一、醬香型白酒一般多少度

醬香(xiang)型(xing)白酒是白酒市場上備受矚目(mu)的一種白酒香(xiang)型(xing)，很多人都愛喝(he)醬香(xiang)酒，那么醬香(xiang)型(xing)白酒的度數(shu)一般(ban)是多少呢？

據(ju)了解(jie)，市面上的(de)醬香型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)大部(bu)分是(shi)53度(du)(du)的(de)，當然(ran)，也有部(bu)分其他度(du)(du)數的(de)醬香酒(jiu)(jiu)(jiu)，比(bi)如42度(du)(du)、45度(du)(du)、50度(du)(du)、52度(du)(du)、54度(du)(du)、55度(du)(du)、56度(du)(du)、58度(du)(du)、60度(du)(du)、63度(du)(du)等，白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)度(du)(du)數主要是(shi)通過(guo)調整(zheng)發(fa)酵工藝和酒(jiu)(jiu)(jiu)勾(gou)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)勾(gou)兌過(guo)程來調的(de)，不同度(du)(du)數的(de)醬香型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)在口感(gan)風(feng)味方面會有所不同。

二、醬香白酒多少度的好

說(shuo)到醬(jiang)香型(xing)白酒，相信很多人對它的(de)(de)口(kou)感(gan)都有(you)(you)自(zi)己的(de)(de)看法，醬(jiang)香型(xing)白酒的(de)(de)口(kou)感(gan)跟其(qi)本身的(de)(de)度(du)數也有(you)(you)很大(da)關系，那么醬(jiang)香型(xing)白酒多少度(du)為(wei)宜呢？

對于醬香型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)來說(shuo)，合(he)適的(de)(de)(de)度(du)(du)數就是53度(du)(du)，因為正宗的(de)(de)(de)坤沙醬香型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)“12987”工藝釀制，也就是1年生產周期、2次(ci)投料(liao)，9次(ci)蒸(zheng)煮、8次(ci)發(fa)酵、7次(ci)取(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)。最后儲存的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間也需(xu)要3年以(yi)上，醬香酒(jiu)(jiu)(jiu)入(ru)庫酒(jiu)(jiu)(jiu)精含(han)量一般(ban)55度(du)(du)左右，酯化，縮合(he)反應緩慢(man)，長(chang)時(shi)(shi)間貯存使成(cheng)品酒(jiu)(jiu)(jiu)達(da)到(dao)53度(du)(du)。

研究也(ye)表明，白(bai)酒(jiu)在52度(du)-54度(du)之(zhi)間(jian)，酒(jiu)精分子與(yu)水分子結合最緊密，所以才能(neng)更穩固(gu)和持久(jiu)，表現出來(lai)的(de)(de)醬香、陳香也(ye)是(shi)最突出，風格是(shi)最典型(xing)的(de)(de)，因此，可以說，52度(du)以上的(de)(de)醬香型(xing)白(bai)酒(jiu)喝(he)著(zhu)舒服，無(wu)論是(shi)收藏還(huan)是(shi)拿來(lai)自品，53°酒(jiu)是(shi)更適(shi)宜的(de)(de)度(du)數酒(jiu)。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬味沒(mei)有(you)那么(me)濃(nong)，入(ru)口醇厚感不足，但增加了一些甜感和爽(shuang)口感，喝(he)起(qi)來(lai)有(you)點兒(er)綿柔的感覺，特點是好(hao)下口，容易(yi)被人(ren)接(jie)受(shou)，因此(ci)也有(you)一些朋(peng)友(you)喜歡喝(he)度數(shu)低(di)一些的醬香型白酒(jiu)。