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云南芙蓉糕表面上是什么

云南芙蓉糕表面鋪了一層(ceng)染(ran)成紅色(se)的白(bai)糖粉(fen)，加入了一種健康無害(hai)的可(ke)食用色(se)素，相(xiang)當(dang)于一種天然染(ran)色(se)劑(ji)，對人體無害(hai)，可(ke)放(fang)心食用。

云南芙蓉糕的做法

食(shi)材：面粉、食(shi)油、雞(ji)蛋(dan)、泡打粉、白糖(tang)、飴糖(tang)、蜂(feng)蜜。

步驟：1、將白面(mian)倒入盆內，把(ba)雞蛋(dan)磕入面(mian)內，加(jia)適量(liang)清(qing)水和起，揉勻揉光成蛋(dan)面(mian)團。

2、面團(tuan)餳5--6分鐘后，上案搟成(cheng)(cheng)大片，切成(cheng)(cheng)6厘米長、竹簾棍(gun)粗的面條，下油鍋炸(zha)成(cheng)(cheng)米黃色撈出。

3、將飴糖(tang)、蜂蜜與250克白糖(tang)一(yi)并倒入(ru)(ru)瓢內上(shang)火(huo)熬成漿(jiang)，把炸(zha)好的(de)面條放(fang)入(ru)(ru)拌勻，將木(mu)框模型(xing)(xing)放(fang)在(zai)案上(shang)，抹點(dian)油(you)，再(zai)把拌勻蜜汁的(de)面條倒入(ru)(ru)模型(xing)(xing)里，用(yong)抹上(shang)油(you)的(de)軸槌(chui)軋搟結實(shi)，上(shang)面撒上(shang)白糖(tang)500克，再(zai)用(yong)槌(chui)砸實(shi)搟平。放(fang)在(zai)烤(kao)盤上(shang)，入(ru)(ru)爐稍烤(kao)2--3分鐘(zhong)即可，出爐后(hou)切(qie)成3--4厘米(mi)見方(fang)的(de)塊(kuai)(kuai)或(huo)菱形塊(kuai)(kuai)即成。