雪梨，薔薇科(ke)梨屬喬(qiao)木植物，花(hua)瓣卵(luan)形，先端呈嘴(zui)齒狀，基部具(ju)短(duan)爪；果實(shi)卵(luan)形或(huo)近(jin)球形，微扁，褐色；葉片(pian)卵(luan)形或(huo)橢圓形，先端漸(jian)尖或(huo)急尖，邊(bian)緣有(you)帶(dai)刺芒尖銳齒，初(chu)時(shi)兩面(mian)有(you)絨毛(mao)，老葉無毛(mao)；花(hua)期為4月；果期為8—9月。因(yin)其果肉潔白如玉、似(si)霜如雪，故(gu)名(ming)為雪梨。
雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等地，一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地區或山坡陽處，雪梨對土壤的適應性強，以土層深厚、土質疏松、透水和保水性好、地下水位低的砂壤土最為適宜。雪(xue)梨的繁殖方式(shi)主(zhu)要是(shi)嫁接繁殖。
《本草綱目》中(zhong)(zhong)記載：“梨(li)者，利也，其性下(xia)行流利。”雪(xue)梨(li)藥用時(shi)主治風熱、潤(run)肺、涼心(xin)、消痰、降(jiang)火(huo)、解(jie)毒等病癥(zheng)；現代(dai)醫學(xue)研究證明，梨(li)確有(you)潤(run)肺清燥、止咳化(hua)痰、養(yang)血生(sheng)肌的(de)作用。梨(li)樹(shu)是(shi)中(zhong)(zhong)國主要果樹(shu)之一，梨(li)的(de)果肉脆嫩，香甜可(ke)口，除生(sheng)食外，也可(ke)加工制(zhi)成各種產品，有(you)一定的(de)經濟價值。雪(xue)梨(li)的(de)適應性很(hen)強，在各種氣候(hou)和(he)多種土上都能生(sheng)長，是(shi)果樹(shu)范圍內分布較廣的(de)一個樹(shu)種。
因其果肉(rou)潔白如(ru)玉、似霜如(ru)雪(xue)(xue)，故稱之為“雪(xue)(xue)梨”。四川省廣元市蒼溪縣(xian)，有雪(xue)(xue)梨之鄉的(de)美名(ming)；安徽(hui)歙縣(xian)、祁門(men)和休(xiu)寧一帶的(de)徽(hui)州雪(xue)(xue)梨，歷史聞名(ming)。
河(he)北(bei)石家莊(zhuang)趙(zhao)州雪(xue)梨(li)(li)聞(wen)名全國。千年趙(zhao)州，萬畝雪(xue)樹，而且(qie)最早可上溯到(dao)2000多年以前，早在秦漢時代(dai)(dai)始趙(zhao)州雪(xue)花梨(li)(li)就(jiu)被歷朝(chao)歷代(dai)(dai)選作貢品進貢朝(chao)廷。
雪梨，薔(qiang)薇科梨屬喬木植物，樹姿半開張，樹勢強壯，樹冠(guan)較大(da)，萌芽(ya)率高，成(cheng)枝力強。以短果枝結(jie)果為主(zhu)，果臺連續結(jie)果能力強。每花(hua)序坐果2-3個，無采(cai)前落果現(xian)象，豐產、穩產。低接幼樹第4年(nian)開始開花(hua)結(jie)果，第5年(nian)開花(hua)率100%。自花(hua)結(jie)實較差，必須配(pei)置授粉樹。雪梨的繁(fan)殖方式主(zhu)要(yao)是嫁接繁(fan)殖。
成(cheng)齡樹樹高4-5米(mi)，冠幅3-4米(mi)，主干及(ji)多年枝呈(cheng)褐色(se)，光滑，1年生成(cheng)熟(shu)枝呈(cheng)紅棕色(se)，無茸毛(mao)，皮孔有小白(bai)色(se)斑點。花(hua)瓣卵(luan)形，先端(duan)呈(cheng)嘴齒(chi)狀，基部(bu)具短爪。葉(xie)片卵(luan)形或(huo)橢圓形，深綠色(se)，先端(duan)漸尖或(huo)急尖，邊緣有帶刺芒尖銳齒(chi)，初(chu)時兩面有絨(rong)毛(mao)，老葉(xie)無毛(mao)。葉(xie)基寬、中、大，葉(xie)柄淺綠色(se)。每(mei)花(hua)序5-9朵，花(hua)蕾(lei)白(bai)色(se)。花(hua)冠中、大，花(hua)瓣白(bai)色(se)，花(hua)藥黃色(se)，飽滿，花(hua)粉較少。花(hua)期(qi)為4月(yue)；果期(qi)為8—9月(yue)。
