小米粥的最佳搭配

1、綠豆蓮子小米粥

綠豆 蓮子 小米

做(zuo)法(fa)：綠豆(dou)和蓮子提前(qian)泡1小時，所(suo)有食材放進鍋里，加適量水煮至軟爛。

適合：有內熱

2、蘋(pin)果(guo)胡蘿卜小米粥

蘋果 胡蘿ト 小米

做法：蘋(pin)果、胡蘿卜洗干凈，切丁(ding)。所(suo)有食材放進鍋里(li)，加適(shi)量水煮至軟爛。

適合：積食、消(xiao)化不(bu)好(hao)

3、燕麥紫薯小米粥

燕麥 紫薯 小米

做法：燕麥提前浸泡，紫薯洗(xi)干凈去皮切小塊。所有食材放(fang)進鍋里，加適量水(shui)煮至軟爛。

適合：便便不順暢

4、紅豆黑米小米粥

紅豆 黑米 小米

做法(fa)：紅豆、黑米提前(qian)浸泡一小時，所有食(shi)材放進鍋里，加適量水煮至(zhi)軟爛。

適合：脾胃不好

5、蓮子枸杞小米粥

蓮子 枸杞 小米

做(zuo)法：蓮子去芯提前浸泡1小(xiao)時，所有食材放(fang)進鍋里(li)，加適量水煮至軟爛。

適合：睡眠不好

6、紅豆紅棗小米粥

紅豆 紅棗 小米

做(zuo)法：紅(hong)豆提前浸泡(pao)一小時，紅(hong)棗去核。所(suo)有食材放(fang)進(jin)鍋里，加(jia)適(shi)量(liang)水煮至(zhi)軟(ruan)爛。

適合：濕氣重

7、銀耳雪梨小米粥

雪梨 銀耳 紅棗 小米

做法：銀耳提(ti)前(qian)泡發、小米泡半小時、紅(hong)棗(zao)去(qu)核切碎、雪梨去(qu)皮切丁。所有(you)食材放進鍋里(li)，加(jia)適量水煮35分鐘

適合：咳嗽、干燥

熬制小米粥的比例是多少

?熬制小(xiao)米(mi)粥的最佳水與小(xiao)米(mi)的比(bi)例通常為1:12到1:15?。這(zhe)個比(bi)例可以確(que)保粥的口感(gan)既不(bu)稠也不(bu)稀，適合大多數(shu)人的口味(wei)。?

?稠(chou)一(yi)些?：如果喜(xi)歡稠(chou)一(yi)些的粥，可以選(xuan)擇(ze)1:12的比例，這(zhe)樣煮出來的粥會(hui)比較粘稠(chou)。

?稀一(yi)些(xie)?：如果喜(xi)歡稀一(yi)些(xie)的粥，可以選擇1:15的比例，這樣煮出來的粥會比較稀。

小米粥怎么煮

第一步：挑選小米

市面上有黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)和大黃(huang)米(mi)(mi)這(zhe)2種小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)賣(mai)，黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)顆(ke)粒小(xiao)(xiao)、色(se)澤(ze)(ze)金黃(huang)，大黃(huang)米(mi)(mi)顆(ke)粒大，色(se)澤(ze)(ze)偏(pian)白(bai)，煮(zhu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)(zhou)時(shi)，最好(hao)選(xuan)擇(ze)黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)，這(zhe)種小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)質(zhi)地硬，香味濃郁(yu)，煮(zhu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)(zhou)時(shi)，能出更多油。在買(mai)(mai)黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)時(shi)，如果(guo)米(mi)(mi)色(se)澤(ze)(ze)發黑或者聞著(zhu)不香，都不要買(mai)(mai)，陳的黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)煮(zhu)出來的粥(zhou)(zhou)，味道也(ye)比較(jiao)差呢！

第二步：洗小米

買回家的(de)小(xiao)米(mi)，放入到盆(pen)中，同時倒入適量的(de)冷水(shui)，將小(xiao)米(mi)浸泡1分鐘后(hou)，再(zai)用(yong)手在里面抓(zhua)七八下就可以(yi)(yi)了(le)，不可以(yi)(yi)長時間抓(zhua)洗(xi)小(xiao)米(mi)，這樣會導致表(biao)面的(de)營養物質和香味(wei)流失，所以(yi)(yi)清洗(xi)小(xiao)米(mi)時，只需要(yao)簡單的(de)清洗(xi)就可以(yi)(yi)了(le)。

第三步：炒小米粥

把清洗干(gan)凈的(de)(de)(de)小(xiao)米晾干(gan)后，把小(xiao)米放入鍋中小(xiao)米炒(chao)制四五分鐘，聞到很濃(nong)郁的(de)(de)(de)小(xiao)米香(xiang)味(wei)就可(ke)(ke)以不用炒(chao)了(le)，煮小(xiao)米粥(zhou)時(shi)，先將(jiang)小(xiao)米炒(chao)香(xiang)，是小(xiao)米粥(zhou)好喝的(de)(de)(de)關鍵，因為把小(xiao)米炒(chao)好后，可(ke)(ke)以使小(xiao)米中的(de)(de)(de)油(you)更好的(de)(de)(de)和(he)水結合在一起，這樣可(ke)(ke)以使小(xiao)米出大量的(de)(de)(de)油(you)，粥(zhou)變(bian)得更粘稠。

第四步：熬粥

把炒好的(de)(de)(de)小(xiao)米(mi)粥放入(ru)鍋中(zhong)，同時加入(ru)適量的(de)(de)(de)熱(re)水（小(xiao)米(mi)和水的(de)(de)(de)比例是1:12，這樣(yang)煮出(chu)(chu)來的(de)(de)(de)小(xiao)米(mi)粥最粘稠），熱(re)水可以使小(xiao)米(mi)油出(chu)(chu)的(de)(de)(de)更快，然后(hou)蓋上鍋蓋，等水燒的(de)(de)(de)滾沸后(hou)，此(ci)時改小(xiao)火(huo)(huo)，同時慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)攪拌，大概等6-7分鐘后(hou)，小(xiao)米(mi)比較粘稠后(hou)，立即關火(huo)(huo)。

第五步：燜小米

煮好(hao)的(de)小(xiao)(xiao)米后(hou)需(xu)要(yao)用鍋蓋將小(xiao)(xiao)米燜(men)20-30分(fen)鐘(zhong)，因為在燜(men)的(de)過(guo)程中(zhong)，大量的(de)米油(you)會浮到表面來(lai)，這樣我們舀粥(zhou)時，每一(yi)(yi)勺里面都會裝(zhuang)一(yi)(yi)些(xie)米油(you)，這一(yi)(yi)步也很重要(yao)，最(zui)多燜(men)30分(fen)鐘(zhong)就要(yao)吃了(le)，時間太長，小(xiao)(xiao)米就會太爛了(le)，口(kou)感不是特別(bie)好(hao)！