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基本介紹

青(qing)州(zhou)銀(yin)瓜(gua)(gua)，學(xue)名Cucumis meio L．屬葫蘆科，甜瓜(gua)(gua)屬，薄皮(pi)甜瓜(gua)(gua)種。

清朝初年引入(ru)山東(dong)(dong)益(yi)都（今山東(dong)(dong)青(qing)州市(shi)），已(yi)有300多年的(de)(de)(de)栽(zai)培(pei)歷(li)史，其主產區是在流經山東(dong)(dong)省青(qing)州市(shi)的(de)(de)(de)彌河(he)沙灘，由(you)于沙灘地光照強(qiang)，水源足，晝夜溫差大的(de)(de)(de)自然環境條(tiao)件(jian)和當地農民長期以來形成的(de)(de)(de)一整套栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)，使青(qing)州銀(yin)瓜(gua)逐(zhu)漸形成了以表皮潔白個大、肉脆、味(wei)甜、香氣濃郁為特點的(de)(de)(de)優質甜瓜(gua)品種群。

地域產地

山東省青州市(shi)益都縣彌河兩(liang)岸。

品質特點

青(qing)州(zhou)(zhou)銀瓜是(shi)甜瓜的一(yi)個品種，有“瓜中(zhong)佳品”的美稱，因(yin)皮(pi)色銀白而(er)得名(ming)。 青(qing)州(zhou)(zhou)銀瓜呈長(chang)(chang)圓筒形，柄部(bu)稍(shao)(shao)長(chang)(chang)，長(chang)(chang)六寸左右，果面有縱溝(gou)，中(zhong)部(bu)凸起成棱， 臍部(bu)稍(shao)(shao)大。成熟時(shi)瓜皮(pi)略呈乳黃(huang)色，瓜肉白嫩，含糖量一(yi)般在8—15%。

品種種類

1.小銀瓜

栽培歷史較長，長勢中等，成熟較早，單瓜重一斤到(dao)一斤半，含糖量百分之十(shi)至(zhi)十(shi)五(wu)；

2.大銀瓜

產量高(gao)，單(dan)瓜(gua)重二(er)至四斤，含糖量百分之十(shi)至十(shi)二(er)；

3.火銀瓜

成熟(shu)較早，產(chan)量較低，單瓜(gua)重一斤左右，含糖量百分之八。每當七月銀(yin)瓜(gua)成熟(shu)季(ji)節，彌(mi)河兩岸(an)瓜(gua)香撲(pu)鼻，沁人心肺，前(qian)來買瓜(gua)的(de)大車小(xiao)輛(liang)絡繹不絕。那些(xie)慕名(ming)而來的(de)遠方客人都以(yi)一嘗為快。

生長環境

1.溫度

銀瓜屬喜溫(wen)(wen)作物，發芽最適溫(wen)(wen)度為25～32℃；莖葉生長階段，白天20～30℃，夜(ye)間15～20℃；坐(zuo)瓜后白天能耐(nai)38～40℃的高溫(wen)(wen)。較大(da)的晝夜(ye)溫(wen)(wen)差(cha)有利于糖(tang)分的積累，對于提高品(pin)質十分有利。

2.光照

屬(shu)喜光作物(wu)，較強的(de)光照和長日照條(tiao)件(jian)可使(shi)銀瓜(gua)生長健壯。沙(sha)灘地上的(de)石礫及地膜的(de)反光作用，有利于銀瓜(gua)生長。

3.水分

苗期(qi)及(ji)莖蔓(man)生長(chang)期(qi)需水較少(shao)，水分過多(duo)則導致莖蔓(man)徒長(chang)，不容易坐瓜(gua)。盛花后到瓜(gua)成熟，此期(qi)葉片蒸騰作(zuo)用強烈，需水量(liang)較大，應(ying)及(ji)時澆水。銀瓜(gua)對空(kong)氣(qi)濕度要求較低(di)，如空(kong)氣(qi)濕度過大，則加重病(bing)害。

4.土壤

以疏(shu)松透(tou)氣，滲水(shui)快(kuai)排(pai)水(shui)好(hao)的(de)沙土(tu)、沙壤(rang)土(tu)、壤(rang)土(tu)為宜(yi)。在純沙灘中種(zhong)植需開溝填入客土(tu)，才能(neng)正常生(sheng)長并(bing)可(ke)生(sheng)產(chan)出優質(zhi)銀瓜。

5.肥料

銀瓜對氮、鉀需求量較大，需磷較少。吸收氮、磷、鉀的比例為1：0．65：1．2。施(shi)肥(fei)上前期以(yi)含氮多的優質(zhi)廄肥(fei)為主(zhu)，有(you)利于莖葉(xie)生(sheng)長(chang)；中(zhong)后期以(yi)含鉀豐富的豆(dou)餅為主(zhu)，有(you)利于糖(tang)分的積累；追肥(fei)時碳銨有(you)利于品(pin)質(zhi)提高，而(er)尿(niao)素(su)則(ze)可使品(pin)質(zhi)下降，應(ying)盡量不施(shi)。