果(guo)(guo)實卵形(xing)(xing)或近球(qiu)形(xing)(xing)，微扁，褐色，頂端(duan)基部均(jun)高低不平(ping)。縱(zong)徑8-9厘(li)米(mi)，橫徑9-9.5厘(li)米(mi)，果(guo)(guo)實中(zhong)、大(da)，平(ping)均(jun)單果(guo)(guo)重(zhong)300-400克，最大(da)單果(guo)(guo)重(zhong)750-975克，套袋果(guo)(guo)果(guo)(guo)面呈黃白色，果(guo)(guo)梗較(jiao)短，皮薄，星點小(xiao)，銹斑(ban)大(da)而密。果(guo)(guo)肉乳白色、脆、汁液多(duo)，石(shi)細胞(bao)含(han)量少，風味濃(nong)甜、爽口、品質上等。可(ke)(ke)溶性固形(xing)(xing)物(wu)含(han)量12.8-13.5%，含(han)糖(tang)、酸、糖(tang)/酸、可(ke)(ke)食率分別為7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐貯藏，適于凍(dong)藏，藏期可(ke)(ke)達3-4個月。
雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等地(di)，一般生長在海(hai)拔100—2000米(mi)干旱寒冷(leng)的地(di)區(qu)或山坡(po)陽(yang)處。
雪梨(li)喜光喜溫，為喜光果樹(shu)，年需日照在1600-1700小(xiao)時之(zhi)間，對土壤的適(shi)應性強(qiang)，以土層深厚、土質疏松(song)、透水(shui)(shui)和保水(shui)(shui)性好、地下(xia)水(shui)(shui)位低的砂壤土最為適(shi)宜(yi)。
雪梨的(de)適應(ying)性(xing)很強(qiang)，在各種(zhong)氣候(hou)和多種(zhong)土上都能生長，是(shi)果(guo)樹(shu)(shu)范圍內分布較廣的(de)一個樹(shu)(shu)種(zhong)。
建園
選地不(bu)(bu)論田(tian)(tian)塊大(da)(da)小，不(bu)(bu)論田(tian)(tian)塊方向，只(zhi)需土層(ceng)深厚、疏松、瀝水(shui)、耐旱均可栽培，但是坡(po)度不(bu)(bu)能過大(da)(da)。
挖(wa)穴一般根據(ju)田塊的(de)(de)方向按(an)照(zhao)3.3米(mi)(mi)(mi)X2米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)每株(zhu)行距(ju)定好(hao)距(ju)離。在挖(wa)窩(wo)子(zi)的(de)(de)同時力求(qiu)以寛、深(shen)為好(hao)，要求(qiu)不低(di)于40厘米(mi)(mi)(mi)深(shen)，50厘米(mi)(mi)(mi)寬。每窩(wo)不低(di)于60斤農(nong)家肥，配合施入(ru)2—3兩含量(liang)為45%的(de)(de)硫酸鉀復合肥，然后用余土將窩(wo)子(zi)填(tian)滿，并(bing)堆成一個高于地面(mian)20厘米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)小(xiao)堆。
