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醬八爪怎么做好吃 醬八爪的家常做法竅門

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-03-10 評論 0
八帶魚的學名是章魚，體呈短卵圓形，無鰭。頭上生有八條腕，故又稱“八帶魚”或“八爪魚”。八爪魚具有增強性功能、調節血壓、生乳的功效。那么你知道醬八爪怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
八爪魚洗凈熱水下鍋焯水2分鐘。如果不喜歡吃眼睛、頭部臟器的可以事先將頭部東西取出。
STEP 02
焯好后放入冷水里，目的是后期口感更有嚼勁。
STEP 03
鍋內放油，放蔥姜蒜末，煸炒出香味。
STEP 04
放入郫縣豆瓣醬，香葉、麻椒，翻炒兩下。
STEP 05
放入八爪魚，放料酒、生抽、老抽。
STEP 06
翻炒1-2分鐘，淀粉勾芡，邊倒入鍋內邊攪拌，讓湯汁包裹著八爪魚。
STEP 07
出鍋撒蔥花。
小貼士

八爪(zhua)魚和郫(pi)縣豆(dou)瓣醬本身有咸味，所以生(sheng)抽要適(shi)量(liang)放，不易過多。還(huan)有，不要放鹽哦！

喜歡吃(chi)辣可以加辣椒和洋蔥，味道更濃郁。

八爪魚 海鮮 醬香
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