涼薯和紅薯有什么區別

1、顏色

從顏色上面，我們可以很容易的區分涼薯和紅薯。涼(liang)薯(shu)它(ta)的表(biao)皮是黃白(bai)色(se)(se)，而紅(hong)薯(shu)的表(biao)皮是紅(hong)色(se)(se)，所以這(zhe)兩種農作物是不同的。

2、形狀

平時我(wo)們(men)(men)看到(dao)的紅(hong)薯一般是(shi)呈橢圓(yuan)形，而(er)我(wo)們(men)(men)看到(dao)的涼薯是(shi)圓(yuan)形，有(you)點像我(wo)們(men)(men)吃的大蒜頭，所以在形態上面這(zhe)兩者也是(shi)有(you)很大的區別。

3、剝皮

涼薯(shu)可以直接(jie)用(yong)手就能把外(wai)(wai)皮(pi)剝下來吃(chi)，而紅薯(shu)則需要用(yong)刀或專門的削(xue)皮(pi)工具去(qu)掉(diao)外(wai)(wai)皮(pi)。

4、口感

涼薯的口感比(bi)紅(hong)薯要甜，咬著更為(wei)香脆可口、水分多(duo)，不僅可以當做水果生(sheng)吃(chi)(chi)，還可以涼拌著當菜吃(chi)(chi)，而紅(hong)薯需(xu)要煮熟食用，生(sheng)吃(chi)(chi)容易引發腸胃不適。

5、吃法

其(qi)實，紅薯(shu)(shu)和涼薯(shu)(shu)在吃法上面的(de)區別(bie)則(ze)并不(bu)是(shi)特(te)別(bie)的(de)大，而這都可以(yi)直(zhi)接食用(yong)，同時也可以(yi)用(yong)白糖來進(jin)行泡制，當然(ran)也能夠(gou)作為一般的(de)食材用(yong)于家常(chang)的(de)一些煎炒(chao)里面，相對(dui)來說都是(shi)非(fei)常(chang)美味(wei)的(de)，所以(yi)大家在平(ping)常(chang)的(de)生活(huo)中，根(gen)據每(mei)個(ge)人不(bu)同的(de)飲(yin)食習(xi)慣以(yi)及喜好來進(jin)行行選擇(ze)。

涼薯和山藥一樣嗎

1、外形

涼薯，根(gen)塊狀，紡(fang)錘形(xing)或(huo)扁球形(xing)，一般直徑(jing)在20-30厘米(mi)左(zuo)右，肉質，可(ke)(ke)以理解(jie)為加法版(ban)蒜頭形(xing)狀，可(ke)(ke)生(sheng)食；而山藥塊莖(jing)長圓柱形(xing)，垂直(zhi)生(sheng)長，可(ke)(ke)以理解(jie)為棍子狀，且帶有粘液，不可(ke)(ke)生(sheng)食。

2、食用價值

涼(liang)薯(shu)(shu)中(zhong)含有(you)(you)大量的(de)水分以(yi)及(ji)粗纖維，可(ke)(ke)以(yi)增強(qiang)胃(wei)腸(chang)道(dao)蠕動，有(you)(you)利(li)于大便的(de)排(pai)出以(yi)及(ji)脂(zhi)肪的(de)代謝(xie)，有(you)(you)一(yi)定減肥的(de)效(xiao)果。涼(liang)薯(shu)(shu)中(zhong)含有(you)(you)的(de)黏液蛋白可(ke)(ke)以(yi)幫助擴張毛細血(xue)(xue)管，清除血(xue)(xue)液中(zhong)膽固(gu)醇，降低血(xue)(xue)液粘度，增強(qiang)血(xue)(xue)液循(xun)環，適合(he)高血(xue)(xue)脂(zhi)、高血(xue)(xue)壓(ya)患者食(shi)用。涼(liang)薯(shu)(shu)性微涼(liang)，味甘，水分充足，具(ju)有(you)(you)生津止渴(ke)的(de)作用，可(ke)(ke)以(yi)提升食(shi)欲、幫助消化(hua)。

山藥中含有(you)豐富的(de)(de)纖維素以(yi)及黏蛋白，具(ju)有(you)健(jian)脾(pi)養胃(wei)的(de)(de)功效，能夠增(zeng)強脾(pi)胃(wei)功能，促進腸道(dao)蠕動，對于脾(pi)虛食(shi)少、久瀉久痢、消(xiao)化(hua)不良等癥狀(zhuang)有(you)一定(ding)的(de)(de)調理效果。山藥還具(ju)有(you)補(bu)腎澀精(jing)的(de)(de)作用，能夠緩解腎虛遺精(jing)、小便(bian)頻數、神疲(pi)乏力的(de)(de)癥狀(zhuang)。此(ci)外，山藥入肺，可以(yi)潤肺止咳，緩解肺虛喘咳的(de)(de)癥狀(zhuang)。