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英國葡萄酒主要產區

英國處于北(bei)緯50°~58°之間，緯(wei)度較高，氣候(hou)較為寒(han)冷(leng)，但由(you)于受墨西哥灣暖流(liu)的影(ying)響，屬溫(wen)帶海洋性氣候(hou)，氣候(hou)相對溫(wen)和(he)濕潤(run)。此外(wai)，蘇格(ge)蘭和(he)威爾(er)士地區的土壤類型以(yi)優(you)質的石灰巖土壤為主，有利于葡萄種植。

英(ying)國(guo)(guo)的(de)葡萄(tao)園大多位于英(ying)格蘭南部和威爾士，即伯明翰和沃什一線以南。英(ying)國(guo)(guo)葡萄(tao)酒行業(ye)調(diao)查結(jie)果(guo)顯示，英(ying)國(guo)(guo)葡萄(tao)園總面積達3579公頃，其(qi)中，東南部葡(pu)萄種(zhong)植面積(ji)為2720公頃(qing)，占(zhan)比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾（Pinot Noir）是(shi)現在(zai)英國的主流(liu)葡萄(tao)品(pin)種，也(ye)是(shi)英國第一大種植面積的葡萄(tao)品(pin)種，它擁有較為活潑的酸度、有著草莓(mei)櫻桃的果味，為英國葡萄(tao)酒帶(dai)來爽朗又有內涵的味覺體驗。與此同時，果皮中含(han)有豐富的酚類物質，給紅(hong)酒帶(dai)來濃(nong)郁的質感和(he)細(xi)膩的回味。

2、霞多麗

霞多麗（Chardonnay）是(shi)英國第(di)二大種植面積(ji)的(de)(de)葡萄(tao)(tao)品(pin)種，也是(shi)世(shi)界上最受歡(huan)迎的(de)(de)葡萄(tao)(tao)品(pin)種之一(yi)。霞多麗可塑性(xing)強(qiang)，風(feng)格多變，它可以很好(hao)地(di)(di)結合英國本土風(feng)情，良好(hao)地(di)(di)反映(ying)出(chu)(chu)當地(di)(di)的(de)(de)特有(you)風(feng)味(wei)。用(yong)它釀(niang)造出(chu)(chu)來的(de)(de)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)，酒(jiu)體輕(qing)盈，果味(wei)豐富，質(zhi)感圓潤優(you)雅、令人回(hui)味(wei)悠長。

3、霞多麗

莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）也(ye)是經典(dian)英國葡萄酒(jiu)經典(dian)品(pin)種之一(yi)，它(ta)的出(chu)現賦予了豐富的李子、櫻桃(tao)以及杏子等典(dian)型的水果風(feng)味(wei)，增加了酒(jiu)款的飽滿度(du)和復雜(za)度(du)，不管是黑(hei)皮(pi)諾，霞多麗還是莫尼耶皮(pi)諾，還有其他的一(yi)些(xie)優質品(pin)種都給英國葡萄酒(jiu)帶來了勃勃生命力，他們共同締造(zao)了英國起泡酒(jiu)的傳統經典(dian)。

英國主(zhu)要(yao)種植的(de)葡萄品種還(huan)有歐塞(sai)瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡塞爾（Huxelrebe）、肯(ken)納（Kerner）、瑪德琳安吉維（Madeleine Angevine）、米勒-圖高(Müller-Thurgau)、歐特佳（Ortega）、白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷昌斯(si)坦納（Reichensteiner）、聰伯格（Schonburger）、白(bai)謝(xie)瓦爾（Seyval blanc）、斯格瑞博（Siegerrebe）和(he)大勝（Triomphe）等(deng)葡(pu)萄品種。

英國葡萄酒主要品種

英(ying)(ying)國葡萄種(zhong)植區(qu)域主要集中在(zai)南部的(de)(de)(de)(de)丘(qiu)陵地帶，特別是英(ying)(ying)格蘭(lan)、威爾(er)士優良(liang)的(de)(de)(de)(de)白堊土(tu)質更適合釀造(zao)上好的(de)(de)(de)(de)起泡酒(jiu)。英(ying)(ying)國種(zhong)植商適時(shi)引進法國香(xiang)檳釀造(zao)技(ji)術，使其生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)起泡酒(jiu)聲(sheng)名雀起，越來越多(duo)的(de)(de)(de)(de)英(ying)(ying)國葡萄酒(jiu)可以和法國葡萄酒(jiu)媲美(mei)。而在(zai)幾年前這些酒(jiu)連英(ying)(ying)國人都不愿購買他們。

