芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)香(xiang)(xiang)干是(shi)一道簡單的(de)(de)家常(chang)菜(cai)(cai)(cai)，也(ye)是(shi)香(xiang)(xiang)干最受歡迎的(de)(de)做法(fa)之一。芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)炒(chao)香(xiang)(xiang)干的(de)(de)食材有香(xiang)(xiang)干、芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)等，芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)摘(zhai)去(qu)老葉(xie)洗(xi)凈切成段，香(xiang)(xiang)干切片，再(zai)加(jia)少許火(huo)麻油，加(jia)入蔥姜蒜(suan)，放入芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)和香(xiang)(xiang)干炒(chao)勻即(ji)可。芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)吃(chi)(chi)起來非(fei)常(chang)的(de)(de)爽脆，香(xiang)(xiang)干入口(kou)(kou)軟嫩，兩(liang)者搭配在一起炒(chao)出來非(fei)常(chang)好吃(chi)(chi)，芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)香(xiang)(xiang)干這道菜(cai)(cai)(cai)沒有用過(guo)多的(de)(de)調料，口(kou)(kou)感(gan)清新(xin)爽口(kou)(kou)，很適合夏天(tian)吃(chi)(chi)，MA Igoo網小編提醒，芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)筋(jin)一定要先(xian)去(qu)除，吃(chi)(chi)起來才會(hui)爽口(kou)(kou)。

豆干怎么做好吃？鹵豆干是一道美味的涼菜，豆干在鹵(lu)制(zhi)過程(cheng)中吸收了鹵(lu)汁(zhi)的鮮美味道，呈現出一種獨特的風味。做鹵(lu)豆(dou)(dou)干(gan)(gan)(gan)不難(nan)。豆(dou)(dou)干(gan)(gan)(gan)切塊備(bei)用，用香(xiang)葉、桂(gui)皮(pi)、八角、干(gan)(gan)(gan)辣椒、生抽、老抽、食鹽、糖等(deng)熬制(zhi)鹵(lu)水，接(jie)著將豆(dou)(dou)干(gan)(gan)(gan)放(fang)入(ru)鹵(lu)水中鹵(lu)制(zhi)。成品鹵(lu)豆(dou)(dou)干(gan)(gan)(gan)色澤(ze)金黃，散發出濃郁(yu)的醬(jiang)香(xiang)和豆(dou)(dou)香(xiang)，入(ru)口(kou)時，豆(dou)(dou)干(gan)(gan)(gan)的外層緊實有嚼(jiao)勁，內(nei)里(li)則柔(rou)軟細膩，咀(ju)嚼(jiao)先是豆(dou)(dou)香(xiang)，然(ran)后(hou)(hou)是鹵(lu)水的復雜香(xiang)味，最后(hou)(hou)是淡(dan)淡(dan)的甘甜，咸甜適中。

豆(dou)(dou)(dou)(dou)干(gan)(gan)在(zai)制(zhi)作過程中(zhong)(zhong)會添(tian)加食鹽、茴香、花椒、大料(liao)、干(gan)(gan)姜等調料(liao)，簡單油炸(zha)就很好吃(chi)。炸(zha)豆(dou)(dou)(dou)(dou)干(gan)(gan)做法簡單，豆(dou)(dou)(dou)(dou)干(gan)(gan)洗凈后切塊，鍋內熱(re)稍多一點的油，逐塊下(xia)豆(dou)(dou)(dou)(dou)干(gan)(gan)，中(zhong)(zhong)火炸(zha)至表面焦黃，然后鏟出(chu)來，根據個人(ren)口味撒上鹽、花椒粉、味精、蔥花拌勻，或(huo)蘸著(zhu)調好的醬料(liao)食用。油炸(zha)豆(dou)(dou)(dou)(dou)干(gan)(gan)，皮(pi)赤而酥脆，內肉白而嫩滑，嘗之(zhi)又(you)脆又(you)軟，蘸上特制(zhi)的辣(la)(la)椒醬或(huo)者其他(ta)甜辣(la)(la)醬，獨(du)特的風味，讓人(ren)一回味起(qi)來就忍不住流口水。