南匯水(shui)蜜(mi)桃細軟絨毛(mao),白(bai)里透(tou)紅,果香(xiang)四溢(yi),柔(rou)嫩多(duo)汁,入(ru)口甘甜,沁人心(xin)脾,潤(run)入(ru)肺腑。而且南匯水(shui)蜜(mi)桃果實(shi)碩大,很漂(piao)亮,皮呈(cheng)乳白(bai)色、易剝離,果肉纖維少,香(xiang)味濃,是(shi)桃子中難得的優品。
南(nan)匯水蜜桃,上海(hai)市南(nan)匯區(qu)特產。
南(nan)(nan)匯(hui)地處上海市(shi)東(dong)(dong)(dong)南(nan)(nan)部,東(dong)(dong)(dong)臨東(dong)(dong)(dong)海,南(nan)(nan)依錢塘江,北靠(kao)長江,境內(nei)河港交(jiao)叉,水系發達,交(jiao)通(tong)運輸(shu)便利。南(nan)(nan)匯(hui)屬(shu)亞熱(re)帶北緣,東(dong)(dong)(dong)亞季風氣候,四(si)季分明,雨量充沛,光照充足,氣候三(san)要素光、溫(wen)、水年(nian)際變(bian)化分布基本一致,雨熱(re)同季是(shi)南(nan)(nan)匯(hui)顯著優越的氣候條(tiao)件。光、溫(wen)、水氣候條(tiao)件非(fei)常(chang)適宜水蜜桃(tao)的生(sheng)長。
南匯(hui)土壤以黃(huang)泥土質和(he)粉黃(huang)泥土質為主的沙壤土,透氣性好,非(fei)常適(shi)宜(yi)桃(tao)根的生長(chang)。
此(ci)外,南匯(hui)(hui)土壤偏(pian)堿性,有(you)利于果實養份(fen)的(de)(de)(de)積累,具有(you)生產優(you)質優(you)品水蜜桃(tao)的(de)(de)(de)獨(du)特條件。南匯(hui)(hui)自然條件,是(shi)南匯(hui)(hui)水蜜桃(tao)生長的(de)(de)(de)最佳環境,也正是(shi)由(you)于南匯(hui)(hui)特定的(de)(de)(de)一方水土和悠久的(de)(de)(de)栽培歷(li)史,使南匯(hui)(hui)水蜜桃(tao)成(cheng)了一個不可多得的(de)(de)(de)名果。
早(zao)熟(shu)(shu)(shu)品種(zhong)以(yi)(yi)布目早(zao)生、倉方為(wei)主;早(zao)中熟(shu)(shu)(shu)品種(zhong)以(yi)(yi)白(bai)鳳(feng)、塔(ta)橋一號、淺(qian)間白(bai)桃為(wei)主;中晚(wan)(wan)熟(shu)(shu)(shu)品種(zhong)以(yi)(yi)湖景蜜露(lu)、大團(tuan)蜜露(lu)、新(xin)鳳(feng)蜜露(lu)、清水白(bai)桃為(wei)主;晚(wan)(wan)熟(shu)(shu)(shu)品種(zhong)以(yi)(yi)玉露(lu)、上海(hai)水蜜為(wei)主。
砧木:選用毛(mao)桃作砧木。2月取(qu)出經層(ceng)級處理的毛(mao)桃桃核(he)進行播種。3月底至4月初苗(miao)高(gao)10厘米時移(yi)栽。
嫁接:接穗在6至(zhi)10年(nian)(nian)生的(de)健壯(zhuang)成年(nian)(nian)南(nan)匯水(shui)蜜桃(tao)樹外圍(wei)上部采集(ji),保證接穗來(lai)自南(nan)匯水(shui)蜜桃(tao)的(de)良種(zhong)母本園。
栽培密度:行(xing)距(ju)(ju)4.5米(mi)(mi)至5米(mi)(mi),株距(ju)(ju)3.5米(mi)(mi)至4米(mi)(mi),33株至38株/667畝。
