雪(xue)(xue)梨，薔薇科(ke)梨屬喬木植物(wu)，花(hua)(hua)瓣卵形(xing)，先(xian)端(duan)呈(cheng)嘴(zui)齒(chi)狀，基部具(ju)短爪；果實卵形(xing)或(huo)近(jin)球(qiu)形(xing)，微扁，褐色；葉(xie)片(pian)卵形(xing)或(huo)橢圓形(xing)，先(xian)端(duan)漸尖或(huo)急尖，邊緣(yuan)有(you)帶刺芒尖銳齒(chi)，初(chu)時兩面(mian)有(you)絨毛，老葉(xie)無毛；花(hua)(hua)期為(wei)4月(yue)；果期為(wei)8—9月(yue)。因其果肉(rou)潔白如玉(yu)、似(si)霜如雪(xue)(xue)，故名(ming)為(wei)雪(xue)(xue)梨。
雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等地，一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地區或山坡陽處，雪梨對土壤的適應性強，以土層深厚、土質疏松、透水和保水性好、地下水位低的砂壤土最為適宜。雪梨的繁(fan)殖方式(shi)主要是嫁接繁(fan)殖。
《本草綱目》中記載：“梨(li)者，利也，其性下行(xing)流利。”雪梨(li)藥(yao)用(yong)時主治風熱、潤肺、涼心、消痰、降(jiang)火、解毒(du)等病癥；現代(dai)醫學研究(jiu)證明，梨(li)確有潤肺清燥、止(zhi)咳化痰、養血(xue)生(sheng)肌的(de)作用(yong)。梨(li)樹(shu)(shu)是中國主要(yao)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)之(zhi)一，梨(li)的(de)果(guo)(guo)(guo)肉脆嫩，香甜可口，除生(sheng)食外(wai)，也可加工制成各種(zhong)產品，有一定的(de)經濟價值。雪梨(li)的(de)適應性很強(qiang)，在各種(zhong)氣(qi)候和多(duo)種(zhong)土上都能生(sheng)長，是果(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)范圍內分(fen)布較廣的(de)一個樹(shu)(shu)種(zhong)。
因其果肉潔白(bai)如玉、似霜(shuang)如雪(xue)(xue)(xue)，故稱之為“雪(xue)(xue)(xue)梨”。四川省廣元市蒼溪縣(xian)，有(you)雪(xue)(xue)(xue)梨之鄉(xiang)的(de)美名(ming)；安徽(hui)(hui)歙(she)縣(xian)、祁門和休寧一帶的(de)徽(hui)(hui)州(zhou)雪(xue)(xue)(xue)梨，歷(li)史(shi)聞名(ming)。
河(he)北石家莊趙(zhao)州雪(xue)梨(li)聞名全(quan)國。千年(nian)趙(zhao)州，萬畝雪(xue)樹，而(er)且最早可上溯到(dao)2000多年(nian)以前，早在秦(qin)漢時代始趙(zhao)州雪(xue)花梨(li)就被(bei)歷朝(chao)歷代選作貢(gong)品進(jin)貢(gong)朝(chao)廷。
雪梨，薔薇(wei)科(ke)梨屬喬木植物，樹(shu)(shu)姿(zi)半開張，樹(shu)(shu)勢(shi)強壯，樹(shu)(shu)冠較大，萌(meng)芽率高，成枝力強。以短果枝結(jie)果為主(zhu)，果臺連續(xu)結(jie)果能力強。每花(hua)序坐(zuo)果2-3個，無采前落果現象(xiang)，豐產(chan)(chan)、穩(wen)產(chan)(chan)。低接(jie)幼樹(shu)(shu)第4年開始開花(hua)結(jie)果，第5年開花(hua)率100%。自花(hua)結(jie)實較差，必須配(pei)置授(shou)粉樹(shu)(shu)。雪梨的繁(fan)(fan)殖(zhi)方式主(zhu)要是嫁接(jie)繁(fan)(fan)殖(zhi)。
