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十大好吃的小米做法和吃法 家常小米怎么做好吃

本原創文章由 MAIGOO榜(bang)單研究員396號 上傳提供 2025-11-13 評論 0
小米在我國有著悠久的歷史,被譽為“五谷之首”,是一種營養豐富的粗糧。小米的吃法有很多,可以煮粥、做餅、糕點,還可以入菜、釀酒等。那么比較受歡迎的小米吃法有幾種?下面為大家介紹小米粥、小米糕、小米蒸排骨、小米鍋巴、小米涼粉、小米酒、豆沫、小米蓮藕蒸丸子、小米炒飯、小米餅等小米的做法和吃法。以下,請看MAIGOO小編帶來的最好吃的小米十大吃法排行,了解更多小米的多樣吃法及相關情況。
小米十大吃法
  • 小米怎么吃最好?小米煮粥是最家常的小米吃法。小米粥有“代參湯”的美譽,清香軟爛,營養養胃。小米粥的做法有很多,除了單獨煮外,還可以搭配其他食材,口感和營養價值都更好,常見的做法如小米南瓜粥小米山藥粥海參小米粥小米綠豆粥小米紅棗粥紅糖小米粥羊肝小米粥等等。Maigoo美(mei)食小(xiao)編提醒大家,小(xiao)米(mi)煮(zhu)粥不(bu)宜太稀(xi)薄,淘米(mi)時(shi)不(bu)要用手搓,忌長時(shi)間(jian)浸泡或用熱水淘米(mi),以免營(ying)養流失。

  • 小(xiao)米(mi)糕是十大(da)好吃的(de)小(xiao)米(mi)做法(fa)和吃法(fa)之(zhi)一,以小(xiao)米(mi)和雞蛋為(wei)主要材(cai)料制作(zuo)而成,顏色金黃、香甜軟糯,常作(zuo)為(wei)早餐(can)食用。小(xiao)米(mi)糕的(de)做法(fa)很簡單(dan),淘洗干凈(jing)后(hou)放鍋里,加適量(liang)糖一起煮,煮至(zhi)開花(hua)、熟爛(lan),倒(dao)入模具內,冷卻后(hou)倒(dao)出脫(tuo)模切塊即可食用。那(nei)么(me)小(xiao)米(mi)糕怎么(me)做才(cai)會松軟可口?小(xiao)米(mi)糕的(de)松軟口感主要來(lai)自于蛋白(bai)(bai)的(de)打(da)發(fa)(fa)和面糊(hu)的(de)混合(he)。蛋白(bai)(bai)打(da)發(fa)(fa)至(zhi)硬性(xing)發(fa)(fa)泡(pao),與蛋黃糊(hu)混合(he)時要注(zhu)意翻拌均勻,避免消泡(pao),這樣蒸出來(lai)的(de)小(xiao)米(mi)糕才(cai)會更加松軟。?

  • 小米蒸排骨

    家(jia)常小(xiao)(xiao)米(mi)怎么(me)做好(hao)吃?小(xiao)(xiao)米(mi)蒸(zheng)排(pai)(pai)(pai)骨(gu)是(shi)一(yi)道(dao)美味(wei)營養的家(jia)常菜,菜鮮嫩入(ru)味(wei),老少皆(jie)宜,是(shi)一(yi)道(dao)家(jia)庭聚餐(can)的佳(jia)肴。小(xiao)(xiao)米(mi)蒸(zheng)排(pai)(pai)(pai)骨(gu)制(zhi)(zhi)作時(shi),需要將小(xiao)(xiao)米(mi)提前泡發,排(pai)(pai)(pai)骨(gu)則需清洗(xi)并腌(a)制(zhi)(zhi)。腌(a)好(hao)的排(pai)(pai)(pai)骨(gu)裝入(ru)蒸(zheng)碗(wan)內(nei)(nei),然(ran)后在排(pai)(pai)(pai)骨(gu)上面裝上小(xiao)(xiao)米(mi),上籠鍋用旺火蒸(zheng)熟,取出(chu)扣入(ru)圓盤內(nei)(nei),撒(sa)上蔥花淋熱油(you)即可。Maigoo小(xiao)(xiao)編了解到,小(xiao)(xiao)米(mi)蒸(zheng)排(pai)(pai)(pai)骨(gu)屬于(yu)蘇菜系,是(shi)江蘇一(yi)帶(dai)的傳統風味(wei)名(ming)菜。