栽植將苗子(zi)栽于小土堆的正中(zhong)間，以露出嫁接口為宜(yi)，使大小根(gen)系均勻分部，填滿細土，用腳踩緊(jin)，不(bu)能(neng)用鉏頭夯打，保(bao)證土層透氣能(neng)力，以便早(zao)出新根(gen)，植株鍵壯生長(chang)。
施肥
施肥(fei)(fei)是保證植株鍵壯生(sheng)長的(de)(de)必要(yao)措施，施肥(fei)(fei)的(de)(de)標準和方法以及肥(fei)(fei)的(de)(de)質量(liang)都有(you)十分重(zhong)要(yao)的(de)(de)作用。
1.栽后第(di)一年的肥料管理
栽后(hou)第(di)一(yi)(yi)年以(yi)薄肥(fei)(fei)勤(qin)施為宜，不(bu)能大(da)肥(fei)(fei)大(da)水，使苗(miao)子安全度過成活關。從3月——7月每(mei)(mei)月施肥(fei)(fei)一(yi)(yi)次(ci)(ci)，每(mei)(mei)次(ci)(ci)以(yi)每(mei)(mei)株10克尿素、10克復合(he)肥(fei)(fei)加(jia)5——10斤(jin)糞水，8月底九(jiu)月初結合(he)擴(kuo)穴(xue)重施一(yi)(yi)次(ci)(ci)基(ji)肥(fei)(fei)，以(yi)每(mei)(mei)穴(xue)不(bu)底于60斤(jin)農(nong)家肥(fei)(fei)配(pei)合(he)2——3兩(liang)硫酸(suan)鉀復合(he)肥(fei)(fei)。
2.栽后(hou)第二(er)年(nian)的肥料管理
通(tong)過上(shang)一(yi)年的施(shi)(shi)肥和整形管理，樹體和根系已經(jing)有了(le)明顯的增長，在第二年的施(shi)(shi)肥過程中與上(shang)一(yi)年的施(shi)(shi)肥方法大致相同，施(shi)(shi)肥量(liang)略有增加。以保證(zheng)在三年內樹體基本成形，早日投產。
整形
整(zheng)形(xing)在(zai)果業生產(chan)中是(shi)保證(zheng)早產(chan)、高(gao)產(chan)、優質(zhi)的重要環節。“六月雪梨”的整(zheng)形(xing)目標(biao)是(shi)：株高(gao)控制在(zai)2—2.5米之間(jian)，主(zhu)干40厘米，主(zhu)枝(zhi)(zhi)6—9枝(zhi)(zhi)。標(biao)準是(shi)遠看滿樹枝(zhi)(zhi)，近看沒幾枝(zhi)(zhi)，枝(zhi)(zhi)多不擠，疏密(mi)適當，上下左(zuo)右，枝(zhi)(zhi)枝(zhi)(zhi)見光。
為了保證在三年(nian)內整成豐產樹形，而第(di)一年(nian)的整形方法是：
當苗(miao)子長到40厘米(mi)時(shi)，在苗(miao)子新稍30厘米(mi)的地方(fang)剪(jian)掉，使苗(miao)子新稍部分(fen)充分(fen)木質化，提前(qian)實現第一次分(fen)枝，再抽新稍，當苗(miao)子主(zhu)稍長到40厘米(mi)時(shi)，用(yong)同樣的方(fang)法反復進行。主(zhu)桿上所發枝條不(bu)論多(duo)少，全部保(bao)留。
在(zai)(zai)夏末秋初(chu)，枝(zhi)(zhi)稍半木(mu)質化階段時，進(jin)行拉枝(zhi)(zhi)，用塑料(liao)帶一端固(gu)定(ding)在(zai)(zai)樹(shu)蔸或(huo)木(mu)樁(zhuang)上(shang)，另一端將樹(shu)枝(zhi)(zhi)拉成與(yu)中(zhong)心桿呈70度(du)(du)角度(du)(du)時而固(gu)定(ding)。第二年采取同樣(yang)的方(fang)法(fa)進(jin)行。根據日(ri)本(ben)的栽培經驗(yan)，在(zai)(zai)三(san)年內(nei)不定(ding)枝(zhi)(zhi)，不修枝(zhi)(zhi)，力(li)求(qiu)枝(zhi)(zhi)多枝(zhi)(zhi)旺(wang)，提高前期產(chan)量。