成(cheng)齡樹樹高4-5米(mi)(mi)，冠幅3-4米(mi)(mi)，主干及多年(nian)(nian)枝呈(cheng)(cheng)褐色(se)，光(guang)滑，1年(nian)(nian)生成(cheng)熟枝呈(cheng)(cheng)紅(hong)棕色(se)，無茸毛(mao)(mao)，皮(pi)孔(kong)有小白(bai)色(se)斑點。花瓣卵形(xing)(xing)，先端(duan)呈(cheng)(cheng)嘴齒(chi)狀，基部具短爪。葉片卵形(xing)(xing)或(huo)橢圓形(xing)(xing)，深綠色(se)，先端(duan)漸尖或(huo)急(ji)尖，邊緣(yuan)有帶刺(ci)芒尖銳齒(chi)，初時兩面有絨毛(mao)(mao)，老葉無毛(mao)(mao)。葉基寬、中、大，葉柄(bing)淺綠色(se)。每花序5-9朵，花蕾白(bai)色(se)。花冠中、大，花瓣白(bai)色(se)，花藥黃色(se)，飽(bao)滿，花粉較少(shao)。花期(qi)(qi)為(wei)4月；果期(qi)(qi)為(wei)8—9月。
果(guo)(guo)實(shi)卵形(xing)或近球形(xing)，微(wei)扁(bian)，褐(he)色，頂端基部均(jun)(jun)高低不平。縱徑8-9厘(li)(li)米(mi)，橫徑9-9.5厘(li)(li)米(mi)，果(guo)(guo)實(shi)中、大(da)，平均(jun)(jun)單(dan)果(guo)(guo)重(zhong)300-400克，最大(da)單(dan)果(guo)(guo)重(zhong)750-975克，套袋果(guo)(guo)果(guo)(guo)面呈黃白(bai)色，果(guo)(guo)梗較(jiao)短，皮(pi)薄，星點小，銹斑(ban)大(da)而密。果(guo)(guo)肉(rou)乳白(bai)色、脆、汁液多，石細胞含量少，風(feng)味濃甜、爽口、品質上等。可(ke)溶性固形(xing)物(wu)含量12.8-13.5%，含糖(tang)、酸(suan)、糖(tang)/酸(suan)、可(ke)食率(lv)分別(bie)為7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成(cheng)熟期(qi)8月(yue)底。耐貯(zhu)藏(zang)，適于凍藏(zang)，藏(zang)期(qi)可(ke)達3-4個(ge)月(yue)。
雪梨在中(zhong)國主要分布于河北(bei)、山東、四川(chuan)、安(an)徽(hui)等地，一般生長在海拔100—2000米干旱寒(han)冷的地區或山坡陽處。
雪(xue)梨(li)喜(xi)光喜(xi)溫，為(wei)喜(xi)光果(guo)樹，年需日照在1600-1700小時之間，對土(tu)壤的適應性強，以(yi)土(tu)層深厚、土(tu)質疏松(song)、透水和(he)保水性好、地(di)下水位低的砂壤土(tu)最為(wei)適宜。
雪梨(li)的(de)(de)適應(ying)性很(hen)強，在各種(zhong)氣候和多種(zhong)土(tu)上都能生長，是果樹(shu)范圍內(nei)分布較廣的(de)(de)一個樹(shu)種(zhong)。
建園
選地不論田塊大小，不論田塊方向(xiang)，只需(xu)土層深厚、疏松、瀝水、耐旱均可栽培，但是坡度(du)不能過大。
挖(wa)穴(xue)一般根(gen)據田塊(kuai)的(de)方向按(an)照3.3米(mi)X2米(mi)的(de)每株行距定好距離。在挖(wa)窩子的(de)同時(shi)力求(qiu)以寛、深為好，要求(qiu)不低于40厘(li)米(mi)深，50厘(li)米(mi)寬。每窩不低于60斤農家肥(fei)(fei)，配合(he)施入2—3兩(liang)含量為45%的(de)硫酸鉀復(fu)合(he)肥(fei)(fei)，然(ran)后(hou)用余(yu)土將窩子填滿，并堆(dui)成一個高于地面20厘(li)米(mi)的(de)小堆(dui)。