在2006年度的“國際葡萄(tao)酒(jiu)暨烈酒(jiu)競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得最(zui)佳(jia)香檳美(mei)譽的是英國南部西薩塞克(ke)斯郡（West Sussex）的(de)Nyetimber酒廠(chang)出(chu)產的1998年Classic Cuvee。這(zhe)一結果令壟斷(duan)香檳酒(jiu)生產的(de)法國(guo)大(da)為(wei)尷尬，英(ying)國(guo)也(ye)因此擺脫了不產葡萄佳釀的(de)傳(chuan)統(tong)。

英國還生產(chan)一些世界著名的(de)釀酒品(pin)種如：紅葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國絕(jue)大部分高品質的葡萄酒還是集中在(zai)起泡酒上，其實，若單論地理條(tiao)件和微型氣候（microclimate），英國(guo)很多(duo)地方都跟生產香(xiang)檳(bin)的法國(guo)地區差不(bu)多(duo)，而且兩國(guo)根(gen)本(ben)也只是隔(ge)英格蘭(lan)海(hai)峽相望(wang)，當地與(yu)香(xiang)檳(bin)省的白堊丘陵地類(lei)似，這對(dui)起(qi)泡(pao)葡(pu)萄酒釀造商而言是種植(zhi)葡(pu)萄的有利條件。因此，英國(guo)可(ke)以生產獲獎香(xiang)檳(bin)酒，不(bu)足(zu)為奇。至于它們其他的葡(pu)萄酒還有相當長的路要(yao)走。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于第恩林地(di)的葡萄園始建于1976年，由兩個(ge)農民創立，從(cong)最開始的(de)僅(jin)半(ban)英畝面(mian)積發展到今天(tian)占地(di)70英畝。它給(gei)游(you)客(ke)(ke)帶來全方位的葡萄酒(jiu)體驗：購物(wu)、游(you)覽、品(pin)酒(jiu)，還設有游(you)客(ke)(ke)中(zhong)心、住宿和早餐旅館，提(ti)供午餐、晚餐以及品(pin)嘗由40萬噸(dun)葡(pu)萄釀成的約14種英國葡萄酒(jiu)。

2、阿吉斯通葡萄園

這家位(wei)于(yu)威特島的葡萄園(yuan)(yuan)是英國(guo)最古老(lao)的葡萄園(yuan)(yuan)之一，已經42歲“高齡”了(le)。它位于島嶼東端美麗的(de)布雷丁中(zhong)心區的(de)邊緣地帶(dai)，白堊土壤，占(zhan)地10英(ying)畝，出產果味豐富的Mumller-Thurgau白葡萄酒、中(zhong)度酒體的rondo紅酒和清爽的由白謝(xie)瓦爾(er)釀造的起泡(pao)酒。游客(ke)們可以免費參(can)觀(guan)葡萄園和酒窖(jiao)，還能品嘗葡萄酒。

3、伯貝克葡萄園

這家占地(di)僅兩英畝的伯(bo)貝(bei)克葡萄(tao)園在2000年(nian)開(kai)業，園內坐落著一家精(jing)品旅館和一家酒廠。酒廠使用(yong)黑(hei)皮諾、霞多麗(li)和其他常用(yong)葡萄(tao)(tao)品種進行釀造(zao)，出產酒莊裝瓶的葡萄(tao)(tao)酒。葡萄(tao)(tao)園坐落在(zai)Corfe城堡和斯(si)沃尼奇之(zhi)間(jian)陽光(guang)燦爛的威塞克斯(si)山谷，緊鄰Dorset's Jurassic海岸。園(yuan)內還(huan)有一家餐廳(ting)和九間奢華客房(fang)。從大部分客房(fang)里都(dou)能(neng)欣賞到葡萄園(yuan)或者伯貝克(ke)山峰的美麗景(jing)色。

