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蓮藕卷鳳脯食用價值

蓮藕(ou)卷鳳脯可補(bu)益強身，解暑(shu)利(li)濕，適用于虛(xu)勞贏瘦(shou)，以及脾虛(xu)濕困引起的食欲不振(zhen)，腹(fu)脹(zhang)便(bian)溏等(deng)癥。

蓮藕卷鳳脯制作方法

用料：蓮藕500克，雞脯肉150克，水(shui)發香菇50克，熟(shu)火(huo)腿50克，蔥段15克，姜絲15克，雞蛋清(qing)1個，精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、料酒、胡椒粉、濕淀粉、鮮湯、香油各適(shi)量。

做法：

1、將蓮藕削去皮，切成大薄(bo)片，用鹽(yan)水腌漬(zi)軟后(hou)備用；

2、把雞(ji)脯肉切成絲，納(na)碗內，加蛋(dan)清、精鹽、味精、料酒、淀粉抓勻上漿；

3、水發香菇(gu)支(zhi)蒂，與熟火腿也切成(cheng)絲備用；

4、把腌軟(ruan)的蓮藕(ou)片入清水中洗一下(xia)，鋪開(kai)，放上各種(zhong)加工(gong)好的絲，卷成藕(ou)卷，擺(bai)入盤中，上籠(long)蒸(zheng)5分鐘至熟；

5、凈鍋放鮮湯燒沸，調(diao)好味(wei)，用濕淀粉勾(gou)成(cheng)薄芡，淋上香(xiang)油，澆(jiao)淋在藕卷上即成(cheng)。