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十大好吃的小米做法和吃法 家常小米怎么做好吃

本原創文章由 MAIGOO榜單研究員396號 上傳提供 2025-11-13 評論 0
小米在我國有著悠久的歷史,被譽為“五谷之首”,是一種營養豐富的粗糧。小米的吃法有很多,可以煮粥、做餅、糕點,還可以入菜、釀酒等。那么比較受歡迎的小米吃法有幾種?下面為大家介紹小米粥、小米糕、小米蒸排骨、小米鍋巴、小米涼粉、小米酒、豆沫、小米蓮藕蒸丸子、小米炒飯、小米餅等小米的做法和吃法。以下,請看MAIGOO小編帶來的最好吃的小米十大吃法排行,了解更多小米的多樣吃法及相關情況。
小米十大吃法
  • 小米怎么吃最好?小米煮粥是最家常的小米吃法。小米粥有“代參湯”的美譽,清香軟爛,營養養胃。小米粥的做法有很多,除了單獨煮外,還可以搭配其他食材,口感和營養價值都更好,常見的做法如小米南瓜粥小米山藥粥海參小米粥小米綠豆粥小米紅棗粥紅糖小米粥羊肝小米粥等(deng)(deng)等(deng)(deng)。Maigoo美(mei)食小編提醒大家,小米煮粥(zhou)不宜太稀薄,淘(tao)米時不要用(yong)手搓,忌長時間浸泡或用(yong)熱(re)水淘(tao)米,以免營養流失。

  • 小米(mi)糕是十大好吃的(de)(de)小米(mi)做法(fa)(fa)和(he)吃法(fa)(fa)之一(yi)(yi),以小米(mi)和(he)雞蛋為主(zhu)要(yao)(yao)材料制(zhi)作而(er)成(cheng),顏色金黃、香甜軟糯,常(chang)作為早餐(can)食(shi)用(yong)(yong)。小米(mi)糕的(de)(de)做法(fa)(fa)很簡單,淘洗干凈后放鍋里(li),加適量糖一(yi)(yi)起煮(zhu),煮(zhu)至(zhi)開花(hua)、熟爛,倒入(ru)模具(ju)內,冷(leng)卻后倒出脫模切塊即可(ke)食(shi)用(yong)(yong)。那么小米(mi)糕怎(zen)么做才(cai)會松(song)軟可(ke)口?小米(mi)糕的(de)(de)松(song)軟口感主(zhu)要(yao)(yao)來(lai)自于蛋白的(de)(de)打發(fa)和(he)面糊的(de)(de)混合(he)。蛋白打發(fa)至(zhi)硬(ying)性(xing)發(fa)泡,與(yu)蛋黃糊混合(he)時要(yao)(yao)注意翻拌(ban)均(jun)勻,避(bi)免消泡,這樣蒸出來(lai)的(de)(de)小米(mi)糕才(cai)會更加松(song)軟。?

  • 小米蒸排骨

    家(jia)(jia)常小(xiao)米怎么做(zuo)好吃?小(xiao)米蒸(zheng)排(pai)骨(gu)是一(yi)道(dao)美味營養(yang)的(de)家(jia)(jia)常菜,菜鮮嫩入味,老(lao)少皆宜,是一(yi)道(dao)家(jia)(jia)庭聚餐的(de)佳肴。小(xiao)米蒸(zheng)排(pai)骨(gu)制作時(shi),需要將小(xiao)米提前泡發,排(pai)骨(gu)則需清洗(xi)并腌(a)制。腌(a)好的(de)排(pai)骨(gu)裝入蒸(zheng)碗內(nei),然后在排(pai)骨(gu)上(shang)(shang)面裝上(shang)(shang)小(xiao)米,上(shang)(shang)籠鍋用旺火蒸(zheng)熟,取出扣入圓盤內(nei),撒上(shang)(shang)蔥花淋熱油(you)即可。Maigoo小(xiao)編了解(jie)到,小(xiao)米蒸(zheng)排(pai)骨(gu)屬于蘇(su)(su)菜系(xi),是江(jiang)蘇(su)(su)一(yi)帶的(de)傳(chuan)統風(feng)味名菜。

