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英國葡萄酒主要產區

英國(guo)處于北緯50°~58°之間，緯度較高(gao)，氣候較為寒冷，但由于受墨(mo)西(xi)哥灣暖流的影(ying)響，屬溫(wen)帶海洋(yang)性氣候，氣候相(xiang)對溫(wen)和(he)濕(shi)潤。此外，蘇(su)格蘭和(he)威爾士(shi)地(di)區的土壤類型以優(you)質的石灰巖(yan)土壤為主，有利于葡萄種植。

英(ying)國的葡(pu)萄園大多位于(yu)英(ying)格蘭南部和威爾士，即(ji)伯明翰(han)和沃什一線以(yi)南。英(ying)國葡(pu)萄酒行業調查(cha)結(jie)果顯示，英(ying)國葡(pu)萄園總面積達3579公(gong)頃，其中，東(dong)南部葡萄種(zhong)植面(mian)積為(wei)2720公頃，占比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑(hei)皮諾（Pinot Noir）是現在英國(guo)(guo)的(de)(de)主流葡(pu)萄(tao)品種，也是英國(guo)(guo)第一大種植(zhi)面積(ji)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)品種，它擁有(you)較為活潑的(de)(de)酸度(du)、有(you)著(zhu)草莓櫻(ying)桃的(de)(de)果味(wei)，為英國(guo)(guo)葡(pu)萄(tao)酒帶來(lai)爽朗又有(you)內涵的(de)(de)味(wei)覺體驗。與此同(tong)時，果皮中含有(you)豐富(fu)的(de)(de)酚類物質(zhi)，給紅酒帶來(lai)濃郁的(de)(de)質(zhi)感(gan)和細膩的(de)(de)回味(wei)。

2、霞多麗

霞多麗(li)（Chardonnay）是英國第二大種植面積的(de)(de)葡(pu)萄(tao)品(pin)種，也是世界(jie)上最受歡迎的(de)(de)葡(pu)萄(tao)品(pin)種之(zhi)一。霞多麗可塑性強，風格多變，它可以很好(hao)地結合英國本土風情(qing)，良好(hao)地反映出當地的(de)(de)特(te)有(you)風味。用它釀造(zao)出來的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒，酒體輕(qing)盈，果味豐富，質感(gan)圓潤(run)優雅、令人回味悠長。

3、霞多麗

莫尼(ni)耶皮諾（Pinot Meunier）也是經典英國(guo)葡(pu)萄(tao)酒經典品種(zhong)之一，它的出現賦予了豐富的李(li)子(zi)、櫻桃(tao)以及杏子(zi)等典型的水果風味，增加了酒款的飽滿(man)度和復雜度，不(bu)管是黑皮諾，霞(xia)多麗還是莫(mo)尼(ni)耶(ye)皮諾，還有其(qi)他的一些優質(zhi)品種(zhong)都給英國(guo)葡(pu)萄(tao)酒帶來了勃勃生命力，他們共同締造了英國(guo)起泡(pao)酒的傳統經典。

英(ying)國主要(yao)種植的葡萄品種還有(you)歐塞瓦(wa)（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵(yin)倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡塞爾(er)（Huxelrebe）、肯納（Kerner）、瑪德琳(lin)安吉維（Madeleine Angevine）、米勒(le)-圖高(Müller-Thurgau)、歐(ou)特佳（Ortega）、白(bai)皮(pi)諾(nuo)（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷昌(chang)斯坦(tan)納（Reichensteiner）、聰伯格（Schonburger）、白謝瓦爾(er)（Seyval blanc）、斯格瑞博（Siegerrebe）和大勝（Triomphe）等葡萄品種。

英國葡萄酒主要品種

英(ying)(ying)國(guo)(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)種(zhong)(zhong)植區域主要集中在(zai)(zai)南部的(de)丘陵(ling)地帶，特別是英(ying)(ying)格蘭、威爾士(shi)優良的(de)白(bai)堊(e)土(tu)質更適合釀造上(shang)好的(de)起泡酒(jiu)(jiu)。英(ying)(ying)國(guo)(guo)種(zhong)(zhong)植商適時引進法國(guo)(guo)香檳(bin)釀造技術，使其生產的(de)起泡酒(jiu)(jiu)聲名雀起，越來越多的(de)英(ying)(ying)國(guo)(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)可以和法國(guo)(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)媲(pi)美。而在(zai)(zai)幾(ji)年(nian)前(qian)這(zhe)些酒(jiu)(jiu)連(lian)英(ying)(ying)國(guo)(guo)人都不愿購(gou)買他們。

