一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種，其原料以紅(hong)條茶(cha)精制加(jia)工(gong)而成，由于(yu)制工(gong)精細，精制時(shi)頗費工(gong)夫，因此稱工(gong)夫紅(hong)茶(cha)，對泡(pao)茶(cha)方式(shi)也(ye)極為講究。

工夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)茶外(wai)形(xing)條索細緊(jin)、色澤(ze)烏黑、湯色葉底紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)亮、味道甜(tian)醇、香氣馥郁逼人；按(an)產(chan)地不同(tong)(tong)，可分(fen)為(wei)這幾種不同(tong)(tong)的花(hua)色分(fen)類，包括“祁紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”、“滇紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”、“寧紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”、“宜紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”、“閩(min)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”、“湖紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”等(deng)等(deng)，品(pin)質各具特色，最具代(dai)表的工夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)茶當數安(an)徽祁門所產(chan)的“祁紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”和云南省的“滇紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)為(wei)什(shen)么叫工(gong)夫(fu)，主要(yao)是(shi)因為(wei)其制(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)工(gong)藝復(fu)(fu)雜，需要(yao)經(jing)過(guo)初制(zhi)(zhi)(zhi)和精(jing)(jing)制(zhi)(zhi)(zhi)兩個階(jie)段過(guo)程，所謂的(de)(de)工(gong)夫(fu)即(ji)是(shi)要(yao)花(hua)費一定(ding)的(de)(de)時間跟精(jing)(jing)力去(qu)制(zhi)(zhi)(zhi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)；通常初制(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)經(jing)過(guo)萎凋、揉捻、發酵以及干燥這4道工(gong)序(xu)，然(ran)后(hou)制(zhi)(zhi)(zhi)成紅(hong)(hong)條茶(cha)(cha)即(ji)毛茶(cha)(cha)后(hou)，還要(yao)開(kai)始精(jing)(jing)制(zhi)(zhi)(zhi)，在經(jing)過(guo)篩(shai)分、分選、揀(jian)剔(ti)、復(fu)(fu)火、勻堆、拼裝(zhuang)等(deng)等(deng)一系列復(fu)(fu)雜的(de)(de)多道工(gong)序(xu)，才能真正制(zhi)(zhi)(zhi)成工(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)成品，全部結(jie)束大(da)概需要(yao)3~4個月(yue)的(de)(de)時間。

工夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)除了制茶(cha)(cha)(cha)工藝極其繁瑣外，還流傳這樣(yang)的(de)一(yi)種(zhong)說法(fa)，那(nei)就是(shi)(shi)享譽(yu)全球的(de)功(gong)夫之王李小龍當年在美(mei)國(guo)設(she)館授徒時，因喜(xi)歡喝國(guo)內帶過(guo)去的(de)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)，才被人(ren)傳為功(gong)夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)，意思就是(shi)(shi)喝功(gong)夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)人(ren)，可以強身健體，志存高遠，其實這個是(shi)(shi)瞎(xia)編造的(de)，真正的(de)寫法(fa)是(shi)(shi)“工夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)”，而不是(shi)(shi)“功(gong)夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)，是指(zhi)經過發酵處理的茶(cha)(cha)(cha)葉。而工夫紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)，是指(zhi)在制(zhi)作過程(cheng)中，采用(yong)了獨特的手工技藝和工藝，制(zhi)作出來(lai)的一(yi)種(zhong)特殊紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)。雖然(ran)兩(liang)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)都是紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)，但它們之(zhi)間還是存在一(yi)些區別的。

1、生長地區不同

紅(hong)(hong)茶可以在(zai)全球范圍內(nei)生(sheng)長，但是以中(zhong)(zhong)國(guo)、印度、斯里蘭卡和(he)肯尼亞等(deng)(deng)地的(de)紅(hong)(hong)茶為主(zhu)。而工夫紅(hong)(hong)茶則主(zhu)要產于中(zhong)(zhong)國(guo)福建(jian)、廣東、云南、臺灣等(deng)(deng)地。

2、制作工藝不同

紅茶的制作(zuo)過程(cheng)相對簡單，一般(ban)包括萎凋、滾刀和發酵等(deng)步(bu)驟。而工夫紅茶則需要經過搖青、揉捻、發酵、烘干等(deng)多(duo)個步(bu)驟，制作(zuo)過程(cheng)更加復雜(za)。

3、葉子形態不同

紅茶(cha)的(de)葉子(zi)形態較為(wei)整齊，顏色較為(wei)一致(zhi)。而工夫紅茶(cha)的(de)葉子(zi)形態則(ze)更為(wei)復雜，顏色也(ye)更加多樣。

4、香氣和口感不同

紅(hong)茶(cha)的香(xiang)氣較為濃郁，口感(gan)較為醇厚。而工夫紅(hong)茶(cha)則香(xiang)氣更加清香(xiang)，口感(gan)更為細膩。

總之，紅茶和工(gong)夫紅(hong)茶雖然都屬于紅(hong)茶茶類，但(dan)是(shi)它們之間的(de)(de)(de)區別還是(shi)很明顯的(de)(de)(de)。如果你(ni)喜歡濃郁的(de)(de)(de)口感和醇(chun)厚(hou)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)，那么(me)紅(hong)茶會是(shi)一個不錯(cuo)的(de)(de)(de)選擇。如果你(ni)喜歡更為細膩的(de)(de)(de)口感和清香(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)，那么(me)工(gong)夫紅(hong)茶則更適合(he)你(ni)。