  • 小米(mi)(mi)除了可以(yi)煮(zhu)粥喝(he),還可以(yi)做(zuo)成小米(mi)(mi)鍋(guo)(guo)(guo)巴(ba)(ba),不(bu)僅好吃還好看。那小米(mi)(mi)鍋(guo)(guo)(guo)巴(ba)(ba)怎么做(zuo)才酥脆呢?準備好小米(mi)(mi),將小米(mi)(mi)加(jia)入適量水(shui)入鍋(guo)(guo)(guo)蒸熟(shu);煮(zhu)熟(shu)的(de)小米(mi)(mi)加(jia)入適量芝(zhi)麻(ma)、鹽、淀粉拌勻(yun);揉成干濕合適的(de)團,搟(xian)成兩(liang)毫米(mi)(mi)左右的(de)薄片,切成塊。鍋(guo)(guo)(guo)里放油,燒到五成熱,下入刻好的(de)鍋(guo)(guo)(guo)巴(ba)(ba)原胚;中火炸(zha)至金黃出鍋(guo)(guo)(guo),美味的(de)小米(mi)(mi)鍋(guo)(guo)(guo)巴(ba)(ba)做(zuo)好了。小米(mi)(mi)鍋(guo)(guo)(guo)巴(ba)(ba)是很(hen)受歡(huan)迎的(de)零(ling)食,可以(yi)在家嘗試自己做(zuo)。

  • 小米涼粉

    小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)涼(liang)粉(fen)(fen)是內蒙古鄂爾多斯有名的(de)(de)傳(chuan)統小(xiao)(xiao)(xiao)吃,將小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)洗凈后(hou)配合(he)清水(shui)磨成(cheng)米(mi)(mi)漿,入鍋(guo)熬(ao)煎,邊熬(ao)邊攪,快熟時加入蒿籽(zi)粉(fen)(fen),把熬(ao)熟的(de)(de)米(mi)(mi)漿在高粱箔子上攤成(cheng)薄餅,晾冷后(hou)再攤一層,如此反復攤晾即成(cheng)。吃的(de)(de)時候,往小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)涼(liang)粉(fen)(fen)里舀上酸(suan)菜湯,加上蔥花油、辣(la)椒、芝麻面、芥(jie)末(mo)粉(fen)(fen)或炒(chao)茴香面等(deng)調味品,涼(liang)陰陰、酸(suan)溜溜的(de)(de),非(fei)常可口(kou)。小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)涼(liang)粉(fen)(fen)除了(le)涼(liang)拌(ban),還可以做炒(chao)涼(liang)粉(fen)(fen),熱(re)香鮮嫩,焦而不糊。

  • 小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)的(de)吃法和做法有(you)哪(na)些?小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)可(ke)以(yi)用來釀酒(jiu),稱小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)、粟米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)。小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)是我國(guo)傳統糧食(shi)酒(jiu)之一,在我國(guo)有(you)著(zhu)悠久的(de)釀造歷史(shi),小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)的(de)酒(jiu)精含量(liang)較低,一般不超過(guo)20%,而且口味香甜醇美。小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)的(de)制(zhi)作工藝相對較簡單,只需要將糯米(mi)(mi)(mi)浸(jin)泡(pao)、蒸煮后,加入(ru)酵母在發酵糖(tang)化即可(ke),小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)的(de)香濃(nong)和稠厚的(de)口感賦予了小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)獨特的(de)風(feng)味特點,口感濃(nong)郁,帶有(you)微甜的(de)口味,有(you)時還會帶有(you)一股焦糖(tang)味道,飲用時會通過(guo)喉部(bu)散發出來一種獨特的(de)香氣。

