一、醬香型白酒一般多少度

醬香(xiang)型白(bai)酒(jiu)是白(bai)酒(jiu)市(shi)場上備受矚目的一(yi)種白(bai)酒(jiu)香(xiang)型，很(hen)多人都愛喝(he)醬香(xiang)酒(jiu)，那么醬香(xiang)型白(bai)酒(jiu)的度數(shu)一(yi)般(ban)是多少(shao)呢？

據了解(jie)，市面上的(de)(de)醬(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)大部(bu)分是53度(du)(du)(du)(du)的(de)(de)，當然，也有(you)部(bu)分其他度(du)(du)(du)(du)數(shu)(shu)的(de)(de)醬(jiang)香(xiang)酒(jiu)，比如(ru)42度(du)(du)(du)(du)、45度(du)(du)(du)(du)、50度(du)(du)(du)(du)、52度(du)(du)(du)(du)、54度(du)(du)(du)(du)、55度(du)(du)(du)(du)、56度(du)(du)(du)(du)、58度(du)(du)(du)(du)、60度(du)(du)(du)(du)、63度(du)(du)(du)(du)等，白酒(jiu)的(de)(de)度(du)(du)(du)(du)數(shu)(shu)主要(yao)是通過(guo)調整發酵工藝和酒(jiu)勾酒(jiu)的(de)(de)勾兌過(guo)程來(lai)調的(de)(de)，不(bu)同度(du)(du)(du)(du)數(shu)(shu)的(de)(de)醬(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)在口感風(feng)味方面會(hui)有(you)所不(bu)同。

二、醬香白酒多少度的好

說到醬(jiang)香型(xing)白酒，相信很多(duo)人(ren)對它(ta)的(de)口(kou)感都有(you)自己的(de)看法，醬(jiang)香型(xing)白酒的(de)口(kou)感跟(gen)其(qi)本(ben)身的(de)度(du)數(shu)也(ye)有(you)很大關系，那(nei)么醬(jiang)香型(xing)白酒多(duo)少度(du)為(wei)宜呢？

對于醬香型(xing)(xing)白酒(jiu)(jiu)來說，合適的度(du)(du)數就是53度(du)(du)，因(yin)為正宗的坤沙醬香型(xing)(xing)白酒(jiu)(jiu)以“12987”工(gong)藝(yi)釀制(zhi)，也就是1年(nian)生產周(zhou)期(qi)、2次(ci)(ci)投料，9次(ci)(ci)蒸煮、8次(ci)(ci)發(fa)酵(jiao)、7次(ci)(ci)取酒(jiu)(jiu)。最(zui)后儲存的時(shi)間也需(xu)要(yao)3年(nian)以上(shang)，醬香酒(jiu)(jiu)入庫酒(jiu)(jiu)精(jing)含(han)量一般(ban)55度(du)(du)左右，酯化，縮(suo)合反應緩慢(man)，長時(shi)間貯(zhu)存使成(cheng)品酒(jiu)(jiu)達到53度(du)(du)。

研究(jiu)也表明(ming)，白(bai)酒(jiu)(jiu)在52度(du)-54度(du)之(zhi)間，酒(jiu)(jiu)精(jing)分(fen)子(zi)與水分(fen)子(zi)結合最(zui)緊密(mi)，所以(yi)(yi)才能更穩固和持(chi)久，表現出來的(de)醬(jiang)香、陳香也是最(zui)突出，風(feng)格(ge)是最(zui)典型的(de)，因此，可以(yi)(yi)說，52度(du)以(yi)(yi)上的(de)醬(jiang)香型白(bai)酒(jiu)(jiu)喝著舒服，無論是收藏(zang)還是拿來自品，53°酒(jiu)(jiu)是更適宜的(de)度(du)數酒(jiu)(jiu)。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬味(wei)沒有(you)(you)那么濃，入口醇厚感(gan)(gan)不足，但增加了一些(xie)(xie)甜感(gan)(gan)和爽(shuang)口感(gan)(gan)，喝起來有(you)(you)點兒(er)綿柔(rou)的(de)(de)感(gan)(gan)覺，特點是好下口，容易被人接受，因此也有(you)(you)一些(xie)(xie)朋友喜(xi)歡(huan)喝度數(shu)低一些(xie)(xie)的(de)(de)醬香型白(bai)酒。