芒果视频下载

鳳梨月餅制作方法

用料：低筋(jin)面粉(fen)、花生油、鳳梨餡、轉(zhuan)化糖(tang)漿、枧(jian)水、奶粉(fen)

做法：

1、將(jiang)轉化糖漿(jiang)中加入(ru)枧水，加入(ru)油，加入(ru)奶(nai)粉，加入(ru)面粉拌勻，保鮮膜包住醒一個小時(shi)。

2、把面取出分為10g一個，把餡(xian)料分為40g一個，把餡料包(bao)裹在(zai)面(mian)里，用(yong)虎口慢慢合住(zhu)。

3、把包好的沾取(qu)面粉放(fang)入(ru)模子里，按一下，即可成型。

4、把月(yue)餅排好(hao)放入(ru)烤盤中(zhong)，噴一(yi)點水(shui)，200度，上下火，烤五分鐘(zhong)定型(xing)后，刷蛋液后再考15分(fen)鐘即可，放涼后密封等(deng)待回油(you)。

小貼士：

1、餅皮的比例別弄(nong)錯(cuo)了，一般糖漿加油和面粉的(de)比例(li)是1：1，這樣烤的時候才不(bu)會裂開。

2、餡料包得越多越好，這樣花紋才清晰

3、刷(shua)蛋液的時候一定要(yao)注意輕一點(dian)，不(bu)要(yao)刷(shua)太多，那(nei)樣做出(chu)來就不(bu)好(hao)看了。

鳳梨月餅食用須知

食用方法：

大部分(fen)鳳梨(li)月餅(bing)常溫保存，即開即食(shi)。而像(xiang)冰皮(pi)鳳梨(li)月餅(bing)、冰淇淋鳳梨(li)月餅(bing)等(deng)，則需要從冰箱拿(na)出來放一陣子解(jie)凍食(shi)用，口味更佳。

儲存方法：

1、鳳梨(li)月餅(bing)的餅(bing)餡(xian)一般分為軟硬兩種，軟餡(xian)中含水分較多，只能(neng)保存(cun)7到10天左右，而硬餡鳳梨月(yue)餅則可保存1個月(yue)左右。盒(he)(he)裝鳳(feng)梨月(yue)餅，應將(jiang)盒(he)(he)蓋打開，使其(qi)通(tong)風；另(ling)外，因鳳(feng)梨月(yue)餅中(zhong)含脂肪較多，存放時還應注意避光(guang)，以防油脂氧化(hua)。

2、鳳梨(li)月(yue)餅(bing)要輕(qing)(qing)拿輕(qing)(qing)放，尤其是蘇式鳳梨(li)月(yue)餅(bing)因皮酥松(song)，最(zui)容(rong)易(yi)破碎。如(ru)果餅(bing)皮脫落，不僅影響外(wai)觀，而(er)且(qie)影響口(kou)味、質量，并且(qie)易(yi)受(shou)潮變(bian)質。

3、鳳梨月餅(bing)含有豐富的(de)油脂和(he)糖分，受熱受潮都極易發霉、變(bian)質，所(suo)以一(yi)(yi)(yi)(yi)定要將鳳梨月餅(bing)存(cun)放(fang)在低溫、陰涼、通風(feng)的(de)地方。一(yi)(yi)(yi)(yi)般來(lai)說，鳳梨月餅(bing)皮軟、水分大、易變(bian)質，最好將鳳梨月餅(bing)連帶包裝盒一(yi)(yi)(yi)(yi)起(qi)放(fang)入冰箱冷藏室，食用前(qian)一(yi)(yi)(yi)(yi)小時取出，可(ke)保證它的(de)口味。在25℃的氣(qi)溫環境下，鳳梨月餅可存(cun)放15天左右。

4、鳳梨月(yue)餅存放(fang)時，不宜與其他食品、雜物放(fang)在一起，以免串味(wei)，失去應有的口味(wei)和特(te)色。