病害防治
梨樹(shu)的(de)主要病害(hai)有“黑星病”、“黑斑病”、“銹病”、“輪紋病”等(deng)。為了有效地防治(zhi)以上病害(hai)的(de)發生，首先(xian)必須加強樹(shu)體管理，大量使用(yong)優質農家肥，適量增加氮、磷、鉀(jia)肥的(de)用(yong)量，酌情補施硼肥、鋅肥等(deng)多種(zhong)微(wei)量元(yuan)素，增強樹(shu)勢，保證樹(shu)體營養水平，提高抵抗(kang)病蟲害(hai)的(de)能力。
與此同時，還(huan)要將每次剪掉的病(bing)蟲枝葉等帶到(dao)田外進行燒毀。在每年春季發芽或開(kai)花(hua)前后(hou)各(ge)噴(pen)一次杜邦福星800倍(bei)液加(jia)(jia)粉(fen)銹(xiu)寧(ning)1000倍(bei)液、加(jia)(jia)優(you)得樂1000倍(bei)液。
蟲害防治
梨樹的主要(yao)害(hai)蟲有大(da)食心蟲、梨莖蜂、金(jin)緣(yuan)吉(ji)丁蟲、梨木(mu)虱、梨芽蟲等。為了(le)有效地防治蟲害(hai)的發生，要(yao)結合(he)病害(hai)的防治，在(zai)每(mei)次(ci)用藥時每(mei)桶(tong)水增(zeng)加(jia)40%氧(yang)化樂果(guo)3兩，加(jia)蚍蟲靈1包，效果(guo)十(shi)分顯著。
綜合防治
每年冬季是病(bing)(bing)菌和蟲體(ti)(ti)生命力最薄(bo)弱的時(shi)期，結合冬季修剪，對(dui)樹體(ti)(ti)病(bing)(bing)蟲枝(zhi)、翹皮(pi)、蟲卵進行嚴格清(qing)除，再(zai)對(dui)全園(yuan)噴施波美3—5度的石(shi)硫合劑2次(ci)，能有(you)效地防治梨園(yuan)病(bing)(bing)蟲害的發生。
醫藥
《本草綱目》中記載：“梨者，利也，其(qi)性(xing)下行流利。”雪(xue)梨藥用時(shi)主(zhu)治風熱(re)、潤(run)肺(fei)、涼心、消痰(tan)(tan)(tan)(tan)、降火、解(jie)毒等病癥；味(wei)甘(gan)性(xing)寒(han)，含蘋(pin)果酸(suan)、檸檬酸(suan)、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(run)燥、清(qing)(qing)熱(re)化痰(tan)(tan)(tan)(tan)之功(gong)效(xiao)，特別適合秋天食(shi)用，現代醫(yi)學也研究(jiu)證明，梨確有潤(run)肺(fei)清(qing)(qing)燥、止咳化痰(tan)(tan)(tan)(tan)、養血生肌(ji)的(de)作用，因此對(dui)急(ji)性(xing)氣管炎(yan)和(he)上呼吸道感染的(de)患者出現的(de)咽喉干(gan)、癢、痛、音(yin)啞、痰(tan)(tan)(tan)(tan)稠(chou)、便秘、尿赤均有良效(xiao)。
梨又有(you)降低血壓和(he)養陰(yin)清熱(re)的效果，所以(yi)高血壓、肝炎、肝硬(ying)化(hua)病人常吃(chi)梨有(you)好處。梨可(ke)(ke)(ke)以(yi)生吃(chi)，也可(ke)(ke)(ke)以(yi)蒸(zheng)，還可(ke)(ke)(ke)以(yi)做成湯和(he)羹。但是(shi)蒼溪雪梨梨性(xing)寒，一(yi)次不宜多(duo)吃(chi)。尤(you)其脾胃虛寒、腹部(bu)冷(leng)痛和(he)血虛者，不可(ke)(ke)(ke)以(yi)多(duo)吃(chi)。
經濟