栽植(zhi)將苗(miao)子栽于小土堆(dui)的正中(zhong)間，以露出(chu)嫁接口為宜，使大小根系均勻分部，填滿(man)細土，用腳踩緊(jin)，不能用鉏頭夯打(da)，保證土層(ceng)透氣能力，以便早出(chu)新根，植(zhi)株(zhu)鍵(jian)壯生長。
施肥
施肥是保證植(zhi)株鍵壯生長(chang)的必(bi)要(yao)措施，施肥的標準和方(fang)法以(yi)及肥的質量都有十分重要(yao)的作(zuo)用。
1.栽后第(di)一年的肥料管理
栽后第一年以薄肥(fei)(fei)(fei)勤施(shi)為宜(yi)，不(bu)能大(da)肥(fei)(fei)(fei)大(da)水(shui)，使苗子安全度過(guo)成活關。從3月(yue)——7月(yue)每月(yue)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)一次(ci)，每次(ci)以每株10克尿素(su)、10克復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)加5——10斤糞水(shui)，8月(yue)底九(jiu)月(yue)初結合擴(kuo)穴(xue)重(zhong)施(shi)一次(ci)基肥(fei)(fei)(fei)，以每穴(xue)不(bu)底于60斤農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)配合2——3兩(liang)硫酸鉀復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)。
2.栽(zai)后第(di)二年的(de)肥料(liao)管理
通過(guo)上(shang)(shang)一年(nian)(nian)的(de)施肥和(he)整形(xing)管理，樹(shu)體和(he)根系已經(jing)有了(le)明顯的(de)增長(chang)，在第(di)二年(nian)(nian)的(de)施肥過(guo)程(cheng)中與上(shang)(shang)一年(nian)(nian)的(de)施肥方(fang)法大致相同，施肥量略有增加。以保證在三年(nian)(nian)內(nei)樹(shu)體基(ji)本(ben)成形(xing)，早日投產。
整形
整形在果(guo)業生產中是(shi)保證早(zao)產、高產、優質的(de)重要環節。“六月雪梨”的(de)整形目標是(shi)：株高控制在2—2.5米(mi)之間(jian)，主干40厘(li)米(mi)，主枝(zhi)(zhi)6—9枝(zhi)(zhi)。標準(zhun)是(shi)遠看滿樹枝(zhi)(zhi)，近看沒幾枝(zhi)(zhi)，枝(zhi)(zhi)多不擠，疏密適當(dang)，上下(xia)左右，枝(zhi)(zhi)枝(zhi)(zhi)見光。
為了保證在三年(nian)內整(zheng)成豐(feng)產樹形，而第一年(nian)的(de)整(zheng)形方法(fa)是：
當(dang)苗子長(chang)(chang)到(dao)40厘米(mi)時，在苗子新稍(shao)30厘米(mi)的(de)地方(fang)剪掉(diao)，使苗子新稍(shao)部(bu)分充(chong)分木(mu)質化，提前實現(xian)第一次分枝，再抽新稍(shao)，當(dang)苗子主稍(shao)長(chang)(chang)到(dao)40厘米(mi)時，用同(tong)樣的(de)方(fang)法(fa)反(fan)復進(jin)行(xing)。主桿上所發枝條不(bu)論多少，全部(bu)保留。
在夏末(mo)秋初，枝(zhi)(zhi)稍半木(mu)質化階段(duan)時，進行拉(la)枝(zhi)(zhi)，用(yong)塑料帶一端固定(ding)在樹(shu)蔸或木(mu)樁上，另一端將樹(shu)枝(zhi)(zhi)拉(la)成與(yu)中心桿呈70度角度時而固定(ding)。第二年采取同樣的(de)方(fang)法(fa)進行。根據日本(ben)的(de)栽培(pei)經驗，在三年內不定(ding)枝(zhi)(zhi)，不修枝(zhi)(zhi)，力求枝(zhi)(zhi)多枝(zhi)(zhi)旺(wang)，提高前期產量(liang)。
