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英國葡萄酒主要產區

英(ying)國處于北緯50°~58°之間，緯度(du)較(jiao)高，氣候較(jiao)為(wei)寒(han)冷(leng)，但由于(yu)受墨西哥灣暖流(liu)的(de)影響，屬溫帶海(hai)洋性氣候，氣候相對(dui)溫和(he)濕潤。此(ci)外，蘇格蘭(lan)和(he)威爾士地區的(de)土壤(rang)(rang)類型以優質的(de)石(shi)灰巖土壤(rang)(rang)為(wei)主，有利于(yu)葡(pu)萄種(zhong)植。

英國(guo)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)園大多(duo)位于英格蘭南(nan)部和威爾士，即伯明(ming)翰和沃什一線以(yi)南(nan)。英國(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)酒行業調查結果顯示，英國(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)園總面積達3579公頃，其中，東南部葡萄種植面積為2720公頃，占比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾（Pinot Noir）是(shi)現在英國的(de)(de)主流葡(pu)(pu)萄品種(zhong)，也是(shi)英國第一大種(zhong)植面積(ji)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄品種(zhong)，它擁有較為(wei)活潑的(de)(de)酸度、有著(zhu)草莓櫻桃的(de)(de)果(guo)味(wei)，為(wei)英國葡(pu)(pu)萄酒帶來(lai)爽朗(lang)又有內涵的(de)(de)味(wei)覺體驗(yan)。與此(ci)同時，果(guo)皮(pi)中含有豐富的(de)(de)酚類物(wu)質，給紅酒帶來(lai)濃郁的(de)(de)質感和(he)細膩的(de)(de)回味(wei)。

2、霞多麗

霞多麗(li)（Chardonnay）是英(ying)國(guo)第二大(da)種植面積(ji)的葡(pu)萄品種，也是世(shi)界上最(zui)受歡(huan)迎的葡(pu)萄品種之一。霞多麗可塑性強(qiang)，風(feng)格(ge)多變(bian)，它(ta)可以很好地結(jie)合英(ying)國(guo)本(ben)土風(feng)情(qing)，良(liang)好地反映(ying)出當地的特有風(feng)味(wei)。用它(ta)釀造出來的葡(pu)萄酒，酒體輕盈，果味(wei)豐富，質感圓潤優雅、令人(ren)回味(wei)悠長(chang)。

3、霞多麗

莫尼耶皮諾(nuo)（Pinot Meunier）也是經(jing)典(dian)(dian)英(ying)(ying)國(guo)葡萄(tao)酒(jiu)經(jing)典(dian)(dian)品種之一(yi)，它的出(chu)現(xian)賦予(yu)了(le)豐富的李(li)子(zi)、櫻桃以及杏子(zi)等典(dian)(dian)型的水果風味，增(zeng)加了(le)酒(jiu)款的飽滿度和復雜度，不(bu)管是黑皮諾，霞多麗還是莫尼(ni)耶皮諾，還有其他的一(yi)些優質(zhi)品種都給英(ying)(ying)國(guo)葡萄(tao)酒(jiu)帶來了(le)勃勃生命力，他們共同締造了(le)英(ying)(ying)國(guo)起泡(pao)酒(jiu)的傳(chuan)統經(jing)典(dian)(dian)。

英國(guo)主要(yao)種植的葡萄品種還(huan)有歐塞瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡塞爾（Huxelrebe）、肯納（Kerner）、瑪(ma)德琳安吉維(wei)（Madeleine Angevine）、米勒-圖高(gao)(Müller-Thurgau)、歐特佳（Ortega）、白皮諾(nuo)（Pinot Blanc）、灰(hui)皮諾（Pinot Gris）、雷昌斯坦(tan)納（Reichensteiner）、聰(cong)伯格（Schonburger）、白謝瓦爾（Seyval blanc）、斯(si)格(ge)瑞博（Siegerrebe）和大勝（Triomphe）等葡萄品種。