梨樹(shu)是中國(guo)主(zhu)要(yao)果樹(shu)之一，梨的果肉脆嫩(nen)，香甜可口(kou)，除(chu)生(sheng)食外，也可加(jia)工制成各種產品(pin)，故有(you)一定的經濟價值。
梨性偏寒(han)助濕，多(duo)吃會傷脾胃(wei)，故脾胃(wei)虛寒(han)、畏(wei)冷食者(zhe)應少吃。梨含果酸(suan)較多(duo)，胃(wei)酸(suan)多(duo)者(zhe)，不(bu)宜多(duo)食。
梨有利尿作用，夜尿頻(pin)者，睡前(qian)少吃(chi)。
血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者(zhe)不可多(duo)吃梨，并(bing)且最好煮熟再吃，以防(fang)濕寒癥狀加重(zhong)。
梨含有糖量高，糖尿病者當(dang)慎。梨(li)含果酸多，不宜與堿性藥同用(yong)，如(ru)氨茶堿、小蘇打等。
梨不(bu)應(ying)與螃蟹(xie)同吃，以防引(yin)起腹瀉(xie)。
用以止咳(ke)化(hua)痰者，不宜選擇(ze)含糖(tang)量太(tai)高的甜梨(li)。
清代康熙年間，蘇州(zhou)城里出了(le)個名(ming)醫(yi)叫葉天(tian)士，斷病(bing)如神(shen)。他只(zhi)要看看病(bing)人的氣色，按按脈，無須病(bing)人訴說病(bing)情(qing)，就開藥方(fang)，總(zong)是(shi)一劑見效，兩劑起(qi)色，三劑病(bing)除，真是(shi)個“妙手回春”的賽華(hua)佗。
有(you)一天(tian)，來了(le)一個(ge)叫何大(da)的病(bing)人，面(mian)黃肌瘦，每日(ri)干咳不停，痰(tan)中帶(dai)血。葉(xie)天(tian)士一見何大(da)的臉(lian)色，連(lian)脈(mo)也沒有(you)切，就對他(ta)說：“你(ni)生(sheng)的是肺癆，現在(zai)還無藥可治，望你(ni)回去(qu)慢慢調養(yang)吧！”
這(zhe)何(he)大是徽州黃山(shan)人，在(zai)蘇州一家茶行當伙計(ji)，聽(ting)了葉天士(shi)這(zhe)番(fan)話，就懇求說：“葉先生(sheng)，聽(ting)說你(ni)能妙手回春，不妨試(shi)試(shi)，死馬(ma)權當活馬(ma)醫吧(ba)！”
葉天士(shi)說：“何大，不(bu)是(shi)(shi)我不(bu)愿做好事，實是(shi)(shi)你(ni)(ni)的病無藥(yao)治(zhi)。你(ni)(ni)要(yao)是(shi)(shi)不(bu)相信，誰(shui)人把(ba)你(ni)(ni)的病治(zhi)好，你(ni)(ni)就(jiu)來把(ba)我門上(shang)的招(zhao)牌砸掉(diao)。唉，我勸你(ni)(ni)還是(shi)(shi)快點回家鄉去吧，回去得(de)(de)快，可以(yi)到家；走得(de)(de)慢，就(jiu)要(yao)死在路上(shang)。”
話已說(shuo)絕(jue)，何(he)大也(ye)心(xin)灰了(le)(le)(le)，渾身沒(mei)有氣力。自知在(zai)世(shi)時日不多，何(he)大只得辭了(le)(le)(le)茶行工作，回到(dao)家鄉。何(he)母看到(dao)兒(er)子回來，凄凄慘慘準備后事的傷(shang)心(xin)樣子，心(xin)里別提多難過了(le)(le)(le)，就說(shuo)：“兒(er)啊，勿急嘛！常(chang)言說(shuo)，苦人靠天(tian)保佑。讓(rang)我們家鄉的程敬通(tong)醫生看一下(xia)吧，或(huo)許(xu)能逢兇化吉。”
何大(da)說：“媽，不用勞那(nei)個(ge)神、破那(nei)個(ge)財啦，蘇州城里(li)的名醫都不能治(zhi)，山旯里(li)還能有什么好醫生?”
