一、醬香型白酒一般多少度

醬香型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)是白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)市(shi)場上備受矚目的(de)一種白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)香型(xing)，很(hen)多(duo)人都(dou)愛(ai)喝(he)醬香酒(jiu)(jiu)(jiu)，那(nei)么醬香型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)度數一般(ban)是多(duo)少呢？

據了解，市面(mian)上的(de)醬香(xiang)型(xing)白酒(jiu)大部(bu)分是53度(du)(du)的(de)，當然，也(ye)有部(bu)分其他度(du)(du)數的(de)醬香(xiang)酒(jiu)，比(bi)如42度(du)(du)、45度(du)(du)、50度(du)(du)、52度(du)(du)、54度(du)(du)、55度(du)(du)、56度(du)(du)、58度(du)(du)、60度(du)(du)、63度(du)(du)等，白酒(jiu)的(de)度(du)(du)數主要是通過調(diao)整發酵工藝(yi)和酒(jiu)勾酒(jiu)的(de)勾兌過程來調(diao)的(de)，不(bu)同(tong)度(du)(du)數的(de)醬香(xiang)型(xing)白酒(jiu)在(zai)口(kou)感風味方面(mian)會有所不(bu)同(tong)。

二、醬香白酒多少度的好

說到(dao)醬香型(xing)白酒，相信很多(duo)人對它的(de)口(kou)感(gan)都有自己的(de)看法，醬香型(xing)白酒的(de)口(kou)感(gan)跟其本身(shen)的(de)度(du)數也有很大關系(xi)，那么醬香型(xing)白酒多(duo)少度(du)為(wei)宜呢？

對(dui)于(yu)醬香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)來說，合(he)適(shi)的度數就(jiu)是53度，因為正宗(zong)的坤(kun)沙(sha)醬香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)以(yi)“12987”工(gong)藝(yi)釀制，也就(jiu)是1年生(sheng)產(chan)周期、2次(ci)投料，9次(ci)蒸(zheng)煮、8次(ci)發酵、7次(ci)取酒(jiu)(jiu)。最后儲存(cun)的時間也需要3年以(yi)上，醬香(xiang)酒(jiu)(jiu)入庫(ku)酒(jiu)(jiu)精含(han)量一般55度左(zuo)右，酯化(hua)，縮合(he)反應緩(huan)慢，長時間貯存(cun)使成品酒(jiu)(jiu)達到53度。

研究(jiu)也表(biao)明，白(bai)酒在52度(du)-54度(du)之間，酒精分(fen)子與(yu)水分(fen)子結(jie)合最(zui)(zui)緊密，所(suo)以才能更穩(wen)固和持久，表(biao)現(xian)出來的(de)醬(jiang)香、陳香也是(shi)最(zui)(zui)突(tu)出，風格是(shi)最(zui)(zui)典(dian)型的(de)，因此(ci)，可以說，52度(du)以上(shang)的(de)醬(jiang)香型白(bai)酒喝著舒服，無論是(shi)收藏還(huan)是(shi)拿來自品，53°酒是(shi)更適宜(yi)的(de)度(du)數酒。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬味(wei)沒有那么濃，入口(kou)(kou)醇厚感(gan)不足，但增(zeng)加了一些(xie)甜(tian)感(gan)和爽口(kou)(kou)感(gan)，喝起來有點兒綿(mian)柔的感(gan)覺，特點是好(hao)下口(kou)(kou)，容易被(bei)人接受(shou)，因此也有一些(xie)朋友喜(xi)歡喝度數低一些(xie)的醬香(xiang)型白酒。