芒果视频下载

墩餑餑是什么

墩餑(bo)餑(bo)是北京的糕(gao)點，它顏色白凈(jing)，沒有(you)心餡，甜(tian)香可口，滋味頗佳，不像(xiang)別的糖物(wu)兒使人(ren)發(fa)膩，過去小吃店或燒餅鋪全制售此物(wu)。

墩餑餑的來源

餑(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)是北(bei)(bei)京人(ren)(ren)對面制(zhi)點心(xin)等食品的一(yi)種叫法(fa)。有(you)客人(ren)(ren)來家(jia)要擺餑(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)招待，因(yin)此老(lao)北(bei)(bei)京糕點店也稱餑(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)鋪。餑(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)一(yi)詞明代楊(yang)慎的《升(sheng)庵(an)外集(ji)》中說：“北(bei)(bei)京人(ren)(ren)呼波(bo)波(bo)，南人(ren)(ren)訛為(wei)磨磨。”波(bo)同餑(bo)(bo)(bo)音，可見餑(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)在明代就有(you)。清代以后的宮廷御膳房專門設有(you)餑(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)局(ju)，專為(wei)皇室做點心(xin)，北(bei)(bei)京城內(nei)的餑(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)鋪專營滿(man)族糕點。

墩餑餑怎么做

原料：

面粉、堿面、白糖(tang)(tang)、糖(tang)(tang)桂花、老酵、花生油。

步驟：

1、將老酵、白(bai)糖、堿面(mian)與涼水一起攪成稀糊狀，再放入糖桂花攪勻，倒入面(mian)粉和(he)成面(mian)團，蓋上濕布餳(xing)10分鐘(zhong)；

2、將面團(tuan)(tuan)放在(zai)案板上(shang)，取一(yi)塊面團(tuan)(tuan)，用手反復(fu)按揉至面團(tuan)(tuan)光潤時，搓(cuo)成直(zhi)徑約一(yi)寸五分的(de)圓(yuan)條，刷上(shang)花生(sheng)油，摘(zhai)劑；

3、用(yong)(yong)手(shou)將面按成中間略薄、周(zhou)圍稍厚的圓(yuan)餅，放在餅鐺上用(yong)(yong)微火烙至兩(liang)面都呈微黃色(se)后，放入烤爐中烤，直到圓(yuan)餅暄(xuan)起并(bing)呈白(bai)黃色(se)時即成。

墩餑餑熱量高嗎

墩(dun)餑(bo)餑(bo)熱(re)量為263大卡每100克，還是有(you)點高(gao)的，不(bu)過北(bei)京(jing)小吃(chi)墩(dun)餑(bo)餑(bo)特別耐嚼，只有(you)一點點甜味，一塊能吃(chi)好久(jiu)而(er)且(qie)很頂飽，不(bu)喝(he)水的話有(you)點噎人。