一、醬香型白酒一般多少度

醬(jiang)香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)是(shi)白(bai)酒(jiu)市場上備受矚目(mu)的一種白(bai)酒(jiu)香(xiang)型(xing)，很多(duo)人都(dou)愛喝醬(jiang)香(xiang)酒(jiu)，那么醬(jiang)香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)的度數一般是(shi)多(duo)少呢？

據了解(jie)，市面上的(de)(de)(de)醬(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)大(da)部分(fen)(fen)是(shi)53度(du)(du)的(de)(de)(de)，當然，也有部分(fen)(fen)其他(ta)度(du)(du)數(shu)的(de)(de)(de)醬(jiang)香(xiang)酒(jiu)(jiu)，比如42度(du)(du)、45度(du)(du)、50度(du)(du)、52度(du)(du)、54度(du)(du)、55度(du)(du)、56度(du)(du)、58度(du)(du)、60度(du)(du)、63度(du)(du)等(deng)，白酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)度(du)(du)數(shu)主(zhu)要是(shi)通過調(diao)整發(fa)酵工藝和酒(jiu)(jiu)勾酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)勾兌過程來調(diao)的(de)(de)(de)，不同度(du)(du)數(shu)的(de)(de)(de)醬(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)在口感(gan)風味方面會有所不同。

二、醬香白酒多少度的好

說到醬香(xiang)型白(bai)酒，相信很多人對(dui)它的口感都有自己的看法，醬香(xiang)型白(bai)酒的口感跟(gen)其本身的度(du)數也(ye)有很大關(guan)系，那么醬香(xiang)型白(bai)酒多少(shao)度(du)為宜呢(ni)？

對(dui)于(yu)醬香型(xing)白酒(jiu)來說(shuo)，合適的度(du)數(shu)就(jiu)是53度(du)，因為正宗的坤沙醬香型(xing)白酒(jiu)以(yi)“12987”工(gong)藝釀制，也就(jiu)是1年生產周期、2次(ci)(ci)投料(liao)，9次(ci)(ci)蒸煮、8次(ci)(ci)發酵(jiao)、7次(ci)(ci)取酒(jiu)。最后儲存(cun)的時間也需要3年以(yi)上，醬香酒(jiu)入庫酒(jiu)精含量一般55度(du)左(zuo)右，酯(zhi)化(hua)，縮合反(fan)應緩慢，長(chang)時間貯存(cun)使成(cheng)品酒(jiu)達到(dao)53度(du)。

研究(jiu)也表(biao)(biao)明，白酒在52度(du)-54度(du)之(zhi)間，酒精(jing)分子與水(shui)分子結(jie)合最(zui)緊(jin)密，所以(yi)才能更穩固和持久，表(biao)(biao)現出來的(de)醬(jiang)香、陳香也是最(zui)突(tu)出，風格是最(zui)典型(xing)的(de)，因此，可以(yi)說，52度(du)以(yi)上的(de)醬(jiang)香型(xing)白酒喝著舒服，無論是收藏還是拿(na)來自品，53°酒是更適宜的(de)度(du)數酒。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬味沒(mei)有(you)那么濃(nong)，入(ru)口(kou)醇厚感不足，但增加了(le)一(yi)些甜感和爽口(kou)感，喝(he)起來有(you)點(dian)(dian)兒(er)綿(mian)柔的(de)感覺，特(te)點(dian)(dian)是(shi)好下(xia)口(kou)，容易被人接受，因(yin)此也有(you)一(yi)些朋友喜歡喝(he)度數低一(yi)些的(de)醬香型白酒。