套袋:5月下旬至6月上中(zhong)旬,因(yin)品種而(er)異,選(xuan)用(yong)專(zhuan)用(yong)套袋,套前噴一次無公害殺菌殺蟲混合藥劑。
授粉:人工授粉。
采收:南(nan)匯(hui)水蜜桃采(cai)收應在早晨天(tian)氣(qi)涼爽時間進(jin)行(xing),要求(qiu)果面全部泛白,尚未轉軟,8月(yue)中旬前采(cai)收完畢(bi)。
包裝運輸:采下(xia)果實(shi)進(jin)預(yu)冷(leng)庫,清除(chu)紙(zhi)袋(dai),進(jin)行分級、包裝(zhuang),裝(zhuang)果用瓦楞紙(zhi)箱(xiang),進(jin)行冷(leng)鏈運輸。
感官特色:南匯水(shui)蜜桃果(guo)形圓形,果(guo)頂圓平,縫合線淺(qian);果(guo)皮綠白色,有紅(hong)色細點,茸(rong)毛中等;皮厚(hou)韌,易(yi)剝離,粘核(he);肉質柔軟、纖維(wei)少、汁多、味濃。
早熟品種:布目早(zao)生,單果重125克以(yi)上(shang),可溶(rong)性(xing)固形(xing)(xing)物10%至11%,可滴(di)定酸0.26%至0.27%;倉(cang)方(fang):單果重165克以(yi)上(shang),可溶(rong)性(xing)固形(xing)(xing)物10.5%至11.5%,可滴(di)定酸0.25%至0.28%。
中熟品種:白鳳,單(dan)(dan)果(guo)重(zhong)125克以上,可(ke)溶(rong)性(xing)(xing)固(gu)(gu)形物(wu)11%~12%,可(ke)滴(di)定酸(suan)0.22%至(zhi)(zhi)0.25%;塔橋一號:為白鳳的芽變,果(guo)重(zhong)130克以上,可(ke)溶(rong)性(xing)(xing)固(gu)(gu)形物(wu)11.5至(zhi)(zhi)13.5%,可(ke)滴(di)定酸(suan)0.23%至(zhi)(zhi)0.25%;淺(qian)間(jian)白桃:單(dan)(dan)果(guo)重(zhong)150克以上,可(ke)溶(rong)性(xing)(xing)固(gu)(gu)形物(wu)11.5%至(zhi)(zhi)14%,可(ke)滴(di)定酸(suan)0.22%至(zhi)(zhi)0.26%。
中晚熟品種:湖景(jing)蜜(mi)(mi)露(lu),單果(guo)重(zhong)(zhong)150克(ke)以上,可(ke)溶(rong)(rong)性(xing)(xing)固形物(wu)12%~13%,可(ke)滴定酸(suan)0.26%至(zhi)0.28%;大(da)團蜜(mi)(mi)露(lu),單果(guo)重(zhong)(zhong)175克(ke)以上,可(ke)溶(rong)(rong)性(xing)(xing)固形物(wu)12%至(zhi)14%,可(ke)滴定酸(suan)0.28%至(zhi)0.32%;新鳳蜜(mi)(mi)露(lu),單果(guo)重(zhong)(zhong)160克(ke)以上,可(ke)溶(rong)(rong)性(xing)(xing)固形物(wu)13%至(zhi)14%,可(ke)滴定酸(suan)0.26%至(zhi)0.30%。
清水白桃:單果重(zhong)130克以(yi)上,可溶性固形物12%至(zhi)14%,可滴定酸0.25%至(zhi)0.28%。
晚熟品種:玉(yu)露(lu),單果(guo)重(zhong)125克以上,可溶(rong)性固形物(wu)14%至(zhi)16%,可滴定(ding)酸(suan)(suan)0.25%至(zhi)0.28%;上海水蜜,單果(guo)重(zhong)160克以上,可溶(rong)性固形物(wu)11%至(zhi)13%,可滴定(ding)酸(suan)(suan)0.45%至(zhi)0.48%。