1、樟樹糟(zao)魚(yu)富含高質量的(de)蛋白質、維生素和(he)礦物質,食用后可(ke)以(yi)補充身體所需(xu)營養。
2、樟樹糟魚還含有豐富的(de)多不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)和(he)單不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan),這(zhe)些成(cheng)分對心(xin)血(xue)管健康(kang)非常有益。
3、樟樹糟魚(yu)中還含(han)有一定量的(de)(de)鈣(gai)、磷等礦物質,有助于保(bao)持骨骼的(de)(de)健康。
4、適(shi)量(liang)食用樟樹糟魚(yu)可以降(jiang)(jiang)低(di)血(xue)壓(ya)、降(jiang)(jiang)低(di)膽(dan)固醇水平、預(yu)防心(xin)血(xue)管疾病的發生。
5、樟(zhang)樹糟魚中含有(you)的(de)豐富維生素和(he)礦物質(zhi)也有(you)助于提高身(shen)體(ti)的(de)免疫力,預防常(chang)見疾病的(de)發生。
用料:草魚、米(mi)酒(jiu)、豆(dou)豉、老(lao)姜、大(da)蒜(suan)、干辣椒、鹽、生抽、老(lao)抽
做法:
1、草魚(yu)去(qu)頭去(qu)魚(yu)鰭,砍成小段洗(xi)凈(jing),改刀,將魚(yu)肉切成2厘(li)米左右見方(fang)的魚塊,魚骨和魚肉分離,按1斤魚肉20g鹽的(de)量腌制2小時。
2、將準備好的干(gan)辣椒用攪拌(ban)機打成(cheng)碎(sui)末(mo),姜蒜切成(cheng)碎(sui)末(mo),準備一小碗干(gan)豆(dou)豉,和(he)小碗米酒。
3、起鍋(guo)燒熱,冷油狀(zhuang)態將魚(yu)(yu)肉(rou)下鍋(guo)小火慢(man)炸,輕(qing)輕(qing)攪拌,以(yi)免(mian)魚(yu)(yu)破(po)將魚(yu)(yu)肉(rou)炸至金黃時撈出(chu)。
4、鍋底留(liu)油(you),放入(ru)姜末炒香,接著倒(dao)入(ru)蒜末,炒至(zhi)蒜粒金黃(huang),顆顆分明,然后放入(ru)干辣(la)椒(jiao)碎,翻炒均(jun)勻(yun),將紅油(you)炒出,加3勺鹽(yan)調(diao)味(wei),翻(fan)炒均勻(yun),再加(jia)入3勺生(sheng)抽。1勺老(lao)抽及(ji)豆豉(chi),快速翻炒。
5、接著轉小火,倒入(ru)炸好的魚塊,炒勻后(hou)加(jia)入(ru)酒糟,簡單(dan)翻炒幾下就可(ke)出(chu)鍋(guo)了(le)。
樟樹糟(zao)魚是一道(dao)美味(wei)(wei)又健康的(de)(de)菜(cai)肴(yao),它不(bu)僅具有豐富的(de)(de)營(ying)養價(jia)值,還有許多(duo)健康益(yi)處,在(zai)品嘗這道(dao)菜(cai)肴(yao)時,可以根據(ju)自己的(de)(de)口(kou)(kou)味(wei)(wei)偏好選擇搭配不(bu)同的(de)(de)食材和(he)調味(wei)(wei)料來豐富口(kou)(kou)感和(he)營(ying)養價(jia)值,同時也要注意(yi)適量(liang)食用,過(guo)量(liang)食用可能會導致熱量(liang)和(he)鈉攝入(ru)過(guo)多(duo),因此建議大家在(zai)享用這道(dao)菜(cai)肴(yao)時控制好攝入(ru)量(liang)。