清朝(chao)時期的(de)一些需要進貢(gong)給皇(huang)族的(de)地(di)方果品(pin)在(zai)當地(di)就(jiu)稱(cheng)為京果,而(er)后經過時間演變,通常專指糯米炸(zha)制的(de)那種形似花生的(de)糖果點心。在(zai)文(wen)昌為傳統春節待(dai)客的(de)茶點美食,也是(shi)“擺年”的(de)貢(gong)品(pin)。
1、先將(jiang)面粉、適量雞蛋、熟(shu)豬油、白糖、清水拌一(yi)起和好。
2、用搟面(mian)杖搟成薄片,然后(hou)用刀切成約5cm長、2cm大(da)的條(tiao)塊狀。
3、用(yong)刀從條塊中間切一(yi)道口(kou),用(yong)手一(yi)塊一(yi)塊地從兩(liang)端朝相(xiang)反方向(xiang)扭串過去,就成(cheng)為領帶扣(kou)扎(zha)的形狀。
4、放在(zai)花(hua)生油里文火炸成即可(ke)。