英國葡萄酒主要品種

英(ying)(ying)國葡(pu)萄種植區域主要集中(zhong)在(zai)南部的(de)(de)(de)丘(qiu)陵地帶(dai)，特別是英(ying)(ying)格蘭、威爾士優(you)良(liang)的(de)(de)(de)白(bai)堊土(tu)質更(geng)適(shi)合釀造(zao)上(shang)好的(de)(de)(de)起(qi)泡(pao)酒(jiu)。英(ying)(ying)國種植商適(shi)時引進法(fa)國香檳釀造(zao)技術，使其(qi)生產的(de)(de)(de)起(qi)泡(pao)酒(jiu)聲名(ming)雀起(qi)，越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)(de)(de)英(ying)(ying)國葡(pu)萄酒(jiu)可以和法(fa)國葡(pu)萄酒(jiu)媲美。而在(zai)幾年前這些酒(jiu)連英(ying)(ying)國人都不愿購買他(ta)們。

在(zai)2006年(nian)度的“國際葡萄酒暨烈酒競賽”（International Wine and Spirit Competition）中(zhong)獲(huo)得最(zui)佳香檳美譽的是英國(guo)南(nan)部西薩(sa)塞(sai)克斯郡(jun)（West Sussex）的(de)Nyetimber酒廠出產的1998年Classic Cuvee。這一結果(guo)令(ling)壟斷香檳酒生(sheng)產的法國大為尷(gan)尬(ga)，英國也(ye)因此擺脫了不產葡萄佳釀的傳(chuan)統。

英國還生產一些(xie)世界(jie)著名的釀酒品種如：紅葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國絕大部分高品質的葡萄酒還是(shi)集中在起泡(pao)酒上，其實，若單論地理條件和(he)微型氣候(hou)（microclimate），英(ying)國(guo)很多(duo)地方(fang)都跟生(sheng)產(chan)(chan)香檳(bin)的(de)法(fa)國(guo)地區差不多(duo)，而且兩國(guo)根本也只(zhi)是隔英(ying)格蘭海峽(xia)相(xiang)望，當(dang)地與(yu)香檳(bin)省(sheng)的(de)白(bai)堊丘陵(ling)地類似，這對(dui)起泡葡萄(tao)(tao)酒釀(niang)造商而言(yan)是種(zhong)植葡萄(tao)(tao)的(de)有利條件(jian)。因此，英(ying)國(guo)可以(yi)生(sheng)產(chan)(chan)獲(huo)獎香檳(bin)酒，不足為(wei)奇。至于它們其(qi)他(ta)的(de)葡萄(tao)(tao)酒還(huan)有相(xiang)當(dang)長的(de)路要走。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于第恩林(lin)地的葡萄園始建(jian)于1976年(nian)，由(you)兩個農民創(chuang)立(li)，從最開(kai)始的僅半英畝面積發展(zhan)到今天(tian)占地70英(ying)畝。它給游(you)客帶(dai)來全方(fang)位的葡(pu)萄酒體驗：購物、游(you)覽(lan)、品(pin)(pin)酒，還設有游(you)客中心、住宿和早餐旅館，提供午餐、晚餐以及(ji)品(pin)(pin)嘗由40萬噸葡萄釀成(cheng)的約14種英(ying)國葡萄酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這家位于(yu)威特島的葡(pu)萄(tao)園是英國最古老的葡(pu)萄(tao)園之(zhi)一(yi)，已經42歲(sui)“高齡”了。它(ta)位于(yu)島(dao)嶼東端美麗(li)的布雷丁中心區的邊緣(yuan)地帶，白堊土(tu)壤，占(zhan)地10英畝，出產果味豐富(fu)的(de)Mumller-Thurgau白葡萄(tao)酒、中度酒體的rondo紅酒(jiu)(jiu)和(he)清爽(shuang)的(de)由白謝(xie)瓦爾釀造(zao)的(de)起泡(pao)酒(jiu)(jiu)。游客們(men)可以免費參觀葡萄園和(he)酒(jiu)(jiu)窖，還能品(pin)嘗葡萄酒(jiu)(jiu)。

3、伯貝克葡萄園

這家占地(di)僅兩英畝的伯貝克葡萄(tao)園(yuan)在2000年開業(ye)，園(yuan)(yuan)內坐落著一(yi)家精品旅館(guan)和一(yi)家酒(jiu)廠。酒(jiu)廠使用黑(hei)皮(pi)諾、霞多麗和其他常用葡(pu)萄(tao)品種(zhong)進行釀造，出(chu)產酒(jiu)莊(zhuang)裝(zhuang)瓶的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)。葡(pu)萄(tao)園(yuan)(yuan)坐落在Corfe城(cheng)堡(bao)和斯沃(wo)尼奇之間陽光燦爛的威塞克斯山谷，緊鄰(lin)Dorset's Jurassic海岸。園(yuan)(yuan)內還有一家餐廳和九間奢華客(ke)房。從大部(bu)分客(ke)房里(li)都能欣賞到(dao)葡萄園(yuan)(yuan)或者伯貝克山峰的美麗(li)景(jing)色。

