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玉米筍蟲草花排骨湯的做法大全玉米筍蟲草花排骨湯怎么做好吃

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2024-11-15 評論 0

煲一鍋好湯，喝起來清香不油膩，暖胃的同時還可以滋養脾胃。通常我們煲排骨湯時，配菜都是放玉米，但其實也可以嘗試一下放玉米筍以及蟲草花。排骨吸收了玉米筍的香甜，而玉米筍也有肉的香味。玉米筍蟲草花排骨湯香甜美味，營養豐富。那么下面就為大家帶來了玉米筍蟲草花排骨湯的做法大全，一起來了解一下吧！

用料

排骨 500克
玉米筍 6根
蟲草花 4克
山藥 2根
香蔥適量
生姜 6片
料酒 2勺
飲用水適量
食鹽少許

做法

STEP 01: 準備好所用的食材，排骨用淀粉拌勻，然后流水沖洗干凈，玉米筍剝去外皮，清洗干凈，切成小段，山藥戴手套削去外皮清洗干凈

STEP 02: 鍋里倒入清水，放入排骨、姜片4片、料酒2勺，大火煮至沸騰

STEP 03: 水燒開以后繼續煮2—3分鐘，把排骨的血沫煮出來，關火

STEP 04: 把排骨撈出來，放入溫水中洗凈血沫，瀝干水分備用

STEP 05: 配料蟲草花清水清洗干凈，山藥切成小段，大蔥切段裝盤備用

STEP 06: 把洗干凈的排骨放入湯鍋里，放入大蔥段、姜片，適量清水，開啟中火加熱，水的用量要沒過排骨，喜歡喝湯的可以多加一點

STEP 07: 蓋上蓋子，把湯鍋里的水煮至沸騰以后，燃氣調成小火，繼續燉煮半小時

STEP 08: 這時排骨已經熟了，湯水已經變成奶白色，把玉米筍、山藥段、蟲草花放入湯鍋，蓋上蓋子繼續燉煮20分鐘左右，把山藥燉熟即可

STEP 09: 打開蓋子加入適量食鹽調味，攪勻以后關火即可

小貼士

排骨(gu)湯(tang)要想清爽，洗干(gan)凈(jing)后必(bi)須先(xian)焯水去血沫，這樣煲出來的湯(tang)水，清澈(che)味道不油膩

山藥(yao)和(he)玉米(mi)筍熟得快，先把排骨燉(dun)熟以后(hou)，再(zai)放(fang)(fang)山藥(yao)和(he)玉米(mi)筍，燉(dun)熟即(ji)可出鍋，鹽出鍋前放(fang)(fang)入(ru)調味

排骨飲食健康湯譜蟲草花豬肉

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