芒果视频下载

乳扇是什么

乳(ru)扇外形(xing)和味道(dao)和西(xi)方(fang)的(de)芝士很像，但其實乳(ru)扇是(shi)我國白族滇西(xi)地區的(de)傳統美食(shi)，因(yin)為同樣是(shi)用(yong)鮮牛奶(nai)為原料制作而出(chu)的(de)，所以和奶(nai)酪很相似。

乳(ru)扇形(xing)制獨特(te)，是一(yi)種含(han)水較少的特(te)形(xing)干(gan)酪，呈乳(ru)白、乳(ru)黃之色，大致如菱角狀竹扇之形(xing)，兩頭(tou)有抓(zhua)腳。晾干(gan)后生吃、干(gan)吃、油炸(zha)、煎(jian)烤(kao)均(jun)可。

芒市乳扇熱量高嗎

乳扇是我國云南大(da)理、洱源一帶的白族(zu)加工(gong)的傳統乳制品，其脂(zhi)肪(fang)、能量、碳水化(hua)合物(wu)都比(bi)較高(gao)。

乳扇的食(shi)用(yong)方(fang)法多(duo)樣，如用(yong)酥油煎(jian)炸，其熱量(liang)也會(hui)大大增加。

如(ru)果(guo)只是偶爾或適量(liang)(liang)食用(yong)乳扇(shan)(shan)，當天的總(zong)熱量(liang)(liang)沒有(you)超標(biao)，如(ru)果(guo)大量(liang)(liang)食用(yong)乳扇(shan)(shan)，熱量(liang)(liang)超標(biao)轉(zhuan)化為脂肪在體內堆積，可能就會導致(zhi)發胖。

芒市乳扇怎么做

1、先在鍋內(nei)加(jia)入半勺由木瓜制成(cheng)的酸水，加(jia)溫至(zhi)70℃左右(you)，再以(yi)碗(wan)(約(yue)500毫升)盛奶倒入鍋內(nei)，牛(niu)乳在酸和熱的作用下迅(xun)速(su)凝(ning)固。此時(shi)迅(xun)速(su)加(jia)以(yi)攪拌，使乳變為(wei)絲狀凝(ning)塊。

2、把凝塊用(yong)竹筷夾出(chu)并用(yong)手(shou)揉成餅狀(zhuang)，再將(jiang)其兩(liang)翼卷入筷子(zi)上(shang)，并將(jiang)筷子(zi)的一端向外撐大，使凝塊大致變為(wei)扇狀(zhuang)，最后把它掛在固(gu)定的架子(zi)上(shang)晾干，即成乳扇。在晾掛中(zhong)間必須用(yong)手(shou)松(song)動一次(ci)，使干固(gu)后容易取下。

芒市乳扇功效與作用

1、乳扇是(shi)由(you)牛奶制作而成的一種(zhong)美食(shi)，乳扇中優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白含量(liang)極其豐富，而蛋(dan)白質(zhi)(zhi)又是(shi)人體(ti)能量(liang)來源，也是(shi)身體(ti)運行的根(gen)本。經(jing)常食(shi)用(yong)乳扇可提高免疫力，減少疾病的發(fa)生(sheng)概率(lv)。

2、牛(niu)奶當(dang)中(zhong)本身含有豐富的(de)鈣(gai)元(yuan)素(su)(su)，乳扇當(dang)中(zhong)鈣(gai)元(yuan)素(su)(su)會比牛(niu)奶更(geng)加豐富，食用乳扇可(ke)及(ji)時補充身體所需要的(de)鈣(gai)元(yuan)素(su)(su)。也可(ke)有效避(bi)免骨質疏松(song)癥，讓(rang)骨骼變得更(geng)加強壯(zhuang)。

3、乳(ru)扇營養成分和牛奶(nai)相當(dang)，在發酵過程中(zhong)會生成較多的益生菌，刺激腸(chang)胃蠕動、調節腸(chang)道菌群(qun)，從而(er)達到(dao)潤腸(chang)通便的作用。

4、乳扇當中含有大量(liang)糖(tang)(tang)分(fen)，糖(tang)(tang)分(fen)會(hui)使人(ren)體(ti)分(fen)泌(mi)一(yi)定量(liang)的多(duo)巴胺以及腎上腺(xian)素，在這兩種激(ji)素的刺激(ji)下，會(hui)讓人(ren)體(ti)變(bian)得興(xing)奮(fen)以及心情愉悅。

乳扇保存方法

乳扇放在干凈通風、干燥(zao)陰(yin)涼的地(di)方(fang)保存，大概(gai)一個月左右是(shi)沒有什么問題的。

如果(guo)需要長(chang)途(tu)運輸，可以先真(zhen)空包(bao)裝好，保存(cun)一個月到三個月的時間沒(mei)有問(wen)題。

把乳扇買回家直接放(fang)冰箱保存，但是(shi)袋(dai)子不能破，否則兩天(tian)之內就會壞掉。