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文昌餃子酥的由來

清朝(chao)時期的一些需要進貢給(gei)皇族(zu)的地方果(guo)品在(zai)(zai)當地就稱(cheng)為京果(guo)，而后經過時間演(yan)變，通常專指糯米(mi)炸制的那種形似花生的糖果(guo)點心。在(zai)(zai)文昌為傳統(tong)春(chun)節(jie)待(dai)客(ke)的茶點美食(shi)，也是“擺年(nian)”的貢品。

文昌餃子酥的做法

1、先將(jiang)面粉、適(shi)量雞(ji)蛋(dan)、熟豬油、白糖(tang)、清水拌(ban)一起和(he)好(hao)。

2、用搟面杖搟成(cheng)薄片，然后用刀切(qie)成(cheng)約5cm長(chang)、2cm大的條塊狀(zhuang)。

3、用刀從條塊中間切一道(dao)口，用手一塊一塊地從兩端朝相反方(fang)向扭串(chuan)過(guo)去，就成為領(ling)帶扣(kou)扎(zha)的形(xing)狀。

4、放在花生油里文火炸成即可。