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英國葡萄酒主要產區

英國處于北緯50°~58°之間，緯(wei)度較(jiao)高(gao)，氣候較(jiao)為寒(han)冷，但由于受墨(mo)西哥灣暖(nuan)流(liu)的(de)影響，屬溫(wen)帶海洋性氣候，氣候相對(dui)溫(wen)和(he)(he)濕潤。此外，蘇格(ge)蘭和(he)(he)威爾士地區的(de)土壤類型(xing)以優(you)質的(de)石(shi)灰巖(yan)土壤為主(zhu)，有利于葡萄種植。

英(ying)國的(de)葡萄園大多位于英(ying)格蘭南部(bu)和(he)威爾(er)士，即伯明翰和(he)沃什一線(xian)以南。英(ying)國葡萄酒(jiu)行業(ye)調查結果顯示(shi)，英(ying)國葡萄園總面積達3579公(gong)頃，其中，東南部葡(pu)萄種植(zhi)面積(ji)為2720公頃(qing)，占比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾（Pinot Noir）是(shi)現在(zai)英國的(de)(de)主流(liu)葡萄品(pin)(pin)種，也(ye)是(shi)英國第一大(da)種植面積(ji)的(de)(de)葡萄品(pin)(pin)種，它擁有(you)(you)較(jiao)為活潑的(de)(de)酸度、有(you)(you)著草莓櫻桃(tao)的(de)(de)果(guo)味(wei)(wei)，為英國葡萄酒(jiu)帶(dai)(dai)來(lai)爽朗又有(you)(you)內涵(han)的(de)(de)味(wei)(wei)覺體驗(yan)。與此同時，果(guo)皮中含有(you)(you)豐富的(de)(de)酚類物質(zhi)，給(gei)紅(hong)酒(jiu)帶(dai)(dai)來(lai)濃郁(yu)的(de)(de)質(zhi)感和細膩的(de)(de)回味(wei)(wei)。

2、霞多麗

霞多麗（Chardonnay）是英(ying)國第二大種(zhong)植面積(ji)的葡萄品種(zhong)，也是世(shi)界上最(zui)受歡迎的葡萄品種(zhong)之一。霞多麗可塑(su)性強，風(feng)格多變(bian)，它可以很好(hao)地(di)結合(he)英(ying)國本(ben)土風(feng)情，良好(hao)地(di)反映(ying)出(chu)當地(di)的特有風(feng)味。用它釀造出(chu)來的葡萄酒(jiu)，酒(jiu)體(ti)輕盈(ying)，果味豐富，質感(gan)圓(yuan)潤優雅、令人回味悠長。

3、霞多麗

莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）也是(shi)經(jing)典英(ying)國葡萄(tao)酒(jiu)經(jing)典品(pin)種之(zhi)一，它(ta)的(de)(de)出現賦予(yu)了(le)(le)豐富的(de)(de)李子、櫻桃以及杏子等典型的(de)(de)水果風味，增加了(le)(le)酒(jiu)款(kuan)的(de)(de)飽滿度(du)和復雜度(du)，不管是(shi)黑(hei)皮(pi)諾，霞(xia)多麗還是(shi)莫尼(ni)耶皮(pi)諾，還有其他(ta)的(de)(de)一些優質品(pin)種都給英(ying)國葡萄(tao)酒(jiu)帶來(lai)了(le)(le)勃勃生命(ming)力，他(ta)們(men)共同(tong)締造了(le)(le)英(ying)國起泡酒(jiu)的(de)(de)傳統(tong)經(jing)典。

英國主要種(zhong)植的(de)葡萄品種(zhong)還有歐塞瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵(yin)倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡塞爾(er)（Huxelrebe）、肯納（Kerner）、瑪(ma)德(de)琳安吉維（Madeleine Angevine）、米勒-圖高(Müller-Thurgau)、歐特佳(jia)（Ortega）、白皮(pi)諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷昌斯坦納（Reichensteiner）、聰伯(bo)格(ge)（Schonburger）、白謝(xie)瓦爾（Seyval blanc）、斯格瑞博（Siegerrebe）和(he)大勝（Triomphe）等葡萄品種。