“兒啊(a)，不要講(jiang)呆(dai)話了，你(ni)聽(ting)娘的話吧！”
何(he)母就(jiu)請(qing)來左鄰右舍幾(ji)個小伙子，用(yong)竹床抬著(zhu)何(he)大(da)到程敬(jing)通(tong)醫生處。程敬(jing)通(tong)按(an)著(zhu)何(he)大(da)的(de)(de)脈，看著(zhu)何(he)大(da)的(de)(de)臉，說：“葉天士(shi)果然名不虛傳，你得的(de)(de)是絕癥啊！”
何大(da)一(yi)(yi)聽，更是三九天(tian)躺在石槽上(shang)，渾(hun)身涼透了(le)。忽然，程敬通濃眉(mei)一(yi)(yi)豎，說(shuo)：“還有一(yi)(yi)線希望。”
何大聽了，心中一喜，就懇(ken)求說(shuo)：“那就請程先生救命吧！”
程敬通(tong)點點頭，提筆(bi)為他寫了藥方，遞給他說：“何大，你不要焦慮(lv)，我(wo)們家(jia)鄉盛產澀梨(li)(li)，如今正是八九月天氣，秋高氣爽，澀梨(li)(li)上市(shi)，你回家(jia)買上四五(wu)擔，貯放陰涼處，以梨(li)(li)作飯(fan)，并服此藥，梨(li)(li)盡藥完，病就會好的。”
何大回到(dao)家里，遵照程敬(jing)通的醫(yi)囑調治，“以梨作飯”，吃了三個月(yue)，果真氣色好轉，也(ye)不干咳了。
這天，程敬通來到(dao)何(he)大家，看(kan)(kan)到(dao)他的(de)(de)(de)病情好轉，心(xin)(xin)里很(hen)高興，便(bian)翻(fan)翻(fan)堆放(fang)在(zai)地上(shang)的(de)(de)(de)梨，上(shang)面(mian)的(de)(de)(de)色青皮粗，下面(mian)的(de)(de)(de)色白皮細嫩，嘗(chang)嘗(chang)皮薄汁多。醫生是(shi)肯動(dong)腦子的(de)(de)(de)，便(bian)記(ji)在(zai)心(xin)(xin)上(shang)，囑咐何(he)大說：“何(he)大，你先用底下的(de)(de)(de)白梨，看(kan)(kan)看(kan)(kan)療效是(shi)不是(shi)好些！”
何大點點頭(tou)答(da)應了。又兩(liang)個月不到，何大恢復了健康，喜孜(zi)(zi)孜(zi)(zi)地來向程敬通致謝。程敬通要何大說說白梨和青梨哪個療效好。何大說：“這都(dou)是(shi)先(xian)生指點，白梨比青梨好！”
從(cong)此，程(cheng)敬通便記住了白梨(li)比(bi)青(qing)梨(li)好，但(dan)是如何長出白梨(li)，程(cheng)敬通還沒(mei)有想出來。
何大(da)恢復了健康，他又(you)回(hui)到蘇州茶(cha)行當伙計。一天，葉天士見到何大(da)已(yi)臉色紅潤(run)，精(jing)力充沛(pei)，大(da)吃一驚，說(shuo)：“何大(da)，你(ni)還活著?”