4、Tiltridge農場葡萄園

這家由家族經營的農場位于Upton-on-Severn外圍，出產獲過(guo)大獎的英國經典葡萄酒，包括(kuo)經瓶(ping)內發酵的Elgar起泡酒(jiu)和(he)帶有輕(qing)度(du)橡木(mu)味道的(de)白葡萄酒(jiu)。園內(nei)的(de)住宿和(he)早餐旅館(guan)提供自制的(de)柑橘醬、Tiltridge農(nong)家(jia)雞蛋和古怪葡(pu)萄酒(jiu)品嘗會。

5、Biddenden葡萄園

它由(you)貝納(na)家族建于1969年，是肯特最老的(de)葡萄(tao)園，位于Wealdon郊區的低洼地帶，距離Biddenden一英里左(zuo)右(you)。葡萄園里種植著10種葡萄(tao)，出產類型眾多的紅(hong)酒(jiu)、白葡萄(tao)酒(jiu)、玫瑰紅(hong)和起(qi)泡酒(jiu)，還有Biddenden味道濃烈的Kentish蘋(pin)(pin)果酒和(he)蘋(pin)(pin)果汁。園內提供每月兩次的免費(fei)葡萄(tao)園參觀之(zhi)旅。人(ren)們可以在二樓的露臺(tai)上(shang)遠眺果園和(he)葡萄(tao)園的美景(jing)。

英國葡萄酒歷史發展

英(ying)國本不是一個(ge)種葡(pu)萄的(de)(de)好地方，因為(wei)這里太冷(leng)也太潮濕。大約二(er)千年前，英(ying)國在羅(luo)馬人占領期間(jian)已經(jing)開辟了葡(pu)萄園。據說(shuo)，葡(pu)萄就是由嗜酒(jiu)的(de)(de)羅(luo)馬人引進英(ying)國的(de)(de)。隨(sui)后，入侵(qin)英(ying)國的(de)(de)盎格魯-薩克遜人（Anglo-saxons）繼承了這(zhe)種傳統，在天氣比較和暖的南部地區廣為種植葡萄。

根(gen)據11世紀英(ying)國諾曼底（Norman）君主(zhu)下令編(bian)撰的人口產業普查紀錄(lu)《末日(ri)審(shen)判書》（Domesday Book）的記載，在倫敦(dun)市中心的辦公室布什大樓(lou)（Bush House）附近的(de)Holborn（霍爾本）區就有一些葡(pu)萄(tao)園(yuan)。此時之葡(pu)萄(tao)園(yuan)多(duo)屬教(jiao)(jiao)會修(xiu)道(dao)院(yuan)產(chan)業，所(suo)產(chan)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)大多(duo)用于宗教(jiao)(jiao)禮儀(yi)，酒(jiu)質普遍(bian)不是很(hen)好。

在近幾個世紀，由于(yu)歐洲(zhou)大(da)陸氣候(hou)適宜(yi)，法國(guo)、德國(guo)、葡萄(tao)牙、西(xi)班牙等地大(da)量(liang)出產的各(ge)色(se)葡萄(tao)酒紛紛進入英(ying)(ying)國(guo)市場，英(ying)(ying)國(guo)的釀酒業逐漸銷聲匿跡。

英國氣候向來相對(dui)溫和，沒(mei)有歐洲(zhou)大(da)陸的炎(yan)夏(xia)與(yu)寒冬，為此，英國的葡(pu)萄(tao)園缺乏讓葡(pu)萄(tao)得以成熟(shu)的陽(yang)光，沒(mei)有足夠的糖分(fen)釀制出美酒。數十(shi)年來，葡(pu)萄(tao)栽(zai)培都(dou)是擁(yong)有小牧場的富人退休之余的典(dian)型職業。

然而隨著(zhu)近些年的(de)氣候變(bian)暖(nuan)，英國南部的(de)日照時間增長(chang)，雨水減少，逐漸變(bian)得(de)適宜葡(pu)(pu)萄生(sheng)長(chang)，讓英國的(de)酒廠可以有葡(pu)(pu)萄釀(niang)制美酒，葡(pu)(pu)萄栽培(pei)已(yi)日益變(bian)得(de)日趨規模和專業(ye)化了。