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基本介紹

雪(xue)(xue)梨，薔薇科梨屬喬木植物，花瓣卵(luan)形(xing)，先端呈嘴齒(chi)狀，基部(bu)具短爪；果實卵(luan)形(xing)或(huo)近球(qiu)形(xing)，微(wei)扁，褐色；葉片卵(luan)形(xing)或(huo)橢圓形(xing)，先端漸尖(jian)或(huo)急尖(jian)，邊緣(yuan)有帶刺芒尖(jian)銳(rui)齒(chi)，初(chu)時(shi)兩面(mian)有絨(rong)毛(mao)(mao)，老葉無毛(mao)(mao)；花期為4月(yue)；果期為8—9月(yue)。因其(qi)果肉(rou)潔白如(ru)玉、似霜(shuang)如(ru)雪(xue)(xue)，故名為雪(xue)(xue)梨。

雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等地，一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地區或山坡陽處，雪梨對土壤的適應性強，以土層深厚、土質疏松、透水和保水性好、地下水位低的砂壤土最為適宜。雪(xue)梨的(de)繁殖方式主(zhu)要是嫁接繁殖。

《本草(cao)綱目》中記載：“梨(li)者，利也，其性下行(xing)流利。”雪梨(li)藥用(yong)時(shi)主(zhu)治(zhi)風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒等病(bing)癥；現(xian)代醫(yi)學研究證明，梨(li)確(que)有潤肺清燥、止咳化痰、養血生(sheng)(sheng)肌(ji)的(de)作用(yong)。梨(li)樹(shu)是中國主(zhu)要果(guo)(guo)樹(shu)之一，梨(li)的(de)果(guo)(guo)肉脆(cui)嫩(nen)，香甜可口(kou)，除生(sheng)(sheng)食外，也可加工制(zhi)成各種產(chan)品，有一定(ding)的(de)經濟價值。雪梨(li)的(de)適應(ying)性很強(qiang)，在各種氣候和多種土上都(dou)能生(sheng)(sheng)長(chang)，是果(guo)(guo)樹(shu)范圍(wei)內分布較廣的(de)一個樹(shu)種。

植物學史

因其(qi)果(guo)肉潔白如玉、似霜如雪，故稱之(zhi)為(wei)“雪梨(li)”。四川省廣元市蒼(cang)溪縣，有雪梨(li)之(zhi)鄉的(de)美名；安徽歙(she)縣、祁門和休寧一(yi)帶的(de)徽州雪梨(li)，歷史聞(wen)名。

河北石(shi)家(jia)莊(zhuang)趙(zhao)州(zhou)雪(xue)梨聞名全國(guo)。千(qian)年趙(zhao)州(zhou)，萬畝(mu)雪(xue)樹(shu)，而且最(zui)早(zao)可上溯(su)到2000多年以前，早(zao)在(zai)秦(qin)漢(han)時代始趙(zhao)州(zhou)雪(xue)花(hua)梨就被(bei)歷朝(chao)(chao)歷代選作貢(gong)品進貢(gong)朝(chao)(chao)廷。

形態特征

雪梨，薔薇科梨屬喬木(mu)植物(wu)，樹姿半開(kai)張，樹勢(shi)強(qiang)壯，樹冠較大，萌芽率高，成枝力強(qiang)。以短果(guo)枝結(jie)(jie)(jie)果(guo)為(wei)主，果(guo)臺連續結(jie)(jie)(jie)果(guo)能(neng)力強(qiang)。每花序坐果(guo)2-3個，無采前落果(guo)現象，豐產(chan)、穩(wen)產(chan)。低(di)接幼樹第4年開(kai)始開(kai)花結(jie)(jie)(jie)果(guo)，第5年開(kai)花率100%。自花結(jie)(jie)(jie)實較差，必須(xu)配(pei)置(zhi)授(shou)粉樹。雪梨的繁(fan)殖方式主要(yao)是嫁(jia)接繁(fan)殖。