  • 小(xiao)(xiao)米除(chu)了可(ke)以(yi)煮(zhu)粥喝(he),還可(ke)以(yi)做成小(xiao)(xiao)米鍋(guo)巴(ba),不(bu)僅好(hao)吃還好(hao)看。那小(xiao)(xiao)米鍋(guo)巴(ba)怎么做才酥脆呢?準備好(hao)小(xiao)(xiao)米,將小(xiao)(xiao)米加入適(shi)量水入鍋(guo)蒸(zheng)熟;煮(zhu)熟的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)米加入適(shi)量芝(zhi)麻、鹽、淀粉拌勻;揉成干濕合(he)適(shi)的(de)(de)(de)團,搟成兩毫米左右(you)的(de)(de)(de)薄(bo)片,切(qie)成塊。鍋(guo)里放油,燒(shao)到(dao)五成熱,下入刻(ke)好(hao)的(de)(de)(de)鍋(guo)巴(ba)原胚;中火炸至金黃出鍋(guo),美味(wei)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)米鍋(guo)巴(ba)做好(hao)了。小(xiao)(xiao)米鍋(guo)巴(ba)是很受歡迎的(de)(de)(de)零食,可(ke)以(yi)在家嘗試自己做。

  • 小米涼粉

    小(xiao)(xiao)米(mi)涼(liang)粉(fen)是內蒙(meng)古鄂爾多(duo)斯有名的(de)傳統小(xiao)(xiao)吃,將小(xiao)(xiao)米(mi)洗凈后配合清水磨(mo)成米(mi)漿(jiang),入鍋(guo)熬(ao)煎(jian),邊熬(ao)邊攪,快熟時加(jia)入蒿籽粉(fen),把熬(ao)熟的(de)米(mi)漿(jiang)在高(gao)粱箔子上攤成薄餅,晾冷后再攤一層,如此反復(fu)攤晾即成。吃的(de)時候,往小(xiao)(xiao)米(mi)涼(liang)粉(fen)里舀上酸菜湯,加(jia)上蔥花油、辣椒、芝麻面(mian)、芥末(mo)粉(fen)或炒(chao)茴香(xiang)面(mian)等調(diao)味品,涼(liang)陰陰、酸溜溜的(de),非(fei)常可口(kou)。小(xiao)(xiao)米(mi)涼(liang)粉(fen)除了涼(liang)拌,還可以做炒(chao)涼(liang)粉(fen),熱香(xiang)鮮嫩,焦而不糊。

  • 小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)的(de)吃法(fa)和(he)做(zuo)法(fa)有哪(na)些?小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)可以(yi)用(yong)(yong)來釀酒(jiu)(jiu)(jiu),稱小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)、粟米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)。小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)我國傳統(tong)糧食酒(jiu)(jiu)(jiu)之一,在(zai)我國有著悠(you)久的(de)釀造(zao)歷史(shi),小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精含量較低,一般不(bu)超(chao)過(guo)(guo)20%,而(er)且(qie)口(kou)味香甜(tian)醇(chun)美(mei)。小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)制作工藝相對較簡單,只需要將糯米(mi)浸泡、蒸煮(zhu)后,加入(ru)酵母(mu)在(zai)發酵糖(tang)化即可,小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)的(de)香濃和(he)稠厚的(de)口(kou)感(gan)賦予了小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)獨特(te)的(de)風(feng)味特(te)點,口(kou)感(gan)濃郁,帶有微甜(tian)的(de)口(kou)味,有時還會(hui)帶有一股焦糖(tang)味道,飲用(yong)(yong)時會(hui)通過(guo)(guo)喉部散發出來一種(zhong)獨特(te)的(de)香氣。

  • 豆(dou)(dou)(dou)沫是我(wo)國(guo)河南、河北等地的一(yi)種(zhong)傳統特色小吃(chi),以小米(mi)為主(zhu)料(liao),輔以黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)、花生(sheng)米(mi)、海帶(dai)、豆(dou)(dou)(dou)腐、菠(bo)菜、粉條等配料(liao)制(zhi)成(cheng),糊(hu)色乳黃(huang),紅綠分明,各種(zhong)調料(liao)咀嚼生(sheng)香(xiang),略透麻(ma)辣。熬制(zhi)豆(dou)(dou)(dou)沫以小米(mi)為主(zhu)料(liao),與花椒、茴香(xiang)一(yi)起用冷水(shui)泡發(fa),加水(shui)調磨成(cheng)糊(hu)狀米(mi)汁(zhi)(zhi);上鍋(guo)(guo)兌水(shui),下(xia)入花生(sheng)仁、黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)瓣、海帶(dai)絲、粉條、精鹽(yan)等,開(kai)鍋(guo)(guo)后倒(dao)入米(mi)汁(zhi)(zhi),邊倒(dao)邊攪動,見鍋(guo)(guo)再(zai)開(kai),立(li)即(ji)(ji)壓火,并放入豆(dou)(dou)(dou)腐絲、胡蘿卜絲、菠(bo)菜、炒(chao)芝麻(ma)等即(ji)(ji)成(cheng)。