在2006年度的“國(guo)際(ji)葡萄酒暨烈酒競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得(de)最佳香檳美譽的是英國南部西薩(sa)塞克斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒廠出產的1998年Classic Cuvee。這一結(jie)果令壟斷香(xiang)檳酒生產的法國(guo)大為尷尬(ga)，英國(guo)也因此(ci)擺脫了不產葡萄佳釀的傳統。

英國(guo)還生產(chan)一些世界著名的釀酒(jiu)品種如(ru)：紅(hong)葡萄酒(jiu)Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國絕大部分高品質(zhi)的葡萄酒還(huan)是集(ji)中在起(qi)泡(pao)酒上，其實，若單論地理條件和微型氣候（microclimate），英(ying)國很多地(di)(di)方都跟生產香檳的(de)(de)法國地(di)(di)區差不(bu)多，而(er)且兩國根本(ben)也只是隔(ge)英(ying)格(ge)蘭海峽相(xiang)望，當地(di)(di)與(yu)香檳省(sheng)的(de)(de)白(bai)堊丘陵(ling)地(di)(di)類似(si)，這對(dui)起泡葡萄酒(jiu)釀造商(shang)而(er)言是種植(zhi)葡萄的(de)(de)有(you)利條(tiao)件。因此(ci)，英(ying)國可以生產獲獎香檳酒(jiu)，不(bu)足(zu)為奇。至于它(ta)們其(qi)他的(de)(de)葡萄酒(jiu)還有(you)相(xiang)當長的(de)(de)路(lu)要走。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于(yu)第恩林地的(de)葡萄園始建(jian)于(yu)1976年(nian)，由兩個(ge)農民(min)創立，從最開始的(de)僅半英畝面積(ji)發展到今天占地70英畝。它給游客帶來全(quan)方(fang)位的葡(pu)萄酒體(ti)驗(yan)：購(gou)物(wu)、游覽、品酒，還(huan)設有游客中(zhong)心、住宿和早餐(can)旅館，提(ti)供午餐(can)、晚餐(can)以(yi)及品嘗由(you)40萬噸(dun)葡萄釀成(cheng)的約(yue)14種英(ying)國葡萄酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這家位于(yu)威特島的(de)葡萄(tao)(tao)園是英國(guo)最古老的(de)葡萄(tao)(tao)園之一，已(yi)經42歲“高(gao)齡(ling)”了。它(ta)位于島(dao)嶼東端美麗的布雷丁中心區的邊緣地帶，白堊土壤，占地10英(ying)畝，出產果味豐富的Mumller-Thurgau白葡萄酒、中(zhong)度酒體的rondo紅酒(jiu)(jiu)和清(qing)爽的(de)由白謝瓦爾釀造的(de)起(qi)泡(pao)酒(jiu)(jiu)。游客(ke)們(men)可(ke)以免費參觀(guan)葡萄(tao)(tao)園和酒(jiu)(jiu)窖，還能品嘗葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)。

3、伯貝克葡萄園

這(zhe)家占地僅(jin)兩英畝(mu)的伯貝克葡(pu)萄園(yuan)在2000年(nian)開業(ye)，園(yuan)(yuan)內(nei)坐落著一家(jia)精品旅(lv)館和一家(jia)酒廠(chang)。酒廠(chang)使用黑皮諾(nuo)、霞多麗和其他常用葡萄品種(zhong)進行(xing)釀造(zao)，出產酒莊裝瓶的葡萄酒。葡萄園(yuan)(yuan)坐落在Corfe城堡(bao)和(he)斯(si)沃尼奇(qi)之間陽(yang)光燦爛的(de)威塞克斯(si)山(shan)谷(gu)，緊鄰Dorset's Jurassic海(hai)岸。園內還有一家餐廳和(he)九間奢華(hua)客房。從大(da)部分客房里都能欣賞到葡萄園或者伯貝克山峰(feng)的(de)美(mei)麗景(jing)色。