成齡(ling)樹(shu)樹(shu)高(gao)4-5米(mi)，冠幅3-4米(mi)，主干(gan)及(ji)多年枝呈(cheng)(cheng)褐色(se)，光滑，1年生成熟枝呈(cheng)(cheng)紅棕色(se)，無茸毛，皮孔(kong)有(you)小白(bai)(bai)色(se)斑點(dian)。花(hua)(hua)瓣(ban)卵(luan)形(xing)，先(xian)端呈(cheng)(cheng)嘴(zui)齒(chi)狀(zhuang)，基部具短(duan)爪。葉(xie)片卵(luan)形(xing)或橢圓形(xing)，深(shen)綠色(se)，先(xian)端漸尖或急(ji)尖，邊(bian)緣(yuan)有(you)帶刺芒尖銳齒(chi)，初(chu)時兩(liang)面有(you)絨毛，老(lao)葉(xie)無毛。葉(xie)基寬、中、大(da)，葉(xie)柄淺綠色(se)。每花(hua)(hua)序5-9朵，花(hua)(hua)蕾白(bai)(bai)色(se)。花(hua)(hua)冠中、大(da)，花(hua)(hua)瓣(ban)白(bai)(bai)色(se)，花(hua)(hua)藥(yao)黃色(se)，飽滿，花(hua)(hua)粉(fen)較少。花(hua)(hua)期(qi)為4月(yue)；果期(qi)為8—9月(yue)。

果(guo)(guo)實卵形或近球形，微扁，褐色，頂端基部均(jun)(jun)高低不平。縱徑8-9厘米，橫徑9-9.5厘米，果(guo)(guo)實中、大(da)(da)，平均(jun)(jun)單(dan)果(guo)(guo)重300-400克(ke)，最大(da)(da)單(dan)果(guo)(guo)重750-975克(ke)，套袋果(guo)(guo)果(guo)(guo)面呈(cheng)黃白色，果(guo)(guo)梗較短，皮薄，星點小，銹斑大(da)(da)而密。果(guo)(guo)肉(rou)乳白色、脆、汁液(ye)多，石(shi)細胞含(han)(han)量少，風味(wei)濃甜(tian)、爽口、品質上等。可(ke)溶性固形物(wu)含(han)(han)量12.8-13.5%，含(han)(han)糖、酸、糖/酸、可(ke)食率分別為7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐貯(zhu)藏，適于凍藏，藏期可(ke)達3-4個月。

產地生境

雪梨在中國(guo)主(zhu)要分布于河北、山東、四川、安徽等地，一般生(sheng)長在海拔100—2000米干(gan)旱寒冷(leng)的地區或山坡(po)陽(yang)處。

雪梨喜光喜溫，為(wei)喜光果樹，年需日照(zhao)在(zai)1600-1700小時之間(jian)，對土壤(rang)的適應性強，以土層深厚(hou)、土質疏松、透(tou)水和保(bao)水性好、地下水位(wei)低的砂壤(rang)土最為(wei)適宜。

雪梨的適(shi)應性很強(qiang)，在各種氣(qi)候和多種土上都能生長，是果樹范圍內分布較廣的一個樹種。

栽培技術

建園

選地不論(lun)田塊大小，不論(lun)田塊方向，只需(xu)土層深(shen)厚、疏松、瀝(li)水(shui)、耐旱(han)均可栽培，但(dan)是坡度(du)不能過大。

挖穴一般根據田(tian)塊的方向按(an)照3.3米X2米的每(mei)株行距定好距離。在挖窩子的同時力(li)求以寛、深為(wei)好，要(yao)求不(bu)低于40厘米深，50厘米寬。每(mei)窩不(bu)低于60斤農家肥(fei)，配合施入(ru)2—3兩含(han)量為(wei)45%的硫(liu)酸鉀(jia)復(fu)合肥(fei)，然后用(yong)余(yu)土將窩子填滿(man)，并堆成一個高(gao)于地面20厘米的小堆。

栽(zai)植(zhi)(zhi)將苗子栽(zai)于小土(tu)堆(dui)的正(zheng)中間，以露出嫁接(jie)口(kou)為宜，使大小根(gen)系(xi)均勻分部(bu)，填滿細土(tu)，用腳踩緊，不能用鉏頭夯打，保證土(tu)層透氣(qi)能力，以便早(zao)出新根(gen)，植(zhi)(zhi)株鍵壯生(sheng)長。

施肥

施肥(fei)(fei)是保證(zheng)植(zhi)株鍵壯生長的(de)必要(yao)措施，施肥(fei)(fei)的(de)標準和方法(fa)以及肥(fei)(fei)的(de)質量(liang)都有(you)十分重要(yao)的(de)作用。

