一、醬香型白酒一般多少度

醬香型(xing)白酒(jiu)是(shi)白酒(jiu)市場上備受矚目的(de)一種白酒(jiu)香型(xing)，很多人都愛(ai)喝醬香酒(jiu)，那么醬香型(xing)白酒(jiu)的(de)度數一般(ban)是(shi)多少呢？

據了解，市面上的(de)(de)醬香型(xing)白酒(jiu)(jiu)大部分(fen)是53度(du)(du)(du)的(de)(de)，當然，也有(you)部分(fen)其(qi)他度(du)(du)(du)數的(de)(de)醬香酒(jiu)(jiu)，比如42度(du)(du)(du)、45度(du)(du)(du)、50度(du)(du)(du)、52度(du)(du)(du)、54度(du)(du)(du)、55度(du)(du)(du)、56度(du)(du)(du)、58度(du)(du)(du)、60度(du)(du)(du)、63度(du)(du)(du)等，白酒(jiu)(jiu)的(de)(de)度(du)(du)(du)數主要是通過調整發酵工藝和酒(jiu)(jiu)勾酒(jiu)(jiu)的(de)(de)勾兌過程來(lai)調的(de)(de)，不(bu)同度(du)(du)(du)數的(de)(de)醬香型(xing)白酒(jiu)(jiu)在口感風味方面會有(you)所不(bu)同。

二、醬香白酒多少度的好

說到(dao)醬香型白酒，相(xiang)信很(hen)多(duo)人對它(ta)的(de)口感都(dou)有(you)自己的(de)看法，醬香型白酒的(de)口感跟其(qi)本身的(de)度數(shu)也有(you)很(hen)大關(guan)系，那(nei)么醬香型白酒多(duo)少度為宜呢？

對于醬(jiang)(jiang)香型(xing)白(bai)酒來說，合適的(de)度數就(jiu)是53度，因為正宗的(de)坤(kun)沙醬(jiang)(jiang)香型(xing)白(bai)酒以“12987”工藝釀制，也就(jiu)是1年生產周期、2次投料(liao)，9次蒸(zheng)煮、8次發酵(jiao)、7次取酒。最后儲存(cun)的(de)時(shi)間也需要3年以上(shang)，醬(jiang)(jiang)香酒入庫酒精含量一般(ban)55度左右，酯化(hua)，縮合反(fan)應緩慢，長時(shi)間貯(zhu)存(cun)使成品酒達到53度。

研(yan)究也表明，白酒在52度(du)-54度(du)之間(jian)，酒精分(fen)子與(yu)水(shui)分(fen)子結合最(zui)緊密，所以(yi)才能更(geng)穩固和持久，表現出來(lai)的醬香(xiang)、陳香(xiang)也是最(zui)突出，風格是最(zui)典型(xing)的，因此，可以(yi)說，52度(du)以(yi)上的醬香(xiang)型(xing)白酒喝著舒(shu)服，無(wu)論是收藏還(huan)是拿來(lai)自品，53°酒是更(geng)適宜的度(du)數酒。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬(jiang)味沒有那么濃，入口醇(chun)厚感(gan)(gan)不足，但增加了一(yi)(yi)些(xie)甜感(gan)(gan)和(he)爽(shuang)口感(gan)(gan)，喝起來有點(dian)兒綿柔(rou)的感(gan)(gan)覺，特點(dian)是(shi)好(hao)下口，容易(yi)被人接受，因此也(ye)有一(yi)(yi)些(xie)朋(peng)友喜(xi)歡喝度數低一(yi)(yi)些(xie)的醬(jiang)香型白酒。