一、醬香型白酒一般多少度

醬(jiang)香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)是(shi)白(bai)酒(jiu)市場(chang)上(shang)備受矚目(mu)的一種白(bai)酒(jiu)香(xiang)型(xing)，很多人(ren)都愛喝醬(jiang)香(xiang)酒(jiu)，那(nei)么醬(jiang)香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)的度數一般是(shi)多少呢？

據了解，市(shi)面上的(de)醬香(xiang)型(xing)白酒(jiu)大(da)部(bu)分(fen)是53度(du)的(de)，當(dang)然(ran)，也有部(bu)分(fen)其(qi)他度(du)數的(de)醬香(xiang)酒(jiu)，比(bi)如42度(du)、45度(du)、50度(du)、52度(du)、54度(du)、55度(du)、56度(du)、58度(du)、60度(du)、63度(du)等，白酒(jiu)的(de)度(du)數主要是通過調(diao)整發酵工藝和酒(jiu)勾酒(jiu)的(de)勾兌過程來(lai)調(diao)的(de)，不同度(du)數的(de)醬香(xiang)型(xing)白酒(jiu)在口(kou)感(gan)風味方面會有所不同。

二、醬香白酒多少度的好

說到醬(jiang)(jiang)(jiang)香型白酒，相信很多人對(dui)它(ta)的口感(gan)(gan)都有自己的看(kan)法，醬(jiang)(jiang)(jiang)香型白酒的口感(gan)(gan)跟其(qi)本身的度數(shu)也有很大關系，那么(me)醬(jiang)(jiang)(jiang)香型白酒多少度為宜呢？

對于醬(jiang)香型(xing)白酒(jiu)(jiu)來說，合(he)適的(de)度(du)數就(jiu)是(shi)53度(du)，因為正(zheng)宗的(de)坤沙醬(jiang)香型(xing)白酒(jiu)(jiu)以(yi)“12987”工藝釀(niang)制，也(ye)(ye)就(jiu)是(shi)1年生產(chan)周期、2次(ci)投(tou)料，9次(ci)蒸煮、8次(ci)發酵、7次(ci)取酒(jiu)(jiu)。最(zui)后(hou)儲存(cun)(cun)的(de)時間(jian)也(ye)(ye)需要3年以(yi)上，醬(jiang)香酒(jiu)(jiu)入庫酒(jiu)(jiu)精含量一般55度(du)左右，酯(zhi)化，縮合(he)反(fan)應緩慢，長時間(jian)貯(zhu)存(cun)(cun)使(shi)成品酒(jiu)(jiu)達到53度(du)。

研究也表(biao)明，白酒(jiu)在52度(du)(du)-54度(du)(du)之間(jian)，酒(jiu)精分(fen)子與水分(fen)子結合最緊(jin)密，所(suo)以(yi)才能更穩(wen)固和持久，表(biao)現出(chu)來(lai)的(de)醬(jiang)香(xiang)、陳(chen)香(xiang)也是(shi)最突出(chu)，風格是(shi)最典(dian)型的(de)，因此，可以(yi)說，52度(du)(du)以(yi)上的(de)醬(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)喝著舒服，無論(lun)是(shi)收藏(zang)還(huan)是(shi)拿來(lai)自品，53°酒(jiu)是(shi)更適宜(yi)的(de)度(du)(du)數(shu)酒(jiu)。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬味沒有(you)那么濃，入口(kou)醇厚感(gan)不足，但增加了一些甜(tian)感(gan)和(he)爽口(kou)感(gan)，喝(he)起來有(you)點兒綿柔的(de)感(gan)覺，特點是(shi)好下口(kou)，容易被人接受，因此也有(you)一些朋友喜歡喝(he)度數低一些的(de)醬香型白酒(jiu)。