1.栽(zai)后(hou)第一年的肥料管理

栽后第一(yi)(yi)年(nian)以(yi)薄肥(fei)勤施為宜(yi)，不能大肥(fei)大水(shui)，使(shi)苗子安(an)全度過(guo)成活關。從3月——7月每(mei)月施肥(fei)一(yi)(yi)次，每(mei)次以(yi)每(mei)株(zhu)10克(ke)尿素(su)、10克(ke)復合肥(fei)加5——10斤糞水(shui)，8月底九月初結(jie)合擴穴重施一(yi)(yi)次基肥(fei)，以(yi)每(mei)穴不底于(yu)60斤農家肥(fei)配合2——3兩硫酸鉀復合肥(fei)。

2.栽后第二年的肥料管理

通過上一(yi)年的(de)(de)施(shi)肥和整形(xing)管理，樹體和根系已經(jing)有了明顯的(de)(de)增長(chang)，在(zai)第二(er)年的(de)(de)施(shi)肥過程中與上一(yi)年的(de)(de)施(shi)肥方法大致(zhi)相同，施(shi)肥量略有增加(jia)。以保證在(zai)三年內樹體基本成形(xing)，早日投產。

整形

整(zheng)形(xing)在果業生產中(zhong)是保證早(zao)產、高(gao)產、優(you)質的(de)重要(yao)環節(jie)。“六月雪(xue)梨”的(de)整(zheng)形(xing)目標是：株高(gao)控制在2—2.5米之間，主干40厘米，主枝(zhi)6—9枝(zhi)。標準(zhun)是遠(yuan)看滿(man)樹枝(zhi)，近看沒幾枝(zhi)，枝(zhi)多不擠，疏密適當(dang)，上下左右，枝(zhi)枝(zhi)見光。

為了保證在三年(nian)(nian)內(nei)整(zheng)成豐(feng)產樹形，而第(di)一年(nian)(nian)的整(zheng)形方法是：

當苗(miao)子(zi)(zi)長(chang)到40厘(li)米(mi)時，在(zai)苗(miao)子(zi)(zi)新稍30厘(li)米(mi)的地(di)方剪(jian)掉(diao)，使苗(miao)子(zi)(zi)新稍部(bu)分(fen)充(chong)分(fen)木質化，提前實現第(di)一次分(fen)枝，再抽新稍，當苗(miao)子(zi)(zi)主(zhu)稍長(chang)到40厘(li)米(mi)時，用同樣的方法反復進行。主(zhu)桿上所發枝條不論多少，全(quan)部(bu)保(bao)留。

在夏末(mo)秋初，枝稍(shao)半木質化階段時，進行(xing)拉枝，用塑料(liao)帶(dai)一(yi)端固(gu)定在樹蔸或木樁上(shang)，另一(yi)端將(jiang)樹枝拉成與(yu)中心桿呈70度角度時而固(gu)定。第二(er)年采取同(tong)樣的(de)方法(fa)進行(xing)。根據日本的(de)栽培(pei)經驗，在三年內不定枝，不修(xiu)枝，力求枝多枝旺，提高前期產量。

病蟲防治

病害防治

梨樹(shu)的(de)(de)(de)主要病(bing)害(hai)有(you)“黑(hei)星病(bing)”、“黑(hei)斑(ban)病(bing)”、“銹病(bing)”、“輪紋病(bing)”等。為了有(you)效(xiao)地防治以上病(bing)害(hai)的(de)(de)(de)發生，首先必須加強(qiang)樹(shu)體管理，大量使用優質農(nong)家(jia)肥(fei)，適(shi)量增加氮(dan)、磷(lin)、鉀肥(fei)的(de)(de)(de)用量，酌情補施硼肥(fei)、鋅肥(fei)等多種微量元素，增強(qiang)樹(shu)勢(shi)，保(bao)證樹(shu)體營養水平，提高抵抗(kang)病(bing)蟲害(hai)的(de)(de)(de)能力。

與(yu)此(ci)同時，還(huan)要將(jiang)每次剪掉的病蟲枝葉等帶到田外進行燒毀。在每年春(chun)季發芽或開花前后各(ge)噴一次杜邦(bang)福星(xing)800倍(bei)液(ye)(ye)加(jia)粉銹(xiu)寧1000倍(bei)液(ye)(ye)、加(jia)優得樂(le)1000倍(bei)液(ye)(ye)。

蟲害防治

梨(li)樹(shu)的主(zhu)要害蟲(chong)(chong)有(you)大食(shi)心蟲(chong)(chong)、梨(li)莖蜂、金緣(yuan)吉丁蟲(chong)(chong)、梨(li)木虱、梨(li)芽(ya)蟲(chong)(chong)等。為(wei)了(le)有(you)效地防治(zhi)蟲(chong)(chong)害的發生，要結合病害的防治(zhi)，在每次用藥時每桶水(shui)增加40%氧(yang)化樂果(guo)3兩(liang)，加蚍蟲(chong)(chong)靈1包(bao)，效果(guo)十分顯著(zhu)。

