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文昌餃子酥的由來

清朝時(shi)期的(de)一些需要進貢給(gei)皇族的(de)地(di)方(fang)果品在當地(di)就(jiu)稱為(wei)京果，而后經過時(shi)間(jian)演(yan)變，通(tong)常(chang)專(zhuan)指糯(nuo)米炸制的(de)那種形似花生的(de)糖果點(dian)心。在文昌為(wei)傳統(tong)春節待客(ke)的(de)茶(cha)點(dian)美食，也是(shi)“擺年”的(de)貢品。

文昌餃子酥的做法

1、先(xian)將面粉、適(shi)量(liang)雞(ji)蛋、熟豬油、白糖、清水拌(ban)一起(qi)和好。

2、用(yong)(yong)搟面杖搟成薄片，然(ran)后用(yong)(yong)刀(dao)切成約5cm長、2cm大的(de)條塊狀。

3、用(yong)刀從(cong)條(tiao)塊(kuai)中間切(qie)一(yi)(yi)道(dao)口，用(yong)手一(yi)(yi)塊(kuai)一(yi)(yi)塊(kuai)地從(cong)兩端朝(chao)相反方向扭(niu)串過(guo)去，就成為領帶(dai)扣扎的形狀。

4、放在花(hua)生油里(li)文火(huo)炸成即可。