一、茅香型白酒和醬香型白酒一樣嗎
醬(jiang)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)和茅香(xiang)型白(bai)酒(jiu),很多朋友都以為是一(yi)樣的(de),但實(shi)際上(shang)二者并不完全(quan)相(xiang)同(tong)。
據了(le)解(jie),茅(mao)香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)從香(xiang)(xiang)型(xing)來說也(ye)屬于醬(jiang)香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu),不(bu)(bu)過茅(mao)香(xiang)(xiang)型(xing)只是(shi)醬(jiang)香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)里的(de)(de)一(yi)種,相當(dang)于“父與子”的(de)(de)關系(xi),除了(le)茅(mao)香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)外,醬(jiang)香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)還(huan)有傳統醬(jiang)香(xiang)(xiang)、川派(pai)醬(jiang)香(xiang)(xiang)、北(bei)派(pai)醬(jiang)香(xiang)(xiang)等(deng)多(duo)種,并不(bu)(bu)是(shi)所有酒(jiu)(jiu)(jiu)廠釀造出的(de)(de)醬(jiang)香(xiang)(xiang)基酒(jiu)(jiu)(jiu)都可以(yi)拿來做茅(mao)香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)。
二、茅香型白酒和醬香型白酒有什么區別
茅香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)屬于醬(jiang)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu),不(bu)過和普通的(de)(de)醬(jiang)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)相(xiang)比,在很多方面都存在一(yi)定的(de)(de)區別,一(yi)般來(lai)說(shuo),茅香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)在原料(liao)、工(gong)藝、酒(jiu)質等方面都要優于一(yi)般的(de)(de)醬(jiang)酒(jiu)。
決定(ding)(ding)一(yi)(yi)款醬香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)是(shi)不是(shi)茅(mao)(mao)香(xiang)風(feng)格,與蒸餾(liu)的(de)溫(wen)度、發(fa)酵的(de)溫(wen)度、老窖池、上甄、制(zhi)曲(qu)以及(ji)后期(qi)的(de)勾(gou)(gou)調都(dou)有一(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)關(guan)系,但(dan)決定(ding)(ding)性因素是(shi)釀造出來的(de)基(ji)酒(jiu)(jiu),基(ji)酒(jiu)(jiu)的(de)品質決定(ding)(ding)于工(gong)藝,非茅(mao)(mao)香(xiang)基(ji)酒(jiu)(jiu)或者茅(mao)(mao)香(xiang)基(ji)酒(jiu)(jiu)質量(liang)不夠高,你(ni)后期(qi)怎(zen)么勾(gou)(gou)調效果都(dou)不好。
除了原料、工藝外,在口(kou)(kou)感特(te)點方(fang)面,茅香(xiang)(xiang)風格(ge)醬酒(jiu)(jiu)的特(te)點香(xiang)(xiang)氣飽滿醇(chun)厚,入(ru)口(kou)(kou)圓(yuan)潤,細膩優雅(ya),入(ru)口(kou)(kou)圓(yuan)潤,層次(ci)分明(ming),諸(zhu)香(xiang)(xiang)協(xie)調,留香(xiang)(xiang)持久,飲后舒適。醬香(xiang)(xiang)、焦香(xiang)(xiang)、蜜香(xiang)(xiang)、曲香(xiang)(xiang)、醇(chun)甜等,不(bu)露頭(tou),不(bu)欠缺,絲(si)絲(si)入(ru)扣,絞(jiao)纏交(jiao)融(rong)。入(ru)口(kou)(kou)團而不(bu)化,酒(jiu)(jiu)體(ti)(ti)連綿不(bu)散,兼有一絲(si)淡淡的果香(xiang)(xiang)及木陳香(xiang)(xiang),酒(jiu)(jiu)體(ti)(ti)醇(chun)厚而干凈。傳統(tong)醬香(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)的特(te)點是醬香(xiang)(xiang)突(tu)出,回味悠(you)長,空杯留香(xiang)(xiang)持久。儲存(cun)時間只(zhi)要到位,也是非常不(bu)錯的好酒(jiu)(jiu)。但如(ru)果在勾兌技(ji)術、原料選擇(ze)、釀酒(jiu)(jiu)質量方(fang)面上(shang)不(bu)嚴格(ge)把控,就會(hui)導致酒(jiu)(jiu)的雜味較多(duo)。
三、茅香型白酒和醬香型白酒哪個好
一(yi)般來(lai)說,茅香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)要比普通的醬香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)好一(yi)些,畢竟它(ta)的原(yuan)料、工(gong)藝、品質(zhi)方面要求(qiu)都更(geng)高,不過,不是茅香(xiang)風(feng)格的醬酒(jiu)(jiu)也(ye)(ye)并(bing)不是差酒(jiu)(jiu),它(ta)們有自(zi)(zi)(zi)己的特色(se),同樣是好酒(jiu)(jiu),不管(guan)是茅香(xiang)也(ye)(ye)好,傳統醬香(xiang)也(ye)(ye)好,只(zhi)要香(xiang)氣、口感適(shi)合(he)(he)自(zi)(zi)(zi)己的,那就是好酒(jiu)(jiu),這個適(shi)合(he)(he)還應(ying)該(gai)包含價(jia)格適(shi)合(he)(he)自(zi)(zi)(zi)己的消費水平。