4、Tiltridge農場葡萄園

這(zhe)家由家族經營的農場(chang)位于Upton-on-Severn外圍(wei)，出產獲過大獎的英國經典葡萄(tao)酒(jiu)，包括經瓶內發酵(jiao)的Elgar起泡(pao)酒(jiu)和帶有(you)輕度橡木味道的白葡萄(tao)酒(jiu)。園(yuan)內的住宿和早(zao)餐(can)旅(lv)館提(ti)供自制的柑橘醬、Tiltridge農家雞(ji)蛋和古怪葡萄酒品嘗(chang)會。

5、Biddenden葡萄園

它由貝納家(jia)族建于1969年，是肯(ken)特最老的葡萄(tao)園，位于Wealdon郊區的低洼地帶，距離Biddenden一(yi)英里左(zuo)右(you)。葡萄園里種植(zhi)著10種葡(pu)萄，出產類型(xing)眾多的(de)紅酒、白葡(pu)萄酒、玫瑰紅和起(qi)泡酒，還(huan)有Biddenden味道(dao)濃烈的Kentish蘋(pin)果(guo)酒和蘋(pin)果(guo)汁(zhi)。園(yuan)內提(ti)供每(mei)月兩次的(de)免費(fei)葡萄園(yuan)參(can)觀之旅。人們可以在二(er)樓的(de)露(lu)臺上遠眺(tiao)果(guo)園(yuan)和葡萄園(yuan)的(de)美景(jing)。

英國葡萄酒歷史發展

英(ying)國(guo)本不(bu)是(shi)一個(ge)種(zhong)葡(pu)萄的(de)好地(di)方，因為這里太(tai)冷也太(tai)潮濕。大約二千年前，英(ying)國(guo)在(zai)羅馬(ma)人占領期(qi)間已經開辟了(le)葡(pu)萄園。據說，葡(pu)萄就是(shi)由嗜酒的(de)羅馬(ma)人引(yin)進英(ying)國(guo)的(de)。隨后，入侵(qin)英(ying)國(guo)的(de)盎格魯-薩克(ke)遜(xun)人（Anglo-saxons）繼承(cheng)了(le)這(zhe)種傳統，在天(tian)氣比較和暖的(de)南部地區廣(guang)為種植葡萄。

根據11世紀英(ying)國(guo)諾曼底(di)（Norman）君(jun)主下(xia)令(ling)編(bian)撰的人口產業(ye)普(pu)查紀錄(lu)《末(mo)日審判書(shu)》（Domesday Book）的記載(zai)，在倫(lun)敦市(shi)中(zhong)心的辦(ban)公室布什大樓（Bush House）附近的Holborn（霍爾本(ben)）區就有一些葡(pu)(pu)萄園。此時之葡(pu)(pu)萄園多屬(shu)教會修道院產業，所產葡(pu)(pu)萄酒大多用于宗教禮儀，酒質普遍不是很好。

在近(jin)幾個世(shi)紀，由于歐(ou)洲大(da)(da)陸(lu)氣候適宜，法國(guo)、德(de)國(guo)、葡萄牙(ya)、西(xi)班牙(ya)等(deng)地大(da)(da)量(liang)出產的各(ge)色(se)葡萄酒紛紛進(jin)入英國(guo)市場，英國(guo)的釀酒業逐(zhu)漸(jian)銷聲匿跡。

英國(guo)氣候向來相對溫和，沒有(you)歐(ou)洲大陸的炎夏與寒(han)冬，為此(ci)，英國(guo)的葡萄園缺乏讓(rang)葡萄得以成熟(shu)的陽光，沒有(you)足夠的糖分釀制出美酒(jiu)。數十(shi)年來，葡萄栽培都是擁有(you)小(xiao)牧場的富(fu)人退休之余的典型職(zhi)業。

然而隨著近些(xie)年的(de)氣候(hou)變暖，英國南部的(de)日(ri)照時間增長(chang)，雨水減少，逐(zhu)漸(jian)變得適宜葡萄(tao)生(sheng)長(chang)，讓英國的(de)酒廠可以(yi)有葡萄(tao)釀制美酒，葡萄(tao)栽(zai)培已日(ri)益變得日(ri)趨規模和(he)專業化了。