英國葡萄酒主要品種

英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)葡萄(tao)(tao)種植區域主要集中在南部的丘陵地帶，特別是英(ying)(ying)(ying)(ying)格(ge)蘭、威(wei)爾(er)士優(you)良的白堊土(tu)質更適合釀造上好的起泡酒(jiu)。英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)種植商適時(shi)引進法國(guo)香(xiang)檳釀造技術，使其生產的起泡酒(jiu)聲名雀起，越(yue)來(lai)越(yue)多的英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)可以和法國(guo)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)媲美(mei)。而在幾年(nian)前這些酒(jiu)連(lian)英(ying)(ying)(ying)(ying)國(guo)人都不愿購(gou)買(mai)他們。

在2006年度的(de)“國際(ji)葡萄酒暨烈酒競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得(de)最佳香檳美譽的是英國(guo)南部西薩塞克斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒(jiu)廠出產的1998年Classic Cuvee。這(zhe)一結果令壟斷香(xiang)檳酒生(sheng)產的法國大為尷尬(ga)，英國也因此擺(bai)脫了不產葡萄佳釀的傳統。

英國還生產(chan)一些世界著名的(de)釀酒品種如：紅葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國絕(jue)大部(bu)分高品(pin)質的葡萄酒還是集中在(zai)起泡酒上(shang)，其實，若(ruo)單(dan)論地理條件和微(wei)型氣候（microclimate），英國(guo)很多地(di)方都跟生產香(xiang)檳(bin)的(de)法國(guo)地(di)區差不多，而(er)且兩國(guo)根本也只是隔英格(ge)蘭海峽相望，當(dang)地(di)與香(xiang)檳(bin)省的(de)白堊丘陵地(di)類似，這對(dui)起(qi)泡葡(pu)萄酒(jiu)釀(niang)造商而(er)言是種植葡(pu)萄的(de)有利條件。因此(ci)，英國(guo)可以生產獲(huo)獎香(xiang)檳(bin)酒(jiu)，不足為奇。至于它(ta)們其他的(de)葡(pu)萄酒(jiu)還有相當(dang)長的(de)路要走。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于第(di)恩林地的葡萄園始建于1976年，由(you)兩個農民創立，從(cong)最開始的僅半英畝面積發展到今天占地70英畝。它(ta)給游(you)客帶來(lai)全(quan)方位的葡(pu)萄(tao)酒體驗：購物(wu)、游(you)覽、品酒，還設(she)有游(you)客中(zhong)心(xin)、住宿(su)和(he)早餐旅館，提供午餐、晚餐以及品嘗(chang)由40萬噸(dun)葡(pu)萄(tao)釀成的約14種英國(guo)葡萄酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這(zhe)家位于(yu)威特島的葡萄園是英國最古老的葡萄園之一(yi)，已經42歲(sui)“高齡”了。它位于島(dao)嶼(yu)東端美(mei)麗的(de)布雷丁(ding)中心區的(de)邊(bian)緣地(di)帶(dai)，白堊土壤，占地(di)10英畝(mu)，出產(chan)果味豐富的Mumller-Thurgau白葡萄酒(jiu)、中度(du)酒(jiu)體(ti)的rondo紅酒和清爽(shuang)的由(you)白(bai)謝瓦爾釀(niang)造的起泡酒。游(you)客們可(ke)以免費參觀葡萄(tao)園和酒窖，還能(neng)品(pin)嘗葡萄(tao)酒。

3、伯貝克葡萄園

這家占地(di)僅兩英畝(mu)的伯貝克葡(pu)萄園在2000年開業，園內坐落著一家精品(pin)旅館和一家酒(jiu)(jiu)廠。酒(jiu)(jiu)廠使用黑皮(pi)諾、霞(xia)多(duo)麗和其他常(chang)用葡(pu)萄(tao)品(pin)種進行(xing)釀造(zao)，出產(chan)酒(jiu)(jiu)莊裝瓶的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)。葡(pu)萄(tao)園坐落在Corfe城堡(bao)和斯沃尼奇(qi)之間陽光燦爛的威塞克(ke)斯山(shan)谷，緊鄰Dorset's Jurassic海岸。園內還有一家餐(can)廳和(he)九間奢華客房。從大(da)部分(fen)客房里都能欣賞到葡(pu)萄園或者(zhe)伯貝克(ke)山峰的美(mei)麗景色。

