發(fa)粿(guo)來源于唐朝的中(zhong)原地區。是陳元(yuan)(yuan)光拓土(tu)開疆,行軍打仗中(zhong)便于攜帶的主食(shi),隨著漳州的開發(fa)和繁榮就流(liu)傳于民間。百姓出于對陳元(yuan)(yuan)光將軍的衷心擁戴,每次祭(ji)拜都以(yi)發(fa)粿(guo)為(wei)主食(shi),以(yi)表敬仰之(zhi)情(qing),流(liu)傳至今,發(fa)粿(guo)成(cheng)了春節必備的年貨之(zhi)一。
1、把泡打粉,酵母倒入(ru)面粉里(li),攪拌均(jun)勻。
2、地瓜放(fang)入蒸鍋蒸熟,倒入盤中,把糖倒入,攪拌均(jun)勻,壓(ya)碎。
3、倒入面(mian)粉中,揉均(jun),用(yong)蓋子蓋起來,發(fa)酵成(cheng)2倍(bei)大即可(ke)。
4、開水燒開,放入蒸鍋,蒸30分鐘即可(ke)食用。