo)初制(zhi)和精制(zhi)兩個(ge)階段過(guo)(guo)程，所謂的(de)工夫(fu)即是要(yao)(yao)(yao)花費一定的(de)時間跟精力去制(zhi)紅茶(cha)(cha)；通常(chang)初制(zhi)要(yao)(yao)(yao)經過(guo)(guo)萎凋、揉捻(nian)、發酵以及(ji)干燥這(zhe)4道工序，然后制(zhi)成紅條茶(cha)(cha)即毛茶(cha)(cha)后，還要(yao)(yao)(yao)開始精制(zhi)，在(zai)經過(guo)(guo)篩分、分選、揀剔、復(fu)火、勻堆、拼裝等等一系列(lie)復(fu)雜的(de)多道工序，才能真正制(zhi)成工夫(fu)紅茶(cha)(cha)成品，全部結束大概(gai)需(xu)要(yao)(yao)(yao)3~4個(ge)月的(de)時間。

工(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)除了制茶(cha)工(gong)藝極其繁瑣外，還流傳這樣的(de)(de)(de)(de)一種說法，那就是(shi)(shi)享譽全球的(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)(gong)夫(fu)之王李小龍當年在美(mei)國設(she)館(guan)授(shou)徒(tu)時(shi)，因喜歡(huan)喝國內(nei)帶(dai)過去的(de)(de)(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)，才被人(ren)傳為功(gong)(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)，意思就是(shi)(shi)喝功(gong)(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)人(ren)，可以(yi)強身健體，志存高遠，其實(shi)這個是(shi)(shi)瞎編造(zao)的(de)(de)(de)(de)，真正的(de)(de)(de)(de)寫法是(shi)(shi)“工(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)”，而不是(shi)(shi)“功(gong)(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅茶(cha)，是(shi)(shi)指經過(guo)發酵處理的(de)茶(cha)葉(xie)。而工(gong)夫紅茶(cha)，是(shi)(shi)指在(zai)制作(zuo)(zuo)過(guo)程中，采用了(le)獨特(te)的(de)手工(gong)技藝(yi)和工(gong)藝(yi)，制作(zuo)(zuo)出來(lai)的(de)一種特(te)殊紅茶(cha)。雖然兩種茶(cha)都是(shi)(shi)紅茶(cha)，但它們之間還是(shi)(shi)存在(zai)一些區別的(de)。

1、生長地區不同

紅茶(cha)可以在全球范圍內生長，但(dan)是以中國、印(yin)度(du)、斯里(li)蘭卡和(he)肯尼亞(ya)等地(di)的紅茶(cha)為主。而工夫紅茶(cha)則主要產于中國福(fu)建、廣(guang)東、云南、臺灣等地(di)。

2、制作工藝不同

紅(hong)茶(cha)的制作過程(cheng)相(xiang)對簡單(dan)，一般包括(kuo)萎凋、滾刀和發(fa)酵(jiao)等(deng)步驟。而工夫紅(hong)茶(cha)則需(xu)要經(jing)過搖青、揉捻、發(fa)酵(jiao)、烘干等(deng)多個步驟，制作過程(cheng)更加(jia)復雜。

3、葉子形態不同

紅茶(cha)的葉子(zi)(zi)形態較為整(zheng)齊，顏色(se)較為一(yi)致。而工夫紅茶(cha)的葉子(zi)(zi)形態則更(geng)為復雜，顏色(se)也更(geng)加多樣。

4、香氣和口感不同

紅(hong)茶(cha)的香氣(qi)較(jiao)為濃(nong)郁(yu)，口感較(jiao)為醇(chun)厚。而工夫(fu)紅(hong)茶(cha)則香氣(qi)更(geng)加(jia)清香，口感更(geng)為細膩。

總之，紅茶和工夫(fu)紅茶雖然都屬于紅茶茶類，但(dan)是(shi)它們之間的(de)(de)區別還是(shi)很明顯的(de)(de)。如果(guo)(guo)你喜(xi)(xi)歡濃郁的(de)(de)口感和醇厚的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣，那么(me)紅茶會是(shi)一個不錯(cuo)的(de)(de)選擇。如果(guo)(guo)你喜(xi)(xi)歡更為(wei)細膩(ni)的(de)(de)口感和清香(xiang)(xiang)的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣，那么(me)工夫(fu)紅茶則更適合你。