芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)香(xiang)干是一(yi)道簡單的家常菜(cai)(cai)(cai)(cai)，也是香(xiang)干最受歡迎的做(zuo)法之一(yi)。芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)炒(chao)香(xiang)干的食(shi)材有(you)香(xiang)干、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)等，芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)摘去老葉洗凈切成段，香(xiang)干切片，再(zai)加(jia)少許火麻(ma)油，加(jia)入(ru)蔥姜蒜，放(fang)入(ru)芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)和香(xiang)干炒(chao)勻(yun)即可。芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的口(kou)感吃(chi)起(qi)(qi)來(lai)非常的爽(shuang)脆，香(xiang)干入(ru)口(kou)軟嫩，兩者搭配在一(yi)起(qi)(qi)炒(chao)出(chu)來(lai)非常好吃(chi)，芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)香(xiang)干這道菜(cai)(cai)(cai)(cai)沒有(you)用過(guo)多的調料，口(kou)感清(qing)新爽(shuang)口(kou)，很適合夏天吃(chi)，MA Igoo網小編提醒，芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)筋一(yi)定(ding)要先去除，吃(chi)起(qi)(qi)來(lai)才會爽(shuang)口(kou)。

豆干怎么做好吃？鹵豆干是一道美味的涼菜，豆干在鹵(lu)(lu)制(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)程中(zhong)吸(xi)收了(le)鹵(lu)(lu)汁的(de)鮮(xian)美味道，呈現出一種獨特(te)的(de)風(feng)味。做鹵(lu)(lu)豆(dou)(dou)干(gan)(gan)不難。豆(dou)(dou)干(gan)(gan)切塊備用，用香葉、桂皮、八角(jiao)、干(gan)(gan)辣(la)椒、生抽、老抽、食鹽、糖等熬制(zhi)(zhi)(zhi)鹵(lu)(lu)水，接著將豆(dou)(dou)干(gan)(gan)放入鹵(lu)(lu)水中(zhong)鹵(lu)(lu)制(zhi)(zhi)(zhi)。成品鹵(lu)(lu)豆(dou)(dou)干(gan)(gan)色澤金(jin)黃，散發出濃郁的(de)醬(jiang)香和豆(dou)(dou)香，入口時，豆(dou)(dou)干(gan)(gan)的(de)外層緊實有嚼(jiao)勁(jing)，內里則柔軟細(xi)膩，咀嚼(jiao)先(xian)是豆(dou)(dou)香，然后是鹵(lu)(lu)水的(de)復(fu)雜香味，最后是淡(dan)淡(dan)的(de)甘甜，咸甜適中(zhong)。

豆(dou)(dou)干在制作過程(cheng)中會添加(jia)食(shi)鹽(yan)(yan)、茴香(xiang)、花(hua)椒、大料、干姜等調料，簡單(dan)油(you)炸就很好吃(chi)。炸豆(dou)(dou)干做法(fa)簡單(dan)，豆(dou)(dou)干洗凈后(hou)切(qie)塊(kuai)，鍋內熱(re)稍(shao)多一點的(de)(de)油(you)，逐塊(kuai)下豆(dou)(dou)干，中火炸至(zhi)表面(mian)焦黃，然后(hou)鏟出來，根據個人(ren)口味撒上(shang)鹽(yan)(yan)、花(hua)椒粉(fen)、味精、蔥花(hua)拌勻，或蘸著調好的(de)(de)醬料食(shi)用。油(you)炸豆(dou)(dou)干，皮赤(chi)而(er)酥脆，內肉白而(er)嫩滑，嘗之又(you)脆又(you)軟，蘸上(shang)特制的(de)(de)辣椒醬或者其(qi)他甜辣醬，獨特的(de)(de)風味，讓人(ren)一回味起來就忍不住流口水。