芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)香(xiang)干(gan)(gan)是一(yi)道(dao)(dao)簡單(dan)的家常菜(cai)(cai)，也是香(xiang)干(gan)(gan)最受歡迎(ying)的做法之一(yi)。芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)炒(chao)香(xiang)干(gan)(gan)的食(shi)材有(you)香(xiang)干(gan)(gan)、芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)等，芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)摘去(qu)(qu)老葉洗凈切成段，香(xiang)干(gan)(gan)切片，再加少許(xu)火麻油(you)，加入蔥姜(jiang)蒜，放入芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)和香(xiang)干(gan)(gan)炒(chao)勻即可。芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)的口(kou)(kou)感(gan)吃(chi)起(qi)(qi)來(lai)(lai)非常的爽脆(cui)，香(xiang)干(gan)(gan)入口(kou)(kou)軟(ruan)嫩，兩者搭配在一(yi)起(qi)(qi)炒(chao)出來(lai)(lai)非常好吃(chi)，芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)香(xiang)干(gan)(gan)這(zhe)道(dao)(dao)菜(cai)(cai)沒有(you)用過多的調料，口(kou)(kou)感(gan)清新爽口(kou)(kou)，很適合(he)夏天(tian)吃(chi)，MA Igoo網小編提(ti)醒，芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)筋一(yi)定要先(xian)去(qu)(qu)除，吃(chi)起(qi)(qi)來(lai)(lai)才會(hui)爽口(kou)(kou)。

豆干怎么做好吃？鹵豆干是一道美味的涼菜，豆干在鹵制過程中吸收了鹵汁的(de)(de)鮮(xian)美味道，呈(cheng)現出一種(zhong)獨特的(de)(de)風味。做鹵豆干(gan)不難。豆干(gan)切塊備用，用香(xiang)葉、桂皮(pi)、八(ba)角、干(gan)辣(la)椒、生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、食(shi)鹽、糖等熬制鹵水，接著將豆干(gan)放入鹵水中鹵制。成(cheng)品(pin)鹵豆干(gan)色澤金黃，散(san)發出濃郁的(de)(de)醬(jiang)香(xiang)和豆香(xiang)，入口時(shi)，豆干(gan)的(de)(de)外層緊實有嚼勁，內里則柔軟(ruan)細膩，咀嚼先(xian)是豆香(xiang)，然后(hou)是鹵水的(de)(de)復雜香(xiang)味，最(zui)后(hou)是淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)(de)甘甜(tian)，咸甜(tian)適中。

豆干在制(zhi)(zhi)作過(guo)程中(zhong)會添加食鹽、茴香、花(hua)椒、大料(liao)、干姜等調料(liao)，簡(jian)單油炸(zha)(zha)就(jiu)(jiu)很好吃。炸(zha)(zha)豆干做(zuo)法(fa)簡(jian)單，豆干洗凈后切塊，鍋(guo)內(nei)熱稍多一點的(de)(de)油，逐塊下豆干，中(zhong)火炸(zha)(zha)至表面焦黃，然后鏟出(chu)來(lai)，根據(ju)個人口(kou)味撒上鹽、花(hua)椒粉(fen)、味精(jing)、蔥花(hua)拌勻(yun)，或蘸著調好的(de)(de)醬料(liao)食用。油炸(zha)(zha)豆干，皮赤(chi)而酥脆，內(nei)肉白而嫩滑，嘗(chang)之又脆又軟，蘸上特(te)制(zhi)(zhi)的(de)(de)辣(la)椒醬或者其(qi)他甜辣(la)醬，獨特(te)的(de)(de)風味，讓人一回味起來(lai)就(jiu)(jiu)忍(ren)不住流口(kou)水。