綜合防治

每年冬季是病(bing)(bing)菌和蟲(chong)體生命力最(zui)薄(bo)弱的時期，結(jie)合冬季修剪，對樹體病(bing)(bing)蟲(chong)枝、翹皮、蟲(chong)卵進行(xing)嚴格(ge)清除，再對全園(yuan)噴施(shi)波美3—5度(du)的石(shi)硫合劑2次，能有效地防治梨園(yuan)病(bing)(bing)蟲(chong)害的發生。

主要價值

醫藥

《本(ben)草綱目》中記(ji)載：“梨(li)者，利(li)也，其性(xing)(xing)下行流(liu)利(li)。”雪梨(li)藥用時(shi)主治風熱、潤肺、涼(liang)心、消痰(tan)、降火、解毒等病(bing)癥；味甘性(xing)(xing)寒，含(han)蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡(hu)蘿卜(bu)素等，具生津潤燥、清(qing)熱化痰(tan)之功效，特別適(shi)合(he)秋天食(shi)用，現(xian)代醫學也研究證明，梨(li)確有(you)潤肺清(qing)燥、止(zhi)咳化痰(tan)、養血生肌的作用，因此對(dui)急性(xing)(xing)氣管炎和上呼吸道感染的患(huan)者出現(xian)的咽喉(hou)干、癢、痛、音啞、痰(tan)稠、便(bian)秘、尿(niao)赤(chi)均有(you)良效。

梨又有降低血(xue)壓(ya)和養陰清熱的效果，所以(yi)高血(xue)壓(ya)、肝炎、肝硬化病(bing)人常(chang)吃梨有好處(chu)。梨可(ke)(ke)以(yi)生吃，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)蒸(zheng)，還(huan)可(ke)(ke)以(yi)做成湯和羹。但是蒼溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃。尤(you)其(qi)脾胃虛寒、腹部冷痛和血(xue)虛者(zhe)，不可(ke)(ke)以(yi)多吃。

經濟

梨(li)樹是(shi)中國主(zhu)要(yao)果樹之一，梨(li)的果肉(rou)脆嫩，香甜可口(kou)，除生食(shi)外，也(ye)可加工制成各種(zhong)產品，故有一定的經濟(ji)價值。

吃梨禁忌

梨性(xing)偏寒助濕，多吃(chi)會傷脾(pi)胃，故脾(pi)胃虛寒、畏冷食者應(ying)少吃(chi)。梨含果(guo)酸較(jiao)多，胃酸多者，不宜多食。

梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃(chi)。

血虛、畏寒、腹(fu)瀉、手(shou)腳發涼(liang)的患者不可多(duo)吃梨，并且最好(hao)煮熟再(zai)吃，以防濕寒癥狀加重。

梨含(han)有糖(tang)量(liang)高，糖尿病者當慎。梨含果(guo)酸多，不宜與堿性藥同(tong)用，如氨茶堿、小蘇打等。

梨(li)不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

用以止咳化痰者，不(bu)宜選擇含糖量(liang)太高(gao)的甜梨(li)。

植物文化

清代康熙(xi)年間，蘇州城(cheng)里出了個名醫叫葉天士，斷病如(ru)神。他(ta)只要看看病人的氣色，按按脈(mo)，無須病人訴說病情，就開藥方，總是一劑(ji)(ji)見效(xiao)，兩劑(ji)(ji)起色，三劑(ji)(ji)病除，真是個“妙手回春”的賽華佗。

有一天，來了一個叫(jiao)何(he)大(da)的病人(ren)，面(mian)黃肌(ji)瘦，每日(ri)干咳(ke)不(bu)停，痰中帶(dai)血。葉天士一見(jian)何(he)大(da)的臉色(se)，連脈也沒(mei)有切，就對(dui)他說：“你(ni)(ni)生(sheng)的是(shi)肺(fei)癆，現在還無藥可治，望你(ni)(ni)回去(qu)慢慢調(diao)養(yang)吧(ba)！”

這何大是(shi)徽州黃(huang)山(shan)人，在蘇州一家茶行當伙計，聽了葉(xie)天士這番話(hua)，就懇求說：“葉(xie)先生，聽說你能(neng)妙手回(hui)春(chun)，不妨試試，死馬(ma)權當活馬(ma)醫吧！”