病害防治
梨(li)樹(shu)的(de)主要(yao)病(bing)(bing)(bing)害有“黑(hei)星病(bing)(bing)(bing)”、“黑(hei)斑病(bing)(bing)(bing)”、“銹病(bing)(bing)(bing)”、“輪紋病(bing)(bing)(bing)”等。為(wei)了有效地防治以上(shang)病(bing)(bing)(bing)害的(de)發生，首先必須加(jia)強樹(shu)體管(guan)理，大量使用優質農(nong)家(jia)肥(fei)(fei)，適量增(zeng)加(jia)氮、磷、鉀肥(fei)(fei)的(de)用量，酌情補施硼(peng)肥(fei)(fei)、鋅肥(fei)(fei)等多種(zhong)微量元素，增(zeng)強樹(shu)勢，保證樹(shu)體營養(yang)水平，提高抵(di)抗病(bing)(bing)(bing)蟲害的(de)能力(li)。
與(yu)此同(tong)時，還(huan)要將每(mei)次剪掉的病蟲枝葉等帶到田外進行燒毀。在每(mei)年春季(ji)發(fa)芽或開(kai)花前后各噴(pen)一次杜邦福星800倍(bei)(bei)液(ye)加(jia)粉銹寧1000倍(bei)(bei)液(ye)、加(jia)優得樂1000倍(bei)(bei)液(ye)。
蟲害防治
梨樹的(de)主要害(hai)蟲(chong)有大食心蟲(chong)、梨莖蜂、金(jin)緣吉丁(ding)蟲(chong)、梨木(mu)虱、梨芽蟲(chong)等。為了有效地防治蟲(chong)害(hai)的(de)發生，要結合病害(hai)的(de)防治，在每(mei)次(ci)用藥時每(mei)桶水增加(jia)40%氧化(hua)樂(le)果3兩，加(jia)蚍蟲(chong)靈1包，效果十(shi)分顯著。
綜合防治
每年冬季是病菌和(he)蟲(chong)體生(sheng)命(ming)力最(zui)薄(bo)弱的時(shi)期，結合冬季修(xiu)剪，對(dui)樹體病蟲(chong)枝(zhi)、翹皮、蟲(chong)卵(luan)進(jin)行嚴格清(qing)除，再對(dui)全(quan)園噴施波美3—5度(du)的石硫(liu)合劑2次，能有效地防治梨園病蟲(chong)害的發(fa)生(sheng)。
醫藥
《本(ben)草綱目》中記載：“梨者，利(li)也，其(qi)性(xing)下行流(liu)利(li)。”雪梨藥(yao)用時主治風(feng)熱(re)、潤肺(fei)、涼(liang)心、消痰、降火、解毒(du)等病癥；味甘性(xing)寒，含(han)蘋果酸、檸檬酸、維生(sheng)素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生(sheng)津潤燥、清(qing)熱(re)化痰之(zhi)功(gong)效，特別適合(he)秋天(tian)食用，現(xian)(xian)代醫學(xue)也研究證明，梨確有(you)潤肺(fei)清(qing)燥、止咳化痰、養血生(sheng)肌的(de)作用，因(yin)此(ci)對(dui)急性(xing)氣管炎和上呼吸道感染(ran)的(de)患(huan)者出(chu)現(xian)(xian)的(de)咽喉(hou)干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有(you)良效。
梨(li)又有(you)降低血壓和(he)養陰清(qing)熱的效果，所以(yi)高血壓、肝炎、肝硬化病人常(chang)吃(chi)(chi)梨(li)有(you)好處。梨(li)可以(yi)生吃(chi)(chi)，也可以(yi)蒸，還可以(yi)做(zuo)成湯和(he)羹。但(dan)是蒼溪雪梨(li)梨(li)性寒(han)，一次不宜多(duo)吃(chi)(chi)。尤其脾胃虛寒(han)、腹部冷痛和(he)血虛者(zhe)，不可以(yi)多(duo)吃(chi)(chi)。