  • 小米蓮藕蒸丸子

    小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)除了(le)作為主(zhu)食可(ke)以(yi)搭配蓮藕(ou)和肉變成另一(yi)(yi)(yi)道美(mei)味料理,軟糯清香特別(bie)好吃。清蒸(zheng)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)蓮藕(ou)丸的做法簡單,小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)洗干(gan)凈提前泡(pao)(pao)半(ban)個小(xiao)(xiao)時,蓮藕(ou)肉餡中加入一(yi)(yi)(yi)小(xiao)(xiao)勺鹽、一(yi)(yi)(yi)撮胡椒粉(fen)和料酒等調味料,順時針攪拌(ban)均勻;蒜切末加入餡中,再加入小(xiao)(xiao)蔥末攪拌(ban)均勻后(hou)搓成均勻的小(xiao)(xiao)丸子;丸子均勻的沾上泡(pao)(pao)過的小(xiao)(xiao)米(mi)(mi);放入鍋中大火蒸(zheng)20分鐘,蒸(zheng)制完后(hou)表(biao)面(mian)撒一(yi)(yi)(yi)層(ceng)新鮮小(xiao)(xiao)蔥末即可(ke)。

  • 小米炒飯

    小(xiao)(xiao)(xiao)米炒(chao)飯(fan)又叫炒(chao)小(xiao)(xiao)(xiao)米,是(shi)一道具(ju)(ju)山(shan)西(xi)風味的小(xiao)(xiao)(xiao)吃,是(shi)山(shan)西(xi)上黨地區的家常主食。炒(chao)飯(fan)一般都是(shi)使(shi)用大米,而小(xiao)(xiao)(xiao)米炒(chao)飯(fan)也頗具(ju)(ju)特色,小(xiao)(xiao)(xiao)米較大米細小(xiao)(xiao)(xiao)得多且有嚼頭,黃澄澄的色澤很誘人。家常小(xiao)(xiao)(xiao)米炒(chao)飯(fan)的做(zuo)(zuo)法簡單,蒸好的小(xiao)(xiao)(xiao)米和(he)(he)雞蛋、胡蘿卜、火腿丁(ding)等配(pei)菜一起炒(chao)即可(ke),配(pei)菜可(ke)以根(gen)據自(zi)己喜歡的口(kou)味選(xuan)擇,和(he)(he)家常炒(chao)飯(fan)做(zuo)(zuo)法區別不大。雞蛋炒(chao)小(xiao)(xiao)(xiao)米不僅美味可(ke)口(kou),還具(ju)(ju)有很高的營養價(jia)值。

  • 小米餅

    小米是營養價值很高的粗糧,小米或者小米面可以用來制作餅類小吃,如小米軟餅、小米烙餅、小米煎餅等。小米餅是用小米單獨或與其他面粉摻和制作,小米軟餅是將浸泡后的小米打成米糊,和雞蛋、糖一起拌勻,煎至金黃即可。小米烙餅是用蒸熟的小米,加少量面粉,和蔥末、鹽、花椒粉等烙成,軟嫩咸香,營養豐富。小米煎餅是山西、河北等地(di)的(de)特(te)色小吃,把小米磨成糊然后攤成煎餅。

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十大(da)小(xiao)(xiao)米(mi)的(de)做(zuo)法(fa)排(pai)行,Maigoo小(xiao)(xiao)編主要依據各(ge)種小(xiao)(xiao)米(mi)做(zuo)法(fa)的(de)知名度、菜系(xi)分(fen)類、工序做(zuo)法(fa)、美味程度、受(shou)歡迎(ying)(ying)程度、營養(yang)價值、網絡(luo)關注指數(shu)以及與(yu)榜單主題的(de)契合度,并(bing)綜合參(can)(can)考(kao)(kao)互聯網相關排(pai)行榜進行總結(jie)。榜單僅供(gong)參(can)(can)考(kao)(kao),如有疑問,歡迎(ying)(ying)在末尾評論/交流。

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