葉天士說：“何大，不是(shi)(shi)我不愿做好事，實(shi)是(shi)(shi)你(ni)(ni)的(de)病(bing)(bing)無藥治。你(ni)(ni)要是(shi)(shi)不相信，誰人把你(ni)(ni)的(de)病(bing)(bing)治好，你(ni)(ni)就來把我門上的(de)招牌砸掉。唉，我勸你(ni)(ni)還是(shi)(shi)快點回(hui)家(jia)鄉去吧，回(hui)去得(de)快，可以到家(jia)；走得(de)慢，就要死在路(lu)上。”

話(hua)已說絕，何(he)大(da)也心(xin)灰了，渾身沒有氣力。自(zi)知在世時(shi)日不(bu)多，何(he)大(da)只得辭了茶行(xing)工作，回(hui)到(dao)家(jia)(jia)鄉(xiang)(xiang)。何(he)母看到(dao)兒子回(hui)來，凄凄慘慘準備后(hou)事的傷心(xin)樣子，心(xin)里別(bie)提(ti)多難過了，就說：“兒啊，勿(wu)急嘛！常言說，苦人靠天保佑。讓我們家(jia)(jia)鄉(xiang)(xiang)的程敬通(tong)醫(yi)生看一下吧，或許能逢兇化(hua)吉。”

何大說：“媽，不(bu)用勞那(nei)個神、破那(nei)個財啦，蘇州城里(li)的名醫都不(bu)能治，山旯里(li)還能有什么好(hao)醫生?”

“兒啊，不(bu)要講呆話(hua)了，你聽娘的(de)話(hua)吧！”

何(he)(he)母就請(qing)來左鄰右(you)舍幾個(ge)小(xiao)伙子，用竹床抬著何(he)(he)大到(dao)程敬通醫生處(chu)。程敬通按著何(he)(he)大的脈，看著何(he)(he)大的臉(lian)，說：“葉天士果然名(ming)不虛傳，你得的是絕癥啊(a)！”

何大一聽，更是三九天躺在石槽上，渾身涼(liang)透了。忽(hu)然，程敬通濃眉(mei)一豎，說：“還有一線希望。”

何大聽了，心(xin)中一喜，就懇求說：“那就請程先(xian)生救命吧！”

程(cheng)敬通(tong)點點頭，提筆(bi)為(wei)他(ta)(ta)寫了藥(yao)方，遞(di)給他(ta)(ta)說：“何大，你(ni)不(bu)要焦(jiao)慮，我們(men)家鄉盛產澀梨，如今正(zheng)是八九月天氣，秋(qiu)高氣爽，澀梨上市，你(ni)回家買上四(si)五擔(dan)，貯(zhu)放陰涼處，以梨作飯(fan)，并服(fu)此藥(yao)，梨盡藥(yao)完，病就會好的。”

何大回到家里，遵照(zhao)程(cheng)敬(jing)通(tong)的醫囑調治，“以梨作飯”，吃了(le)三個月(yue)，果真(zhen)氣色好(hao)轉(zhuan)，也不干咳了(le)。

這天(tian)，程敬通來到何(he)大(da)家(jia)，看(kan)到他的(de)(de)(de)病(bing)情好轉，心(xin)里很高興，便翻翻堆放(fang)在(zai)地上的(de)(de)(de)梨(li)，上面的(de)(de)(de)色(se)青皮粗，下面的(de)(de)(de)色(se)白皮細嫩，嘗嘗皮薄汁多。醫(yi)生(sheng)是(shi)肯動腦(nao)子(zi)的(de)(de)(de)，便記在(zai)心(xin)上，囑咐(fu)何(he)大(da)說：“何(he)大(da)，你先(xian)用底下的(de)(de)(de)白梨(li)，看(kan)看(kan)療(liao)效是(shi)不是(shi)好些(xie)！”

何(he)大(da)點點頭答應了。又兩個(ge)月不到，何(he)大(da)恢復了健康(kang)，喜孜(zi)(zi)孜(zi)(zi)地來(lai)向程敬通(tong)致謝。程敬通(tong)要何(he)大(da)說(shuo)說(shuo)白梨(li)和青梨(li)哪個(ge)療效(xiao)好。何(he)大(da)說(shuo)：“這都(dou)是先生指點，白梨(li)比(bi)青梨(li)好！”

從(cong)此(ci)，程敬通便記住了(le)白(bai)(bai)梨比青梨好，但是如(ru)何長出白(bai)(bai)梨，程敬通還沒有想(xiang)出來。

何大(da)恢復了健康(kang)，他(ta)又回到(dao)蘇州茶行當伙計。一天，葉天士(shi)見(jian)到(dao)何大(da)已臉色紅潤(run)，精力充沛，大(da)吃一驚，說(shuo)：“何大(da)，你還(huan)活著(zhu)?”