經濟
梨(li)樹是中國(guo)主要果樹之一(yi)，梨(li)的(de)果肉(rou)脆嫩，香甜可(ke)口，除生食外，也可(ke)加(jia)工制(zhi)成各種(zhong)產品，故有一(yi)定的(de)經濟價(jia)值(zhi)。
梨(li)性偏寒(han)助濕，多(duo)吃會傷脾(pi)胃，故脾(pi)胃虛(xu)寒(han)、畏冷食者應少(shao)吃。梨(li)含果(guo)酸(suan)較多(duo)，胃酸(suan)多(duo)者，不宜多(duo)食。
梨有(you)利尿(niao)作用，夜尿(niao)頻者，睡前少吃。
血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不(bu)可多吃梨，并(bing)且最好煮熟再吃，以防濕(shi)寒癥(zheng)狀加重。
梨含有糖量(liang)高，糖尿(niao)病者當(dang)慎。梨含(han)果酸多，不宜(yi)與(yu)堿性藥同用，如氨(an)茶(cha)堿、小(xiao)蘇打等(deng)。
梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。
用以止(zhi)咳(ke)化(hua)痰者，不宜選擇(ze)含(han)糖量太(tai)高的甜梨。
清代康熙年間，蘇州城里出了個名(ming)醫叫葉天(tian)士(shi)，斷病(bing)如神。他(ta)只要看看病(bing)人的(de)氣(qi)色，按(an)按(an)脈(mo)，無(wu)須病(bing)人訴(su)說病(bing)情，就開藥方(fang)，總(zong)是一劑見(jian)效(xiao)，兩劑起色，三劑病(bing)除，真(zhen)是個“妙手回(hui)春”的(de)賽華佗。
有一天(tian)，來了一個叫何大(da)的病人，面黃肌瘦，每日干(gan)咳不停，痰中帶(dai)血。葉天(tian)士一見何大(da)的臉色，連(lian)脈也沒(mei)有切，就(jiu)對他說：“你生的是肺癆，現在還(huan)無藥可治，望(wang)你回去(qu)慢慢調養吧！”
這(zhe)何(he)大是(shi)徽州(zhou)黃山人，在(zai)蘇(su)州(zhou)一家茶(cha)行當伙計(ji)，聽了葉(xie)天(tian)士這(zhe)番話(hua)，就懇求說(shuo)：“葉(xie)先生，聽說(shuo)你(ni)能妙手回春(chun)，不妨試試，死馬(ma)權當活(huo)馬(ma)醫(yi)吧(ba)！”
葉天士說：“何大(da)，不是(shi)我(wo)不愿(yuan)做好事，實是(shi)你的(de)病無藥治(zhi)。你要是(shi)不相信(xin)，誰人把你的(de)病治(zhi)好，你就來把我(wo)門(men)上(shang)(shang)的(de)招(zhao)牌砸掉。唉，我(wo)勸你還是(shi)快(kuai)點回(hui)家(jia)鄉(xiang)去吧，回(hui)去得(de)快(kuai)，可(ke)以到家(jia)；走得(de)慢(man)，就要死(si)在(zai)路上(shang)(shang)。”
話已(yi)說(shuo)(shuo)絕，何大(da)也心(xin)灰了，渾身沒有氣力。自知在世時日(ri)不多，何大(da)只(zhi)得辭了茶行工作，回到家鄉。何母看(kan)到兒子(zi)(zi)回來，凄凄慘慘準備后事的傷心(xin)樣子(zi)(zi)，心(xin)里(li)別提多難過了，就說(shuo)(shuo)：“兒啊，勿急嘛！常(chang)言說(shuo)(shuo)，苦人靠天(tian)保佑。讓我們家鄉的程敬通(tong)醫(yi)生看(kan)一下吧，或許能(neng)逢兇化(hua)吉。”
何大(da)說(shuo)：“媽，不用勞(lao)那個(ge)神、破那個(ge)財(cai)啦，蘇州城里的(de)名醫都不能治，山旯里還能有什么(me)好醫生?”