栽培要點

瓜(gua)區農民在長期的(de)生產(chan)實踐中，總(zong)結出了一(yi)套完整(zheng)配套的(de)栽(zai)培技術，對于銀瓜(gua)的(de)提早(zao)成熟，瓜(gua)形整(zheng)齊美觀，優質高產(chan)等起了重要的(de)作用。現將其(qi)簡介如下：

1.客土栽培

在純沙灘中(zhong)種植(zhi)時需按2m行距開溝(gou)，溝(gou)寬60～80cm，深40～50cm，從遠(yuan)處運(yun)生土(tu)填入，稱為客土(tu)栽培。

2.二次摘心

青(qing)州銀瓜屬孫(sun)蔓結瓜，因此(ci)，需經2次(ci)摘心(xin)(xin)形成(cheng)。第1次(ci)摘心(xin)(xin)在幼苗3片真(zhen)葉時(shi)，可(ke)保留2片真(zhen)葉，也可(ke)保留3片真(zhen)葉，摘心(xin)(xin)后(hou)由真(zhen)葉葉腋內鼓出腋芽，芽長7～8mm時(shi)即可(ke)定(ding)植。

但應注(zhu)意(yi)及時將子(zi)葉葉腋(ye)(ye)(ye)內(nei)的腋(ye)(ye)(ye)芽抹去。第(di)1次摘心(xin)后(hou)腋(ye)(ye)(ye)芽長成第(di)1次分(fen)枝(zhi)，當第(di)1次分(fen)枝(zhi)長出(chu)7～9片(pian)葉時，進行第(di)2次摘心(xin)；第(di)2次摘心(xin)后(hou)葉腋(ye)(ye)(ye)中又出(chu)現第(di)2次分(fen)枝(zhi)，只保留上(shang)部的第(di)2次分(fen)枝(zhi)3～4條，下部的全部去除，第(di)2次分(fen)枝(zhi)第(di)1、2葉腋(ye)(ye)(ye)內(nei)出(chu)現雌花，即(ji)可坐果。

3.澆水前輕后重

銀瓜(gua)生長前(qian)期需水(shui)量(liang)較少，移栽(zai)后應(ying)小水(shui)勤(qin)澆，以(yi)提(ti)高地溫為(wei)主，盡量(liang)不要澆大(da)水(shui)。由于薄皮甜瓜(gua)幼瓜(gua)期容易裂果(guo)，因此(ci)，在銀瓜(gua)坐果(guo)期應(ying)嚴格控制澆水(shui)量(liang)。

待(dai)幼瓜雞蛋大(da)小(xiao)后，才(cai)能追肥澆(jiao)大(da)水，一般應隔2～3天澆(jiao)水1次。瓜已(yi)長(chang)成，表皮(pi)變白，即開始(shi)進(jin)入成熟期，應逐漸(jian)減小(xiao)澆(jiao)水量，以增加糖分(fen)積累。

4.適時采收

薄皮(pi)甜(tian)瓜(gua)皮(pi)薄，肉脆，不耐貯(zhu)藏和運輸，因此，適時(shi)(shi)采收非常重要。當銀瓜(gua)表皮(pi)完(wan)全變(bian)白，白中透黃，有香氣溢(yi)出時(shi)(shi)應(ying)及(ji)時(shi)(shi)采收，輕輕拂(fu)去(qu)瓜(gua)面沙土，用綿紙包好(hao)，裝箱出售。如(ru)收獲(huo)期(qi)間(jian)遇(yu)雨(yu)，品(pin)質會下降，應(ying)采取遮蓋措施，盡(jin)量避(bi)免(mian)雨(yu)淋到(dao)成熟(shu)的果實。

榮譽認證

2021年9月18日，被農業農村部(bu)農產品質量安全(quan)中心納(na)入2021年第二批全(quan)國名(ming)特優(you)新農產品名(ming)錄，并(bing)核(he)發全(quan)國名(ming)特優(you)新農產品證書。

歷史起源

青州銀瓜已有(you)二百五(wu)十多年的(de)栽培歷(li)史(shi)。據(ju)說清代初年有(you)一(yi)次彌(mi)河漲大(da)水，有(you)人從水里撈(lao)起一(yi)個(ge)白皮甜瓜，食(shi)之味美可口，便(bian)留(liu)種(zhong)悉(xi)心栽培，遂成此優(you)良(liang)品種(zhong)。

如今，全縣(xian)已(yi)種植(zhi)一千三百多(duo)畝，年產四百多(duo)萬(wan)斤。青州銀(yin)瓜品質(zhi)優良，主(zhu)要是(shi)產地的自然條(tiao)件決定的。

瓜地(di)主(zhu)要(yao)分布在彌河兩岸的沙質(zhi)土(tu)壤上，這些細砂，白天(tian)吸熱快(kuai)(kuai)，夜里散熱快(kuai)(kuai)，晝夜溫(wen)差大；而且沙灘地(di)下水(shui)位高(gao)，旁邊又有長流(liu)不(bu)息的河水(shui)。這種特定的自然條件，使銀(yin)瓜不(bu)僅長的快(kuai)(kuai)（從謝花到成熟只有二十八天(tian)），而且水(shui)份大，糖份高(gao)，香味濃郁(yu)，吃起來特別脆。

從而形成了青(qing)州銀瓜，一香、二(er)甜(tian)、三脆的突出(chu)特色(se)。