芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)香(xiang)干(gan)是(shi)一(yi)(yi)道簡(jian)單的家常菜(cai)(cai)(cai)(cai)，也是(shi)香(xiang)干(gan)最(zui)受(shou)歡(huan)迎的做法(fa)之一(yi)(yi)。芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)炒(chao)香(xiang)干(gan)的食材(cai)有(you)香(xiang)干(gan)、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)等，芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)摘去(qu)老葉洗(xi)凈切(qie)成段，香(xiang)干(gan)切(qie)片，再加少許火(huo)麻油，加入蔥姜蒜，放(fang)入芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)和香(xiang)干(gan)炒(chao)勻即可。芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的口感吃(chi)起(qi)來非常的爽脆，香(xiang)干(gan)入口軟嫩，兩者搭配在(zai)一(yi)(yi)起(qi)炒(chao)出來非常好(hao)吃(chi)，芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)香(xiang)干(gan)這道菜(cai)(cai)(cai)(cai)沒(mei)有(you)用過多的調料，口感清(qing)新(xin)爽口，很適合夏天吃(chi)，MA Igoo網小編提(ti)醒，芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)筋一(yi)(yi)定(ding)要先去(qu)除，吃(chi)起(qi)來才會爽口。

豆干怎么做好吃？鹵豆干是一道美味的涼菜，豆干在(zai)鹵(lu)(lu)制(zhi)過程中吸收了鹵(lu)(lu)汁的鮮(xian)美味(wei)(wei)道，呈現出一種獨(du)特(te)的風味(wei)(wei)。做(zuo)鹵(lu)(lu)豆(dou)(dou)干(gan)(gan)不難(nan)。豆(dou)(dou)干(gan)(gan)切塊備用，用香葉、桂皮、八(ba)角、干(gan)(gan)辣椒、生抽(chou)、老抽(chou)、食鹽、糖等(deng)熬制(zhi)鹵(lu)(lu)水(shui)，接著將豆(dou)(dou)干(gan)(gan)放(fang)入鹵(lu)(lu)水(shui)中鹵(lu)(lu)制(zhi)。成品鹵(lu)(lu)豆(dou)(dou)干(gan)(gan)色(se)澤金黃，散(san)發出濃郁的醬香和豆(dou)(dou)香，入口時(shi)，豆(dou)(dou)干(gan)(gan)的外層緊(jin)實有(you)嚼(jiao)勁，內里(li)則柔軟細膩，咀(ju)嚼(jiao)先是豆(dou)(dou)香，然后(hou)是鹵(lu)(lu)水(shui)的復(fu)雜(za)香味(wei)(wei)，最后(hou)是淡(dan)淡(dan)的甘甜，咸(xian)甜適中。

豆(dou)干(gan)在制(zhi)作過(guo)程中會添加食(shi)鹽(yan)、茴香、花椒、大料、干(gan)姜等調(diao)料，簡單(dan)(dan)油(you)炸(zha)就很好吃(chi)。炸(zha)豆(dou)干(gan)做法簡單(dan)(dan)，豆(dou)干(gan)洗凈后(hou)切塊，鍋內熱稍多一(yi)點的(de)油(you)，逐塊下(xia)豆(dou)干(gan)，中火(huo)炸(zha)至表(biao)面焦黃，然后(hou)鏟出來，根據個人(ren)口味撒上鹽(yan)、花椒粉、味精、蔥花拌勻(yun)，或(huo)蘸(zhan)著調(diao)好的(de)醬料食(shi)用。油(you)炸(zha)豆(dou)干(gan)，皮(pi)赤而酥脆(cui)，內肉(rou)白而嫩滑，嘗之又脆(cui)又軟，蘸(zhan)上特制(zhi)的(de)辣椒醬或(huo)者其他甜辣醬，獨特的(de)風味，讓人(ren)一(yi)回味起來就忍(ren)不住流口水(shui)。