塔城(cheng)酸(suan)(suan)梅(mei)湯(tang)是酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜(tian)甜(tian)的味(wei)道,酸(suan)(suan)梅(mei)湯(tang)是塔城(cheng)人(ren)消暑飲品(pin)標配之一(yi)(yi),酸(suan)(suan)梅(mei)湯(tang)利用(yong)酸(suan)(suan)梅(mei)、杏干(gan)、葡萄干(gan)、冰糖一(yi)(yi)起精心熬制,喝一(yi)(yi)口(kou)(kou)酸(suan)(suan)梅(mei)湯(tang),吃(chi)一(yi)(yi)塊軟糯(nuo)的果肉,帶來酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜(tian)甜(tian)的口(kou)(kou)感(gan),令(ling)人(ren)回(hui)味(wei)無(wu)窮,放入冰箱冷藏后,更是解暑神器。
烏梅25克,杏干25克,葡萄干20克,黑加侖10克,冰糖(tang)適量(liang),冷水(shui)1500ml。
1、首先(xian),將酸梅(mei)沖洗干凈,把壞的梅(mei)子(zi)挑出來。
2、將(jiang)酸梅(mei)放入一個大碗(wan)中,加入適量的白砂糖(根據個人口味調(diao)整(zheng)),稍微攪拌一下,這樣有助于梅(mei)子釋放出更多的酸味和(he)香味。然(ran)后,將(jiang)碗(wan)蓋上(shang)保(bao)鮮膜(mo),放置在冰(bing)箱(xiang)中浸(jin)泡一晚(wan),以便梅(mei)子的酸味更加濃(nong)郁。
3、第(di)二天,將(jiang)檸檬切成片(pian)狀。
4、取出浸泡過的酸梅(mei)(mei)(mei),用勺子將梅(mei)(mei)(mei)肉和(he)梅(mei)(mei)(mei)汁壓碎,使湯更加濃(nong)郁。
5、把壓碎的酸(suan)梅放入(ru)一個大瓶中,加入(ru)一些檸檬片。
6、再次加入(ru)適量的白砂糖,根據個人口味進行調整,然(ran)后加入(ru)適量的冰塊。
7、最后,將瓶蓋蓋緊搖晃一下,使所有(you)材(cai)料充分混(hun)合。
8、將塔城酸梅湯倒入(ru)杯(bei)中,可以(yi)在(zai)上(shang)面(mian)放入(ru)一些檸檬片(pian)或冰(bing)塊作為裝飾。
9、剩余的可(ke)(ke)以放入冰(bing)箱(xiang)冷藏,稍后可(ke)(ke)以繼(ji)續享用。
1、提神(shen)醒腦(nao):特別(bie)對于經常熬夜、喝酒或者(zhe)是(shi)暈(yun)車(che)、暈(yun)船(chuan)的人群,適(shi)量飲用酸梅湯(tang),有一定的緩(huan)解作用。
2、降(jiang)肝(gan)(gan)火(huo):肝(gan)(gan)火(huo)旺的人(ren)可適量(liang)飲(yin)用(yong)酸梅(mei)湯,酸梅(mei)湯不但(dan)能平(ping)降(jiang)肝(gan)(gan)火(huo),還能幫助(zhu)脾胃(wei)消化、滋養肝(gan)(gan)臟(zang)。
3、抗疲(pi)勞:酸梅(mei)湯中有機(ji)酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋(pin)果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸。身(shen)體內(nei)乳酸含量過高,是導(dao)致人(ren)疲(pi)勞的重要原因,適量的飲用(yong)酸梅(mei)湯有抗疲(pi)勞的作用(yong)。