芒果视频下载

仙城束砂的歷史

清朝同治年間，仙(xian)城人(ren)趙嘉合用炒熟的花(hua)生米拌上煮煉成(cheng)甘的白(bai)糖(tang)，搖簸制作而成(cheng)顆粒狀糖(tang)果，稱束(shu)砂(sha)。仙(xian)城束(shu)砂(sha)所用花(hua)生米均(jun)(jun)經精選，去除小粒和霉變的“臭仁(ren)”，使(shi)顆粒大小相(xiang)近，品質優良；制作后糖(tang)衣(yi)均(jun)(jun)勻、潔(jie)白(bai)、酥脆，落地即啐離花(hua)生仁(ren)，質地松脆，味道香甜，深受贊賞。

仙城束砂(sha)歷(li)史悠久，清同治年間仙城人(ren)趙嘉合就(jiu)已(yi)制造束砂(sha)出售。至清光緒年間，仙城束砂(sha)名聞遐邇(er)。

仙城束砂的制作工藝

1、選用(yong)優質的花生(sheng)米，經過精選和炒熟處理，確(que)保(bao)顆粒大小(xiao)相(xiang)近，品質優良。

2、選(xuan)擇上等的(de)白(bai)糖，去除(chu)雜質(zhi)，在鍋中煮制。

3、在煮糖(tang)的過(guo)程中，需要掌握(wo)火候，待(dai)糖(tang)漿(jiang)達到不稀(xi)不干、成(cheng)糊狀后，將花生米(mi)和糖(tang)漿(jiang)攪(jiao)拌反復五次。

4、攪拌后，每(mei)一顆(ke)花生米都穿上了(le)一層厚薄相(xiang)當的(de)白衣裳，冷卻后就是束砂(sha)。