適合春天吃(chi)(chi)的(de)(de)蒸(zheng)菜有哪些？蟲草(cao)花(hua)(hua)(hua)(hua)蒸(zheng)雞(ji)(ji)以雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)肉和蟲草(cao)花(hua)(hua)(hua)(hua)為主料(liao)蒸(zheng)制而成(cheng)，蟲草(cao)花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)味道滲透到雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)中，雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)的(de)(de)肉香也賦予蟲草(cao)花(hua)(hua)(hua)(hua)更濃郁的(de)(de)風味，雞(ji)(ji)肉嫩滑多(duo)汁，蟲草(cao)花(hua)(hua)(hua)(hua)脆嫩爽滑。M Aigo網小編提醒，這(zhe)道菜要想(xiang)好吃(chi)(chi)，雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)先用(yong)姜片料(liao)酒去(qu)腥(xing)，再(zai)加調料(liao)腌入味，接著用(yong)蟲草(cao)花(hua)(hua)(hua)(hua)墊底，鋪(pu)好雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)，再(zai)鋪(pu)一層蟲草(cao)花(hua)(hua)(hua)(hua)，上鍋(guo)蒸(zheng)熟，撒上蔥花(hua)(hua)(hua)(hua)即可。

魚(yu)腩(nan)(nan)是魚(yu)肚肉(rou)(rou)，刺(ci)少肉(rou)(rou)嫩，特別適合蒸(zheng)著(zhu)吃(chi)(chi)，在乍暖還(huan)寒的(de)(de)春(chun)天可以多吃(chi)(chi)一(yi)些。要想豆豉(chi)蒸(zheng)魚(yu)腩(nan)(nan)好吃(chi)(chi)，去腥(xing)很重要，先用鹽涂抹(mo)均勻(yun)魚(yu)身，再(zai)撒上(shang)(shang)胡椒粉(fen)(fen)和生(sheng)粉(fen)(fen)，接(jie)著(zhu)放上(shang)(shang)一(yi)勺豆豉(chi)，鋪上(shang)(shang)姜絲(si)，然后均勻(yun)地淋上(shang)(shang)花生(sheng)油，大火蒸(zheng)熟，撒上(shang)(shang)蔥花，再(zai)燜兩分(fen)鐘。出鍋豉(chi)香十(shi)足，魚(yu)腩(nan)(nan)鮮嫩爽滑，一(yi)點(dian)腥(xing)味都沒有，蘸著(zhu)蒸(zheng)出來的(de)(de)醬汁，好吃(chi)(chi)又下飯。

春(chun)季(ji)屬木，與肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)相應，根據以形補形的說法，春(chun)季(ji)養生(sheng)適(shi)宜(yi)多吃些肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)，豬(zhu)肝(gan)(gan)(gan)就(jiu)是不(bu)錯的選擇。蒸豬(zhu)肝(gan)(gan)(gan)的做法非(fei)常簡單，吃的就(jiu)是豬(zhu)肝(gan)(gan)(gan)的本味，豬(zhu)肝(gan)(gan)(gan)用流動水沖洗、浸泡去血水，瀝干水分，放在蒸碗內(nei)，倒入醬油(you)，剛好浸過(guo)豬(zhu)肝(gan)(gan)(gan)，加糖調味，蒸鍋水開后(hou)，放入豬(zhu)肝(gan)(gan)(gan)，慢火蒸熟取(qu)出(chu)，食時將蒸肝(gan)(gan)(gan)切片即可，味道(dao)鮮香可口(kou)(kou)，入口(kou)(kou)軟糯(nuo)。