芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)香(xiang)(xiang)(xiang)干是一道(dao)簡(jian)單(dan)的(de)家常(chang)菜(cai)(cai)(cai)，也是香(xiang)(xiang)(xiang)干最受歡迎的(de)做法之一。芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)炒香(xiang)(xiang)(xiang)干的(de)食材有(you)香(xiang)(xiang)(xiang)干、芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)等，芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)摘去(qu)老(lao)葉(xie)洗凈(jing)切成(cheng)段，香(xiang)(xiang)(xiang)干切片，再加少許火麻油，加入(ru)蔥姜蒜，放入(ru)芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)和香(xiang)(xiang)(xiang)干炒勻即可。芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)的(de)口(kou)感吃(chi)起(qi)來(lai)非常(chang)的(de)爽脆(cui)，香(xiang)(xiang)(xiang)干入(ru)口(kou)軟嫩，兩者搭配在一起(qi)炒出來(lai)非常(chang)好吃(chi)，芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)香(xiang)(xiang)(xiang)干這道(dao)菜(cai)(cai)(cai)沒有(you)用過(guo)多的(de)調料，口(kou)感清(qing)新(xin)爽口(kou)，很適合夏天(tian)吃(chi)，MA Igoo網小(xiao)編(bian)提醒，芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)筋(jin)一定要先去(qu)除(chu)，吃(chi)起(qi)來(lai)才會爽口(kou)。

豆干怎么做好吃？鹵豆干是一道美味的涼菜，豆干在鹵(lu)(lu)(lu)制過程中(zhong)吸收了鹵(lu)(lu)(lu)汁(zhi)的(de)鮮美味(wei)道，呈現出一種獨特的(de)風(feng)味(wei)。做鹵(lu)(lu)(lu)豆(dou)干(gan)(gan)不難。豆(dou)干(gan)(gan)切塊備用，用香(xiang)葉、桂皮、八角、干(gan)(gan)辣椒、生抽(chou)、老抽(chou)、食鹽、糖等熬制鹵(lu)(lu)(lu)水，接著將豆(dou)干(gan)(gan)放入鹵(lu)(lu)(lu)水中(zhong)鹵(lu)(lu)(lu)制。成品鹵(lu)(lu)(lu)豆(dou)干(gan)(gan)色(se)澤金黃，散發出濃郁的(de)醬香(xiang)和豆(dou)香(xiang)，入口時，豆(dou)干(gan)(gan)的(de)外層緊實有嚼(jiao)勁，內里則柔軟(ruan)細膩，咀嚼(jiao)先是(shi)豆(dou)香(xiang)，然后(hou)是(shi)鹵(lu)(lu)(lu)水的(de)復雜香(xiang)味(wei)，最(zui)后(hou)是(shi)淡(dan)淡(dan)的(de)甘甜，咸甜適中(zhong)。

豆干在制作(zuo)過程中會(hui)添加(jia)食(shi)鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，簡單(dan)油(you)炸(zha)(zha)就很(hen)好吃。炸(zha)(zha)豆干做法簡單(dan)，豆干洗凈后切塊，鍋內(nei)熱稍多一點的油(you)，逐塊下(xia)豆干，中火炸(zha)(zha)至(zhi)表(biao)面焦黃(huang)，然后鏟出來，根據(ju)個人口味撒上鹽、花椒粉、味精、蔥花拌(ban)勻，或蘸著調好的醬料食(shi)用。油(you)炸(zha)(zha)豆干，皮赤而(er)酥脆，內(nei)肉白而(er)嫩滑，嘗(chang)之(zhi)又脆又軟，蘸上特制的辣椒醬或者其(qi)他甜(tian)辣醬，獨特的風味，讓人一回味起來就忍不住流口水。