何大說：“是的。”

葉天(tian)士對(dui)何(he)(he)大深(shen)施一禮，說：“何(he)(he)大，你(ni)的(de)病是哪位高手治好的(de)，我(wo)要請教(jiao)！”

何大便把回(hui)家(jia)后母(mu)親請(qing)程敬通醫生看病的事說(shuo)了一遍。葉天士聽了，心中暗(an)暗(an)欽佩。原來梨子是潤肺生津、清痰止咳(ke)的。

葉天士回到家中，越(yue)想(xiang)越(yue)感到：“天外有天，山外有山”。今天看(kan)來，分明(ming)是自(zi)己的醫術不夠高(gao)明(ming)，就(jiu)悄(qiao)悄(qiao)地將招牌收起，隱姓(xing)埋名，到歙縣尋程敬(jing)通(tong)去了。

葉天士找到(dao)程(cheng)敬(jing)通(tong)，不(bu)報(bao)真名(ming)實姓，只求程(cheng)敬(jing)通(tong)收留他(ta)在藥鋪子里當名(ming)藥倌(guan)。

程(cheng)敬通說(shuo)：“我(wo)的(de)藥(yao)鋪不缺藥(yao)倌，我(wo)的(de)梨園，倒(dao)缺少一個(ge)看管(guan)人(ren)，要是你受得起委屈(qu)的(de)話，便留下吧！”

葉天士決心從程敬通學醫，滿口應承說：“小人在家種過梨，還愛此行。”

從此，葉(xie)天(tian)士便(bian)留在程敬通處(chu)，一面看管梨園(yuan)，一面千方百計(ji)地(di)湊近程敬通，看他替(ti)人(ren)家看病開藥。葉(xie)天(tian)士把梨園(yuan)也(ye)調(diao)理得好好的，他根據何大介(jie)紹的情況，在梨只(zhi)有紐(niu)扣大小時，就用(yong)紙裹(guo)起，綁扎(zha)在樹(shu)枝上。這年(nian)秋(qiu)天(tian)收梨，竟收了一些白(bai)梨。程敬通一看到(dao)(dao)從樹(shu)上采摘下的白(bai)梨，心里便(bian)明白(bai)了。便(bian)匆匆趕(gan)到(dao)(dao)梨園(yuan)，走到(dao)(dao)葉(xie)天(tian)士面前(qian)，笑嘻嘻地(di)說(shuo)：“你是蘇州葉(xie)天(tian)士哇！”

葉(xie)天士不由一愣，說(shuo)：“程先生(sheng)，你怎(zen)會知道的?”

程(cheng)敬(jing)通說：“除了何大，沒有人(ren)(ren)知道我要(yao)種白梨(li)做藥；除了葉天士沒人(ren)(ren)醫過何大的病。太委屈你了。”

葉(xie)(xie)天士(shi)不再隱瞞了，便將遠道(dao)來學醫說了一遍。程敬通很受感動，說：“葉(xie)(xie)天士(shi)先(xian)生，你這種(zhong)精(jing)神，令人欽佩(pei)；現又試種(zhong)出(chu)白(bai)梨，更(geng)是(shi)造(zao)福鄉里。”

兩人成了好朋(peng)友(you)，互相切磋，取長補短(duan)，醫道大進，還把用紙在樹上(shang)裹梨(li)的方法推廣開(kai)來。為了防水(shui)濕，梨(li)農便用毛邊紙，浸(jin)入柿漆水(shui)，不(bu)透水(shui)，不(bu)透光，梨(li)子長得(de)更白嫩，色自如雪(xue)，便改名“雪(xue)梨(li)”。

兩年后，葉天士又回(hui)到(dao)蘇州(zhou)，重(zhong)新掛牌(pai)開業(ye)。歙縣的雪(xue)梨(li)也跟(gen)著(zhu)傳到(dao)蘇州(zhou)，不久，便(bian)在國內名(ming)聲大(da)噪(zao)了(le)。現在人們(men)說(shuo)起(qi)雪(xue)梨(li)，還說(shuo)是程敬通起(qi)的意，葉天士醫生(sheng)出(chu)的點子哩！