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【腌鬼子姜】腌鬼子姜的做法大全 怎樣腌鬼子姜

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導語:腌鬼子姜怎么做?腌鬼子姜的家常做法。用鬼子姜提取菊糖,可治療糖尿病,其對血糖具有雙向調節作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。本次小編教會大家制作這道腌鬼子姜,包括腌鬼子姜所需要的烹制時間、主料及輔料、烹制步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧!
該圖片由注冊用戶"幸運兒"提供,
腌鬼子姜的做法:
【主料】:鬼子姜1000克
【輔料】:甜面醬500克,鹽150克,糖80克,白酒100克,生抽150克,花椒10克,大料10克

步驟:
1、鬼子姜用水浸泡洗凈,洗凈的鬼子姜將其放在通風陰涼處風干
2、甜面醬500克、鹽150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克,各種調料備好
3、花椒和大料加水煮開后晾涼備用
4、將鬼子姜放入咸菜壇中
5、再依次加入甜面醬、鹽、糖、生抽、白酒,最后將晾涼的花椒大料水倒入壇中
6、密封腌制20天即可取出食用

小貼士:
1、鬼子姜腌制前必須洗凈風干其水分,要不腌制過程中鬼子姜容易變質腐爛,且腌制后口感不爽脆;
2、花椒和大料水煮開后的水必須徹底涼透;
3、花椒、大料水必須要沒過鬼子姜;
4、白酒不要加太多,一小碗即可。
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