“兒啊(a)，不要講呆話了，你聽娘的(de)話吧！”
何(he)母(mu)就請來左鄰右舍幾個小(xiao)伙子，用竹床抬著何(he)大到程(cheng)敬通醫生處。程(cheng)敬通按著何(he)大的脈，看著何(he)大的臉，說：“葉天士果然(ran)名不(bu)虛傳，你(ni)得的是(shi)絕(jue)癥啊！”
何大一(yi)聽，更是(shi)三九(jiu)天躺在石槽上，渾(hun)身(shen)涼透了(le)。忽然，程(cheng)敬通濃眉一(yi)豎，說：“還(huan)有一(yi)線(xian)希(xi)望(wang)。”
何大聽了，心中一喜，就(jiu)懇求說：“那就(jiu)請程(cheng)先生救命吧！”
程(cheng)敬通點點頭，提筆為他寫(xie)了藥方，遞給他說：“何大(da)，你(ni)不要(yao)焦(jiao)慮，我們家鄉(xiang)盛產澀梨，如今正是八九月天氣，秋(qiu)高氣爽(shuang)，澀梨上市，你(ni)回家買(mai)上四五擔，貯放陰涼(liang)處，以梨作飯(fan)，并服(fu)此藥，梨盡藥完，病就會好的。”
何大(da)回到家(jia)里，遵照程敬通的醫(yi)囑調治，“以(yi)梨作飯”，吃(chi)了三個月(yue)，果(guo)真氣(qi)色好轉，也(ye)不干咳了。
這天，程敬(jing)通來到何大(da)家(jia)，看(kan)到他的(de)病情(qing)好轉，心里很高興(xing)，便翻翻堆放在地上的(de)梨，上面(mian)的(de)色(se)青皮(pi)(pi)粗，下面(mian)的(de)色(se)白皮(pi)(pi)細嫩(nen)，嘗(chang)(chang)嘗(chang)(chang)皮(pi)(pi)薄(bo)汁(zhi)多。醫(yi)生(sheng)是肯動(dong)腦子的(de)，便記在心上，囑咐何大(da)說：“何大(da)，你先用(yong)底(di)下的(de)白梨，看(kan)看(kan)療效是不(bu)是好些(xie)！”
何大(da)點(dian)點(dian)頭答應了。又兩個月不到，何大(da)恢復了健康，喜孜孜地來向程敬通致謝。程敬通要何大(da)說(shuo)(shuo)說(shuo)(shuo)白(bai)梨(li)(li)和青梨(li)(li)哪(na)個療效好。何大(da)說(shuo)(shuo)：“這都是先生指點(dian)，白(bai)梨(li)(li)比(bi)青梨(li)(li)好！”
從此，程(cheng)(cheng)敬(jing)(jing)通便記住了白梨(li)比(bi)青梨(li)好，但是如(ru)何(he)長(chang)出白梨(li)，程(cheng)(cheng)敬(jing)(jing)通還沒有(you)想出來。
何(he)大(da)恢(hui)復(fu)了健康，他又回到(dao)蘇(su)州茶行當伙(huo)計。一天(tian)，葉(xie)天(tian)士見到(dao)何(he)大(da)已臉(lian)色紅潤(run)，精力充(chong)沛，大(da)吃一驚，說：“何(he)大(da)，你還(huan)活著?”