4、Tiltridge農場葡萄園

這(zhe)家由家族經營的農場位于(yu)Upton-on-Severn外圍，出產(chan)獲(huo)過大獎的英國經(jing)典葡萄酒，包括經(jing)瓶內發酵(jiao)的Elgar起泡酒(jiu)和帶有輕度橡木味道的(de)白葡萄酒(jiu)。園內的(de)住宿和早(zao)餐旅館提供自制的(de)柑橘醬(jiang)、Tiltridge農家雞(ji)蛋和古怪葡萄酒品嘗會。

5、Biddenden葡萄園

它(ta)由貝納家族建于1969年，是(shi)肯特最(zui)老的葡萄園，位于Wealdon郊區的低洼(wa)地帶，距離Biddenden一英里(li)左右。葡萄園里(li)種(zhong)植著10種葡萄，出產類型眾多的紅(hong)(hong)酒、白葡萄酒、玫瑰紅(hong)(hong)和起泡酒，還有Biddenden味道(dao)濃(nong)烈的Kentish蘋(pin)果酒和蘋(pin)果汁(zhi)。園(yuan)內提(ti)供每月兩(liang)次的免費(fei)葡萄(tao)園(yuan)參觀之旅。人們可以在二樓(lou)的露臺上遠眺果園(yuan)和葡萄(tao)園(yuan)的美(mei)景。

英國葡萄酒歷史發展

英國本不是(shi)一個種葡(pu)萄的(de)好地(di)方，因為這里太冷也(ye)太潮濕。大(da)約(yue)二千(qian)年(nian)前，英國在羅馬(ma)人(ren)占領期間已(yi)經開辟了葡(pu)萄園。據說(shuo)，葡(pu)萄就是(shi)由嗜酒的(de)羅馬(ma)人(ren)引進英國的(de)。隨后(hou)，入侵英國的(de)盎格魯-薩克遜(xun)人（Anglo-saxons）繼承了這(zhe)種傳統，在(zai)天(tian)氣比較和暖的南部地(di)區廣為種植葡萄。

根據11世紀英國諾(nuo)曼(man)底（Norman）君主下(xia)令編撰的人口(kou)產業普查紀錄《末(mo)日審判書》（Domesday Book）的記載，在(zai)倫敦(dun)市中心的辦公室布什大樓(lou)（Bush House）附近的Holborn（霍爾本）區就有一些葡萄園(yuan)。此(ci)時之葡萄園(yuan)多(duo)屬教會(hui)修道院產(chan)業，所產(chan)葡萄酒大多(duo)用(yong)于宗教禮儀，酒質普遍不是很(hen)好(hao)。

在近幾(ji)個世(shi)紀，由于歐洲大陸(lu)氣候適宜，法國、德國、葡萄牙、西班牙等(deng)地(di)大量出產的各(ge)色葡萄酒(jiu)紛紛進入英國市場，英國的釀酒(jiu)業逐漸銷聲匿跡。

英國(guo)氣候向來相(xiang)對溫和，沒有歐洲大陸的(de)(de)炎夏與寒冬，為此(ci)，英國(guo)的(de)(de)葡萄園缺(que)乏讓葡萄得以成熟(shu)的(de)(de)陽光，沒有足夠的(de)(de)糖分釀制(zhi)出美酒。數十年來，葡萄栽培都(dou)是擁有小牧場的(de)(de)富(fu)人退休之余的(de)(de)典型職業(ye)。

然而隨著近些年的氣候變暖，英國南部的日(ri)(ri)照時間增長，雨水減少(shao)，逐漸(jian)變得(de)適宜葡(pu)萄生(sheng)長，讓英國的酒(jiu)廠可以有葡(pu)萄釀制美(mei)酒(jiu)，葡(pu)萄栽(zai)培已日(ri)(ri)益(yi)變得(de)日(ri)(ri)趨規模和專(zhuan)業化了。