芹(qin)(qin)菜(cai)香干(gan)(gan)(gan)是一(yi)道(dao)簡單的(de)家常菜(cai)，也(ye)是香干(gan)(gan)(gan)最受歡迎(ying)的(de)做法之一(yi)。芹(qin)(qin)菜(cai)炒香干(gan)(gan)(gan)的(de)食材有香干(gan)(gan)(gan)、芹(qin)(qin)菜(cai)等，芹(qin)(qin)菜(cai)摘(zhai)去老葉洗凈切(qie)成(cheng)段，香干(gan)(gan)(gan)切(qie)片，再加(jia)少許火麻油，加(jia)入蔥姜蒜，放入芹(qin)(qin)菜(cai)和香干(gan)(gan)(gan)炒勻(yun)即可(ke)。芹(qin)(qin)菜(cai)的(de)口(kou)(kou)感吃起(qi)來(lai)非常的(de)爽脆，香干(gan)(gan)(gan)入口(kou)(kou)軟嫩，兩者搭配在一(yi)起(qi)炒出來(lai)非常好吃，芹(qin)(qin)菜(cai)香干(gan)(gan)(gan)這(zhe)道(dao)菜(cai)沒有用(yong)過多的(de)調(diao)料，口(kou)(kou)感清(qing)新爽口(kou)(kou)，很適合夏天吃，MA Igoo網小編提醒，芹(qin)(qin)菜(cai)筋一(yi)定要先去除(chu)，吃起(qi)來(lai)才會爽口(kou)(kou)。

豆干怎么做好吃？鹵豆干是一道美味的涼菜，豆干在鹵(lu)(lu)制(zhi)過程(cheng)中吸收了鹵(lu)(lu)汁的鮮美(mei)味(wei)道，呈現出一(yi)種獨特(te)的風(feng)味(wei)。做鹵(lu)(lu)豆干(gan)(gan)不難。豆干(gan)(gan)切塊備用，用香葉(xie)、桂皮、八(ba)角、干(gan)(gan)辣椒(jiao)、生抽(chou)、老抽(chou)、食(shi)鹽、糖等熬制(zhi)鹵(lu)(lu)水(shui)，接(jie)著將豆干(gan)(gan)放入(ru)(ru)鹵(lu)(lu)水(shui)中鹵(lu)(lu)制(zhi)。成品鹵(lu)(lu)豆干(gan)(gan)色(se)澤金黃，散發出濃郁的醬(jiang)香和豆香，入(ru)(ru)口時，豆干(gan)(gan)的外層緊實有嚼勁，內里則柔軟細膩，咀嚼先(xian)是豆香，然(ran)后(hou)是鹵(lu)(lu)水(shui)的復雜香味(wei)，最后(hou)是淡(dan)淡(dan)的甘(gan)甜，咸(xian)甜適中。

豆干(gan)在制(zhi)作過(guo)程中會添加食鹽(yan)、茴香、花椒(jiao)、大料、干(gan)姜等調(diao)料，簡(jian)單油(you)炸(zha)(zha)就很好(hao)吃(chi)。炸(zha)(zha)豆干(gan)做法(fa)簡(jian)單，豆干(gan)洗凈后(hou)切塊，鍋內熱(re)稍多一點的油(you)，逐(zhu)塊下豆干(gan)，中火炸(zha)(zha)至表面焦(jiao)黃(huang)，然后(hou)鏟出來(lai)，根據個(ge)人口味(wei)撒上鹽(yan)、花椒(jiao)粉、味(wei)精、蔥花拌勻(yun)，或蘸著調(diao)好(hao)的醬料食用。油(you)炸(zha)(zha)豆干(gan)，皮赤而酥(su)脆，內肉(rou)白而嫩滑，嘗之又(you)脆又(you)軟，蘸上特制(zhi)的辣(la)椒(jiao)醬或者其他(ta)甜辣(la)醬，獨特的風味(wei)，讓人一回(hui)味(wei)起(qi)來(lai)就忍(ren)不住流口水。