4、Tiltridge農場葡萄園

這家(jia)由家(jia)族(zu)經營的農(nong)場位于Upton-on-Severn外圍(wei)，出產獲(huo)過大獎(jiang)的(de)(de)英國經典葡萄酒(jiu)，包括經瓶內發酵(jiao)的(de)(de)Elgar起泡酒和帶有輕(qing)度橡木味道的白葡萄(tao)酒。園內的住宿和早(zao)餐旅館提供自制的柑(gan)橘醬、Tiltridge農家(jia)雞蛋和古怪葡萄(tao)酒品嘗會。

5、Biddenden葡萄園

它由(you)貝納家族建(jian)于1969年(nian)，是肯特最老的葡(pu)萄園，位于(yu)Wealdon郊區的(de)低洼地帶，距離Biddenden一(yi)英里(li)左右。葡(pu)萄園里(li)種植著10種葡萄，出產類型(xing)眾多的紅(hong)酒、白葡萄酒、玫瑰紅(hong)和起泡酒，還有Biddenden味(wei)道濃烈的(de)Kentish蘋果酒和蘋果汁。園(yuan)(yuan)內提供每月兩次的(de)免費葡萄(tao)園(yuan)(yuan)參(can)觀(guan)之旅。人(ren)們可以(yi)在(zai)二樓的(de)露臺上遠眺果園(yuan)(yuan)和葡萄(tao)園(yuan)(yuan)的(de)美(mei)景。

英國葡萄酒歷史發展

英國(guo)(guo)本不是(shi)一個種葡萄的好地方，因為(wei)這里(li)太冷也(ye)太潮(chao)濕。大(da)約二千(qian)年前，英國(guo)(guo)在羅(luo)(luo)馬(ma)人占領期間已經開辟了葡萄園(yuan)。據說，葡萄就是(shi)由嗜酒(jiu)的羅(luo)(luo)馬(ma)人引進英國(guo)(guo)的。隨(sui)后，入侵(qin)英國(guo)(guo)的盎格魯-薩克遜(xun)人(ren)（Anglo-saxons）繼承了(le)這種傳統，在天氣比(bi)較和暖的(de)南部(bu)地區廣為種植(zhi)葡萄。

根據11世紀英(ying)國諾曼底（Norman）君主下令(ling)編撰(zhuan)的人口(kou)產業普查紀(ji)錄《末日審(shen)判書》（Domesday Book）的記載，在倫敦市中心的辦(ban)公室(shi)布什大樓(lou)（Bush House）附近的Holborn（霍爾(er)本）區就有(you)一些(xie)葡萄園。此(ci)時之葡萄園多(duo)屬教會修道院產業，所產葡萄酒大多(duo)用于宗(zong)教禮儀，酒質普遍不(bu)是(shi)很好(hao)。

在近幾個世紀，由于(yu)歐洲大陸(lu)氣候適宜，法國(guo)、德國(guo)、葡萄(tao)牙、西班牙等(deng)地(di)大量出產的(de)各色葡萄(tao)酒紛紛進入英(ying)國(guo)市場，英(ying)國(guo)的(de)釀酒業(ye)逐漸銷聲匿跡(ji)。

英國(guo)氣候(hou)向來相(xiang)對溫和(he)，沒有(you)(you)歐(ou)洲大陸的(de)(de)(de)炎(yan)夏與寒冬，為此，英國(guo)的(de)(de)(de)葡萄(tao)園缺乏讓(rang)葡萄(tao)得以成(cheng)熟的(de)(de)(de)陽光(guang)，沒有(you)(you)足夠的(de)(de)(de)糖分釀制出美酒。數十(shi)年(nian)來，葡萄(tao)栽(zai)培都是擁有(you)(you)小牧(mu)場的(de)(de)(de)富人(ren)退休之余的(de)(de)(de)典型職業。

然而隨(sui)著(zhu)近(jin)些年的氣候變(bian)(bian)暖，英(ying)國南部的日(ri)照時間增(zeng)長(chang)，雨(yu)水減少，逐漸變(bian)(bian)得適宜葡萄(tao)(tao)生長(chang)，讓(rang)英(ying)國的酒廠可以有(you)葡萄(tao)(tao)釀(niang)制美酒，葡萄(tao)(tao)栽培已日(ri)益變(bian)(bian)得日(ri)趨規模(mo)和專業化了(le)。