何大說：“是的。”
葉天士對何(he)大(da)深施一禮，說：“何(he)大(da)，你(ni)的病是哪位高手治好的，我(wo)要請教！”
何(he)大便(bian)把回(hui)家后(hou)母親請程敬(jing)通醫生看病(bing)的(de)(de)事說(shuo)了一遍。葉天士聽了，心中暗暗欽佩。原來梨子(zi)是潤肺生津、清(qing)痰(tan)止咳(ke)的(de)(de)。
葉天(tian)士回(hui)到(dao)家中，越想越感到(dao)：“天(tian)外有(you)天(tian)，山(shan)外有(you)山(shan)”。今(jin)天(tian)看來，分明(ming)是(shi)自(zi)己的醫術不夠高明(ming)，就悄(qiao)悄(qiao)地將招牌收(shou)起，隱(yin)姓(xing)埋(mai)名，到(dao)歙(she)縣尋程敬通去了。
葉天士找到程敬(jing)通，不報真名實姓，只求程敬(jing)通收留他在藥(yao)鋪子里當名藥(yao)倌。
程(cheng)敬通說：“我的藥(yao)鋪不缺(que)藥(yao)倌，我的梨(li)園，倒缺(que)少一個看管人，要是你受得起委屈的話(hua)，便留下(xia)吧！”
葉(xie)天(tian)士決心從程敬(jing)通學醫，滿口應承(cheng)說(shuo)：“小人(ren)在(zai)家種過梨(li)，還愛此行。”
從此，葉天(tian)(tian)士(shi)(shi)便(bian)留在程敬(jing)通(tong)(tong)處，一面(mian)(mian)看(kan)管梨(li)園，一面(mian)(mian)千方百計地湊近程敬(jing)通(tong)(tong)，看(kan)他替人(ren)家看(kan)病開(kai)藥(yao)。葉天(tian)(tian)士(shi)(shi)把梨(li)園也調(diao)理(li)得(de)好好的，他根據何大介紹的情況，在梨(li)只有紐(niu)扣大小時，就用紙裹起，綁扎在樹枝上。這年秋天(tian)(tian)收梨(li)，竟收了一些白(bai)梨(li)。程敬(jing)通(tong)(tong)一看(kan)到從樹上采摘下(xia)的白(bai)梨(li)，心里(li)便(bian)明(ming)白(bai)了。便(bian)匆匆趕到梨(li)園，走到葉天(tian)(tian)士(shi)(shi)面(mian)(mian)前，笑嘻嘻地說(shuo)：“你是蘇州(zhou)葉天(tian)(tian)士(shi)(shi)哇！”
葉天士不(bu)由(you)一愣，說：“程先生，你怎會(hui)知道(dao)的?”
程敬(jing)通說：“除了何大，沒有人知道我要種白梨做藥；除了葉天士沒人醫過(guo)何大的病。太委(wei)屈你了。”
葉天(tian)士(shi)不再(zai)隱瞞了(le)，便(bian)將遠道來學醫說了(le)一遍。程敬通很(hen)受感動(dong)，說：“葉天(tian)士(shi)先生，你這種精神(shen)，令人(ren)欽佩；現又試種出白梨，更是(shi)造福(fu)鄉里(li)。”
兩人成了(le)好朋(peng)友，互相切磋，取長(chang)補短(duan)，醫道大進，還把用紙在樹(shu)上裹梨(li)的方(fang)法推(tui)廣(guang)開來。為了(le)防水(shui)濕(shi)，梨(li)農便用毛邊紙，浸入柿漆水(shui)，不透水(shui)，不透光，梨(li)子長(chang)得更(geng)白嫩，色自如雪，便改名“雪梨(li)”。
兩年(nian)后(hou)，葉天士又(you)回(hui)到(dao)蘇州(zhou)，重新掛(gua)牌(pai)開業。歙縣的(de)雪(xue)梨也跟著(zhu)傳(chuan)到(dao)蘇州(zhou)，不(bu)久，便(bian)在(zai)國內名聲大噪了。現在(zai)人們說起雪(xue)梨，還說是(shi)程敬通起的(de)意，葉天士醫生出的(de)點子哩！
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