  • 豆沫(mo)(mo)是我國河南、河北等(deng)(deng)地的一種傳統特色小(xiao)吃,以(yi)小(xiao)米(mi)為主料(liao),輔(fu)以(yi)黃豆、花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)、海帶(dai)、豆腐(fu)、菠(bo)菜(cai)(cai)、粉(fen)條等(deng)(deng)配(pei)料(liao)制成(cheng),糊色乳(ru)黃,紅綠分(fen)明,各種調料(liao)咀嚼生(sheng)香,略透麻(ma)辣。熬制豆沫(mo)(mo)以(yi)小(xiao)米(mi)為主料(liao),與(yu)花(hua)(hua)椒(jiao)、茴香一起用(yong)冷水(shui)(shui)泡發,加水(shui)(shui)調磨成(cheng)糊狀米(mi)汁;上鍋兌水(shui)(shui),下(xia)入花(hua)(hua)生(sheng)仁、黃豆瓣(ban)、海帶(dai)絲、粉(fen)條、精鹽(yan)等(deng)(deng),開鍋后倒入米(mi)汁,邊倒邊攪動,見鍋再開,立(li)即(ji)壓火,并放入豆腐(fu)絲、胡蘿卜絲、菠(bo)菜(cai)(cai)、炒芝麻(ma)等(deng)(deng)即(ji)成(cheng)。

  • 小米蓮藕蒸丸子

    小(xiao)米除了作為主食可以搭配蓮藕和(he)肉變成(cheng)另一道美味料(liao)理,軟糯清(qing)香特別好吃。清(qing)蒸(zheng)小(xiao)米蓮藕丸的做(zuo)法簡單,小(xiao)米洗干凈提前泡(pao)(pao)半(ban)個小(xiao)時,蓮藕肉餡(xian)中加(jia)(jia)入(ru)(ru)一小(xiao)勺鹽、一撮胡(hu)椒(jiao)粉(fen)和(he)料(liao)酒等調味料(liao),順時針攪拌均(jun)勻;蒜切末加(jia)(jia)入(ru)(ru)餡(xian)中,再加(jia)(jia)入(ru)(ru)小(xiao)蔥末攪拌均(jun)勻后搓成(cheng)均(jun)勻的小(xiao)丸子(zi);丸子(zi)均(jun)勻的沾上泡(pao)(pao)過(guo)的小(xiao)米;放入(ru)(ru)鍋中大火蒸(zheng)20分鐘,蒸(zheng)制(zhi)完后表面撒(sa)一層(ceng)新(xin)鮮小(xiao)蔥末即可。

  • 小米炒飯

    小(xiao)米(mi)炒飯又叫(jiao)炒小(xiao)米(mi),是(shi)一道具(ju)(ju)山(shan)西風味的小(xiao)吃,是(shi)山(shan)西上黨(dang)地區(qu)的家(jia)常(chang)主食。炒飯一般都(dou)是(shi)使用大(da)米(mi),而小(xiao)米(mi)炒飯也頗具(ju)(ju)特色,小(xiao)米(mi)較(jiao)大(da)米(mi)細小(xiao)得多(duo)且有(you)嚼(jiao)頭,黃澄(cheng)澄(cheng)的色澤很誘人。家(jia)常(chang)小(xiao)米(mi)炒飯的做(zuo)法簡單(dan),蒸好的小(xiao)米(mi)和雞蛋、胡蘿卜、火腿丁等配菜一起(qi)炒即可,配菜可以根據自(zi)己(ji)喜歡(huan)的口(kou)味選擇(ze),和家(jia)常(chang)炒飯做(zuo)法區(qu)別不大(da)。雞蛋炒小(xiao)米(mi)不僅美(mei)味可口(kou),還具(ju)(ju)有(you)很高的營(ying)養價值。

  • 小米餅

    小米是營養價值很高的粗糧,小米或者小米面可以用來制作餅類小吃,如小米軟餅、小米烙餅、小米煎餅等。小米餅是用小米單獨或與其他面粉摻和制作,小米軟餅是將浸泡后的小米打成米糊,和雞蛋、糖一起拌勻,煎至金黃即可。小米烙餅是用蒸熟的小米,加少量面粉,和蔥末、鹽、花椒粉等烙成,軟嫩咸香,營養豐富。小米煎餅是山西、河北等地的(de)特色小吃,把小米磨成(cheng)糊然(ran)后攤(tan)成(cheng)煎餅。

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