何大說：“是的。”
葉(xie)天士(shi)對何大深(shen)施一禮，說：“何大，你的病是(shi)哪位高手治好的，我(wo)要請教(jiao)！”
何大便把回家(jia)后母(mu)親請程敬通醫(yi)生看病的事說(shuo)了一遍。葉天士聽(ting)了，心中暗暗欽佩(pei)。原來梨子是(shi)潤肺生津、清痰止咳的。
葉(xie)天(tian)士回(hui)到(dao)家(jia)中(zhong)，越(yue)想越(yue)感到(dao)：“天(tian)外(wai)有天(tian)，山外(wai)有山”。今天(tian)看來，分明是自己的醫(yi)術不夠高明，就悄悄地將招牌收起，隱姓(xing)埋名，到(dao)歙(she)縣尋(xun)程(cheng)敬通去了。
葉天士找到程敬通，不報真名實(shi)姓，只求程敬通收留(liu)他在藥鋪子里當名藥倌。
程敬通說(shuo)：“我的藥(yao)鋪不缺(que)藥(yao)倌，我的梨園，倒缺(que)少一個看管人，要是(shi)你受得起(qi)委(wei)屈(qu)的話，便(bian)留下吧！”
葉天士(shi)決心從程(cheng)敬通學(xue)醫(yi)，滿口應承說：“小人在家種過梨，還愛(ai)此行。”
從此，葉(xie)(xie)天士(shi)便留在程敬通處(chu)，一(yi)面(mian)看管梨(li)(li)園(yuan)(yuan)，一(yi)面(mian)千方百計地湊近程敬通，看他替人家看病(bing)開藥。葉(xie)(xie)天士(shi)把梨(li)(li)園(yuan)(yuan)也調理(li)得好(hao)(hao)好(hao)(hao)的，他根據(ju)何大(da)介紹的情(qing)況，在梨(li)(li)只有紐(niu)扣大(da)小時，就用紙(zhi)裹起，綁扎在樹(shu)枝上。這年秋天收梨(li)(li)，竟收了一(yi)些(xie)白梨(li)(li)。程敬通一(yi)看到從樹(shu)上采摘下的白梨(li)(li)，心(xin)里(li)便明白了。便匆匆趕到梨(li)(li)園(yuan)(yuan)，走到葉(xie)(xie)天士(shi)面(mian)前，笑嘻嘻地說：“你是蘇州葉(xie)(xie)天士(shi)哇！”
葉天士不由一愣，說(shuo)：“程先生，你怎會知道的(de)?”
程敬通說：“除了何大，沒(mei)有人(ren)知(zhi)道我(wo)要(yao)種白梨做藥；除了葉天士(shi)沒(mei)人(ren)醫過何大的病。太委屈(qu)你了。”
葉(xie)天士(shi)不再(zai)隱瞞了(le)，便將遠道來學醫說(shuo)了(le)一遍。程(cheng)敬通很受(shou)感動，說(shuo)：“葉(xie)天士(shi)先生(sheng)，你這種(zhong)精神，令人欽佩；現又試種(zhong)出白(bai)梨，更(geng)是造福(fu)鄉里(li)。”
兩人(ren)成了好(hao)朋友，互相切磋，取長補短，醫(yi)道大進，還把用(yong)紙在樹(shu)上(shang)裹梨的方法推廣開(kai)來。為了防水濕，梨農(nong)便(bian)用(yong)毛(mao)邊紙，浸入(ru)柿(shi)漆水，不(bu)透水，不(bu)透光，梨子長得更白嫩，色自如雪，便(bian)改名“雪梨”。
兩(liang)年(nian)后，葉天士又回到蘇州，重新掛牌(pai)開(kai)業(ye)。歙縣(xian)的(de)雪(xue)梨也(ye)跟著傳到蘇州，不(bu)久，便在國內名聲大噪(zao)了。現在人們(men)說起雪(xue)梨，還(huan)說是(shi)程敬通起的(de)意(yi)，葉天士醫生出的(de)點子哩！
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