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文昌餃子酥的由來

清(qing)朝時期的(de)(de)一些需要(yao)進貢(gong)給皇族的(de)(de)地(di)方(fang)果(guo)品在當地(di)就稱為(wei)京果(guo)，而后經過(guo)時間演變，通常專(zhuan)指糯(nuo)米炸制的(de)(de)那(nei)種(zhong)形似花生的(de)(de)糖果(guo)點(dian)心。在文昌為(wei)傳(chuan)統(tong)春節待客的(de)(de)茶點(dian)美(mei)食，也是(shi)“擺年”的(de)(de)貢(gong)品。

文昌餃子酥的做法

1、先將面(mian)粉、適量雞蛋、熟豬油、白糖、清(qing)水拌一起(qi)和好(hao)。

2、用搟面杖搟成薄片，然(ran)后用刀切(qie)成約5cm長、2cm大的條塊狀(zhuang)。

3、用(yong)刀從(cong)條(tiao)塊中間切(qie)一(yi)道(dao)口，用(yong)手(shou)一(yi)塊一(yi)塊地從(cong)兩(liang)端朝相反(fan)方向(xiang)扭串過去，就成為領(ling)帶扣扎的形狀。

4、放(fang)在花生油里文火炸成即可。